DE ANDEREN
„Goed kamp -1960" wekt heimwee
naar een kleine tent
't Huis weer schoon
fiets!,.
Onderaardse gangen
in Valkenburg ontdekt
PAASBROOD EN EIERGERECHTEN
ZATERDAG 9 APRIL 1960
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 10
Vacantiehouden heeft drie heerlijke aspecten. Het eerste daarvan is het
plannen-maken. Het tweede is de vacantie zelf en het derde is het nage
nieten. De grens tussen het nagenieten en het maken van de nieuwe plan
nen wordt aangeduid door de tentoonstelling „Goed Kamp", die nu al
voor het achtste jaar gehouden wordt in de Houtrusthallen in Den Haag.
Voor het achtste jaar kan men er het nieuwste van het nieuwste vinden,
dat er op vacantiegebied is te bedenken. „Goed Kamp" is in die tijd ge
worden tot méér dan een traditie. Het is een spiegel, waarin men ziet, hoe
het Nederlandse volk zijn vacantietijd doorbrengt. Want niet alleen prikke
len de exposanten de kooplust van de plannen-makende bezoeker, ze vol
gen in hun expositie ook de smaak van de adspirant-koper.
En na een bezoek aan „Goed Kamp-1960" moet het ons, die aan het echte
„trekken" verslaafd zijn, van het hart, dat die smaak niet pleit voor de
manier, waarop Nederland op vacantie gaat.
DE echte, PIJNSTILLER
Wéér die pijn?... dit, maar
ook die andere plagende pij
nen vaagt u snel weg met
WITTE KRUIS.
Tabletten, poeders
of cachets!
(Advertentie) -
Met „rolpaleizen'
Wel een mooie, stevige 2-persoons
shelter. Metalen tentstokken buiten-
om. Maar wie moet dit alles meene-
komt men niet ver dat er cen au,°aan
pas komt?
Die manier getuigt namelijk van
een grote mate van gemakzucht, die
aan luiheid grenst. Daarvan kunnen
reisbureaus en horeca-ondernemers
meespreken. De ondernemingsgeest is
weg. Het symbool daarvan kan men
zien in de „caravan" en in min
dere mate in de „bungalow-tent",
die de kleinere tent, zijnde te primi
tief, bijna verdrongen heeft.
Wie zijn vacantie in een caravan
wil doorbrengen, zal namelijk al gauw
tot de ontdekking komen, dat het
maar het beste is, een mooi plaatsje
te zoeken, daar de wagen te parkeren
en er eerst te vertrekken, wanneer
het eind van de mooiste dagen van
het jaar weer in zicht komt Het rij
den met zo'n „blok-aan-het-been" is
voor de automobilist te vermoeiend
en bovendien moet men onderweg
toch wel wat eten. Wanneer men in
zijn rijdend hutje een echte keuken
bezit, is het niet economisch, zijn
maaltijden in een hotel te gebrui
ken. Natuurlijk wordt voor het eten
de wagen stil gezet en wie eenmaal
staat, heeft er doorgaans geen be
hoefte meer aan, de reis na de afwas
te vervolgen.
Rolpaleizen duurder dan hotel.
De investeringen, die men maken
moet, om met een caravan „op stap"
te gaan, zijn wel zo hoog, dat men
waarschijnlijk beter zijn vertier kan
zoeken in een hotel. En dan spreken
we nog niet over een caravan, die op
„Goed Kamp" te pronken staat en die
men tegen betaling van veertig mille
mee naar huis mag nemen
We willen alleen maar vaststellen,
dat een caravan-reiziger zeker niet
voor vol wordt aangezien door zijn
collegae, wanneer hij niet tenminste
een ijskast in zijn mobiele stolpje
heeft.
De tentoonstelling „Goed Kamp"
geeft een goed overzicht van hetgeen
op de Nederlandse markt aan kam
peerwagens wordt aangeboden. Niet
minder dan vijftig exposanten tonen
tezamen zevenenzestig verschillende
merken en ongeveer 150 typen in de
Houtrusthallen. Daaronder zijn dertig
..primeurs", wagens die nor niet eer
der in Nederland zijn geëxposeerd. De
prijzen van deze wagens schommelen
van 1195.voor de eenvoudigste
tentwagen tot ƒ11.250.voor een
kleine maar goed afgewerkte caravan.
en dank zij HAMEA-GELEI,
handen nog gaaf als bij 't begin
Ad verten ut
Moeilijkheden.
De kampeerwagenindustrie heeft
vooral de laatste jaren een stormach
tige ontwikkeling doorgemaakt. Het
caravan-toerisme werpt reeds proble
men op omdat de eigenaars van een
caravan hun kampeerwagen gaan be
schouwen als een pseudo-bungalow.
