Melk
WEES NIET KARIG MET KAAS
M-Brigadiers: flinke kinderen, flinke melkdrinkers
Unieke samenwerking gaf India
Azië's grootste zuivelfabriek
ROOM
BOTER
SUCCES VOOR PIONIERS EN UNICEF
Voorbeeld dat dubbeleï
navolging zal vindenl
M-BRIGADE OOK IN
ENGELAND BEGONNEN
't lekkerste
puur natuur dus nooit te duur!
ZUIVELLUNCH OP]
INTERNATIONALE
MELKDAG
ADVERTENTIE
Halverwege de dag even rust. Stop,
wentelende wielen! Stil, ratelende toet
sen! Tot ziens, strijkbout! Tot straks,
boeken! Nu rust En melk. Want
melk schenkt nieuwe energie, nieuwe
fitheid, nieuwe kracht. Waardoor u
„bijkomt"", waardoor u beter werkt,
presteert. Daarom bij de lunch
voortaan: melk (of yoghurt of karne
melk) om met PEP weer aan de slag
gaan!
A NAND, waar sinds acht jaren de grootste Zuivel
fabriek van Azië i8 fffivesti trd. liat. in hf»t. nnnrrt-
M-brigadiers J. de Doés
en H. Bom woonden
plechtigheid in
Sunderland bij
ZO IS HET NU f
De kleine coöperatie is uitgegroeid tot èen
geweldig bedrijf. Vijftigduizend boeren zijn
nu lid.
;d, ligt in het noord
westelijk deel van India, in het landbouwgebied,
dat sinds mensenheugenis de tuin van Gujerat
wordt genoemd.
Eeuwenlang reeds hield de hoer in deze streek een
of twee waterbuffels om het land te bewerken,
dat hij in de omgeving van het dorp bezat.
I burgemeestervanSunder-
land tot eerste crebrigadler
van de Engelse M-brigade te
Installeren", vertelde een ent
housiaste Henk Bom bfi aan
komst in Hoek van Holland.
Op dinsdagavond 35 april jl.
vond namelijk de officiële
lnwUdlngsbijeenkomst plaats
van de M-campagne, waar
voor twee Nederlandse Hl-
brigadiers, Jople de Does (14)
uit IJzendiJke en Henk Bom
(14) uit Poeldijk onder leiding
van Han Rensenbrlnk, blo-
loog van Artls en actief ere-
Council (het Engelse zuivel-
bureau) naar Engeland -zijn
gereisd.
Henk Bom hoorde drie weken
geleden dat hl), samen met
Jopie de Does, was uitverkoren
voor het bijwonen van de Engel
se plechtigheid.
's Avonds half zeven waren zij
in Harwich en twee uur later
zaten ze in een mooi Londens
hotel „alsof we diplomaten
waren", zei Henk.
De volgende morgen vroeg ver
trok het drietal met de trein
naar Sunderland, waar de heer
E. Howard, directeur van een
Jopie de Does,
Han Rensen-
brink en Henk
Bom op weg
naar Engeland.
plaatselijke melkfabriek, als
gastheer optrad.
Er was enorme belangstelling
voor de vergadering waar de
Engelse M-brigade officieel
werd uitgeroepen. O.m. waren
er de twintig Engelse aspi-
rant-erebrlgadlers, soortge
lijke beroemdheden als Ne
derland al drie jaar kent. De
burgemeester van Sunderland
presideerde de bijeenkomst.
Han Rensenbrlnk vertelde
het Engelse gezelschap daar
na het een en ander over hoe
de zaken in Nederland met
betrekking tot de M-brigade
staan.
Installatie
Na de reeks van sprekers viel
de veertienjarige M-brigadier
Henk Bom, bijgestaan door
Jopie de Does, de eer te beurt
de burgemeester van Sunder
land tot eerste erebrigadier van
de Engelse M-brigade te instal
leren. Hierna volgden de captain
van het eerste voetbalelftal van
Sunderland, het gehele eerste
jeugdvoetbalelftal en verder be
kendheden van T.V., sport en
bedrijfsleven. Voor de M-actie,
die bij wijze van proef tot Sun
derland zal worden beperkt, be
staat in Engeland veel belang
stelling.
