m.w
O
V
Abonnee
worden?
Bel dan
0800-1711
weer/servic
fl
Hannekemaaiers
maaltijd
i <fS F3 PT
B «ÉS
,laft
Huis van Saud voornaamste doelwit
van tilWHïHTIi
1
4
6
7
8
16
17
1
1
20
25
27
34
Kruiswoordraadsel
(gratis)
DONDERDAG 30 JUNI 2005
DAGELIJKS
LEVEN
peter van straaten
ll< BEM UW VOCHTEN
DIRK JAN
marc retera ensemble
DE RECHTER
mr jesse van muylwijck
Aerudiexie
erudïsie
c. eeruditie
p. eruditie
EEEEH iK PBAJK P.
R E C E P T
Maaltijdsalade voor 3 - 4 perso
nen: 400 - 500 gr runderlappen,
bij voorkeur met vetrandjes; 1
grote ui, grof gesnipperd; 2 knof-
lookteentjes, fijn gehakt; 25 gr
boter; 3 tabletten voor runder
bouillon; i takje tijm; 1 takje ro
zemarijn; 750 - 850 gr kleine
aardappeltjes, geschild of ge
schrapt; zout; 75 gr veldsla; 2
eetl kruidenazijn; witte peper; 2
eetl olijfolie, extra vergine; 2 eetl
geraspte mierikswortel; 1 eetl
fijngesneden bieslook.
Om het kromtrekken van de
runderlappen te voorkomen de
vetranden met de punt van een
mesje insnijden tot op het
vlees. Verhit een grote pan met
dikke bodem. Fruit in boter de
uiensnippers 3 minuten. Schep
er de knoflook door en voeg 1
minuut later 11/2 liter water
toe. Breng alles aan de kook en
laat de bouillontabletten er in
oplossen. Leg het vlees en tak
jes tijm en rozemarijn in de ko
kende bouillon. Temper na 2 -
3 minuten de warmtebron en
laat het vlees in ruim 11/2 uur
zachtjes gaar worden. Laat het
vlees in de bouillon koud wor
den.
Zet de aardappeltjes op met
ruim kokend water waaraan
zout is toegevoegd. Laat de
aardappeltjes in 15 minuten
zachtjes gaar koken. Laat de
gekookte aardappeltjes in een
vergiet uitlekken en tot lauw
warm afkoelen.
Maak de dressing door eerst
azijn en 2 eetl bouillon te ver
mengen met wat zout en pe
per. Klop er daarna de olie
door en roer er vervolgens de
mierikswortel door. Leg de nog
lauwwarme aardappeltjes in
een kom. Snijd de grootste
exemplaren in vieren. Schenk
de dressing er over en schep al
les enkele malen om. Dek de
kom af met plastic folie en
plaats hem een uurtje in de
koelkast. Spoel intussen de
veldsla in ruim koud water.
Neem de dikste nerven weg.
Maak de veldsla droog.
Neem het vlees uit de bouillon
en laat het op een stuk keuken
papier uitlekken. Verdeel het
vlees in kleine stukken. Schep
ze samen me de helft van de
veldsla door de aardappeltjes.
Presentatie: verdeel de salade
over grote borden. Schik de
resterende veldsla er rondom.
Bestrooi de salade met bies
look. Geef er sneetjes licht ge
roosterd ciabattabrood bij.
HANS BELTERMAN
HET WEER
VRIJDAG ZATERDAG ZONDAG MAANDAG DINSDAG
W4 NW3 Z3
Temperatuur 'C Min Ma*
Een lagedrukgebied nabij IJsland stuwt vandaag de koe
lere lucht het vasteland van West-Europa in. Dit levert
wisselvallig weer op van de Britse Eilanden tot aan Hon
garije. In het zuiden zorgt een hogedrukgebied voor
veel zon en droog weer. Daarbij wordt het vrijwel overal
rond de Middellandse Zee 30 graden, 35 graden.
Bij ons wordt deze waarde vandaag echt niet gehaald.
Langs de kust ligt het maximum tegen de 20 graden,
terwijl het in de buurt van Amsterdam mogelijk nog 22
graden wordt. Daarbij schijnt vooral langs de kust de
zon van tijd tot tijd. Landinwaarts komen meer stapel
wolken voor en vallen ook enkele buien. Daarbij is er
kans op onweer. De wind waait uit een zuidwestelijke
richting en is matig boven land en vrij krachtig langs de
kust.
