KANTOORBEDIENDE
Voor geheel de wereld van Oost naar
West is gras het voornaamste voedsel
Debat op hoog niveau over „vacantiespreiding"
Voedering van volière vogels
Burgemeester „sneed" Zaandammer tot Ridder
Het wennen is een
secuur werkje!
FLINKE JONGEMAN
Loopjongen
FLINKE WERKSTER
Autogeen, en
Electr. Lasser
NET R.K. MEISJE
400 R.R. Tuinland
met GCO F amen
ZATERDAG 18 DECEMBER 1954
DE LEIDSE COURANT
Oosterling neemt de rijst en wij het graan
Met een zekere aarzeling, Lezers, het valt niet te ontkennen neemt
ce gids zijn stok ter hand om de rijstebreiberg te gaan beklimmen. De aan
blik van deze berg is voor ieder «aanlokkelijk, zelfs voor ons mensen van
de moderne tijd, een tijd, die belust is op sensaties, op ongtehoorde presta
ties. „Sterren" van allerlei formaat vormen voor velen het voornaamste of
zelfs enige interessante gedeelte der dagbladen. Dan doemt daar nog de
schim op van die weduwe uit Stavoren, het verhaal onzer kinderjaren: de
kapitein, die het kostbaarste uit verre landen het graanhad meege
bracht, moest deze lading onmiddellijk aan bakboord in zee werpen.
Desondanks ben ik overtuigd, dat de mensheid, en ongetwijfeld onze
hoogstaande lezers, het gedrag van de heks van Stavoren grondig verfoeien,
en dat wij nog altijd het «graan beschouwen als hèt kostbaarste geschenk
vtan onze Hemelse Vader, tot Wie wij telkens knielend en vol ernst de een
voudige woorden herhalen: „Geeft ons heden ons dageli^s brood".
En God beantwoordt deze simpele bede met een eenvoudige gift, die ech
ter in de grond een der wondervolste gaven vormt van geheel de Schep-
ping.
't Klinkt wonderlijk: Gras vormt het hoofd'voedsel der mensen!
Dit versmade gewas bevat een enorme hoeveelheid levenskracht. Er zijn
honderden variëteiten gras en het voedsel voor ons, Westerlingen, is het
edelgras, dat wij tarwe noemei^. Voor Gods kinderen in tropische landen is
een andere soort bestemd, meer geschikt voor 't warme klimaat aangepast
aan de omstandigheden. Dit soort noemen wij rijst.
af, zodat alleen het witte wortel
knabbeltje overvlijft. Tenslotte hak
ken wij ook de groene halmen en
blaadjes af tot er slechts een lengte
van een anderhalve decimeter groen
gras overblijft. Dit nu vormt het ge
was, dat eenvoudig wordt gestopt in
een gaatje in de aarde van het veld
en Moeder Natuur doet de rest.
Het rijstveld wordt dan onder wa
ter gezet, de dijkjes worden gesloten.
En het gewas is na vier maanden vol
groeid tot rijpe gele rijsthalmen en
dan begint de oogst.
Geest en lichaam
Vormt dan het edelgras de basis van
ons lichamelijk leven, het is tevens
voor allen, maar vooral voor de Oos
terling ook een bron van diepe le-
venswijheid. Voor de tropenmens
vormt rijst het cardinale punt van
zijn leven. Zijn gehele leven, zijn
conversatie, uitdrukkingen, volksver
halen, spreekwoorden en lessen staan
vaak in verband met rijst. Zijn be
spiegelende geest beziet dit levens
geschenk van alle kanten van trekt
daaruit lessen en levenswetten.
