De haring wordt nóg beter
REGIO
Leidenaar lijdt onder plaaggeesten
GERECHT
Nico te Water: ..Goedemorgen, ik
wil u het resultaat van mijn eigen
haringtest vertellen. Bij firma
Baaij in Lisse zijn ze top. Ik denk
dat ik nog niet klaar ben voor
vandaag. Ik eet er wel een stuk of
tien.
Haringverkoopster bij Vis Zo
in Katwijk:Vandaag is het
ideaal weer voor een harinkje. Ik
zeg altijd maarzo: warm weer is
haringweer. Het toont dan ook
veel beter dan haringhappen
onder een paraplu.
VRAAG
1980, maandag 2 juni
- Met het hijsen van de vlag heeft wethouder Tesselaar ia
de officiële opening verricht van het nieuwe volkstui-
aan de Haagse Schouwweg, gelegen tussen
en Holiday Inn.
sch Dagblad
en worden nabesteld door binnen veertien dagen na
13 bil 18 in zwart wit) over te maken op gironummer
Postbus 2, 1800 AA Alkmaar, onder vermelding van
(datum van plaatsing) of door contante betaling aan
Dagblad, Rooseveltstraat 82 te Leiden. U krijgt de foto
binnen drie weken thuisgestuurd.
COLOFON
Leidsch Dagblad
Directie: T Klein en H de Wit
E-mail: directie.hdcuz@hdc nl
Hoofdredactie: Jan Geert Majoor.
Adriaan Brandenburg
E-mail: redactie.ld@hdc.nl
IH) KANTOOR
(eveltstraat 82. Leiden, tel 071-5 356 356
adres: Postbus 54,2300 AB Leiden,
beningstijden van de receptie zijn:
pdag tot en met donderdag
08.30-1630 uur
pgvan 08 30-12 30 uur
jdie fax 071-5 356 415
krtentie fax 071-5 356 325
llieberichten: overlijden, geboorte, jubilea
hdere familieberichten, desgewenst met
«n/of afbeelding, via www.hdcmedia.nl of
o-mail: familieberichten@nhd hdc.nl.
jn geen e-mail fax 072-5196696. tel. 072-
lEIITENTIEVERKOOP
litenties m.b.t
is: 072-6813661
terend goed: 023-5 '5° 543
Prieel: 075-6813677
lige detailhandel: 071-5 356 300
Imebureaus kunnen contact opnemen
j 075-6813636
köSERVICE
p-1711 (gratis)
fcl: 072 - 5196800
MNEMENTEN
poruitbetaling (acceptgiro)
€20,20 (alleen aut. Inc.)
€56,70 p/j €216,90
bnees die ons een machtiging verstrekken
let Automatisch afschrijven van het
hnementsgeld ontvangen €0,50 korting
betaling.
VERZENDING PER POST
Voor abonnementen die per post (binnenland)
worden verzonden geldt een toeslag van €0,50
aan portokosten per verschijndag
Voor zaterdagabonnementen geldt €0.60 per
zaterdag.
GEEN KRANT ONTVANGEN?
Voor nabezorging 0800-1711 (gratis).
Mobiel: 072 - 5196800.
ma t/m vr: 07.30-17.00 uur; za: 08 00-13 00 uur
(als op zaterdag voor 12 00 uur wordt gebeld,
wordt de krant dezelfde dag nabezorgd Wie
tussen 12 00 en 13.00 uur belt. ontvangt de
krant op maandag)
OPZEGGEN
Opzeggen van abonnementen uitsluitend
schriftelijk, uiterlijk één maand voor afloop van
de abonnementsperiode, t.a.v. afdeling
lezersservice, postbus 2.1800 AA Alkmaar
Voor leveringsvoorwaarden abonnementen zie
www.leidschdagblad.nl of KvK-nummer
37014187.
AUTEURSRECHTEN
Alle auteursrechten en databankrechten ten
aanzien van (de inhoud van) deze uitgave
worden uitdrukkelijk voorbehouden. Deze
rechten berusten bij HDC Uitgeverij Media BV
c.q. de betreffende auteur.
HDC Media BV. 2004
De publicatierechten van werken van
beeldende kunstenaars aangesloten bij een
CISAC-organlsatie zijn geregeld met Stichting
Beeldrecht te Amstelveen
HDC Media BV is belast met de verwerking van
gegevens van abonnees van dit dagblad Deze
gegevens kunnen tevens worden gebruikt om
gerichte informatie over voordeelaanbieding
en te geven, zowel door onszelf als door
derden. Heeft u hier bezwaar tegen, dan kunt
u dat laten weten aan HDC Media BV, Afdeling
lezersservice, postbus 2,1800 AA Alkmaar.
