SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
.A
Maaltijdsoep met
bleekselderij uit Zweden
Temperatuur loopt op
Cryptogram
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
N€-E jTOW. Bï>~- MAM KEERT N\KS AAM JOG
B£MT (^.vjoom/ MiiM "Type /y i&T~.
woensdag 25 mei 2005
DAGELIJKS LEVEN
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Els van Eeden (samenstelling)
Het grote Annie M.G. Schmidt
voorleesboek
Uitg. Ouerido
Prijs: 22,50
Ter gelegenheid van de zojuist afgesloten Annie M.G. Schmidt-
week brengt Querido een deel van haar onvolprezen werk op
nieuw uit. Kinderen vanaf drie jaar kunnen zich herkennen in
Floddertje, dat ondanks haar keurige ouders steeds weer zo snel
vies wordt. Voor de ouders is er Het grote Annie M.G. Schmidt
voorleesboek waarin een goede greep wordt gepresenteerd uit
Schmidts werk, en wordt aangetoond dat al haar personages fami
lie van elkaar zijn. Samenstelster Els van Eeden: 'Niemand weet
dat mevrouw Cockle Smith uit Abeltje de hoed van Juffrouw Dieu-
wertje D. van Duimen op heeft of dat de beren Moem en Psasj uit
Pluk redt de dieren al bij Mevrouw van Gelder in de kelder zaten
voor ze bij Spijtebijts Tante Pleeg terecht kwamen.' Leuk voor de
Schmidt-kenner, maar een kind zal het vermoedelijk worst wezen.
Dat kan via dit boek z'n eigen Schmidt-favorieten ontdekken: Pluk,
Minoes, Isabella Caramella, Otje, Abeltje enzovoorts. Of de burge
meester van Ibbeltje die net zo blijkt te praten als de Lispeltuut:
'Fafkia, geef me mijn finaafappelfap. Ik heb zo'n verfrikkelijke
dorft.'
KOKKERELLEN
Maaltijdsoep voor 2-3 personen
Het grote Annie
M.G. Schmidt
voorleesboek
De Zweden houden van vlees.
Wij Nederlanders zouden dezelf
de soep maken met de helft van
de aangegeven hoeveelheid run
derschenkel en runderlappen.
Niettemin is de Zweedse
soep het waard om uw
huisgenoten mee te
verrassen.
Ingrediënten
1 runderschenkel,
ca. 250 gram; 1
doorregen run
derlap, ca.250
gram; 2 grote ui
en, elk 'bestoken'
met 2 of 3 kruid
nagels; 8 zwarte
peperkorrels,
licht gekneusd; 1
laurierblad; zout;
8-10 bleekselde-
rijstengels; 1 eetl.
fijngesneden blad
selderij.
bereiding
Zet runderschenkel en
runderlap op met 11/2
liter koud water. Breng
alles langzaam aan de
kook. Schuim het op
pervlak enkele malen
zorgvuldig af. Voeg
daarna de 'bestoken'
uien, peperkorrels en
verkruimeld laurierblad
toe. Temper de warmtebron
en laat alles 3 uur zachtjes trek
ken, of tot het vlees gaar is.
Neem het vlees uit de pan en
laat de bouillon zachtjes koken
tot er door het indampen niet
veel meer dan 11/4 liter over is.
Laat de bouillon daarna 15-20
minuten staan.
Maak intussen de bleekselde-
rijstengels schoon. Trek de dra
den er af. Snijd de stengels in
smalle boogjes. Spoel ze enkele
malen in ruim koud water en
o laat ze uitlekken. Zeef de
bouillon door een van te
voren vochtig gemaakt
stuk (kaas) doek.
Snijd de runderlap en
het vlees van de
schenkel in kleine
blokjes. Proef de
bouillon en voeg
zout naar smaak
toe. Breng de ge
zeefde bouillon op
nieuw aan de kook.
Voeg bleekselderij en
vlees toe. Laat alles
niet veel langer dan
15 minuten zachtjes
koken. Roer de blad
selderij door de soep
en schakel de warm
tebron uit.
Tip
Vervang de Duitse mosterd
door grof geraspte verse mie
rikswortel of piccalilly uit een
potje.
Hans Belterman
Presentatie
Dien de soep op in
een voorverwarmde
terrine. Geef er sne
den beboterd volko-
bij. Zet voor
de liefhebbers een
potje met Duitse
(scherpe) mosterd op
tafel.
