NIET KARIG MET KAAS
Als de stad nog slaapt
begint de melkbezorger
ROOM
BOTER
VOLLEDIGER DAN ELK
VAST VOEDINGSMIDDEL
Van 250 rallyrijders
kozen 40 foute weg
ZWAAR WERK MET VAAK VREEMDE KLUSJES
Vertrouwensman van klanten
die hij soms nooit ziet
mee
MELK om de KALK
't gezondste
't lekkerste
puur natuur
De MELKweg
een lange weg
Het kostte veel
strafpunten
(Van een speciale verslaggever)
De „tour de melk" van de melkbezorger begint al heel vroeg, op een uur,
dat vele stadsbewoners nog een flink deel van hun nachtrust te goed hebben.
Het verkeer heeft nog geen bezit genomen van de stad. Slechts een eenzame
fietser haast zich van of naar huis. Na in de fabriek een voorraad melk,
yoghurt en andere melkprodukten gehaald te hebben, trekt de melkbezorger
met zijn motorbakfiets „zijn" wijk in. In deze vroege ochtenduren merk je
eigenlijk het meest, dat het melkhezorgen ook een kwestie
T-v 1 is van groot vertrouwen tussen cliënt en bezorger. Want
JCJ, f? 1Q, 's morgens is nog niet iedereen zover dat hij of zij voor de
melk naar de deur komt. Vaak laat men daarom de deur open.
Daarachter staat wel een pannetje of er ligt een briefje
waarop de Mant zfln (zuivel)-wensen heeft genoteerd.
's morgens
kwart voor vijf
af in weer en wind
zonder ochtendhu
meur, uw melkbe-
zorger: een man
die men vertrou
wen kan.
Een verslaggever Is een dagje met een melk
bezorger mee op pad geweest. Hij heeft,
gezien en gehoord hoe de klant en bezorger
tegenover elkaar staan. Hij heeft vooral gezien
hoeveel vertrouwen men in een bezorger stelt.
Zijn relaas treft U hiernevens aan.
■Dr. Spock:-
Dr. BENJAMIN SPOCK, wiens
boek over babyverzorging en
kinderopvoeding in tientallen
talen is vertaald, zegt over melk:
melk bevat vrijwel alle voedings
bestanddelen: eiwitten, vetten,
suikers, mineralen.
Waarschijnlijk krijgen kinderen ln
een evenwichtig samengesteld dieet.
waaraan de melk ontbreekt, wel
genoeg van de meeste van die be
standdelen. Maar wat hen dan ont
breekt is kalk.
Melk is het enige voedsel dat veel
kalk bevat en daarom moet een kind
gemiddeld per dag een hoeveelheid
melk krijgen, die overeenkomt met
drie bekers.
Bijna geruisloos, zonder woorden, gaat de bezorger dan te werk. Soms
ligt er geld bij voor de afrekening. Niet alleen, dubbeltjes en kwartjes,
maar ook tientjes. De melkbezorger rekent af en legt het wisselgeld op
de trede van de trap, of het tafeltje in de hal. Hier opent hij een deur met
zijn eigen loper, daar via een raampje, dat de klant voor hem open laat.
Een onbegrensd vertrouwen spreekt uit al deze dingen.
Het zoontje van een van de eerste klanten verschijnt opgewekt aan de
deur, een grote pet op het hoofd. „Twee liter, melkboer", roept hij vrolijk.
.Een ander jongetje doet op blote voeten open.
Een dame, die wat moeilijk ter been is, komt niet naar beneden, voor haar
komt de melkboer wel een trapje naar boven. De vrouw geeft hem meteen geld
mee voor een half litertje voor haar man. Hij werkt als monteur in een garage.
Daar komt de melkboer direct toch langs. Hij zal het wel onthouden
Hoe weet de melkboer wat zijn
klanten nodig hebben? Het gemak
kelijkst is dat bij klanten, die elke
dag hetzelfde willen hebben. Dan is
het gewoon een kwestie van ont
houden. Sommigen werken met
briefjes op de trappen of aan de
deur. Voor de eerste groep, die hij
hoogstens een keer in de week
spreekt, schrijft hij pas thuis op
wat ze die dag hebben afgenomen.
(Advertentie)
in ruimte en tijd -
KOEMELK werd reeds duizen
den jaren vóór onze Jaartel
ling gewaardeerd als uit
muntende bron van gezondheid
cn kracht.