Vrijdag verandert er nog niet heel veel aan het weer
beeld. Ook dan is er kans op een bui, met tussendoor de
zon. Een matige westelijke wind zorgt voor een maxi
mumtemperatuur van ongeveer 20 graden, al is deze
schatting wel aan de voorzichtige kant. Valt het met de
zon mee, dan pakt de temperatuur wel een graadje ho
ger uit. In het weekeinde loopt de temperatuur weer
verder op. Vooral zondag, als de wind zuidelijk is ge
worden, ligt de 25 graden weer binnen handbereik. Het
is dan waarschijnlijk droog, in elk geval schijnt de zon
flink. Zaterdag kan er nog wel een bui vallen.
Na het weekeinde wordt de opleving in het zomerweer
opnieuw de kop in gedrukt. Maandag valt de tempera
tuur terug naar een graad of 20. De zon schijnt nog wel
af en toe, maar geregeld trekken er ook wolken over die
de nodige neerslag achterlaten. En de trend die de da
gen daarna zichtbaar is laat voorlopig weinig ruimte
voor een stabiele zomerperiode. Sterker nog, met een
graad of 20 is het aan de koele kant. De neerslagkans is
vrij groot.
STRANDWEER
Verwachting geldig voor vandaag
KJ/
Katwijk
Zandvoort
Castricum a/z
Den Helder
Weertype
O
/-O A 7
J Zon
50
50
50
50
Middagtemperatuur
19
20
19
19
I V
Windkracht in Beaufort
3
3
3
3
mm
Gevoelstemperatuur
18
19
18
18
UV-index (o-io)
3
3
4
4
Watertemperatuur
18
18
18
18
Terrasindex (o-io)
3
3
3
3
Strandlndex (o-io)
3
3
3
3
EXTREMEN
Weerstation De Bilt
30 Juni 200!
hoogste minimumtemperatuur 1905
hoogste maximumtemperatuur 1957
laagste minimumtemperatuur 1989
laagste maximumtemperatuur 1907
grootste neerslaghoeveelheld 1988
cum. temperatuurafw.juni
cum, temperatuurafw.2005
uujje
341 01
ïrfge
131 BI
BOEK VAN
DAG
Onderwerp: Osama bin Laden
Jonathan Randal
Osama. De opkomst van een
terrorist
Uitgeverij Bert Bakker
Prijs: 19,95
De Amerikaan Jonathan Ran
dal bracht veertig jaar door in
het Midden-Oosten als corres
pondent voor The Washington
Post. Die ervaring valt af te le
zen aan dit boek, dat de Wer-
degang van Osama bin Laden
als 's werelds topterrorist be
schrijft. Randals kennis be
strijkt vier decennia en de hele
breedte van het Midden-Oos
ten en de Arabische cultuur.
Daarom voelt hij haarfijn aan
waarom zelfs moderne jonge
moslims worden geraakt door
het poëtische, klassieke Ara
bisch waarin Osama nu en dan
de publiciteit zoekt. Terecht
brengt Randal onder de aan
dacht dat het voornaamste
doelwit van Osama's jihad niet
het Westen is, zelfs niet de
Twin Towers in New York,
maar het door hem veraf
schuwde Huis van Saud. De ko
ninklijke familie van Osama's
geboorteland Saudi-Arabië
heeft zich in zijn ogen op on
toelaatbare wijze laten corrum
peren door de Amerikanen. Pas
toen hij zich realiseerde dat hij
de Saudische monarchie onvol
doende kon treffen, richtte
Osama zijn aandacht op het
Newyorkse WTC, aldus Randal.
Ondanks de grote kennis van
de auteur vertoont het verhaal
witte plekken. Dat ligt niet aan
Randal, maar aan de levens
loop van de bijkans mythische
hoofdpersoon.
(ADVERTENTIE)
PUZZEL
Duits vernuft in het zonnetje gezet
bij Van Til
Draaifauteuil Torino
Bijzonder draai- en kantelbaar model van
de Duitse fabrikant Rolf Benz.