Rijst is het voornaamste van de of
fers, die hij brengt aan de onbekende
God, Die hem op Zijn beurt door deze
gave nader tot Zich brengt. Gods ma
teloze liefde ontdekt hij in de rijke
verscheidenheid, de smaak, de houd
baarheid en talloze andere eigen
schappen van dit kostbare graan. Er
zijn honderden soorten rijst. De twee
hoofdsoorten zijn de gewone rijst, die
ook wij kennen, en de kleefrijst, die
meer geschikt is voor bereiding van
koek, arak (inlandse jenever) of sma
kelijke pap. Beide soorten zijn ver
krijgbaar in wit of wel in bloedrode
kleur. Voorts noem ik nog de rijst,
die geplant wordt op hoge droge
grond en de soort, die slechts gedijt
in drassig, bevloeide bodem. Maar
laat de Oosterling zelf de rijstbouw
aan u verhalen.
Ook rijst moet sterven.
Hij is gebruind en zijn gelaat is
met diepe rimpels doorploegd. Want
zwaar is het werk. Zijn levende ar
beid is een noodzaak, die hij aan
voelt uit zelfbehoud. Rijst is voor
hem een «hoogstaand schepsel, een
schaduw van de Almachtige Gever.
Hij geeft de rijstkorrel verschillende
namen, naar gelang van haar condi
tie. Maar laat nu de rijstbouwer zelf
spreken.
Jlet onbewerkte zaad heet „pad-
die"; de korrels, ontdaan van haar
natuurlijk omhulsel dus de rijst,
die u kent, wordt „bras" genoemd;
en de toebereide rijst heet „nassie".
Het planten gaat zo:
Met het lange hakmes wordt het
hoog opgeschoten onkruid neerge-
kapt en daarna met behulp van de
waterbuffel (karbouw) het land
geploegd. Het gekapte onkruid wordt
verbrand. Het veld wordt met een
aarden dijkje omringd.
Reeds een ruime maand geleden is
het rijstzaad al uitgezaaid op een
klein stukje grond ter grootte van een
flinke woonkamer. Want dat is
meestal voldoende. Dit rijstgras heeft
al een hoogte bereikt van bijna een
halve meter en let nu eens op1! Wij
plukken dit gras met wortel en al uit
de aarde en spoelen de wortels volko
men schoon in de rivier. Daarop hak
ken we alle wortels van het plantje
De natuur wTeekt zich.
U vraagt mij, hoe dit besnoeide ge
was zonder wortel kan groeien; Het
is inderdaad mysterieus en tegen alle
menselijke verwachtingen indruisend.
Toch kan ik u verzekeren, dat op
deze manier de uiteindelijke op
brengst wel vier a vijfmaal groter is,
dan wanneer men het rijstplantje
rustig had laten voortgroeien. De re
den daarvan ligt diep en voor onze
oppervlakkigheid verborgen. Hoe
meer de Natuur wordt tegengewerkt
en gedwarsboomd, des te meer spant
zij al haar krachten in, zo zelfs, dat zij
haar gewone gToei overtreft. Ook
onze vruchtbomen worden vaak on
barmhartig met een hakmes bekerfd
met het gevolg, dat de stam na enige
tijd veel dikker is uitgegroeid en de
productie oploopt. Een gebroken
been wordt immers ook zo door de
nati^r versterkt, dat het nooit meer
op ^e oude breuk zal bezwijken.
Moeiten en teleurstellingen, ziekten
en lijden stalen de mens. Een rede
lijke straf, een stipte, moeizame le
vensregel vormt mannen van karak
ter, die waarachtige topprestaties be
reiken. Maar nu geef ik het woord
aan mijn pleegkind Paddie.
Ik ben wit gras.
„Ik ben de ongerepte gave rijst
korrel uit de rijstaar met mijn geel
manteltje aan. Dit manteltje, de dop,
beschermt mij zo goed, dat ik wel een
paar jaar levend en fris kan blijveji..
