4
SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
Aangenaam
Warme of
koude zalmtaart
~r
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
Cryptogram
HDC160
vrijdag 29 april 2005
DAGELIJKS LEVEN
«O
"AcW,/WAlLfc JONGEKI jHOE. k W JE PAAI B»J v
0£ MEISJES" op KA \J TV OU. VÉCHTÉIV OM jt
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Columns
Leef!
Maria Goos
uitg. De Arbeiderspers
Prijs: €14,95
Een golfje van opwinding rimpelde door Volkskrant-lezend Neder
land toen uitkwam dat de wekelijkse column 'Leef!' niet werd ge
schreven door de Amsterdamse verloskundige Anna Jongkind,
maar door scenarioschrijfster Maria Goos. On-ethisch! riep de een.
Onzin, gewoon een kwestie van artistieke vrijheid, meende de an
der. De kwestie liep zo hoog op dat Goos zich gedwongen zag tot
een schriftelijke uitleg. De columns vloeiden voort, zo bleek, uit
het scenario voor de speelfilm Speel! dat ze net had geschreven.
Toen ze daarmee klaar was, kreeg Goos zin om als vroedvrouw An
na - het hoofdpersonage van haar film - imaginaire berichten over
wrange c.q. vrolijke beroeps- en privé-besognes te mailen naar
haar vriendin Jacqueline. Het resultaat was een in veel opzichten
spraakmakende feuilleton. Hardcore fans en verklaarde tegenstan
ders kunnen in deze bundel de levendige afleveringen nog eens
rustig nalezen. In afwachting van de première eind september van
haar door Willem van de Sande Bakhuyzen verfilmde 'Leef!'-sce
nario, heeft Maria Goos haar Volkskrant-column afgelopen de
cember gestaakt. Komende oktober, zo belooft zij in dit boek,
neemt zij de pen weer ter hand.
HET WEER
door Jan Visser
De overgang van april naar mei staat in het teken
van stijgende temperaturen. Tussen een zich duide
lijk profilerende hoogterug boven het Europese vas
teland en een depressie bij de Azoren komt de
warmte boven het Iberisch schiereiland (woensdag
middag 34,3 graden in Andüjar, Spanje) noord
waarts in beweging. Op Koninginnedag zijn in het
zuiden maxima mogelijk tot 20-21 graden, mei
opent zondag met middagtemperaturen tussen 20
en 26 graden. In de kustgebieden zijn de temperatu
ren bij aanlandige (zee)wind wat lager.
Vanmiddag is het met temperaturen tot 16-17 gra
den ook best aangenaam. De dag begint wel op veel
plaatsen met (mot) regen. Vanmiddag is het op de
meeste plaatsen droog en maakt vooral het noord
westen kans op zonneschijn. De wind waait uit het
westen en is zwak tot matig. In vochtige lucht kan de
komende nacht op veel plaatsen mist ontstaan. Ook
morgenochtend is het eerst nog plaatselijk mistig,
daama komt de zon tevoorschijn. Er ontstaan op
Koninginnedag echter ook stapelwolken en de noor
delijke helft van het land kan enige tijd last hebben
van warmtefrontbewolking waaruit wat (mot) regen
zou kunnen vallen. De wind waait uit zuid tot zuid
oost.
Gisternacht kwam het op de vliegbasis Volkel nog tot
wat vorst aan de grond, overdag kwam er tijdens de
ochtend sluierbewolking opzetten maar daar had de
zon weinig moeite mee. Gistermiddag werd de be
wolking dikker. De temperatuur liep op Schiphol
nog op naar 18 graden. De vorst van begin maart, in
Marknesse werd op 4 maart -20,7 graden geregi
streerd, heeft grote schade veroorzaakt in de fruit
teelt. Met name in Flevoland is de schade aanzien
lijk. De bomen hadden nu in bloei moeten staan
maar dat gebeurt niet. Zelfs het hout is bevroren. In
Noord-Holland hebben vooral jonge perenbomen in
de Beemster en plaatselijk ook in West-Friesland
ernstige vorstschade opgelopen. Diverse bedrijven
zullen de vorstschade niet overleven.
Jakarta
O
NewDelhi
34
Johannesburg
17
New York
15
Lima
22
Santiago
28
Los Angeles
17
Singapore
34
Mexico City
3t.;]Sydney
25
Miami
28
Tokio
28
Nairobi
26
Toronto
13
IJmuiden
Haarlem
O
O
Amsterdam
O Hoofddorp
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
O Oen Haag
O Sassenheim
Hilversum
O
Soest
O
O
Alphen a/d Rijn
- O
Amersf'
Utrecht^
1
KOKKERELLEN
STRIPS
PUZZEL
De naam dafoutis doet u waar
schijnlijk denken aan een lauw
warme zoete taart met kersen
zoals die in Frankrijk wordt op
gediend. De zalmtaart van van
daag wordt ook wel dafoutis ge
noemd en dat is juist omdat de
zalmtaart precies zo als de zoete
taart met kersen wordt bereid.
