ESSO PETROLEUM
ZO
ZIJN
ONZE
KINDEREN
DE VOEDINGSWAARDE
Lett mantel in breisteek
ZATERDAG 26 NOVEMBER 1960
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 11
EEN ONVOORZIENE POST
WÊÊÊh
Het postkantoor in Hamburg kan de pakketpost bijna niet meer verwerken.
Tussen 25 oktober en 25 november werden maar liefst 200.000 pakjes aan
gebracht. De post verwacht, dat omstreeks 10 december misschien wel
450.000 pakketten zijn aangebracht. Tante Pos heeft een grote tentoonstel
lingshal gehuurd.
„Vrije boer" werd onvrije
Naar de „Tel." verneemt zal de
heer H. Koekoek, de voorzitter van
de organisatie der „vrije boeren",
die een actie heeft ontketend tegen
het Landbouwschap en die evenals
vele andere „vrije boeren" enige tijd
geleden veroordeeld was tot een
boete van 15,- subs. 3 dagen hech
tenis, omdat zij weigerden een aan-
giftekaart van het Landbouwschap
te tekenen, worden gearresteerd.
De heer Koekoek heeft nl. gewei
gerd de boete te betalen en zal nu
de subsidiaire straf moeten uitzit
ten. Maandagmorgen „?.l hij worden
gearresteerd .m de drie dagen hech
tenis te ondergaan.
B.B.-OEFENING
„STORMVLOED 1960"
De stafoefening „Stormvloed 1960"
waarbij de gevolgen van een denk
beeldige overstromingsramp in het
gebied Rotterdam, Schiedam, Vlaar-
dingen en het Westland werden be
streden, is gisteravond onder com
mando van de heer J. Daniels in Den
Haag gehouden. Bij de oefening,
waaraan door ongeveer 75 ambtena
ren werd deelgenomen, waren ook
de burgemeesters van de bedreigde
gebieden betrokken. Het ging bij
deze oefening hoofdzakelijk om de
beproeving van de telecommunicatie
middelen in de geval van een storm
ramp.
Reumatiek
T0GAL
HELPT
Griep
T0GAL
HELPT
Migraine
T0GAL
HELPT
Menstruatiepijn
T0GAL
HELPT
Verkouden
T0GAL
HELPT
Hoo'dpijn
T0GAL
HELPT
Spit
TOGAL
HELPT
PERFECTE NONCHALANCE
MACHINE LEEST GEDRUKT EN
GETYPT SCHRIFT
Een bedrijfsmachine maatschappij
(I.B.M.) heeft een optische leesin-
richting ontworpen waarmee de
numerieke gegevens van documen
ten, getypt met een normale elec-
trische schrijfmachine of bedrukt
door een administratiemachine,
rechtstreeks in het geheugen van
een computer kunnen worden ge
lezen.
Dit is een stap verder in de ont
wikkeling van de automatisering
van de administratie omdat de grond-
gegevens niet meer eerst in pons
kaarten of op ponsband behoeven te
worden vastgelegd.
„Door deze boeiende ontwikkeling
zijn grote hoeveelheden bedrijfsge
gevens voor de machine net zo be
grijpelijk geworden als voor de
mens" verklaarde de directeur-ge
neraal van genoemde maatschappij in
Nederland.
pi voor
uw
oliehaard
de haardolle met het hoogste rendement
méér warmte s.
minder roet (^ssc7
zuinig
P. M. PERQUIN
HOGE MORSWEG 78,
OEGSTGEEST - TEL. 21584 b.g.g. 21351
l Ad vertenue)
Voorjaarsmode uit Engeland
Kameelhaar is het materiaal,
waarvan dit vlotte, „nonchalante"
mantelpak is gemaakt. Het is een
van de creaties uit de wintercollec
tie van het Londcnse huis Rahvis.
MODERN
Modern van uitvoering en van
ontwerp is deze pyama van ci
troengele nylon. He is een van de
vele attractieve modellen, welke te
tien waren op een show welke ge
organiseerd werd door de zeven
tien Britse lingeriefabrieken.
