Laag Rijnpeil
Oud-vlieger Moll gaat herinneringen
ophalen aan Melbourne-race
Het Najaarshoedje
ZATERDAG 17 OKTOBER 1959
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 10
Bedrijfsbrandweer ,,Sint Jozef
(Advertentie)
water in de Rijn zou overeenkomen
met de gemiddelde waterhoeveelheid
in oktober gerekend over de laatste
50 jaar. j
Van de normale 1000 cm bij Lo-
bith is de waterstand teruggelopen
tot slechts 754 cm.
Dat de situatie overal ver beneden pj
het normale peil ligt blijkt duidelijk U
uit de gegevens in onze grafiek. Hoe
erg het overigens ook is over het al- (J
gemeen ligt het huidige niveau, van
de plaatsen op onze grafiek genoemd, Q
nog boven de laagste stand die ooit
werd gemeten. Een uitzondering n
hierop is Lobith waar heden een wa- z.
terhoogte werd gemeten die gelijk is
aan de laagste stand die daar ooit U
werd genoteerd. Z
Nijmegen dat thans 544 cm water U
meet moest in november 1947 echter
529 cm meten. Het laagste peil dat Q
in Arnhem werd genoteerd bedroeg
572 cm, thans valt daar een stand van Q
611 om op de maatlat. Bij Deven-
ter, thans een stand van 30 cm, kwam n
de IJssel in het jaar 1947 op een peil r
van 16 cm. n
Het water kan dus nog verder zak- U
ken; laten wij hopen dat er echter
tijdig een einde komt aan deze droog- [J
te, Europa snakt naar water.
HOE DROOG HET IS!
DE WATERSTANDEN(inar>»NAP)
De staf van het Sint Jozefhuis voor geestelijk gestoorden te Ursberg in
West-Duitsland heeft een realistische brandweeroefening gehouden. Het
brandweerkorps bestaat uit 70 zusters van de congregatie van Sint Jozef,
die bijzonder kordaat en efficiënt optreden. De bovenste foto toont zusters
tijdens een spoedopdracht met een brancard; de onderste spuitgasten"
in actie.
(Advertentie)
Het peil van de Rijn is sedert 1947
niet meer zo laag geweest, zo heeft
het bureau voor de Rijnscheepvaart
in Mainz vrijdag meegedeeld.
Op de telefonische vragen ant
woordde het bureau, dat de controle
post voor de waterhoogte te Kaub de
totale diepte van de vaargeul ter
plaatse op slechts 1.35 meter bevond.
Het rivierverkeer was nog wel niet
onderbroken, maar de vrachtsche
pen kunnen slechts 40 procent van
hun normale lading meevoeren.
HOE LAAG HET WATER STAAT
Het zo waterrijke Nederland heeft
gebrek aan water en de zo verlang
de regen voor het land blijft uit. Niet
alleen in ons land trouwens heerst de
droogte, ook het grootste deel van
Europa heeft met het probleem te
kampen. Een uiting hiervan vinden
v/ij in de bijzonder lage waterstanden
van onze rivieren, die hun watertoe
voer van ver buiten onze grenzen
moeten krijgen.
Onze grafiek laat nu duidelijk zien
hoe erg het wel is. De gearceerde
staven op de grafiek geven de ge
middelde oktober-standen aan die de
rivieren normaal bezitten. De Rijn
bij Lobith zou dus normaal deze
maand 1000 cm boven N.A.P. moeten
zijn, volgens de waterstand die er zou
moeten wezen als de hoeveelheid
't Is een kwestie van smaak
BOSBRAND BIJ RHENEN
Door snel ingrijpen van vier n
brandweerkorpsen is men er gisteren r
met veel moeite ift geslaagd een grote
bosbrand te voorkomen. Bij Rhenen, U
achter de „plantage Willem Iü" wa-
ren boeren bezig met het verbranden U
van aardappelloof. Het vuur sloeg X
over op het aangrenzende bos, dat U
meteen vlam vatte. De onmiddellijk -
gealarmeerde brandweerkorpsen van (J
Rhenen, Eist, Acherberg en Veenen-
daal hebben na ongeveer drie uur de Q
brand bedwongen. De schade bleef
hierdoor beperkt tot twee hectaren. Q
25 ia ar geleden plaats, die niets met de K.L.M., de
I i. ï^^Li Melbournerace of de bemanningsle-
een legendarische vliegtocht den van de Uiver» heeft uit te
staan. Het is slechts een boodschap
Het is deze maand 25 jaar geleden van een Nederlandse gemeente, wier
dat de „Uiver" zijn welhaast legen- naam alleen wat uitspraak betreft
darisch geworden vlucht in de Mei- vagelijk overeenstemt met die van de
bourne-race volbracht. Op 24 oktober Australische stad.