De zalmtaart leent zich er goed
voor om in een quichevorm
te bereiden en op te die
nen. De taart kan als
voor- of hoofdge
recht dienen en
leent zich goed
voor een brunch
of een groot buf
fet.
Ingrediënten
500 gram filets van
Noorse zalm; 11/2
eetl. limoen- of ci
troensap; zout; witte
peper uit de molen; 5
eieren, losgeroerd; 75
gram geraspte oude
(of overjarige)
Goudse of Parmezaanse kaas;
2.5 dl crème fraiche; 2.5 dl.
melk; 115 gram bloem, gezeefd;
2 eetl. fijngesneden dille; 2 bos
uitjes met veel fris groen, in
smalle ringetjes; 3 eetl. geklaar
de boter of olijfolie, extra vier-
ge-
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de zalm
droog met keukenpapier en
snijd de vis in blokjes (ca. 11/2
cm. 2). Leg de zalmblokjes in
een kom. Meng in een ldein
kommetje limoen- of citroen
sap met wat zout en peper. Blijf
zolang roeren en kloppen tot
het zout is opgelost. Schenk het
mengsel over de zalmblokjes en
schep alles enkele malen om.
Laat alles 5 minuten staan.
Schep daama alles nogmaals
om. Bestrijk bodem en wand
van de (quiche) vorm met een
kwastje met geklaarde boter of
olie.
Roer en klop (handmixer) in
een tweede grote kom eieren,
geraspte kaas, creme fraiche
en gezeefde bloem tot een
volkomen glad beslag. Roer
er vervolgens de melk, dille,
bosuitjes en geklaarde bo
ter of olie door.
Voeg eventueel zout
en/of peper toe. Doe al
les over in de beboterde
of met olie bestreken
(quiche) vorm. Verdeel
de blokjes vis zo gelijk
matig mogelijk over het
beslag en laat ze er van
zelf in zakken.
Plaats de vorm op het
rooster dat iets onder het
midden in de tot 180 oC.
voorverwarmde oven is
geplaatst. Reken op een
oventijd van 45 minuten.
Dek de vorm af met alumi
niumfolie zodra u bemerkt dat
de bovenzijde van de taart wat
al te snel te donker wordt.
Presentatie
Dien de taart warm, lauwwarm
of koud in de vorm op. Verdeel
de taart aan tafel in het gewen
ste aantal porties. Geef er, wan
neer het een hoofdgerecht be
treft, een frisse gemengde sala
de (kropsla, krulsla, ijsbergsla,
veldsla of waterkers en kom
kommer) bij. Bij voorgerechten
en bij buffetten kunnen sneet
jes licht geroosterd witbrood als
begeleiders dienen.
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
O JA - 6ERST PE
APVOCAAT VA/U
V>e v/ARA...
BC
HÊT" &e*\JCKV ötAAT" PAT 1/IN HfT IÊT5 AAN HZT VEKZJNNEN 6ÉNT
OM WET 56LA6S6KPÉ- VAN JAAR &OZP TE- MAHÊN.
0) OUATO8 JYKOtCVre. INC
m- W£RX£N AAN ££N
1TXAANS6- SWOrH-M*'
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis (€14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Horizontaal:
1. Een verkeerde kerkelijke aanpak? (8); 5. Voor de je
zit er muziek in (8); 6. Vlug terug om contact te makfl
(4); 8. Blik om een paard terug te zien (4); 10. Verwal
vrijen op actieve wijze (5); 12. Heks rond de zuil (5)1
Verticaal:
1. Deze bedrijfssector kan niet zonder vis (6); 2.
Broodnodig voor het volk (6); 3. Voor de afvoer van
rige journalisten (5); 4. Letters om in Duitsland te cor'
meren (5); 7. Dit mankement komt bij u veel voor (5
9. Heel wat vriendelijker dan 'barst' !(4); 11. Die bevi
ren dauw is nog vers (3).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Reces; 5. Poe; 6. rei; 8. bliek; 11. oké; 13. til; 15. ma; 16. erf;
18. ne; 19. er; 20. ia; 21. el; 23. aak; 25. re; 26. rak; 28. Inn; 29.
32. bas; 33. dtp; 34. Delos.
Verticaal:
1. Robe; 2. eel; 3. ere; 4. sekt; 7. lomperd; 9. Ier; 10. element; 12
14. In; 16. era; 17. fik; 22. la; 24. Ahr; 25. m; 27. klad; 28. iets;
30. Ase; 31. Ido.
O Pul