Ik heb wel meer dan honderd broer-
jes en zusjes, die allen weer opnieuw
zouden kunnen opgroeien tot rijst
gras. Mijn nichtje Paddie Kleefrijst
wordt bij feesten wel eens droog in
een ijzeren pan boven het vuur ge
roosterd. Dat vindt ze vreeselijk, ze
zwelt op en springt tenslotte open,
terwijl haar gele manteltje loslaat en
ontdaan, rauw gegeten. Wij offeren
dus onze jeugd en schenken de men
sen een smakelijk voedsel, vol heer
lijke lente-aroma. Laat nu mijn zusje
Bras spreken, het rijstkorreltje, zo
als u dit kent:"
Niet voor niets
„Ik ben dezelfde paddie/maar mijn
manteltje is door stompe houten
stampers losgestampt, zodat ik maar
een dun onderkleedje aan heb. Dit
kleedje is een doorschijnend vliesje
en het onbetekenende vliesje bete
kent juist alles. Het bevat de voor
raad vitamine B, die het rijstvoedsel
waardevol maakt. Moderne pelma-
chines maalden dit weg om toch maar
helderwitte korrels te krijgen, want
dat vinden de mensen mooier. Maar
toen kregen de mensen een spierver-
lamming, beri beri geheten.
God had dit vliesje niet voor niet
geschapen.
Gekookt, zoals de aardappelen bij
u, heet ik Nassie en ik wordt met
groenten, vis of andere spijzen gege
ten. Hoe verschillend de mensen in
Oost en West mij ook mogen nutti
gen, ik roep hen allen een Oosterse
groet toe: „Asie! Eet naar harte
lust!"
Inderdaad heeft God ook het ge
ringe gras bestemd om te zijn een
overmaat van gaven". Voor Wester-
Op het Congres inzake de vacan-"
lmg zowel als Oosterling schenkt het üespreidinE, dat Vrijdag in Utrecht
graszaad, dat tarwe of rijst wordt ge
noemd, de kracht en opbouw van het
lichaam. De Oosterling met zijn ster
ke fantasie maakt de rijst tot symbool
van de rijkdom en vruchtbaarheid
van het Goddelijke Wezen. Ook wor
den bij sommige feesten de gasten
verwelkomd met letterlijk een regen
van rijst, die over hun hoofden uit
gestrooid wordt.
Wij, gelovige Westerlingen, erken
nen eveneens de rijkdom, maar knie
len dankbaar neer en spreken de
simpele gebeden: .,Geef ons heden
cns dagelijks brood!"
TOENG SIENG FOE
werd gehouden heeft onder meer on
ze Minister-President, Dr. W. Drees,
in een rede, namens de regering uit
gesproken, de grote betekenis onder
streept, die van regeringswege aan
de vacantiespreiding wordt gehecht.
Foto: Een beeld tijdens de ope
ningsrede, die uitgesproken werd
door de heer J. Pront, voorzitter van
de Algemene Commissie voor Va
cantiespreiding. V.l.n.r. ziet men: de
heer A. Oosterlee, voorzitter van het
Centraal Werkcomité, Dr. W. Drees
en de heer J. Pront.
Zaad alleen is niet voldoende ook groen'
insecten en mineralen zijn voeding
|7 EN TEDER ZAL BEGRIJPEN, zijn. Wanneer u bij een vertrouwde
dat het voedsel, dat wij onze vo
gels verstrekken, van het grootste
belang is. Goede en juiste voedering
is noodzakelijk om de dieren in goe
de conditie te houden en vooral wan
neer zij jongen hebben, dient er nog
eens extra aandacht aan té worden
besteed.
Natuurlijk zal iedere liefhebber
alle krachten inspannen, om het zijn
vogels aan niets te laten ontbreken
en gaat het soms eens een keer niet
goed, dan kan toch wel in de meeste
gevallen niet van opzettelijke ver
waarlozing worden gesproken, doch
vindt een en ander zijn oorzaak in
onkunde. Daar<?m is het zo belang
rijk, dat de liefhebber als het ware
een grondige studie maakt van het
voederen. Hij dient precies te weten
wat elke vogel onder verschillende
omstandigheden nodig heeft, waar hij
dit voedsel kan verkrijgen en hoe
hij moet beoordelen, of het goed is.