De meest aantrekkelijke kampeerter
reinen veranderen in een parkeer
plaats voor weekendhuisjes De ter
reinbeheerders zien hierin doorgaans
een vaste bron van inkomsten en
voor de caravanbewoner is het kamp
geld waarschijnlijk minder dan de
huur van de garage.
Het zal naar de mening van de
ANWB noodzakelijk blijken, in de
gemeentelij ke exploitatievoorwaarden
op te nemen, dat onbewoonde kam
peerwagens niet op de voor het kam-
Een klein, licht en handelbaar wa
gentje, waarin tent, bed en wat klei
ne spullen zijn opgeborgen. Een eigen
auto is geen eerste vereiste. Het ideaal
voor de trekker, die per auto
toch wat van de wereld wil zien.
peren bestemde gedeelten van de
kampeerterreine mogen blijven staan.
Die dienen bij vertrek te worden sa
mengebracht op een caravan-parkeer
plaats op of nabij het terrein.
In Engeland zijn de tentkampeer-
ders er al aan gewend, dat de meest
aantrekkelijke kampeerterreinen op
deze wijze zijn gedenatureerd. De ca
ravans zijn er vaak in keurige rijen
tot „straatjes" aan elkaar geplaatst,
zodat men er met de beste wil niet
meer de illusie kan hebben vrij bui
ten te zijn.
En daar gaat het toch om.
De wagen van de toekomst.
Daarom blijven vyij zweren bij de
gewone tent.
De tent is echter op deze achttste
„Goed Kamp" naar het tweede of mis
schien wel naar het derde plan ver
drongen. Er zijn juweeltjes bij van
eenvoud, die gemakkelijk op de rug
zak te vervoeren zijn. We zagen een
„dubbeldaks", ruim genoeg voor een
persoon en diens bagage,, die niét
meer dan vier en een halve kilo woog.
Maar er zijn er ook, die voor alles so
lide zijn. We bedoelen: omgeven door
een kooi van metalen huiswerk, te
zwaar om mee te sjouwen en te klein
om er een vacantie op één plaats
door te brengen. Voor de „taberna
kel"- en „bungalouwtenten" is zulk
een zware uitvoering geen overbodige
luxe. Maar met die soorten is men
eigenijk aangewezen op een vaste
standplaats, een vast kamp En daar
aan kleven tal van problemen, zoals
ook de staatssecretaris van O. K. en
W. bij de opening van de tentoonstel
ling opmerkte.
De mooiste vorm van uiterst mo
biel en toch royaal „kamperen" is wel
die, met het kleine, lichte aanhang-
wagentje, waarin opgevouwen over
het bed de tent is opgeborgen, die
binnen één minuut wordt opgezet.
Primus, pannen, waterzak en andere
kampeerbenodigdheden blijven in de
auto, die het wagentje trekt. Ook
zo'n ideaal wagentje vindt men op
„Goed Kamp". Het is niet eens duur.
Vijftienhonderd gulden maai. Gezien
de grote vraag, die in Amerika en
Canada waar men op dit gebied
vier jaar voor is op Europa naar
dit wagentje bestaat, gelover wij wel,
dat deze rijdende tent zelfs voor
niet-automobielbezitters in de toe
komst de beste garanties biedt voor
een in alle opzichten Goed Kamp.
gezonde
beweging
Verjong Uzelf en ook Uw fiets!
(Advertentie)
Bij graafwerkzaamheden, achter de
kabelzweefbaan te Valkenburg is een
oud gangenstelsel ontdekt. In ver
band met de bouw van een „pano
rama" moest op deze plaats een enor
me bouwpuj t worden gegraven,
waarbij het gangenstelsel blootgelegd
werd.
Deze gangen, welke vele honder
den meters lang zijn liggen boven de
„fluwelen grot", die op haar beurt
weer met haar gangenstelsel boven
de gemeentegrot is gelegen. De nieu
we grot heeft met geen enkele der
beide andere grotten verbinding. Ook
is zij niet, zoals de andere Valk en-
burgse grotten, in kaart gebracht.
