SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Brusselse ragout met kip
Minder warm
Kruiswoordraadsel
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
DAGELIJKS LEVEN
NȣT H'tR^MlETAJU^MiET Z.O
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: schrijven
Arie Storm
De X-files van de literatuur
Uitg. Prometheus
Prijs: 18,95
Arie Storm geeft les aan de schrijversvakschool in Amsterdam. Hij
heeft een aantal romans op zijn naam staan en publiceert nu DeX-
jfiles van de literatuur, een zoektocht naar de geheimen van de
romankunst. Het boek hinkt op twee gedachten: aan de ene kant is
het een handleiding voor de beginnende schrijver, aan de andere
kant is het een essaybundel over literatuur. De eerste X-files plaat
sen ons direct terug in de schoolbanken. We leren: „het is eigenlijk
heel simpel", „schrijf dat op wat interessant is voor de lezer", en
„zorg ervoor dat het niet ontaardt in een therapeutische handlei
ding." Behalve dat je aan de verstandelijke vermogens van de
schrijver en jezelf begint te twijfelen, komt ook de vraag op waar
om je dit moet weten en wie Arie Storm is om ons te vertellen hoe
het allemaal werkt. Beter zijn de latere X-files waarin Storm diep in
gaat op een schrijver zoals Borges of een boek, zoals De verdedi
ging-V an Vladimir Nabokov. In zijn enthousiasme voor de litera
tuur vergeet Storm dan gelukkig zijn educatieve bedoelingen en
blijkt opeens echt iets te vertellen te hebben.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Een onvervalste specialiteit uit
Brussel. Asperges smaken er bij
zonder goed bij. U kunt ze, even
tueel in stukjes gesneden, door
de ragout scheppen voordat het
gerecht in de oven wordt gegra
tineerd.
Ingrediënten
2 tabletten voor kippe-
bouillon; 2 takjes ver
se tijm; 3 - 4 borstfi
lets van kip, samen
ca. 400 gram; ca. 60
gram boter; 2 bos
uitjes, met veel fris
groen, gesnipperd, 35
gram bloem, gezeefd; 1
eetl.fijne Franse (Dijon)
mosterd; 4 eetl (kook)
room; 3 - 4 eetl. droog
kruim van witbrood.
Bereiding
Breng 1 liter water l ajjB'r
aan de kook en laat
de bouillontabletten
er in oplossen. Leg de
tijmtakjes en de borst
filets in de kokende
bouillon. Houd alles ge
durende 12 minuten tegen
de kook aan. Laat de borstfilets
op keukenpapier uitlekken en
grotendeels afkoelen. Zeef de
bouillon.
Verhit een (saus)pannetje met
dikke bodem. Laat 45 gram bo
ter smelten en schep de bos
uitjes er door. Temper de
warmtebron en leg het deksel
pp de pan. Laat alles 3 - 4 mi
nuten zachtjes smoren. Roer er
daarna de gezeefde bloem door
en schenk er 4 deciliter bouil
lon bij. Blijf zolang roeren tot
een gebonden saus is verkre
gen. Roer er mosterd en kook
room door. Proef de saus en
voeg zout en/of peper naar
smaak toe. Laat de saus hierna
nog 3-5 minuten heel zachtjes
sudderen.
Snijd intussen het kippevlees in
smalle reepjes of in kleine blok
jes. Schep ze door de hete saus
en doe alles over in een reeds
beboterde ovenvaste
schaal. Strooi het broodk
ruim erover en leg er hier
en daar een flintertje bo
ter op.
Plaats de schaal iets on
der het midden in de tot
220 o C. voorverwarmde
oven. Zodra er een fraai
goudbruin korst op het
gerecht is verschenen
BfikN kan het worden opge-
BMb. diend.
jjBrj Presentatie
Verdeel het gerecht
aan tafel over voorver
warmde borden. Geef
er gekookte (kriel) aarda-
peltjes, asperges met krui
denjus of doperwtjes, peul
tjes en/of worteltjes bij. Bij de
ragout smaakt knapperig stok
brood heel goed. Geef er in dat
geval een frisse gemengde groe
ne salade met gefruite spe
kreepjes bij.
Tip
Snijd gekookte asperges in
stukjes en schep ze voor het
gratineren door de ragout met
kip.