Dit is niet zo verwonderlijk als
men bedenkt dat alle soorten van
melk van nature geheel compleet
zijn en daardoor aan te merken als
volwaardige „levensmiddelen", vol
maakt voor een gezonde groei, ar
beidskracht en als weerstand tegen
ziekten.
Tevens is de melk rijk aan allerlei
stoffen die „broodnodig" zijn voor
het verkrijgen van een gave huid,
stevige botten, sterke spieren, tan
den en kiezen. Dus vrijwel „allee ln
één"
Elke liter melk beVat niet min
der dan 33 gram volwaardige el-
witten, 30 gram melkvet cn 46
gram melksuiker. Bovendien nog
praktisch als voedingszouten en
vitamines.
Vroeger werd dit voedsel zeer
vaak „zo van de koe" geconsumeerd.
Het is begrijpelijk dat dit gezien
vanuiteen oogpunt van hygiëne niet
aanbevelenswaardig is. In ons land
is dat tegenwoordig niet meer nodig
en ook niet wenselijk. De met veel
vakmanschap vérkregen comsump-
tiemelk is dan ook als een grote
vooruitgang te beschouwen.
Een andere tegenstelling tot vroe
ger is het verheugende feit dat velen
voldoende melk drinken, maar
helaas wordt deze goede gewoonte
ook door velen verwaarloosd. Drie
kwart kan, per dag per man, is een
goed gemiddelde voor het gezin.
Laat de kleuters in totaal twee
grote bekers drinken. De school
gaande jeugd en volwassenen twee
en een half tot drie bekers. Aan
staande moeders hebben aanzienlijk
meer nodig.
HOE ongelooflijk het ook klinkt:
van de 250 automobilisten,
die ln bar slecht weer on
langs aan de RAC-RAI-rally deel
namen, accepteerden veertig
de hun aangeboden borrel. Veer
tig van dc 250: zestien procent.
Toch was het geen fout van de or
ganisatoren; wie „ja" zei op de
vraag of hij een alcoholische versna
pering wilde, kreeg een glaasje
water mèt een flink aantal straf
punten.
Deze „borrel-post" bij de K.N.S.M.
in Amsterdam was- een van de val
strikken, die de ontwerpers van het
rally-tracé voor de deelnemers had
den opgesteld.
De bestuurders en andere inzit
tenden van de rallywagens kregen
na deze post ook door twee meisjes
van het Nederlands Zuivelbureau
een warme beker chocolade aange
boden. Het weer was - wij zeiden het
al - slecht, de chocolademelk goed
en de mei9jes aardig: niemand sloeg
dat af.
Niet iedereen, die in Utrecht, Hil
versum, Gouda of Leiden startte,
wist zonder ongelukken de finish
aan het Europaplein te Amsterdam
t0Deheer J. Ettema was wellicht
de onfortuinlijkste rijder. Een steen
versplinterde zijn voorruit, maar
het NZB troostte hem met een
mand zuiVelprodukten.
Men kan hieruit concluderen,
dat men er zich van bewust is,
met melk veilig te rijden.
Een tramconducteur bijvoorbeeld
doet alleen zijn bestelling volgens
een speciale visuele methode. Wan
neer hij een flesje van een halve
liter nodig heeft steekt hij voor het
raam zijn duim omhoog. De melk
boer kent de betekenis van „de
duim omhoog" en daarom kan de
conducteur zijn halve liter mee
nemen voor de lunch.
Hoe denkt de melkbezorger over
zijn klanten? „Onze" bezorger ver
telde dat hij vaak prettige dingen
van zijn klanten had ondervonden.
„Toen ik vorig jaar wekenlang ziek
was, en een collega van mij de wijk
tijdelijk overnam, heb ik via hem
verschillende malen goede wensen
voor beterschap gekregen. Dat be
wijst toch dat Je de mensen niet
helemaal onverschillig bent.
Karweitjes
Zo krijg ik wel eens het verzoek
om een kind te helpen oversteken,
een kit kolen te scheppen of een
paar brieven op de bus te gooien.
Zulke karweitjes knap Je toch
even op, als men er geen misbruik
van maakt.
Met trappen lopen is dat ook zo.
Voor iemand, die pas zwaar zi6k is
geweest, een operatie heeft gehad
óf invalide is, ga ik graag een trapje
op. In een gesprekje-aan-de-deur
merk je gauw welke moeilijkheden
er zijn."