Doe het niet zó
Pe moeder: „Zo, Trees en Tiny, het is acht uur; vlug
paar bed, jullie alle twee."
Vrees: „Ach moeder, waarom moet ik toch altijd even
vroeg naar bed als Tiny? Ik ben toch twee jaar
»uder
De moeder: „Dat maakt niet uit. Ik wil 's avonds mijn
pust hebben.
i Maar zó
De moeder: „Het is al acht uur. Tiny moet ons maar
L'auw welterusten wensen en naar bed gaan. Trees
Diag tot half negen opblijven, omdat zij de oudste is."
Heel voorzichtig wordt hier en daar een tipje van de sluier van de voor
jaarsmode 1961 opgelicht. In Londen Loonde Frederick Starke enige model
len uit zijn nieuwe collectie. Foto: Christine Thompson en Vivienne Burrow
tonen ons een korte avondjapon met bijpassend kort jakje, afgezet met
struisvogelveren. Als materiaal werd zijde gebruikt.
Een goede raad: Oudere kinderen voelen het als een
groot onrecht als zij met hun kleine broertjes of zusjes
gelijk naar bed worden gestuurd. Als men een onder
scheid van slechts een half uur maakt, is hun aan
spraak op rechtvaardigheid meesta. reeds vervuld.
Praktische wenken
voor de huisvrouw
SNELDROGEN
Een schuimrubberplaat, die het
vocht zo geweldig opzuigt, is ide
aal voor het inrollen van gewassen
breiwerkjes. Als men de schuim
rubber onderlaag, vast om de uitge
spreide pulover rolt en de pullover
er meteen weer uitneemt is hij nog
slechts zo vochtig dat hij in korte
tijd kan drogen als men hem op 'n
handdoek legt.
VAZEN HEEFT MEN NOOIT
GENOEG
De mooie, oude kruiken of be
kers, waarin men zeer fraai boe
ketten kan schikken, vertonen
meestal de kwaal poreus te zijn.
Toch kan men ze als vaas gebrui
ken als men eenvoudig een klei
nere, waterdichte houder in de vaas
zet. Zo kan men bv. een lege plas
tic fles onder de sluiting doorsnij
den zodat hij precies in de vaas
past en de moeilijkheid is opge
lost.
van sinterklaaslekkers
NIET ALLEEN VOOR MOEDERS INTERESSANT
Door een moeder wordt ons ge
vraagd hoe zij het best kan doen
met verschillende soorten snoepe
rij, die bij het naderende sinter
klaasfeest weer In de vole aandacht
komen te staan.
Zij is zich ervan bewust, dat zij
haar kinderen de diverse lekker
nijen niet zal kunnen onthouden,
maar wil dan toch graag weten, of
er nog onderscheid is met het oog
op de gezondheid. Dit drukt zij als
volgt uit: „Kunt u mij meedelen
wat de voedingswaarde is van spe
culaas en chocolade, in tegenstel
ling tot marsepein, suikerwerken
pepernoten?"
Nu wil ik met genoegen eens op
deze vraag ingaan, omdat de daar
over te houden bespiegelingen wel
licht het algemene inzicht over de
juiste voeding van kinderen (en
volwassenen) kan helpen ontwik
kelen. Dergelijke vragen zijn za
ken die ons allen raken of tenmin
ste behoren te raken en niet alleen
de moeders van kleine kinderen.
De voeding blijkt hoe langer hoe
meer van het allergrootste belang
te zijn voor behouden of terugkrij
gen van de gezondheid?
Wat betekent „voedings
waarde?"
Beantwoording van de vraag de
zer lezeres staat en valt met defi
niëring van het begrip „voedings
waarde".
Onder „voedingswaarde" ver
staat men tamelijk uiteenlopende
dingen. Allereerst kan daarbij wor
den gedacht aan het aantal calo
rieën, dat door een bepaald voe
dingsmiddel of door snoeperij
wordt verschaft. Calorieën zijneen
heden van warmte en van energie.
De drie grote calorieënbronnen zijn
koolhydraten (d.w.z. suiker- en
meelsoorten), eiwitten en vetten.
