SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Morgen minder heet
Curry met peultjes
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
HOC 160
maandag 20 juni 2OO5
DAGELIJKS LEVEN
HET WEER
door Jan Visser
De zondag deed zijn naam eer aan: de zon maakte gis
teren het maximaal mogelijk aantal uren, ruim 16; er
was geen wolkje aan de lucht. Met een zwakke wind
uit het oosten tot zuidoosten kon de temperatuur dan
ook flink oplopen. De maxima lagen tussen de 27 en
29 graden. Ook op de stranden werd het zo warm, om-
dat de wind van zee niet echt doorzette. Vandaag lijkt
het weer een kopie van dat van gisteren te worden, zij
het dat de temperatuur nog wat winst kan boeken,
zodat vanmiddag op veel plaatsen een tropische waar
de van 30 graden op de thermometer prijkt. De wind
zit opnieuw in de zuidoost- tot oosthoek en waait
zwak of matig, kracht 3 of minder. Vanmiddag draait
de wind echter naar het westen en brengt verkoeling.
Vanavond is het aangenaam buiten en dan kunnen
ook enkele wolkenvelden binnendrijven, het blijft nog
wel droog. Morgen kan er echter wel een bui vallen en
de temperatuur is dan ook over zijn hoogtepunt heen.
Met een naar het noordwesten draaiende wind lopen
de maxima dan uiteen van 23 graden in Haarlem tot
25 in Het Gooi.
De rest van de week doet het weer zomers aan met
geregeld zon en een maximumtemperatuur boven de
20 graden. De wind waait eerst matig uit het noord- I
westen en later slechts zwak uit verschillende richtin- r
gen. Het draaien van de wind van het noordwesten
naar een veranderlijke richting hééft te maken met
het feit dat een hogedrukgebied zich terugtrekt en h
een volgende vanaf de Atlantische Oceaan zijn op
wachting maakt. Na de bui van dinsdag begint de
luchtdruk dan ook weer te stijgen en woensdag ligt dek
kern van het volgende drukmaximum boven Zeeland. I
CHARLES
GROEN H l'IJSEN
Charles Groenhuijsen
Amerikanen zijn niet gek
Uitg. Balans
Prijs: 16,50
Na dertien jaar correspondentschap in de Verenigde Staten keert
Charles Groenhuijsen terug naar Nederland. En zoals dat gaat met
een beetje correspondent: die wordt gevraagd door een uitgever
om zijn ervaringen op te schrijven. Groenhuijsen kweet zich naar
behoren van zijn taak. Hij concentreerde zich op een aantal the
ma's (welzijn, economie, gevangenis, Amerika en de wereld) en
probeert in korte hoofdstukken het in Nederland heersende beeld
te nuanceren. Maar ook diept hij een schier eindeloos aantal zaken
op dat de van religie, gemak en vooruitgangsgeloof doordesemde
samenleving typeert. Zoals het feit dat er miljoenen gelovige kin
deren nooit naar school gaan omdat hun ouders bang zijn dat hun
kroost met al te wereldse opvattingen wordt geconfronteerd. Of de
vakantieoorden speciaal voor de dikke toerist, waarbij, schrijft
Groenhuijsen, 'het wrakkige, aluminium zwembadtrapje is vervan
gen door een langzaam aflopende betonnen trap'. Gek, maar fasci
nerend land.
KOKKERELLEN
Vegetarisch hoofdgerecht voor 3-4 personen
Ook dinsdag wordt een warme dag
met in de middag nog tamelijk wat
zon. De pollenconcentraties zullen
daardoor nog vrij hoog zijn Verschil
lende grassen-families zijn momen
teel in volle bloei. Hierdoor zal mor
gen een vrij ongunstige hooikoorts-
stiuatie onstaan.
els
geen
zuring
sterk
hazelaar
geen
rogge
zwak
populier
geen
grassen
sterk
lep
geen
eik
geen
wilg
geen
weegbree
sterk
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
geen
brandnetels
sterk
tuatie voor hooikoortspatienten over Het algemeen gunstiger
STRIPS
'Mattar chilka kari' is een bekend
vegetarisch groentengerecht uit
de Indiase keuken, dat als hoofd
en als bijgerecht kan worden op
gediend. Het recept kan worden
beschouwd ais een basisrecept
voor curries met verschillende
groentesoorten, want naast
peultjes lenen ook sperziebonen,
haricots verts, maïs, gedroogde
peulvruchten en tal van knollen
en wortelen zich voor dezelf
de bereidingswijze.