1934 landde dit KLM-toestel onder
gezagvoerder K. D. Parmentier als Gistermiddag op de dag voor het
tweede in de snelheidsrace te Mei- vertrek hebben de heren Moll en
bourne. Van de een en twintig deel- Prins op een persconferentie op
nemers waren alleen de Engelsen Schiphol nog eens hun geheugen ge-
Scotta en Black met hun „Cornet" de raadpleegd. De hele avontuurlijke
Nederlanders te vlug af geweest. De tocht werd weer uit de doeken ge-
Uiver" werd wel eerste in de handi- daan. De „Uiver", het eerste toestel
caprace; het toestel had immers ba- van het type DC-2 dat de KLM in
gage, post en drie passagiers aan dienst had, startte op 20 oktober 1934
boord.
Noodlanding.
Oud-K.L.M.-commodore, de 60-ja-
rige heer J. J. Moll, sedert enkele ja
ren gepensioneerd, was toen eerste
vlieger van de „Uiver". Hij is van
daag naar Albury vertrokken om
daar nog eens herinneringen op te
halen aan de nacht van de 23ste ok
tober 1934 toen de „Uiver" letterlijk
in het zicht van de haven op onge
veer 200 km. van Melbourne strand
de. Het toestel was in een storm en
onweersbui de koers kwijtgeraakt en
moest op de plaatselijke renbaan een
noodlanding maken. Heel Neder
land leefde mee met de avonturen
van bemanning en passagiers. Men
hoorde hoe inwoners van Albury het
terrein met autokoplampen besche
nen, waardoor de noodlanding goed
verliep. Men vernam ook via de ra
dio en de pers hoe de Alburyanen
enkele uren later bij daglicht hel
toestel uit de modder trokken en hoe
Parmentier en Moll (boordwerk
tuigkundige B. Prins en de telegra
fist Van Brugge bleven in Albury)
tenslotte toch in Melbourne landden.
ElburgAlbury.
De heer Moll komt op 23 oktober
a.s. niet met lege handen in Albury
aan. Hij heeft een op de band opge
nomen boodschap bij zich van de
burgemeester van.... Elburg, een
als zevende deelnemer van het vlieg
veld Mildenhall bij Londen. De rou
te ging over o.a. Rome, Athene, Bag
dad, Karachi, Calcutta, Rangoon, Sin
gapore, Batavia, Darwin en Albury Q
naar Melbourne Nergens bleef het
toestel langer dan een half uur aan de Q
grond, behalve tijdens het on voor-
ziene oponthoud in Aubury. q
Tweemaal zo snel.
De „Uiver" was tijdens de vierdaag- p-
se vlucht 71 uur in de lucht geweest 0
en had een afstand van bijna 20.000
km., de halve omtrek van de aarde, Q
afgelegd. Voor die tijd een geweldige
prestatie waarover dagenlang werd Q
nagepraat.
Nu 25 jaar later bestaan er gere-
gelde diensten naar alle delen van de
wereld. De toestellen met zuigermo- -
toren vliegen nu tweemaal zo snel als U
de „Uiver" in 1934 Er is nóg een
groot verschil met vroeger. De DC-2, Q
de „Uiver" kostte slechts f 90.000. De
DC-8, het nieuwste type van de Dou- Q
glasfabrieken, kan voor niet minder =-
dan 25 miljoen worden aange- n
schaft. y
Foto: Vlieger Moll (rechts) en de
boordwerktuigkundige Prins van de Q
„Uiver" tijdens de persconferentie.
Vlees, dat geen smaak heeft,
„smaakt" lekker.
Wat u zoet vindt, noemt een
ander zout.
Kinderen kunnen rare snaken
zijn. Het gebeurt maar al te dik
wijls, dat ouders zich verwonderen
over het feit, dat hun kleuter per
tinent weigert om een of ander
„heerlijks" te et^n. „Hoe is het mo
gelijk, dat is toch heerlijk!" hoor je
dan en de verwondering is oprecht,
want het gerecht dat versmaad
wordt geldt als 'n erkende lekker
nij.