Vermoedelijk is de ingang van de grot
dichtgevallen, zodat zij in het ver
geetboek is geraakt. Het is niet uit
gesloten dat het gangenstelsel tot de
oude vluchtgangen van het voorma
lige kasteel van Valkenburg behoort,
aangezien er enige gelijkenis bestaat
met de in 1937 ontdekte vluchtgangen
van dit kasteel
MILITAIRE
VRUSTELLINGSREGELS
Bij beschikking van de Minister
van Oorlog zijn de regelen, die leiden
tot vrijstelling van dienst als gewoon
dienstplichtige, uitgebreid met de
bepaling dat deze vrijstelling zal
worden verleend aan de enige of aan
de oudste in leven zijnde zoon van
hem, die als militair in Nederlandse
krijgsdienst sneuvelt of is gesneu
veld, dan wel die volgens het dienst
plichtbesluit met een gesneuvelde
wordt gelijkgesteld.
De betrokken zoon moet behoren
tot het gezin van de niet-hertrouwde
weduwe van de gesneuvelde, wil hij
in aanmerking komen voor de vrij
stelling van dienst. Deze beschikking
is bekend gemaakt in een landmacht,
order.
De vrijstelling zal worden verleend,
ongeacht of de belanghebbende in
geschreven ten tijde van het sneu
velen van zijn vader de eerste oefe
ning nog moet aanvangen of tot het
vervullen van die oefening reeds in
werkelijke dienst is. De vrijstelling
behoort door tussenkomst van de
burgemeester van de gemeente, waar
de ingeschrevene woonachtig is, te
worden aangevraagd, zo spoedig mo
gelijk na ontvangst van de oproeping
ter inlijving c.q. tot opkomst in wer
kelijke dienst voor de eerste oefe
ning, of, in voorkomend geval, zo
spoedig mogelijk na het sneuvelen
van de vader. De dienstplichtigen op
wie deze regeling van toepassing is
en die thans voor eerste oefening in
werkelijke dienst zijn, moeten de
aanvraag indienen binnen veertien
dagen na de bekendmaking van deze
regeling.
KONINGIN ELISABETH VAN
BELGlë NAAR NAARDEN
H. M- Koningin Elisabeth van Bel
gië zal op donderdag 14 april a.s. in
de Grote Kerk te Naarden de uitvoe
ring van de Matthaeuspassion door de
Nederlandsche Bachvereeniging on
der leiding van dr Anthon van der
Horst bijwonen.
Het jeugdsparen bij de Rijks
postspaarbank verheugt zich, zo deelt
de directie mede, in een toenemende
belangstelling. Eind maart werd bij
de R.P.S. de honderdduizendste jeugd-
spaarrekening geopend. Zoals be
kend, werd met deze nieuwe spaar-
vorm op 1 oktober 1958 gestart.
TROOSTRIJK ZIEKENBEZOEK
Mevr. Klaver: „Eerlijk, het was
een prettige avond gisteren bij de
Smitten, alleen jammer, dat jij er
niet bij kon zijn. Overigens sprak
ik met een dame, die juist haar
schoonmoeder verloren had. Kan
kerEn ze hadden haar alleen
gezegd, dat ze maagzweren had.
Och, zoiets had je eigenlijk helemaal
niet moeten vertellen. Pieker maar
niet. we moeten er allemaal het
beste van hopen, niet?"
Het is niet te geloven, wat som
mige mensen er kunnen „uitflap
pen", als ze een zieke bezoeken. Ze
hebben er geen idee van, dat hun
onoverlegde praatjes een bijzonder
sterke indruk achterlaten omdat de
zieke toch al bezorgd is en niet over
zijn gezonde weerstand beschikt.
Als er in onze kennissenkring een
dame is als mevrouw Klaver, moe
ten wij haar op een flinke afstand
honden als er een familielid ziek
is geworden. Zij kan hele dagen, en
vooral nachten, voor de zieke be-
dervert, alleen omdat zij vijf mi
nuten met hem heeft gesproken.
Deze keukenkast is ingericht on
der het motto: „Kruip niet bij de
dingen in de kast, maar trek ze naar
je toe".
Bij voorbeeld: een plastic af
druiprek onder een van de plan
ken is een ideale bergplaats voor
fruit en groenten. De flessen rollen
niet meer om op de bodem van de
kast, nu ze hun eigen plekje hebben,
in een kistje war ze gemakkelijk
uitgenomen kunnen worden. De
hogere legplanken zijn U- vormig
ingezaagd, opdat alles, wat erop
staat gemakkelijk is te overzien en
ook gemakkelijk uit te nemen.
Daardoor wordt ook plaats gewon
nen voor de kleine plankjes, die
uitstekend geschikt zijn voor spe
cerijenflesjes en andere kleine din
gen, en die men nu aan de binnen
kant van de kastdeur kan ophan
gen.
De kastachtige uitbouw onder de
derde plank van boven vormt een
hoofdstuk op zich, daar hij namelijk
door een kleine opening in de kast
rechtstreeks met de werktafel in
verbinding staat. Hierin kunnen de
vleesmolen en de mixer staan. Men
kan ze er dan snel uithalen zonder
de deur te openen of met de inhoud
van de kast in conflict te geraken.