Ingrediënten
Vegetarisch hoofdge
recht voor 3-4 perso
nen: 500-600 gram
verse peultjes; 2 eetl.
ghee, geklaarde boter
of (arachide)olie; 1
grote ui, gesnipperd; 1
grote rode paprika,
vruchtvlees in smalle
reepjes gesneden; 1
eetl. fijngeraspte verse
gemberwortel; 1 theel.
kurkuma (geelwortel); 1
1/2 theel. zout; 11/2
theel. garam massala; 1/2
theel. pimentpoeder (niet
noodzakelijk); 4 grote rijpe (Ita
liaanse) tomaten, ontveld,
vruchtvlees in smalle reepjes
gesneden; 4 grote aardappelen,
samen ca. 350 gram, (beslist
geen afkokers), geschild, in par
ten gesneden. 1 eetl. fijngesne
den verse koriander; enkele
toeven verse koriander voor de
garnering.
Bereiding
Maak de peultjes schoon.
Neem, indien u dat gewend
bent te doen, de uiteinden
(puntjes) weg en spoel de
groente enkele malen in ruim
koud water. Laat de peultjes in
een vergiet uitlekken en ook zo
veel mogelijk opdrogen.
Verhit een wok en laat ghee,
boter of olie er even in rond
walsen. Voeg dan de ui toe en
schep alles enkele malen om.
Doe er vervolgens paprikareep
jes, gemberwortel en kurkuma
bij. Laat alles, onder voortdu
rend omscheppen niet langer
dan 3 minuten zachtjes
fruiten. Voeg daarna zout,
garam massala, piment
poeder, tomaten en aard
appelen toe en schenk er
2 deciliter kokend water
bij. Schep alles enkele
malen om. Temper de
warmtebron en leg een
deksel op de wok. Laat
alles 20-25 minuten
zachtjes sudderen tot de
aardappelen gaar zijn.
Neem 5-8 minuten voor
het einde van de sudder-
tijd het deksel van de
pan om nog zoveel
vocht te laten verdam
pen tot er vrijwel niets
is overgebleven.
Presentatie
Doe het gerecht over in een
voorverwarmde schaal. Strooi
er koriander over en schik er
toeven koriander als garnering
bij. Geef er een van de vele
soorten Indiaas brood bij zoals
Naan, het gistbrood uit de Pun
jab, paratha's of de in olie ge
bakken puri.
Hans Belterman
DE RECHTER
WEHCC i/JSRBBP KAa) DB FOTtOZe
BüROpÊSB OAJle ARBPPBAJ 7
eeA> APPAftAA-rje iAJ0«e^<5e-J
pe p.eseiei/m«3subfpbrs,
pat posïTie+JG i/vi pouse*J <seepr
a us pe 0OBL vastloopt.
AiS je pan een lampen
kap of je nootv zsr,
kunnen we je uitpoen.
Zaterdagvoordeelborineri 10 2 gratis (€14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat d
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (I
Omschrijving "dierenverblijf'. Antwoord zou zijn "stal", maar il
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Dans; 5. balletje papier; 7. kwijtscheldi
straf; 8. dierenverblijf; 9. luizenei; 11. rijglijfje; 14. herl
16. oceaan; 17. voorteken; 18. hoofddeksel; 19. recht st L
een vaarwater; 20. zeer; 22. adellijke dame; 25. zak; 27 f
Ier; 29. hoes; 30. schepsel; 31. gierigaard.
Verticaal: 2. Hinder; 3. zintuig; 4. rijgsnoer; 5. vloerli
6. smalle opening; 8. teug; 10. op dat moment; 12. do
13. onderwijsinstelling; 15. walm; 16. gebruik; 19. am
waad; 21. feestkleding; 22. bleek; 23. bontsoort; 24. w
26. nakomeling; 28. kleur.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Mazurka; 7. demo; 8. aula; 10. opa; 12. ier;
16. teil; 18. eros; 20. aal; 21. nasa; 23. osei; 26. afzet; 28. cel
32. hemd; 34. irak; 35. diender.
Verticaal: 1. Mep; 2. amati; 3. zo; 4. ra; 5. kuier; 6. ale; 7. d
9. ares; 11. zb; 14. alaaf; 15. oeloe; 17. eva; 19. oae; 21. noc
22. salmi; 24. store; 25. leek; 27. zw; 29. eed; 31. nar; 33. de