In veel gevallen wordt er dan
dadelijk gedacht aan dwarsheid van
het kind maar dat behoeft niet juist
te zijn. Het kan inderdaad een na
tuurlijke afkeer van dit voedsel
zijn, een afkeer waaraan het kind
zelf niets kan doen en die zich zo
als by kinderen gebruikelijk, spon
taan uit.
Hebben we het allen ook de vol
wassenen niet zo, dat we bepaalde
soorten voedsel prefereren boven
andere? Die andere spi'zen eten we
dan dikwijls omdat we nu eenmaal
geleerd hebben dat het zo gezond
is en dat een mens nu eenmaal de
nodige variatie in zijn voedsel moet
aanbrengen, of omdat de andere
gezinsleden het zo lekker vinden, of
omdat
Zo kunnen we doorgaan, maar dit
voedsel eten uit pure sympathie is
er maar weinig bij. Volwassenen
zijn echter zo gewend aan dit accep
teren, dat ze het zich niet eens meer
bewust zijn en zelfs verwonderd
kijken, wanneer een kind zich spon
taan uit en het bord met een gezicht
vol walging van zich afdukt, want
smaken verschillen en over smaak
valt niet te twisten.
smakelijk of onsmakelijk uit; de
personen werden geïsoleerd van el
kaar gehoord. Een zo objectief mo
gelijk onderzoek dus.
VOOR ELK SEIZOEN
Dit gebreide jumpertje van Tim-
wear uit Par(js is voor leder sei
zoen geschikt en zal beslist niet
gauw vervelen.
Het wordt uitgevoerd in wol, in
verschillende pastelkleuren: een
prettige dracht en bovendien een
lust voor het oog.
Uit de keuken
geklapt
Warme puddingen verschijnen de
laatste jaren veel minder vaak op
tafel dan vroeger het geval was en
dat is toch eigenlijk jammer, want
vooral in de wintermaanden vor
men zij een goed besluit van de
warme maaltijd. Wanneer men maar
enkele punten in 't oog houdt, lukt
de pudding ook beslist altijd! Zo
moet de vorm zorgvuldigd bebo
terd en met paneermeel bedekt
worden. De puddingmassa moet be
hoorlijk dik zijn; de vorm mag niet
voor meer dan 2/3 gevuld zijn, en
moet goed gesloten zijn, voordat ze
in 't water wordt gezet. Het water
mag slechts zachtjes koken of te
gen 't kookpunt aan blijven en de
pudding mag niet langer koken dan
in het recept aangegeven is. Voor
het keren kan de puddingvorm
open in de oven geplaatst worden.
Hij laat dan goed aan alle kanten
los.
ZONDAG: kaassoep: runderlapjes,
snijbonen, aardappelen; warme
bitterkoekjespudding.
MAANDAG: hardgekookte eieren
in kerrysaus, bloemkool, aardap-
pelpurée; yoghurt.
DINSDAG: bloemkoolsoep; stoof
pot prinsessebonen, aardappelen,
poulet (witte bonen in de week
zetten).
WOENSDAG: witte bonen, spek,
uien, tomatensaus, aardappelen;
citroenvla.
DONDERDAG: kop bonensoep; ge
hakt, spitskool, gebakken aard
appelen.
VRIJDAG: gesmoorde wijting, kaas
saus, bietensla, aardappelen; ha-
vermoutkoekjes. of goulash met
rijst, havermoutkoekjes.
ZATERDAG: risotto met champig
nons en andijviesla; gebraden
Smakelyk
zonder smaak.
Het blijkt dus heel goed mogelijk,
dat mensen de invloed van een be
paalde smaak op verschillende ma
nieren ondergaan. Bovendien komt
er nog de voorkeur voor een be
paalde smaak bij, die ook per per
soon weer verschillend kan zijn. De
een houdt veel van zoet, de ander
van zout enzovoort.
Het is echter niet alleen de smaak
die een rol speelt. Het uiterlijk van
de te consumeren stof speelt ook
een belangrijke rol. Dat werd aan
getoond door een aantal mensen op
een diner te nodigen en dit diner
te laten plaatsvinden bij licht, dat
de gerechten ernstig van kleur deed
veranderen. De heerlijke erwtjes en
het malse vlees waren plotseling
niet in trek.