Speciaal voor het laatste moeten
wij aanraden, het voedsel te kopen
««nyi "OOI iiiainciijg iuoiaai cii -
wegspringt. „Paf!" gilt ze dan. En b» een betrouwbaar adres. Laat u
geen wonder. Wat zou u anders roe- met verleiden door speciale goedko
pen op zo'n «brandstapel? Alles wordt P.e aanbiedingen, want het kan prac-
dan gewant en duizenden hagelwitte
lichaampjes blijven als sponsjes ach
ter, wel vijfmaal groter dan tevoren.
Deze gepofte kleefrijst, gemengd met
siroop of suiker, smaakt overheerlijk!
De allereerse rijstkorrels, nog niet
volrijp en vochtig, worden alleen
maar gestampt en van him doppen
tisch niet missen, of er is iets met
dit voedsel niet geheel in orde. Be
taal liever iets meer, wetende, dat
u prima voedsel voor uw vogels
krijgt, dan dat u risico's neemt, waar
van u misschien later spijt zoudt
hebben.
Zaden mogen natuurlijk nooit muf
ruiken en zeker niet beschimmeld
handelaar koopt, zult u ook altijd
zeker kunnen zijn, dat u iedere /keer
weer de juiste samenstelling krijgt.
Dit is' belangrijker, dan u zoudt den
ken, want de vogels zijn aan een be
paalde samenstelling gewend en
zouden een verschil dadelijk bemer
ken, met eventuele onaangename ge-
vólgen.
De inlandse zaadetende vogels
kunnen zeer goed gevoed worden
met wit-zaad, vermengd met lijn
zaad, hennepzaad, negerzaad en kool
zaad. Ook kan hierbij nog gevoegd
worden wat slazaad en blauw maan
zaad. Men hoeft dergelijke mengsels
niet zelf te maken, doch doet er goed
aan een dergelijke samenstelling
kant en klaar bij een handelaar te
kopen. Het bespaart veel moeite en
u bent er tevens zeker van steeds
dezelfde samenstelling te krijgen.
Naast dit voedsel kan men ook ge
bruik maken van universeel voer.
Groen, insecten en mineralen.
l^AAST DEZE ZAADVOEDERING
is het ook van groot belang, dat
de dieren regelmatig groen voer krij
gen, het is werkelijk onmisbaar. Heel
geschikt hiervoor mogen wij noemen
vogelmuur, een onkruid, dat zeer snel
groeit en graag door de dieren gege
ten wordt. Zorgt u er steeds voor,
dat het groen vers is, want ook u
houdt niet van oudbakken brood.
In de vrije natuur nemen de vo
gels ook dierlijk voedsel tot zich en
wel hoofdzakelijk insecten en wor
men. Een goed universeel voedsel
kan zeer geschikt zijn en als lekker
nij kunnen we de dieren dan wat
meelwormen geven, terwijl mieren
eieren ook niet versmaad worden.
Vooral voor de jongen is het laatste
een goed voedsel. De miereneieren
moeten goed gecontroleerd worden
en verstandig is het om ze uit te
spreiden en de blauwe eitjes, die
niet goed zijn, er uit te halen.
De vogels hebben ook mineralen
nodig en daarom zorgen we er voor,
dat zij deze onmisbare stoffen in on
ze volière of vitrine ook kunnen vin
den. Daarom geven wij regelmatig
schelpzand en fijn gewreven eier
schalen. Het zogenaamde „zee
schuim", sepia, wordt door de dieren
ook graag gebruikt, maar in verband
met het hoge zoutgehalte is het aan
te raden het niet regelmatig te ge
ven, doch zo nu en dan.