DONDERDAG 2 juni 2005
Zijn leven valt hem
zwaar, loodzwaar. De
zonnebankbruine Leide-
naar heeft wallen onder
de ogen en klaagt aan
één stuk door over zijn
bestaan. Het zit hem ook
nooit mee, roept hij vol
zelfmedelijden. Zo woont
hij naar eigen zeggen in
de 'slechtste buurt van
Leiden' en doet hij zon
der slaappillen al jaren
geen oog meer dicht. Het
geëtter en getreiter door
opgeschoten jongens uit
de buurt is hij meer dan
zat. Waarom laten ze
hem en zijn vrouw niet
gewoon met rust?
Het kost de veertiger de
^Hollandse Nieuwe slaat aan. Daags na de recordprijs die het
I .rste vaatje haring opleverde, bestormde het publiek gisteren
>x t j_ T"1 7 J de winkels en
e Het Turkse woord kramen.Namag
voor haring is haringbiJ U.M^T™GI
if 00 van de Leidse vis-
indel Atlantic, de winnaar van de haringtest van het Leidsch
Igblad.
UIT DE ARCHIEVEN
Personeel van de
Leidse vishandel
Atlantic, allemaal
familie van eigenaar
Umut Tagi, werkt
met liefde voor de
vis. De zaak wint,
misschien mede
daardoor, met glans
de haringtest van het
Leidsch Dagblad.
Foto: Henk
Bouwman
Atlantic verkoopt lekkerste en goedkoopste haring
'at vindt u van de haring van dit jaar?
tJe vis is van prima kwaliteit. Hij is een stuk lekkerder dan de
}ste lichting van vorig jaar."
9e spannend waren de afgelopen
1gen voor u, vlak voor de nieuwe
lring in de winkel lag?
k heb het hartstikke druk gehad
Set alle voorbereidingen: haring op
hekken doen, een dag ontdooien,
p dag pekelen. Nu pas heb ik tijd
ji buiten spandoeken op te han-
En de nieuwe shirts die ik voor
ndaag had besteld - blauwgeel-
od met als opdruk 'The best in
nm' - komen helaas pas morgen,
ipen was er de afgelopen nachten
~~fet veel bij."
te vaak eet u haring?
-jo af en toe, ik ben niet zo'n vis-
»r. Dat komt omdat ik de hele dag
tussen de vis werk."
komt van origine uit Turkije. Hoe
temen ze de haring daar?
laring. Een ander woord hebben
irken er niet voor, want zij kennen de vis niet. Dat verandert
iTurken Nederland bezoeken. De laatste jaren is het taboe
rauwe vis verdwenen. Als ik visite uit Turkije heb, dkn zet ik
standaard aan de haring. Ik weet zeker dat ze dat nog nooit
tder hebben gegeten. De een vindt het lekker, de ander niet."
te lopen de zaken vandaag?
oet ik aantallen noemen? Tussen tien uur vanmorgen en
ee uur 's middags zijn er al twintig maal veertig haringen
kocht. Wilt u er soms ook één?"
st: Tim Brouwer de Koning
De Leidse vishandel Atlantic is de
winnaar geworden van de ha
ringtest van het Leidsch Dag
blad. Tijdens de test, waarbij de
jury gisteren negen kramen in de
regio bezocht, kreeg eigenaar
Umut Tagi van de zaak aan het
Levendaal een 9,5 voor zijn ha
ring. Opmerkelijk is dat Atlantic
niet alleen de lekkerste maar ook
de goedkoopste haring uit de re
gio verkoopt. De vorige winnaar
van de test, Piet van der Plas uit
Katwijk, werd ex aequo derde.
Hoe breng je een haring aan de
man? De verkoper van de Spa-
kenburgse Zeevishandel op de
markt in Ter Aar begrijpt weinig
van zijn vak. Hij staat nog met
een peuk in zijn mond als het
team van de LD-haringtest zich
bij zijn kraam meldt. Met de
zelfde hand waarmee hij zijn si
garet heeft gedoofd, beroert de
beste man de haring en snijdt
hem aan stukjes. Daar hebben
we niet om gevraagd (wij blie
ven 'van de staart', zoals het
hoort) en we vermoeden weinig
goeds. Even later ligt de haring
uitgespuugd in de vuilnisbak.
Te koud (zeker al een tijdje in
de koeling gelegen) en een neu
trale smaak. We vragen ons af
of de haring wel 'nieuw' is. De
prijs is in elk geval wel op top
niveau: 1,75 euro. Arme inwo
ners van Ter Aar.