Canarische eilanden
Aan de kust is de situatie voor hooikoortspatienten over het algemeen gunstiger
Verwachting vc/or morj
tuchtdruk(mbar)
door Jan Visser
Warmtefront
Tussen een hogedrukgebied boven het Europese vas
teland en een nieuwe oceaandepressie ten westen van
de Britse eilanden wordt vandaag warme lucht aange
voerd. De temperatuur komt vanmiddag boven 20, lo
kaal op 23 graden uit. Verder schijnt vooral de zon en
blijft het nagenoeg overal droog. Morgen meest zon
nig en zomers warm met in het binnenland maxima
tot circa 28 graden. In de kustgebieden kan het 's mid
dags wat afkoelen doordat de wind uit zee gaat waai
en. Vrijdag is er een wat grotere kans op een onweers
bui, de warmte blijft. In het binnenland kan het plaat
selijk 30 graden worden. Zaterdag wordt de tempera-
tuurspreiding groter. Aan zee komt het kwik uit op
een graad of 20, in het oosten wordt het plaatselijk 30
graden. Gisteren overdag viel er wat regen, veel te be
tekenen had de nattigheid in onze streken niet.
Al enkele decennia probeer ik de maandelijkse gege
vens van veel plaatsen in onder meer de poolstreken
bij te houden. Uit deze klimatologische informatie
blijkt onmiskenbaar dat de winterkou afneemt en
sommige maanden hun winter aan verliezen zijn. Dat
is onder meer het geval in Aasiaat (vroeger Egedes-
minde genoemd), gelegen aan de Groenlandse west
kust op de 68ste breedtegraad. In een periode vanaf
januari 2003 tot en met februari 2005 is er maar één
te koude maand geweest: november 2004. De overige
maanden hadden allemaal een positieve temperatuur-
afwijking ten opzichte van het langjarig gemiddelde.
Verder hoort de gemiddelde temperatuur in mei en in
oktober beneden nul te zijn maar daar is de laatste ja
ren niets meer van terechtgekomen. Je zou dus de
voorzichtige conclusie kunnen trekken dat mei en ok
tober afscheid hebben genomen van hun winter. Zoals
bekend is de Groenlandse ijskap buitengewoon kwets
baar voor klimaatveranderingen. Wanneer de zomer-
temperatuur boven de ijskap met meer dan 2,7 graden
stijgt, dan smelt deze onherroepelijk.
Dublin
Wenen
Belgrade
Antalya
Sardin
Rhodos
Madrid
Mallorca
Kreta
iiij Sicilië
•0 Malta
Fuerte
ventura
Tenerife
Gran Canaria
d d d d d OOJ> V d
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
licht bewolkt bewolkt
Egmond
Scheveningen
Rotterdam
Purmerend
Verwachting voor morgen
IJmuiden
Haarlem
O Almere
Amsterdam
O Hoofddorp
HOOIKOORTS
Verwachting voor morgen
Hilversum
O Sassenheim
hazelaar
Katwijk
LeidenO
Donderdag wordt er veel zon
verwacht en in de afwezigheid van
neerslag zal de pollenconcentratie
steeds hoger worden. In de loop
van de middag gaat de wind vanuit
zee waaien en voert daarmee pol-
lenvrije lucht het land binnen. Dit
zal verlichting bieden voor
hooikoortpatienten in de kuststrook.
populier
O Wassenaar
bijvoet
brandnetels
door Mr Jesse van Muylwijck
PAaJ KR 1)6 dB OVCR BBfJ BBOW
VB UÏTDROKKl/«J<3 OfA "ZOU
Z\CH OMPRAA16/0 ÏAJ -2UA) PC
ZO WOROT VB ME/OS
o/JsreKF^uiJK, ÏAJ pe
mor/VA VAM ee/o
CO/MPUTTER SeST/AAJp.
wereMscHAPPeBS vepwAoHTeM
VAAJAF -Z050 re/v\AMos HeRse/j-
'lAJHoUO TC KOMMe/J POVVaJCOAPBAJ
MAN, IK tdo Éfc MUN TANPÊN V£*X om
££N keektjt- M£T ftAAfc UfT vs- mooeu 61AAN.
Nca), urrpRiAcwNói zul je- mr
5N£L VAN 6»fcAvzmaaa ftozsh.
Horizontaal:
I. Wachten op de bus brengen (6); 4. Vliegen ze door de
voor de ontvangst? (8); 6. Kunstwerk in het fietsenhok (3
7. De niet teruggegeven service belandde in een racewagi
9. Schim om een bewonderaar in bedwang te houden (7);
II. Haar haar hangt in de kerstboom (5).
Verticaal: r
1. Ambt van besteller (4); 2. Gevallen Europeaan (5); 3.1
overblijfsel wordt gemengd opgegraven (4); 5. Geestelijk
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
manuscripten doorleest (6); 6. Eén voor één sprookjesack
(3); 8. Plaats van een boer en een heilige aan het water 1/
10. Om het lijf brandend (3).
Oplossing van dinsdag:
1mand-maand-badman
2elan-angel-aanleg
3ramp-aitiper-camper
4kaar-draak-kaarde
5raad-graad-gaarde
6. taal-natal-aantal
7lama-alarm-moraal
8raaxn-drama-madras
9boer-boren-oberon
10. taan-satan-naaste
Gevraagd woord: BACKGAMMON.