Het is natuurlijk ondoenlijk, hier
complete voedingstabellen e.d. te ge
ven voor de verschillende soorten
vogels. Wij hebben ons gehouden
aan de grote lijn, om de liefhebber
een inzicht te geven, hoe te begin
nen. Zoals reeds boven vermeld, moet
de liefhebber zich verder grondig
oriënteren over de behoeften van
zijn vogels, opdat hij precies weet,
wat zij moeten hebben en hij niet
het risico loopt, fouten te maken.
Er zijn nl. verschillende vogels, die
andere eisen stellen en dit moet men
weten. Ontvangt men nieuwe vogels,
hetgeen natuurlijk ook eens gebeurt,
dan moet men vooral de dieren voor
lopig dezelfde voeding geven, die zij
tot op dat moment gewend waren.
Bij het kopen van vogels dient men
dus ook hiernaar te vragen.
Tropische vogels
TROPISCHE VOGELS worden gaar
ne gehouden. Zij geven een aparte
en prettige sfeer aan ons vogelbe-
drijf. Ze zijn gezellig en rustig en ge
makkelijk te kweken over het alge
meen. Bovendien hebben zij een zeer
goed familieleven, zodat het aanbeve
ling verdient in geen geval deze vo
gels alleen, maar liefst met enkele
paartjes bij elkaar in ons vogel ver
blijf te brengen. Vooral de kleinere
soorten gaan zeer goed met elkaar
om. Men kan verstomd staan als
mens over hun gemeenschapszin en
zij komen in een groepje het best tot
him recht. Zij zijn over het algemeen
zeer goede broedvogels en practisch
ieder, die tropische vogels houdt, zal
kunnen beamen, dat men van deze
groep over het algemeen het meest
plezier heeft.
Hoe te handelen?
KRIJGEN wij nieuwelingen aan,
dan moeten wij tactisch en voorzich
tig te werk gaan, willen we de goede
gang van zaken in onze volière niet
in gevaar brengen.
Zijn de nieuwelingen gearriveerd,
volière, vogelkamer of vitrine los
gelaten. Neen, zij gaan eerst apart
in kooitjes. Wij hebben in dit geval
er voor te zorgen, dat zij in een
schone, zindelijke kooi komen, waar
zij overal voedsel kunnen vinden.
Naast het normale voedsel, dat zij
van ons zullen krijgen, geven we ook
het voedsel, dat de vogel onderweg
heeft gehad. Dit is zeer belangrijk,
aangezien bij het plotseling veran-
deern van de samenstelling anders
storingen kunnen optreden, die ons
en de vogel veel narigheid kunnen
bezorgen.
Gedurende ongeveer tien dagen
houden wij het dier afzonderlijk en
observeren hét grondig. Het gaat er
namelijk om, te controleren of de
vogel gezond is. Mocht het dier ziek
zijn of besmet, dan kunnen we de
ziekte beperken tot hem alleen en
worden onze andere dieren niet aan
gestoken. Wij plaatsen geen vogel bij
de andere alvorens de zeker weten,
dat Het dier goed gezond is.
Een tweede voordeel van dit tij
delijk isolement is, dat het dier kan
bekomen van de emoties en ver
moeienissen, want dikwijls heeft het
een lange reis achter de rug. Heel
langzaam kunnen we het dier nu
wennenn aan het voedsel, dat het
voortaan regelmatig bij ons zal krij
gen.
Voorkom moeilijkheden.
Zo na een dag of tien, wordt het
tijd, dat onze nieuwe aanwinst bij de
andere vogels komt. Om de dieren
aan elkaar te wennen, en moeilijk
heden te voorkomen, doen we er goed
aan, de kooi gedurende een dag ge
sloten in de volière te zetten. De
nieuweling kan dan zijn toekomstige
makkers eens van nabij zien en zij
hem, zonder dat er ruzie of kibbel
partijen van kunnen komen. Dit ex
periment onderneemt u natuurlijk
alleen bij mooi rustig weer.
Na een dag kunt u dan de deur
van het kooitje openzetten en het
dier de gelegenheid geven zich in de
volière te begeven. Meestal zal het
dadelijk goed gaan, maar het kan ook
voorkomen, dat de nieuweling door
een oude bewoner wordt opgejaagd.
