1
J
J
u
SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Zaanse mosterdsoep met
knolselderijkaas en bosui
Cryptogram
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
HDC160
vrijdag 13 mei 2005
DAGELIJKS LEVEN
De Finse Burgeroorlog (1918) plaatst drie mensen in een onmoge
lijke situatie: een vrouw die gevangen is genomen en dreigt te wor
den vermoord; een soldaat die haar in bescherming neemt en met
veel moeite bij de rechtbank aflevert, en een rechter die een oor
deel moet vellen. De psychologische spanning van de die situatie
wordt door Leena Lander in Het Bevel geraffineerd uitgewerkt. Al
gauw weet de rechter dat er op de dagenlange tocht van de man
met zijn vrouwelijke gevangene meer is voorgevallen dan ze bei
den willen vertellen. De rechter probeert met alle mogelijke mid
delen achter de waarheid te komen, maar gaandeweg zijn onder
zoek raakt hij zelf ook persoonlijk in hun geschiedenis verwikkeld,
met rampzalige gevolgen. Ter gelegenheid van deze nieuwe verta
ling van de Finse auteur ligt er ook een goedkope heruitgave van
een eerder verschenen boek van Leena Lander: Het huis met de
zwarte vlinders. Beslist de moeite van het proberen waard!
KOKKERELLEN
Maaltijdsoep voor 2-3 personen
Door het droge weer, de hogere
temperaturen en een noordoostelij
ke aanvoerrlchtlng bevat de lucht
morgen vrij eel pollen. Pas zaterdag
zorgt een naar het noorden trek
kend warmtefront mogelijk voor
verlichting.Waarschijnlijk blijft het in
het noorden van de regio droog.
Daar blijft de situatie dan ook
ongunstig.
els
geen
zuring
sterk
hazelaar
geen
rogge
sterk
populier
geen
grassen
geen
lep
geen
eik
sterk
wilg
geen
weegbree
zwak
berk
geen
bijvoet
geen
beuk
zwak
brandnetels
zwak
Aan de kust is de s
uatie voor hooikoortspatientcn over h
O Wassenaar
Den Haag
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
r&r&fz ff.pe \ztzies ReerF-r AU Z^AJ
PAf5Ti)KAAJPtCWT"«>J eUKAAP
PUZZEL
1
2
3
5
8
10
12
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Horizontaal:
1. Niet vrij voor een zekere waanzinnige (8); 5.1
vreemde dame is de sigaar (8); 6. Jongen in een
Italiaanse rivier (4); 8. De loop van een stel Ame
misdadigers (4); 10. Wordt weer in allegro bespe
der noot (5); 12. Gebouwtje voor de scheepvaart
Verticaal:
I. Middel om te bakken en te pakken (6); 2. Bev F
reeksen woorden? (6); 3. De kleur van het land -
4. Muziek om op te eten (5); 7. In deze streek zilja
steeds groei (5); 9. Hij zit als de keeper erin staa es
II. Verbinding voor Vegas (3).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Sloopauto; 9. luis; 10. kneu; 11. os; 12. est; 14. ed; 15. v n,
17. por; 19. moe; 21. ces; 22. bul; 23. the; 25. ree; 27. stuff k
32. rio; 33. ka; 34. menu; 36. even; 38. sarcofaag.
Verticaal:
1. Sloep; 2. lus; 3. oi; 4. Osei; 5. akte; 6. un; 7. Tee; 8. oudj
13. Sem; 15. vrees; 16. smurf; 18. och; 20. olé; 23. teems;"1
26. etang; 28. truc; 29. foef; 31. Lea; 33. kea; 35. nr; 37. vi
Hans Belterman
De Zaanstreek wordt beschouwd
als het oudste industriegebied
(molens) van Europa. Voor ons
land was de Zaanstreek ook be
langrijk omdat de voedingsmid
delenindustrie er gevestigd
was. Dat is al lang niet
meer zo maar niettemin
zijn er nog altijd pro
ducten die er als
streekeigen worden
beschouwd. Bijvoor
beeld de Zaanse mos
terd.
Bereiding
Snijd knolselderij en aardappe
len in stukken. Zet ze op met 1 -
11/4 liter kokend water en voeg
de bouillontabletten toe. Laat
alles 22 - 24 minuten koken.
Maak er daarna met behulp van
een staafmixer of food-proces
sor een pureesoep van. Schenk
de soep door een fijne zeef en
wrijf zoveel mogelijk achterge
bleven vaste bestanddelen door
de zeef. Klop de soep even flink
met een garde op. Roer de
kookroom, de bosuitjes en
de helft van de geraspte
kaas door de soep.
Blijf daarna zolang in
de soep roeren en
kloppen tot de
kaas in de soep is
opgenomen. Roer
daarna de mos
terd door de
soep. Houd de
soep dan nog
2 minuten te
gen de kook
aan. Laat de
soep niet op
nieuw aan de
kook komen.
Vervang knolselderij door de
zelfde hoeveelheid jonge wor
teltjes.
Ingrediënten
1/2 selderijknol,
schoongemaakt ca.
250 gram; 2-3 gro
te aardappelen,
schoongemaakt ca.
250 gram; 2 tablet
ten voor groente-
of kippenbouillon;
4 eeti. kookroom; 2
bosuitjes, met veel
fris groen, ragfijn ge
snipperd; 90-100
gram fijngeraspte
extra belegen of ou
de Zaanlander of
Goudse kaas; 2 eetl.
Zaanse mosterd
Presentatie
Dien de soep
op in een
voorver
warmde ter
rine.. Geef er
apart de rest
van de geraspte
kaas en gebakken
broodblokjes
(croutons) bij.