Hans Belterman
Canarische eilanden
Waterstanden morgen
Bel de weerman
het meest acti
weerbericht in di
Temperatuur
min/max
0900-123
Neerslagkans
Neerslag-mm
mtrati
Aan de kust is de situatie voor hooikoortspatienten over het algemeen gunstiger
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
door Jan Visser
Koufront
Warmtefront
Stockholm
Moskou
Tropische temperaturen zijn in mei niet uniek maarerj
gaan genoeg jaren voorbij waarin de grens van 30 graf
den nergens wordt bereikt. Zo bleef mei tropenloos
van 2001 tot 2005. Gisteren alweer de derde dag deze
maand dat het ergens in het land tenminste 30 gra
den werd. Om 17 uur was het op Schiphol 30,9 en op
Soesterberg 30 graden. De Bilt meldde in de late mid
dag 30,4 en daarmee werd het tweede datumrecord in
een maand die zo lang door kilte werd gedomineerd
een feit. De 1ste mei was met maximaal 28,5 graden
ook al recordwarm geweest. In De Bilt zijn in het verle:
den op 12 data tropische temperaturen gemeten, on
der meer in 1998 tijdens de IJsheiligen.
Een depressie trekt vandaag in betekenis toenemend
over Ierland. Het koufront bereikt Nederland in de
loop van de dag. Onder invloed van het front gaat de
wind uit het westen tot zuidwesten waaien en wordt
minder warme lucht aangevoerd. De verwachting is
dat het kwik uitkomt op waarden tussen 20 en 25 gra
den, in Flevoland wat hoger. Aan zee zakt de tempera-I
tuur vanmiddag onder 20 graden. Verder is het eerst I
nog zonnig, later komt er wat meer bewolking en
hoofdzakelijk in het binnenland neemt de kans op eenl
(onweers)bui toe.
Na een nacht met aangenamere temperaturen (10-12 I
graden) en enkele mistbanken is het zondag rustig enl
droog weer met geregeld zonneschijn. De tempera- I
tuur komt op de meeste plaatsen uit op 19-20 graden!
Op de nadering van een frontale storing, die vanuit I
het zuiden komt opzetten, komt er later op de middaa
meer bewolking en vooral zondagavond en in de
nacht naar maandag toe is er kans op regen van bete-l
kenis, mogelijk ook onweer. Na het weekeinde wordt I
het weerbeeld bepaald door een depressie boven het I
zuiden van Scandinavië. Rond het systeem circuleren I
polaire luchtmassa's. Dat betekent voor ons land geen?
hogere temperaturen dan 16-17 graden en buienkan- F
sen.
Boekarest,
Wenen
Bordeaux
TTrarla
Antalya
Rome
Barcelona;
óAthene
Sardinië
Rhodos
Madrid
Mallorca
Marbella
Cairo
Fuerte
ventura
d d d d d ïJ-rj-tF oor}- d
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
licht bewolkt bewolkt
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden
Zaanstad
Haarlem
Almere
Amsterdam
O Hoofddorp
HOOIKOORTS
'achting voor morgei
Hilversum
zuring.
O Sassenheim
hazelaar
Katwijk
LeidenO
De hooikoortssituatie is morgen nog
ongunstig te noemen. Neerslag van
betekenis wordt pas zondagavond
verwacht. Met name het stuifmeel
van de grassen kan voor veel hinder
zorgen. Aan zee is de situatie gun
stiger door de aanvoer van relatief
schone Noordzeelucht. Komende
week is de situatie vrij gunstig.
weegbree
O Wassenaar
Utrecht
brandnetels
geen
Bron: www.weerort*
door Mr Jesse van Muylwijck
AfiETTE/HiAf POET
/MBAJ AJCX3 vOEU
(5KOTB AAAMCOPEAJ.
/ifOm t té*
=T
J££TJ&... 5TMT PAT VKPPW^I
v&pÉé*ë£. rm&P WÊRPÊN AIS ZS CVZKSFZL
yPÊ MANNëN?
PIÊ mzsm wAMtscmMUK.
W5ÉUJK6£«Ê££LP!
zsr
nm OF
MÊIPÊN!
Horizontaal:
1. Figurant; 7. roofvis; 8. vlaktemaat; 10. grafvaas; 12.1
meling; 13. nachthagedis; 16. herfstsering; 18. grootmol
20. Trans-Europa-express; 21. figuur van Shakespeare;
geringe breedte; 26. familielid; 28. zandheuvel; 30. best)
van chromosomen; 32. kwinkslag; 34. kleine vlag op sd
35. de sterren betreffend.
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Verticaal:
I. Plaaggeest; 2. dans; 3. tandeloos zoogdier; 4. dierengf
5. primeur; 6. vlekkenwater; 7. kap; 9. meer in Canada;
II. persoonlijk vnw.; 14. boven het genoemde; 15. bevel
een hond; 17. watering; 19. grootvader; 21. inwendig o(
22. bovenste halswervel; 24. gemalin van Iason; 25. brij
snoer; 27. achter; 29. bid; 31. cijfer; 33. symbool platinj
34. bevel.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 1. Uittocht; 5. topzwaar; 6. gade; 8. loer; 10. oo;
12. steel.
Verticaal: 1. Uitval; 2. taptoe; 3. opweg; 4. haard; 7. Aagje; 9
11. sol.