Frame in zwart of alu. In duurzaam
rundleder (div. kleuren)
vanl^r- voor 999,-
2
3
9
l
,0
11
12
13
14
15
21
22
23
24
26
29
30
31
32
33
Horizontaal:
1. Schaakstuk; 5. klein café; 6. gelofte; 8. Italiaans
eiland; 11. uitroep; 13. kinbaardje; 15. muzieknoot;
16. zandheuvel; 18. lidwoord; 19. muzieknoot; 20. bolge
was; 21. voorzetsel; 23. gravure; 25. persoonlijk vnw.;
26. dop; 28. hoeveelheid; 29. reukwater; 32. insect;
33. Europeaan; 34. familielid.
Verticaal:
1. Uiting van vrolijkheid; 2. bid (Latijn); 3. vroeger;
4. tocht; 7. opgerolde haring; 9. voor (Latijn);
10. muziekinstrument; 12. ongeveer; 14. idem; 16. ont
kenning; 17. strik; 22. persoonlijk vnw.; 24. gesloten;
25. bevestiging; 27. takje; 28. deel v.e. trap; 30. meteen;
31. afgelopen.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
5. Voorkomen; 6. usance; 7. To; 8. directief; 10. oh; 11. jongen.
Verticaal:
1. Booswicht; 2. kringetje; 3. coke; 4. beetnemen; 9. tank.
Waterstanden morgen:
Station hoog
Katwijk
Umuiden
12 45 08:05 en 20:55
Egmond a/z
00:19 en 1305 08:25 en 2115
Callantsoog
00 41 en 13 30 08.51 en 21.39
Den Helder
03 20 en 16:00 09:30 en 22:30
Den Oever
04 44 en 17:25 1106
Zon en maan morgen: opkomst ondergang
Zon 05:24 2206
Maan
0200 17:30
29 juni 12:00 uur:
wind max neer
Dublin
regenbui
zo 5
18
6.0
Parijs
onweer
w5
Station
weertype
m/stemp slag
Frankfurt
regenbui
zw4
27
4.0
Praag
onweer
wl
Geneve
licht bew
wO
22
30
Rome
zon
zw5
Amsterdam
regenbui
04
22 0.0
Helsinki
regenbui
05
14
Split
zon
zw3
De Bilt
regenbui
03
24 0.5
Innsbruck
regenbui
var 2
27
0.6
Stockholm
regenbui
n4
Deelen
onweer
02
23 0.0
Istanbul
zon
no 7
26
0.0
Warschau
zon
W7
Eelde
regenbui
02
18 0.0
Klagenfurt
onweer
van
26
0.0
Wenen
regenbui
n2
Eindhoven
regenbui
no 4
25 13.0
Kopenhagen
zon
n8
21
0.0
Zurich
zon
zw6
Den Helder
regenbui
o3
18 0.0
Las Palmas
zon
no 13
23
0.0
Bangkok
licht bew
zwlO
Rotterdam
regenbui
var 2
23 8.0
Lissabon
zon
nw3
23
0.0
Buenos Aires
licht bew.
zo 5
Twente
onweer
no 2
21 0.0
Locarno
zon
zwl
26
0.1
Casablanca
zon
n6
Vlissingen
regenbui
n3
24 12.0
Londen
motregen
w 2
22
5.0
Johannesburg zon
nw5
Maastricht
regenbui
no 3
25 14.0
Luxemburg
onweer
zw2
26
54
Los Angeles
zon
varO
Aberdeen
motregen
zo 4
14 0.0
Madrid
zon
z2
28
0.0
New Orleans
regenbui
varO
Athene
zon
n3
32 0.0
Malaga
zon
nw6
36
0.3
New York
regenbui
zw9
Barcelona
zon
zw8
30 0.0
Mallorca
zon
zwlO
30
0.0
Tel Aviv
zon
w6
Berlijn
zon
n4
25 0.0
Malta
zon
zw3
32
0.0
Tokyo
motregen
zw4
Boedapest
regen
nw4
30 0.0
Moskou
motregen
zwl
18
10
Toronto
zon
nw6
Bordeaux
regenbui
w6
22 1.0
Munchen
regenbui
no 2
25
17
Tunis
zon
zo 3
Brussel
regenbui
no 4
27 80.0
Nice
zon
zo 4
28
00
Vancouver
zon
oil
Cyprus
zon
zwll
30 0.0
Oslo
zon
n4
19
14 OOM.
i9 ox a
25 01 I