Gelukkig blijkt de Spakenburg-
se Zeevishandel een dissonant.
De haring smaakt in de rest van
de regio voortreffelijk. De voor
spellingen bleken juist: omdat
de Hollandse Nieuwe een week
later wordt gepresenteerd, heeft
het beestje een hoger vetgehal
te. Een prettig vooruitzicht: hij
wordt nog beter.
Vishandel Atlantic serveert ons
op de vroege morgen een
kroonjuweel. Het visje wordt
door het winkelmeisje ter plek
ke schoongemaakt in een om
geving die liefde voor het vak
uitstraalt. De wijze van presen
teren is een detail, maar de klei
ne dingen zijn doorslaggevend
als de kwaliteit van de haring zo
dichtbij elkaar ligt. Als dan ook
de prijs billijk (1,50 euro) is, dan
mag de bezoeker van Atlantic
zich gelukkig prijzen.
Een eerdere plaats in de top
tien van de AD-haringtest
vormde het bewijs dat de eige
naar de geheimen van de Hol
landse Nieuwe kent. Dat een
grootste moeite om op
straat een scheldkanon
nade luchtig van zich af
te laten glijden maar als
die 'pestjochies' aan zijn
spullen komen, gaan ze
echt te ver. Dan wordt hij
pislink. Zo ook op de dag
dat hij de fiets van zijn
vrouw hoort vallen en
drie jongens er snel van
door ziet gaan. Het is
voor hem de spreek
woordelijke dmppel. Tie
rend met een afgebroken
biljartkeu in zijn hand,
stormt hij naar buiten.
De jongen die het traagst
is en zich als laatste uit
de voeten maakt, weet hij
nog vol op het hoofd te
raken.
In de rechtszaal speelt de
man de vermoorde on
schuld. Hij is niet met
een keu naar buiten ge
rend, verzekert hij de
rechter, en hij heeft al
helemaal niemand ge
raakt. Hij zou toch nooit
snel genoeg zijn geweest,
oppert hij, 'die jongens
wonen even verderop in
een opvanghuis. Op het
moment dat ik buiten
sta, zijn zij allang weer
binnen.'
Toch zijn er wel degelijk
getuigen die het voorval
hebben gezien, leest de
rechter uit het dossier
voor. Ze hoorden een
duidelijk 'plok' toen de
keu de jongen raakte. De
man schudt zijn hoofd.
Deze leugens kan hij er
ook nog wel bij hebben,
denkt hij somber. Die
jongens zijn allemaal
vriendjes van elkaar, legt
hij met drukke armbewe
gingen aan de rechter uit.
Ze houden elkaar de
hand boven het hoofd en
proberen hem gewoon
een oor aan te naaien.
„Weet u hoe vaak er in
mijn buurt wel niet spie
gels van auto's zijn afge
trapt?", klinkt het wan
hopig. Zelf heeft hij ook
flinke schade geleden.
„Ik heb al voor honder
den euro's aan de fiets
van mijn vrouw moeten
vertimmeren."
Met trieste blikken, zuch
ten en pijnlijke stiltes
probeert de man vervol
gens bij de rechter en de
officier van justitie sym
pathie te kweken voor
zijn moeizame situatie.
Leven vlak aan het water
van de Rijn lijkt zo idyl
lisch, schetst hij, maar
door de aanwezigheid
van deze plaaggeesten is
het verre van dat.
Blijft de vraag wat deze
gekwelde man met een
afgebroken biljartkeu in
zijn huis deed, vindt de
officier. „Biljarten ging er
immers niet meer mee."
De Leidenaar reageert
nogal laconiek over de
aanwezigheid van de
knuppel bij zijn voor
deur. „Dat ding was yan
de vorige bewoner. Het
stond er gewoon nog. Ik
heb het nooit gebruikt."
Toch kon hij het ook niet
over zijn hart verkrijgen
om het voorwerp zomaar
weg te gooien. „Vanwege
die ellende gaf het me
wel een veilig gevoel.
Naast die tik die hij heeft
uitgedeeld, had de man
nooit een afgebroken keu
als wapen in zijn huis
mogen houden, vindt de
officier. De rechter denkt
daar anders over. Hij legt
de man alleen voor de
mishandeling een werk
straf van 30 uur op.