Het is dus maar een kleine verbe
tering, die men zonder moeite kan
realiseren.
Met Pasen hoort er een paasbrood
op de dis en hoewel we het kant en
klaar kunnen kopen, zal menig
huisvrouw voor de verandering dit
brood zélf wel eens willen klaar
maken. Over het algemeen is eigen
gebakken brood voedzamer dan
brood uit de handel. Het werk dat
er aan zelf bakken verbonden is,
weerhoudt ons er echter van, maar
wie de slag eenmaal „te pakken"
heeft, heeft niet langer dan een half
uur nodig.
Indien ge van plan zijt een kg.
bloem te verwerken, dan hebt ge
daarbij nodig: 71/2 dl. melk, 20 g.
gist, 20 g. zout, 150 g. krenten, 150
g. rozijnen, 2 eieren. 50 g. boter.
Het beslag.
Voor het maken van gistbeslag
hebben we nodig de bloem, de
melk, de gist, de eieren en de bo
ter, plus het zout.
In de bloem, die we in een kom
doen, maken we een kuiltje. De met
zeer lauwe melk vloeibaar ge
maakte gist doen we in dat kuiltje,
daarbij gieten we vervolgens nog
een weinig melk. Vervolgens men
gen we met een flinke lepel al
roerende bloem en gist door elkaar,
door telkens in het midden kleine
beetjes melk bij te gieten, tot het
beslag goed samenhangt. Dan gaan
we over tot het „beslaan" Hier
voor plaatsen we de kom een beet
je schuin of tafel of op de schoot)
slaan we de achterkant van de le
pel op het deeg en halen dit met de
lepel omhoog. Op deze wijze moe
ten we het gehele beslag doorwer
ken.
Het rijzen.
Daarna maken we de lepel en de
rand van de kom vrij van deeg,
dekken de pot goed dicht met een
deksel of bord, een schone, witte
doek en een wollen kleedje en laten
het deeg op een warme plaats (b.v.
achter de kachel) rijzen. Moet het
Dolores ontwierp een strohoedje
met bijbehorende oranje-gele sjaal
van Soedanese katoen. De sjaal loopt
om de bol van de hoed, gaat door
de rand en wordt onder de kin ge
strikt.
meel snel rijzen, dan kunnen we de
pot in warm, doch vooral niet ko
kend, water zetten. Na het rijzen
worden zout, krenten, rozijnen toe
gevoegd. De eieren en de boter wor
den er tegelijk met de gist en de
melk doorgeklopt.
Nu is het deeg (na ongeveer een
half uur voor of achter de kachel
gestaan te hebben) klaar en kun
nen we er het broodblik of de
broodvorm mee vullen. Het ver
dient aanbeveling het deeg, nadat
het in de vorm is gedaan, nog eens
even te laten rijzen, waarna het in
een gelijkmatig verwarmde oven
in ongeveer uur gaar gebakken
kan worden.
Als u het brood uit de oven
haalt, moet u onmiddellijk daarna
de bovenkorst met een kwast met
water bestrijken. Tenslotte wordt
ons paasbrood afgewerkt met wat
poedersuiker.
Nu: aardappelpuree met eieren.
Koude gekookte aaardappelen
goed warm laten worden met melk
en dan fijnwrijven met pureestam-
per of stevige houten lepel. Ver
mengen met boter, zout en nootmus
kaat, tenslotte een paar flinke ge
klopte eieren er door doen en dan
op een zacht vuur nog even laten
stoven. Hierbij voortdurend blijven
roeren, anders schiften de eieren.
Wie een oven heeft, kan de massa
in een vuurvast schoteltje doen en
er een korstje op laten komen.
Eiersaus.
Boter en bloem al roerend bij
zachte verwarming tot een gladde
massa maken. Daarbij langzaam aan
wat nat van bonen of bouillon van
vlees of vis voegen en nog 5 minu
ten laten doorkoken. Een scheutje
azijn erbij doen en het geheel on
der flink roeren in de sauskom gie
ten, waarin zich enige goed geklop
te eieren bevinden.
Schotse reep.
Boter laten bruinworden in een
koekepan. Daarin een aantal dunne
sneetjes brood aan één kant licht
bakken. Het brood omkeren, op elk
stukje brood een ei breken en la
ten bakken tot het wit dik geworden
is.
Oeufs a l'Imperatrice.