„En we werden ook geïnter
viewd", herinnerde Henk zich.
Als bewijs daarvan had hij de
„Sunderland Echo", de plaat
selijke krant daar meegenomen.
Woensdag bezocht men de plaat
selijke kolenmijnen, verschil
lende scholen en grotten in de
buurt, waarin vroeger smokkel
waar werd verborgen. 's'Avonds
was er een lachfilm en de vol
gende dag was helemaal ge
reserveerd voor een degelijk
bezoek aan Londen.
Het enige waarover Henk niet
zo te spreken is, was de terug
reis, die hem enorm zeeziek
maakte. „Maar nu ben ik weer
helemaal de oude", besloot hij.
In 1946, na jaren door melk-
inkopers te zijn afgezet, ver
enigden de boeren in het Kaira
gebied zich in een coöperatie.
De coöperatie nam de melk-
inzameling thans zelf ter hand
en verkocht de opbrengst aan
een bedrijf, dat de melk pasteu
riseerde en naar Bombay ver
voerde.
Groei
In 1948 was de coöperatie uit
gegroeid tot acht dorpgemeen
schappen met over de vier
honderd leden, die de melk voor
Bombay nu zelf gingen pasteuri
seren. Het gouvernement stelde
hiertoe een gebouw ter beschik
king en leende hun de hiertoe
benodigde installaties.
Een jaar later kreeg de coöpe
ratie de medewerking van ir.
Verghese Kurien, die in het
naburige experimentele melk-
poederbedrijf wérkte.
De toentertijd 29-jarige inge
nieur, die doorhetgouvernement
naar'een Amerikaanse universi
teit was gezonden om zijn studies
op het gebied van de zuivel
bereiding te voltooien, vond dat
hij zich te weinig op de melk-
poederfabriek kon ontplooien
en hielp in de tijd die hem over
bleef bij de coöperatie, waar een
grote behoefte was aan een
zuiveldeskundige. Het gouver
nement, dat deze noodzaak
inzag, verleende ir. Verghese op
zijn verzoek enige maanden
daarna ontslag om zich aan de
opbouw van het zuivelbedrijf
van de coöperatie te kunnen
wijden.
Problemen
Tot de tijd, dat de jeugdige
landbouwingenieur tot presi
dent-directeur werd benoemd
verloor de coöperatie geld en
pasteuriseerde slechts een klein
deel van de melk die dagelijks
naar Bombay werd afgevoerd.
Onder leiding van Ir. Verghese
veranderde dit en spoedig begon
de fabriek alle melk die voor
KAQEL"TJE
Bombay bestemd was te pasteu
riseren.
Een der grootste problemen in
de distributie van melk is, dat
de consumenten dagelijks de
zelfde hoeveelheid gebruiken,
terwijl de producenten - de
waterbuffels in dit geval - in
sommige seizoenen meer melk
geven dan in andere.
Hulpaanbod
Dit stelde de coöperatie voor
een ander probleem: een over-
produktie in de winter. Door het
regenseizoen kon slechts een
klein gedeelte van de melk
worden verzameld, hetgeen het
inkomen van de boeren niet ten
goede kwam. Ir. Dalaya, assis
tent van ir. Verghese, bracht
dagen door met het zoeken naar
een oplossing van deze pro
blemen. Om hun plannen te
kunnen verwezenlijken was ech
ter veel geld nodig, geld dat niet
voorhanden was. Op een goede
dag in 1953 hoorde zij van
UNICEF's hulpaanbieding-
Hoewel men van deskundigen
had vernomen, dat het vrijwel
niet mogelijk was van buffel-
melk een goede kwaliteit
magere melkpoeder te vervaar
digen, besloten zij tochUNICEF-
melkdroogmachines te vragen.
Daar het maken van mager
melkpoeder een overschot van
room zou betekenen, voegde de
ingenieurs ook nog boterkarn-
inBtallaties toe aan hun verlang
lijst. Alles bij elkaar kwamen
de kosten neer op 4,5 miljoen
roepies (3.850.000 gulden).