De eerste en tweede groep leveren
evenveel energie-eenheden, het vet
levert er echter bijna tweemaal
zo veel; de verhouding is 5:5:9.
Calorieën
Uit welke calorieënbronnen nu
zijn de hierboven genoemde snoe
perijen opgebouwd? Speculaas en
pepernoten bestaan hoofdzakelijk
uit meel, suikerwerk en marsepein
voornamelijk uit suiker, chocolade
snoeperij bevat suiker en ook vet.
Eiwitten zijn in al die lekkernijen
maar schaars vertegenwoordigd.
Door hun calorieënrijktfom zijn ze
allemaal geschikt om de eetlust te
bevredigen en zelfs hebben ze tot
efffekt, dat ze de gewone etenstrek
geheel of voor een groot deel doen
verdwijnen.
Dit is natuurlijk een ongewenste
uitwerking. Voor één keer geeft dat
niet zo bijzonder veel. Maar wat is
het geval? Een kind, en ook menige
volwassene, die de smaak van het
snoepen te pakken heeft gekregen,
vervalt al gauw in de gewoonte de
maag ermee te vullen. Omstreeks
theetijd wordt dan een flink voor
schot op de avondmaaltijd geno
men. Het gevolg is, dat er elke dag
wel voldoende calorieën binnenko
men, maar dat de voeding „scheef
getrokken" is.
Voor de gezondheid namelijk zijn
eiwitten even onmisbaar als vetten
en koolhydraten: eiwitten leveren
de stoffen die dienen om de li
chaamscellen op te bouwen en te
repareren, kinderen moeten ervan
groeien en volwassenen hebben ze
nodig om op krachten te blijven.
Nog een fout
Behalve een gebrek aan eiwitten
dreigt bij zo'n scheefgetrokken voe
dingswijze ook dat er te weinig of
helemaal geen groenten en vruch
ten worden gebruikt. Dit zijn voe
dingsmiddelen die slechts weinig
waarde hebben als bron van calo-
rieën, maar onmisbaar zijn om mi-
nerlale stoffen (kalk, ijzer, koper
enz.) en vitamine C te verschaffen.
Op die manier kan een mens op de
duur beslist niet gezond blijven.
Voedingsfouten echter zijn verra
derlijk. Hun gevolgen komen ge
woonlijk niet direkt aan het licht,
maar pas in de loop der tijden.
Opvoeders dienen zich echter te
richten naar de in dit opzicht dui
delijk door het wetenschappelijk
onderzoek vastgestelde feiten en
hun kinderen van de vroegste
maanden en jaren af te wennen
aan sobere, regelmatige, volwaar
dige en gevarieerde voeding. Snoe
perijen, van welke aard ook, mo
gen daarbij nooit anders dan een
bescheiden plaats innemen, want
towel gebak als chocola of zoetig
heid is eigenlijk meer van onwaar
de, dan van waarde voor de ge
zondheid!
dr. ALFREDA BRIEDé.
Uit de keuken
geklapt
MENU VAN DE WEEK
Wij hebben nog goed een week
de kans om voor Sinterklaas het
een en ander te bakken! De vorige
week gaven wij al recepten voor
roomborstplaat en speculaas, dit
maal komt dan de boterletter aan
.de beurt! Het maken van blader
deeg vraagt wel wat routine en tijd
maar het is een bijzonder plezierig
werkje en het is in verhouding na
tuurlijk goedkoper dan het kant en
klaar bladerdeeg wat men tegen
woordig praktisch overal kan krij
gen en wat, voor degenen die wei
nig bakken, in ieder geval een goed
geslaagd baksel betekent!
ZONDAG: gevuld tomaatje, var-
kenscarbonade, spruitjes, aardap
pelen, crème noisette.
MAANDAG: stoofschotel kool, kaa»
en aardappelen, appelflap.
DINSDAG: hachée, rode kool, aard
appelen, rijstebrij.
WOENSDAG: zuurkool, Casseler
rib, aardappelpuree, Carnavals
pudding.
DONDERDAG: gepocheerd el,
Brussels lof, aardappelen, boter
saus, bessengelei met vanile vla
(eventueel stokvis weken).