Niet klaar
Als h|j thuis komt Is hU nog niet
klaar. Na een late lunch wacht
„onze" man nog het werk in zUn
winkel. Hier assisteert hfj zfln
vrouw bU de verkoop, 's Avonds
staan ze beiden vaak van allerlei
in te pakken, zodat ook de win
kel de volgende dag weer vlot kan
draaien. Hfj gaat vroeg naar bed,
maar om 4.45 uur loopt de wekker
weer af, het sein voor een nieuwe
„tour de melk".
(Advertentie)
GOEDE PROPAGANDA VOOR NEDERLANDSE KAAS
Kitty Jansen's programma's
voor Duitse T.Y. hebben
zeer veel succes
Kaasexport bereikte
in 1960 record
t\E bekende Nederlandse actrice
JU Kitty Jansen is in Duitsland snel
populair geworden. Alleen
als u de Duitsers naar Fraulein
Janseri vraagt, dan zullen maar weini-
nigen haar kennen, wie ze daaren
tegen met Antje te boord komt, loopt
een goede kans op herkenning.
Kitty Jansen is namelijk Antje -
voor vele Duitsers een zeer Neder
landse naam - in een serie commer
ciële Duitse televisie-uitzendingen
over onze kaas. Deze uitzendingen
zijn door de Duitse afdeling van het
Nederlandse Zuivelbureau opgezet.
Antje geeft recepten en adviezen
aan huisvrouwen over Nederlandse
kaas en ze krijgt al een stroom van
brieven.
B(jna 109.000 ton Nederlandse
kaas werd er het vorig Jaar uit
gevoerd. In 1959 werd voor het
eerst ln de geschiedenis van de
Nederlandse kaasexport de 100.000
ton overschreden: de uitvoer was
toen 105.000 ton.
Nu dit record dus geslagen is, ver
stevigde Nederland zijn eerste plaats
in de rij van kaas exporterende
landen. Ook de uitvoer van onze
kaas naar West-Duitsland bereikte
het afgelopen Jaar een hoogtepunt:
bijna 50.000 ton, aanmerkelijk meer
dan vorige jaren. Het betekent, dat
de Duitse kaasimport in 1960 voor
de helft uit Nederland kwam. Het
betekent óók, dat onze uitvoer naar
Duitsland, vergeleken bij 1950, met
niet minder dan 34.747 ton is toege
nomen.
Van de uitvoer namen de landen
van de E.E.G., de Europese Econo
mische Gemeenschap, ruim zeven-,
tig procent voor hun rekening.
Daarin komt, zoals gezegd, Duits
land als het eerste land, onmiddel-1
lijk gevolgd door de B.L.E.U., de
Belgisch-Luxemburgse Economi
sche Unie met 23.000 ton.
Het Verenigd Koninkrijk neemt
de derde plaats in met 9.000 ton.
ANTJE (Kicty) Janten
...heefter kaas
van gegeten
Po tb Godfried dé Groot
Indien Uien het geheel van onze
kaasuitvoer overziet, stenjt het aan
deel, dat Duitsland daarin heeft,
tot grote tevredenheid.
Niettemin zullen de exporteurs
niet proberen dit cijfer te conso
lideren, maar te verhogen. Men
streeft naar verdubbeling. Dit is
geen slag in de lucht; het kan
bereikt worden indien de kaas
consumptie in tVest-Duitsland
even hoog wordt als die ln de om
ringende landen, wat op vei-dub-
beling neerkomt. In West-Duits
land was de gemiddelde kaascon
sumptie per hoofd van de be
volking per jaar in 1960 slechts
4.79 kg; in Frankrijk, Noorwegen
en Italië bedraagt het 8 kg en in
ons land 7.5 kg.
De Duitsers kunnen dus best
wat meer kaas eten!
(Advertentie)
Waarom is het goed royaal
te zijn met kaas? Omdat
kaas zo gezond is en behalve
volop eiwitten en vet ook voe
dingszouten (als kalk en fosfor)
en vitaminen bevat! Maar niet
daarom alleen! Want met zorg
gekozen kaas is bovenal lekker.
Dan pas proeft U kaas, dan
ontdekt U hoe dubbel heerlijk
kaas kan zijn! En... prettig
voor U, mevrouwer zijn
zoveel kaassoorten en -smaken
dat U iedereen -aan tafel te
vreden stelt! Gezond eten en
niet meer uitgeven dan nodig is
Kaas helpt daarbij krachtig
Er heen kaas voor iedere
smaak: jonge zachte,
pittige belegenoude
pikante, fijne gekruide.