Wat proeven we eigenlijk?
Het is met de smaak maar eigen
aardig gesteld. Zoals' bekend is de
tong het orgaan waarmee wij proe
ven en dit proeven hangt af van de
reacties van onze papillen. De pa
pillen zijn de kleine pukkeltjes die
men op de tong ziet. De smaak
papillen zijn gespecialiseerd. Die
achter op de tong proeven alleen
maar bittere smaken, die op de punt
van de tong zoet, de papillen op de
zijkanten reageren op zuur, ter
wijl zout geproefd wordt door pa
pillen die over de gehele opper-
vlakte van het orgaan verspreid lig-
r gen. Wat wy dus proeven zijn
slechts de smaken zoet, zuur, zout
en bitter en de vele dankbare com
binaties hiervan, de zogenaamde
mengsmaken.
Nu blijkt uit onderzoekingen, dat
mensen bepaalde smaken niet gelijk
ondergaan. Dit is uitgemaakt door
chemische stoffen, die men een aan
tal personen liet proeven. Een aan
tal vond de stof bitter, terwijl an
deren de zelfde materie smakeloos
vonden. Weer anderen bevonden
haar zout of zuur en hiermede was
de betrekkelijkheid van de smaak
vastgesteld.
In het hierboven aangehaalde ge
val was er geen sprake van bijfac
toren die de proefpersoon konden
beïnvloeden. De stof zag er niet
Vooral wanneer het koude seizoen zijn iptrede doet, gaan wij denken aan
hoedjes. Want al hebben velen van ons met de mooie zomerdagen zondeT
hoofddeksel gelopen, als het kouder wordt willen we toch wel iets op het
hoofd, vooral, wanneer in de herfst de wind opsteekt en vrij spel zou
hebben met ons kapsel.
De hoedenmode wijzigt tegelijk met de grote mode en ook dit seizoen zien
we weer nieuwe modellen. Al zullen velen zeggen „Nou, zóveel wijkt de
mode toch weer niet van de oude af V' wij kunnen getuigen dat er toch
wel het een en ander veranderd is. hetgeen u duidelijker ziet. wanneer
er veel hoeden worden getoond. Dan ziet u een bepaalde wijziging over de
gehele linie. Zo zijn vooral de haute couture modellen nogal stevig en
zwaar deze keer. Ook bij de normale hoedjes voor dagelijks gebruik zien
we veel zware modellen. Niet dat de hoedjes zo groot zijn, verre van dat.
want geweldige bollen en randen zijn er niet bij, maar het 'materiaal waar
van ze zijn vervaardigd is massief en solide, alsmede de vorm.
Wat opvalt zijn de dikwijls brede linten om de bol van de hoed; ze zijn
dan voorzien van een strik of gesp en veelal decoratief.
Leuk, maar wel massief zijn de hoedjes (dikwijls een soort bontmutsjes)
van wasbeer, maar ze zullen niet iedere vrouw goed staan.
Ons model toont een leuk najaarshoedje, zoals door velen dit seizoen zal
worden gedragen. Een eenvoudig maar smaakvol modelletje van haaryilt
met een breed lint en strik van achteren. Het is een prettig dopje, waar
onder het kapsel goed beschermd zit. En zo zijn er zoveel van dergelijke
leuke hoedjes dit seizoen.
Va Liter melk, 2 eieren, 75 gr.
suiker, 150 gr. brood zonder korst,
100 gr. bitterkoekjes, 10 gr. rozijnen,
geraspte citroenschil.
De bitterkoekjes en het brood af
zonderlijk weken in een mengsel
van de losgeklopte eieren, suiker,
melk en iets zout. De rozijnen was
sen en met de citroenrasp door het
geweekte brood roeren.
Een warme puddingvorm bestrij
ken met boter en bestrooien met pa
neermeel, dan laagsgewijze het
brood en de bitterkoekjes erin doen,
zo dat de onder- en bovenlaag uit
brood bestaat. De vorm sluiten en
l'/a uur „au bain Marie" koken.
Daarna keren en met vanillesaus
presenteren.
HIOIIOMOMOIIOIIOIIOIIOIIOIOMOIIOMOMOHOMOIIOMOMOIIOHOIIOIIOIIO