Colombo Plan
Ir. Verghese berekende, dat de
coöperatie zelf in de helft van
de kosten zou kunnen bijdragen.
UNICEF verklaarde zich bereid
melkdroogapparatuur en andere
installaties te verschaffen voor
een waarde van ruim een half
miljoen gulden. Als tegen
prestatie bood de coöperatie
aan gedurende vijf jaar gratis
melk te leveren voor onder
voede kinderen, voor een totale
waarde van ruim één miljoen
gulden. De boterkarninstallatie
werd geschonken door Nleuw-
Zeeland in het kader van het
Colombo Plan (het wederkerige
hulpprogramma van het Britse
Gemenebest). De regering van
India- die belangstelling had
gekregen voor Anand door de
interesse van UNICEF, ver
klaarde zich bereid het reste
rende bedrag te lenen.
In recordtijd - zelfs voor Euro
pese begrippen - werd de zuivel
fabriek afgebouwd. Uit het feit
dat premier Nehru de officiële
opening heeft verricht, blijkt
dat ook de regering belang
stelling voor dit experimentele
project had.
„Kostelijk"
Het experimentele stadium is
inmiddels ver voorbij. De coöpe
ratie brengt met veel succes
haar produkten onder de naam
..Amul" (Anand Milk Union
Ltd.) dat tevens „kostelijk"
betekent in het Hindi, op de
markt o.m. in Bombay, Cal
cutta en Delhi. Om aan de vraag
tegemoet te komen heeft de
coöperatie haar ledental moeten
uitbreiden. Momenteel zijn
meer dan 50.000 boeren lid en is
de gemeenschap uitgegroeid tot
125 dorpen.
De Btijgende inkomsten stelden
de coöperatie in staat diverse
verbeteringen aan te brengen.
Zo werden o.m. tweeduizend
cementen melkboxen gemaakt
en voor de bevloeiing motor-
pompen geplaatst die zeventig
j -reel verstandig mevrouw, als
U gul bent met kaas! Leg
gerust een fikse plak op de
boterham - kaas is de gezondste
broodbelegging! Verwen Uw"
harde werkers met een extra
stukje bij hun 12-uurtje. Kaas
gaat middagmoeheid tegen,
geeft energie voor uren! Kaas
is ook gezond voor de kinders!
Kaas bevat eiwit, vet, vitami
nen en voedingszouten zoals
kalk en fosfor, alle belangrijke
voedingsstoffen zitten erin!
Kies kaasaltijd met zorg,
smoken verschillen
en voor elke smaak
keuze in overvloed:
jongezachte, pittige
belegenoude
pikante en
fijn gekruide.
dorpen van stromend water
voorzien, hetgeen een novum
is voor deze oorden. Tevens werd
een mobiele veterinaire dienst
opgericht, die ter beschikking
staat van alle leden.
Het voorbeeld, dat ir. Verg-
hese's onderneming stelde,
zal navolging krijgen. De re
gering van India is met Unicef
een levering overeengekomen
van Installaties van twee nieu
we zuivelfabrieken.
De zuivelindustrie van Anand
is een uitstekend voorbeeld
vfin betgeen UNICEF zich
ten doel stelt: mensen helpen
zichzelf 'te helpen.
was—
belangrijker
dan politiek
altijd zeer koningsgezind. Na de
staatsgreep van 1851 moest deze
voorvechter van de democratie
zijn royalistische gezindheid ech
ter met een verbanning naar het
eiland Jersey beboeten. iMnge
jaren was dit zijn woonplaats.