Een keizerlijke naam voor een
voudige spiegeleieren met kaas en
uien. Neem een platte vuurvaste
schotel, laat daarin een fijngehakte
ui lichtbruin worden met boter.
Dan moet er parmezaanse (of an
dere) gemalen kaas over worden
gestrooid en daarop moeten de
eieren worden gebroken (dooiers
heel laten!). Daarop weer een laagje
kaas strooien en dan de eieren in
de oven laten bakken tot het wit
gestold is.
Boerenomelet.
Net zoveel of zo weinig eieren als
u ervoor beschikbaar wilt stellen,
worden door ellcaar geklopt met
zout en peper en evenveel lepels
water als er eieren zijn. Daarbij
alle mogelijke groenteresten, des-
Uit de keuken
geklapt
MENU VAN DE WEEK
Zondag is het Palmpasen. Op tal
van plaatsen in ons land trekken de
kinderen er dan met hun palmpaas
jes op uit en men ziet ook steeds
meer m de grote steden dit gebruik
herleven. Het kost niet veel moeite
om voor de kinderen zo'n fleurig
versierd palmpaas te maken, waar
bovenop het „kukelhaantje" prijkt.
Veel bakkerijen maken tegenwoor
dig tegen Palmpasen deze haantjes
weer, maar zelf kan men het na
tuurlijk ook doen.
15 g gist wordt hiertoe in 20 g
suiker opgelost en door 250 g.
bloem en iets zout geroerd. Daarna
wordt er ongeveer 2 dl. melk door
de bloem gemengd en wordt het
deeg gekneed en beslagen om het
mooi luchtig te maken. Wanneer het
beslag op een warme plaats vol
doende gerezen is, kan men er 5
haantjes van vormen. De staarten
en kammen worden met een schaar
ingeknipt en voor het oog wordt
een krent of rozijn genomen. De
haantjes worden nu in ongeveer
30 minuten in een matig warme
oven goed gaar gebakken.
ZONDAG: Toast met schelvislever,
gegratineerde bloemkool met
saucijsjes en aardappelen, citroen
vla.
MAANDAG: Kop bloemkoolsoep,
roerei, brusselslof en veldsla, ge
bakken aardappelen.
DINSDAG: Stoofschotel kool met
kaas, muesli.
WOENSDAG: Gehakt, andijvie,
aardappelen, fruit (witte bonen
en tutti frutti in de week zeten).
DONDERDAG: Witte bonen, toma-
tenkaas-ragout, aardappelpurée,
tutti frutti.
VRIJDAG: Visgoulash, spinaziesla,
rijst, gebakken banaan..
ZATERDAG: Nassi goreng, hangop.
CITROENVLA:
sap en dun afgeraspte schil van 2
citroenen, 2 eidooiers, 125 g suiker,
yK L melk, 1 dl. room, 1 glad afge
streken eetlepel aardappelmeel.
Het aardappelmeel met wat koude
melk aanmengen. De rest van de
melk aan de kook brengen en bin
den met aardappelmeel. De pan van
het vuur nemen en het mengsel
vermengen met de eidooiers die met
de suiker losgeklopt zijn. Daarna
ook het citroensap, de rasp en de
stijf geklopte room erdoor doen.
VISGOULASH:
350 g. vis, 2 uien, 1 eetlepel papri
kapoeder, zout, roomboter, bloem.
De vis wassen en met zout in
wrijven. De uien schoonmaken,
snipperen en in de roomboter licht
bruin bakken De vis in blokjes
snijden en deze aan alle kanten
lichtbruin en gaar bakken. De pa
prika op het laatst even meebak-
ken zonder donker te laten kleu
ren. Zoveel water toevoegen, dat
de vis half onder staat. Het geheel
tegen de kook brengen en onge
veer 10 minuten zachtjes laten sto
ven. Het vocht met de aangemengde
bloem binden.
gewenst ook vleesresten doen, die
hierbij passen.
Dit moet natuurlijk noch voor
het oog, noch voor het gehemelte
een al te wonderlijke combinatie
vormen, maar het behoeft nu ook
weer niet al te kieskeurig te worden
opgevat. In de koekepan, waarin
boter lichtbruin wordt gemaakt,
giet u nu deze hele voedzame mas
sa. Telkens met een vork erin prik
ken, om de naar boven drijvende
boter weer gelegenheid te geven
naar de bodem te lopen. Als de
omelet vanzelf loslaat (en de on
derzijde lichtbruin is) laat u ze op
een verwarmde schotel overglijden.
OIIOIIOMOIIOIIOtlOflOIIOIIOIIOIIOIIOIIOItOOIIOIIOIIOIIOIIOtlOIIOIIOIIOIIOI