Floor Ligtvoet
NO 1955, Donderdag 2 Juni
DEN - Drie Leidenaars, behorende tot de wetenschappelijke stal
het Rijksmuseum van Natuurlijke Historie aan de Raamsteeg,
iben een onderzoekingstocht van zeven maanden door Nieuw-Gui-
1 gemaakt. Dr. L. D. Brongersmaen dr. L. B. Holthuis ontvingen
irtoe o.a. een subsidie van Z.W.O. (Ned. Organisatie voor Zuiver-
tenschappelijk Onderzoek), terwijl dr. M. Boeseman de reis op uit-
liging van het Gouvernement maakte.
|l)ctober van het vorig jaar in Hollandia aangekomen, hebben zij ge-
.fienlijk niet minder dan 30.000 kilometer in dienst der wetenschap
felegd. Afwisselend maakten zij op hun tochten, die vaak afzonder-
Jwerden gemaakt, gebruik van vliegtuig boot en auto, terwijl boven
in tientallen kilometers te voet in het oerwoud werden afgelegd. Een
ferzoekingsreis, welke zeker aan het voor ogen gestelde doel beant-
brdde. Hun 'buit', die soms onder moeilijke omstandigheden werd
Ikregen, bestaat uit niet minder dan 4 5000 vissen, ongeveer
1000 garnalen, krabben en kreeften en enige duizenden insecten,
itielen en amphibieën.
uitslag LD haringtest
Winkel
Smaak
Schoongemaakt/
Hygiëne
Opmerkingen
Prijs
Cijfi
1.
Vishandel Atlantic,
Voortreffelijk
Goed
Een engel die over je
1,50
9,5
Leiden
tong piest
2.
Hartevelt,
Diamantlaan,
Leiden
Goed
Goed
Lekkere malse haring
1,75
8,5
3.
Visarend,
Voorschoten
Goed
Goed
Prima kwaliteit
1,75
8
Sild, Sassenheim,
Goed
Goed
Hapt heerlijk weg
1,50
8
Piet van der Plas,
Goed
Goed
Lekker, maar te duur
1,95
8
Katwijk
6.
Vis Zo, Katwijk
Goed
Kan beter
Goede smaak
1,80
7,5
Kraam Molen de
Goed
Goed
Ruim voldoende
1,80
7,5
Valk, Leiden
8.
Kraam KW
Goed
Goed
Beetje flauw
1,50
7
Boulevard, N'wijk
9.
Spakenburgse
Zeevishandel, Ter
Matig
Slecht
Dissonant in deze test
1,75
5
Nederlander van Turkse komaf
zijn vak verstaat, vervult hem
met trots. De winkel wordt be
stierd door nichtjes, neven. Met
zijn broer staat Tagi aan het
hoofd van een bedrijf van 150,
voornamelijk Turkse, werkne
mers.
Wat zijn geheim is? Passie. Wie
niet van vis houdt, komt bij
hem niet te werken. Tagi be
trekt zijn haring van de Katwijk-
se handelaar Hans Hoek, daar
is niets geheims aan. „Je moet
weten wanneer je de haring
moet ontdooien. Daar kan het
verkeerd gaan en dan holt de
kwaliteit achteruit." Dat hij
'slechts' 1,50 rekent, vindt hij
de normaalste zaak van de we
reld. „Ik hoef niet rijk te wor
den. Als je 2 euro rekent, koopt
de klant er maar twee in plaats
van drie."
Ook op andere plekken dan het
Levendaal wordt tongstrelende
Twee redacteuren van het Leidsch Dagblad -
Rob Onderwater en Tim Brouwer de Koning
- hebben gisteren diverse viswinkels en
-kramen bezocht om de nieuwe haring te
proeven. Hun bevindingen staan op deze
pagina. De LD-haringtest is serieus
uitgevoerd, maar heeft geen officiële status.
haring verkocht. Bij Piet van der
Plas in Katwijk is de kwaliteit
goed, maar 1,95 voor een visje
van ruim een ons vinden we
aan de hoge kant. Kees Harte-
velt aan de Diamantlaan in Lei
den vraagt 1,75 voor een lekker
harinkje en levert daar nog een
vermakelijke tekst bij ook. Hart-
evelt beschouwt zijn kraam als
schouwburg, waarin hijzelf
een onemanshow opvoert.
Meer dan eens neemt hij
zijn dorpsgenoten, de
Katwijkers, op de korrel.
„Als ze een salaris van
135.000 euro verdie
nen, zijn ze nog te be
sodemieterd om geld
uit te geven voor een
harinkje."
De haring maakt van
daag wat los in de
mens. In Sassenheim
bij visrestaurant Sild,
beheerd door de Kat-
wijkse zeevishandel
Schuitemaker, is niet de
Europese grondwet maar
de kwaliteit van de haring
het gespreksonderwerp in een
uitpuilende winkel. „Geef mij er
nog maar eentje."