Als er dan ook een kennis op be
zoek kwam, was het voor Victor
Hugo een groot festijn en hij wilde
natuurlijk meteen alles over zijn
vaderland weten. Zo kwam op
zekere dag zijn vriend, en even
eens schrijver, Alexandre Dumas
hem opzoeken en daar Hugo wist
dat deze van veel en lekker eten
hield, richtte hij een grote 'feest
maaltijd te zijner ere aan. Na de
begroeting gingen de twee oude
vrienden aan tafel en Hugo begon
direct met vragen op hem af te
vuren. „Hoe staat het er in Parijs
voor?", vroeg hij hem. „Best, heel
best", antwoordde Dumas, die
druk bezig was een stuk kaas te
verorberen en in het geheel niet
hoorde wat Hugo vroeg. Op alle
verdere vragen gaf hij Victor
Hugo hetzelfde antwoord, „best,
heel best." Toen hij hem echter
vroeg hoe het met de Franse poli
tiek stond, zei Dumas: „Best, heel
De Internationale melkdag
1961 behoort weer tot het
verleden. Honderden genodig
den uit de kringen van de ne-
derlandse zuivelwereld, de Uni
cef en het onderwijs verzamel
den zich 25 mei Jl. in Gooiland
te Hilversum om te luisteren
naar de minister van sociale
zaken en volksgezondheid dr
Ch. J. M. A. Van Rooy, naar
mevrouw Miep Racke (schrijf
ster in een onzer grote dames
bladen) naar Ir. H. Davelaar
van Unicef en naar Mr. P. Lint
horst Homan, commissaris der
Koningin in Friesland en voor
zitter van de Stichting Melk-
fonds Unicef.
U zult er waarschijnlijk al op
andere plaatsen het een en
ander over hebben gelezen. Het
was een viering in een van de
elf landen die bij de internatio
nale zuivelbond zijn aangeslo
ten. Ieder land vierde het dit
jaar op zijn eigen wijze. Zo
waren in Londen de ambassa
deurs uit de landen van de in
ternationale zuivelbond bijeen.
In Nederland werd de dag geor
ganiseerd door het Nederlands
Zuivel Bureau in samenwerking
met Unicef, het kinderfonds
van de Verenigde Naties. Deze
samenwerking lag op de inter
nationale melkdag voor de hand
immers op de 25ste mei was het
de bedoeling om de aanwezigen
en hen niet alleen, nog eens
duidelijk uiteen te zetten hoe
zeer de melk volkBVoedsel num
mer een is. Unicef is al jaren
bezig om met de ter beschik
king staande middelen onder
voede kinderen uit wat men de
achtergebleven gebieden noemt
melk te verstrekken. Melk om
dat de kinderen naar weten
schappelijk is vastgesteld daar
aan het meeste behoefte heb
ben, daarvan het eerst op krach
ten komen. Unicef helpt de
regeringen van die landen ook
bij het aanschaffen van de appa
ratuur voor de bouw en inrich
ting van moderne zuivelfabrie
ken zoals u in het artikel boven
aan deze pagina kunt lezen.
Tot slot van deze dag werd de
genodigden een zulvellunch aan
geboden. Aan kraampjes die in
diverse zalen van Gooiland
waren opgesteld konden de aan
wezigen zich tegoed doen aan
allerlei dranken en hapjes waar
in zuivel een hoofdrol speelt.
Zo waren er onder meer kaas
cocktails, milkshakes, boter-
stengels en talloze andere met
melk, boter en kaas bereide ge
rechten, waaruit men keus kon
maken.
Ook was een gedeelte van een
der zalen ingeruimd voor het
nog steeds uitbreidende assorti
ment Nederlandse kaassoorten
waarvan men, door zuiveldes-
kundlgen voorgelicht, kon proe
ven.
Behalve een goedgevulde maag
hebben de deelnemers aan deze
Ook een deputatie van de
militaire koksschool uit
loeiden was in Hilversum
aanwezig. Niet alleen kon
den de manschappen luiste
ren naar de sprekers, maar
ook konden zij zien en proe
ven wat voor heerlijkheden
met zuivelingrediënten zijn
te bereiden.
internationale melkdag een
goed overzicht gekregen van de
vele, vaak zeer originele resul
taten die bij de bereiding met
zuivelprodukten zijn te berei
ken.
FUNK MELKDRINKEN tS ELKE DAG EEN EXTRA K-DAAD DOEN. DRINK DUS EEN EXTRA GLAS MELK, YOGHURT, KARNEM&K, OF EET EEN EXTRA BORD PAP OF PUDDING