Dan moet dadelijk ingegrepen wor
den, maar.... alles moet zeer rustig
en beheerst gebeuren, daar men an
ders veel kan bederven, de dieren
doodzenuwachtig worden en zich met
hun wild gefladder ernstig kunnen
verwonden.
Is overdag alles goed gegaan, dan
doen we er goed aan bij het donker
worden te controleren, of de goede
verstandhouding zich ook uitstrekt
tot het nachtverblijf en de oude be
woners de nieuweling een plaatsje
gunnen. Sluiten ze hem buiten, dan
moet hij voor de nacht gevangen
worden en binnenshuis geplaatst
worden. De volgende dag proberen
we het opnieuw.
Voor de
KERSTDAGEN
Kalkoenen, Ganzen, Hazen,
Fazanten, Patrijzen, Een
den,, Foularden, Soep-" en
Braadkippen, Tamme -
Wilde Konijnen.
H. DE MOOIJ
Lange Diefsteeg 18
9039 Telefoon 21184.
Wegens huwelijk der te
genwoordige gevraagd in
klein doktersgezin een
Er moest een mes aan te pas ko
men, om Burgemeester W. Thomas
sen van Zaandam (rechts) de gele
genheid te geven een onderdeel van
z*jn functie uit te oefenen, toen hij
n.l. Vrijdagmiddag op het Stadhui»
de heer H. Brinkman kon medede
len. dat deze door de Koningin tot
Ridder in de Orde van Oranje Nas
sau was benoemd, kon de ceremonie
van het opspelden van de versierse
len van deze Orde niet direct door
gang vinden of grond van een weer
spannig knoopsgat. Burgemeester
Thomassen kon echter de uitreiking
toch nog nog doorgang laten vinden
na het knoopsgat „officieel te heb
ben geopend
boven 20 jaar, voor dag en
nacht.
Brieven onder no. 9040 bu
reau van dit blad.
CHIN. IND. RESTAURANT
„WOO PING"
Lange Diefsleeg 15
Telefoon 30373 Leiden
MET KERSTMIS
Speciale Chin. Gerechten o.a-
gevulde kip enz.eventueel
tafelreservering
Bestellingen gaarne een dag.
van te voren.
TEXTIELV ERZENDHUIS VRAAGT EEN
voor kantoorwerkzaamheden
Vereiste: vlot Typist.
Aanmelder» bij: De Leidse Textiel Centrale,
H. A. BRAAKMAN, Noordeinde 46, Leiden, van
912.30 en van 26 uur. 9029
gevraagd pljm. 16 jaar.
JAC. v. d. MEER ZOON
Zuideinde 20, Roelofarends-
veen. 9031
gevraagd voor 4 a 5 ochten
den per week.
Mevr. VERSTEEG
Wasatraat 69, Leiden
8978 Telefoon 22449.
LASSER
GEVRAAGD:
voor centr. verwarming en
constructie en eventueel
smidswerk.
Fa. VINK ZOON
Zuideinde 18, Telef. 330.
Roelof arends veen
GEVRAAGD:
1617 jaar voor de dag of
d. en n. bij
A. C. VAN PARIDON
Veurscheweg 202.
8982 Voorschoten.
met conditie, dat huidige
eigenaar aan een hem pas
sende betrekking wordt
geholpen. Br. onder no.
9025 aan het bureau van
dit blad. 9025
Bericht van Inzet
Vrijdag, 24 December 1954
7 uur nam. in het Notaris
huis Hogewoerd 144, AF
SLAG der n.v. percelen in
bod gesteld a.v.:
Prins Frederikstraat 1/la:
4300.—: 3/3a: f 4550.—;
5/5a: 4500.—; 7/7a:
4550.—; 9/9a: 4600.—;
11/lla: 4450.—.
Notaris W. S. JONGSMA,
9028 Rapenburg 31