VRIJDAG: stokvisschotel, yoghurt
met geraspte appel en noten
(erwten in de week zetten).
ZATERDAG: erwtensoep, gebakken
griesmeelpunten.
CRèME NOISETTE
1 dl water met 2 lepels honing
aan de kook brengen. 8 abrikozen
halveren en de helften ongeveer 5
minuten hierin laten sudderen,
maar oppassen dat ze niet te week
worden. De abrikozen daarna uit
het vocht halen, laten afkoelen met
wat kirschwater of maraquin be
druppelen en laag om laag met yK 1
stijfgeslagen room en gehakte (des
gewenst ook nog geroosterde) noten
in wijde glazen schikken, zó, dat
de bovenste laag uit slagroom be
staat waarop ter garnering dan nog
wat nootjes worden gestrooid.
BOTERLETTER
(voor 1 letter)
Voor het deeg: 150 gr bloem, 125-
150 gr boter, dl water, iets
zout.
Voor de vulling: 150 gr amande
len, 150 gr suiker, 1 ei, citroenrasp.
Amandelen even opwellen, pellen,
drogen, malen en vermengen met de
suiker, het losgeklopte ei en de ci
troenrasp. De vulling moet liefst en
kele dagen tevoren worden ge
maakt. Voor het deeg de boter door
de bloem heensnijden en met het
zout en het water tot een samen
hangend deeg kneden (de boter
klontjes blijven hierin te zien). Het
deeg op een met bloem bestoven
tafel luchtig tot een niet te dunne
lap uitrolen. Deze lap in de lengte
en breedte 3 maal opvouwen. Deze
behandeling 3 maal toepassen. Het
deeg koud wegzetten, weer drie
maal uitrollen en opvouwen, weer
koud wegzetten en dan de hele be
handeling nog ééns herhalen. (Men
heeft dus in totaal 9 maal uitgerold
en opgevouwen).
Nadat het deeg weer enige tijd
heeft gerust nog eens uitrollen tot
een reep van 9 10 cm breedte.
Van het vulsel rolletjes maken en
deze midden op de reep deeg leg
gen. Het deeg strak om de vulling
heentrekken, de ene zijkant van
binnen bevochtigen en over de an
dere zijkant heenleggen en vast
drukken. Daarna de letter vormen.
De uiteinden dichtvouwen.
De letter met de dichtgeplakte
kant op het met bloem bestoven
bakblik leggen, met ei bestrijken
en in een hete oven bakken .onge
veer 30-40 minuten).
In het koude
de zomr,-s dikwijls zo
verguisde mantel onze
trouwe metgezel. Geen
van ons zou dan graag
zonder mantel zitten.
Het is volkomen begrij
pelijk dat de couturiers
aan dit nu zo onmisbare
kledingstuk voor alle
dames veel aandacht
hebben. We zien dit
jaar ook weer opval
lend fraaie modellen en
de ontwerpers hebben
hun fantasieën de vrije
loop kunnen laten.
Naast bont, het winter-
materiaal bij uitstek,
zien we mantels van al
lerlei wollen stoffen in
diverse genres, zowel
gekleed als sportief. Al
zijn ze er wel, toch zien
we niet meer zoveel
donkere mantels in de
collecties als vroeger 't
geval was.
Andere, toch wel ge
dekte tinten maken mo
menteel veel furore,
waaronder bijvoorbeeld
veel wollen tweedjas
sen. Die staan vlot en
sportief.
In het gekledere genre
vinden we fraaie zwa
re stoffen, maar één viel
ons wel bijzonder op,
te weten een interes
sante mantel in brei
steek in een genre dat
wij reeds bij Dior za
gen, maar nu in ons
land door maison Bon-
neterie gepresenteerd
wordt, gemaakt van een
pluizerlge fraaie wol en in twee kleuren, namelijk zacht bruin en beige,
waardooT er een streepdessin ontstaat.
Opvallend is de leuke grote kraag, die de mantel een apart cachet geeft.
Ook de omgeslagen manchetten geven er Iets royaals aan. Het is werkelijk
een fantastische mantel, die ons heerlijk beschermt tegen do winterse
koude die we mogen verwachten I
