SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
VERRE
VERWANTEN
Ovenschotel
met geitenkaas
Vegetarisch gerecht voor 4 personen
óhfi\ J) Fuerte
Vanmiddag zon
9
ïfe
\x/)y
Cryptogram
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
HDC 160
woensdag 27 april 200L
DAGELIJKS LEVEN
GA we G OOHÓEtyl
2.E HEPFT AL EEN VRI EWWE
BOEK VAN DE DAG
Familiegeschiedenis
dichterbij
Onderwerp:
familiegeschiedenis
Rob van Drie en Kees Noorda
Verre verwanten
uitg. Kosmos
Prijs: €16,95
In het tv-programma Verre venvanten vertelde presentator Jan-
Douwe Kroeske hoe iedereen onderzoek kan doen naar lang ver
geten voorouders. Als vervolg op de serie brengt uitgeverij Kosmos
nu samen met Teleac het boek Verre verwanten uit, subtitel Fami
liegeschiedenis dichterbij. Het boek brengt in kaart welke archieven
en andere historische bronnen beschikbaar zijn voor wie onder
zoek wil doen naar het leven van die mysterieuze oom of over
grootmoeder. Met de toenemende interesse voor ons verleden,
nog eens aangewakkerd door de recente Boekenweek, is een prak
tische gids als deze een gat in de markt. Merkwaardig is het wel dat
redacteuren Rob van Drie en Kees Noorda na de eerste, informa
tieve hoofdstukken overschakelen op beschrijvingen van onder
meer de gezondheid en het voedsel van Nederlanders door de
eeuwen heen. Een paar voorbeelden van uitgewerkt familieonder
zoek, of een paar tips van hoe je zo'n familiegeschiedenis vervol
gens voor je eigen nageslacht vastlegt, hadden het boek ongetwij
feld nog praktischer gemaakt.
KOKKERELLEN
Dit gerecht kan geruime tijd te
voren worden bereid en dient ca.
35 minuten voor het opdienen in
de voorverwarmde oven te wor
den gezet. De geitenkaas kan
eventueel plaatsmaken voor
blauw geaderde kaas zoals Ro
quefort of Gorgonzola.
Ingrediënten
1 kg. aardappelen, vastkokers;
zout; 1 flinke struik bleekselde
rij, stengels in smalle boog-
jes gesneden; 1 tablet voor
groenten- of kruiden
bouillon; 60 gram boter;
2 grote uien, grof ge
snipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn ge
hakt; 1 kleine verse ro
de Spaanse peper,
vruchtvlees ragfijn ge
bakt; 200 - 250 gram
zachte geitenkaas, zoals
Bettine blanc; 4 - 5 eetl.
droog kruim van wit-
of bruinbrood; 2 eetl.
geraspte oude Goudse
of Parmezaanse kaas.
Bereiding 1
Zet de aardappelen op met
ruim kokend water met wat
zout. Kook ze in ca. 20 minuten
gaar. Laat ze in een vergiet uit
lekken, afkoelen en zoveel mo
gelijk opdrogen.
Breng in een pan met dikke bo
dem 112 liter water aan de
kook. Laat het bouillontablet er
in oplossen. Voeg daarna de
bleekselderij toe. Laat alles 8 -
10 minuten zachtjes koken.
Stort de gehele inhoud van de
pan op een zeef die boven een
kom is geplaatst. De uitgelekte
bouillon wordt hierna opnieuw
gebruikt. Laat de bleekselderij
uitlekken, afkoelen en zoveel
mogelijk opdrogen.
Beboter een ovenvaste schaal
met 10 gram boter.
Verhit een (braad)pannetje met
dikke bodem en laat 25 gram
boter heet worden. Wacht tot
het schuim begint weg te trek
ken. Schep de uien door de he
te boter en laat ze, onder voort
durend omscheppen, 3 minu
ten zachtjes fruiten. Schep er
vervolgens knoflook en Spaanse
peper door. Laat alles dan nog 1
minuut zachtjes fruiten. Schep
in een kom de uitgelekte bleek-
selderijboogjes en het uien-
mengsel luchtig door elkaar.
Snijd de afgekoelde aardappe
len in schijfjes. Leg een kwart
van de plakjes in een dikke laag,
dakpansgewijs, op de bodem
van de beboterde schaal.
Verdeel een kwart van de
selderijboogjes met uien
over de aardappelen en
leg er opnieuw een laag
aardappelen op. Strooi er
een laagje verkruimelde
geitenkaas over en bedek
alles met een volgende
laag bleekselderij. Vul de
schaal hierna met de
verschillende lagen en
eindig met een laagje
aardappelen. Schenk er 4
73 deciliter van de opgevan
gen bouillon over en laat
alles 10 minuten staan.
Strooi het met geraspte kaas
gemengde broodkruim over het
gerecht en leg er hier en daar
flintertjes boter op.
Plaats de schaal iets onder het
midden in de tot 220 o C. voor
verwarmde oven. Laat in 35 - 40
minuten een goudbruin korstje
op het gerecht bakken.
Presentatie
Dien het gerecht meteen op.
Verdeel het over voorverwarm
de borden. Geef er een frisse
gemengde groene salade (krop
sla, krulsla, veldsla, groene pa
prika en bosuitjes) bij.
Tip
Neem 400 gram in plakken ge
sneden gekookte (ca. 4 min.)
champignons in plaats van
bleekselderij.
Hans Belterman
Tenerife Q ventura
Gran Canaria
HET WEER
door Jan Visser
Het is niet zozeer dat hogedrukgebieden zich na
drukkelijk doen gelden, het is meer het gebrek aan
voortvarendheid van Atlantische zijde dat het de
laatste maanden in het Oostzeegebied niet of nau
welijks tot neerslag komt. In het zuidoosten van
Zweden is deze maand plaatselijk nog maar 1 mm
gevallen. In Finland was maart ook al opmerkelijk
droog. Op het vliegveld van Helsinki viel maar 7 mi
waarmee het in een reeks vanaf 1961 de op twee na
droogste maart werd. In het noordoosten van Duitsj
land viel in maart in Neubrandenburg 7 mm, deze
maand lokaal slechts 2. Het noorden en noordoos
ten van Nederland vallen in april vooral op vanwegi
het grote verschil in uren zon in vergelijking met hel
zuidwesten van het land. In Lauwersoog heeft de
zon tot gisteren 197 uur geschenen, in Westdorpe,
Zeeuws-Vlaanderen maar 131 uur.
Aan over ons land heen en weer pendelende of stagjd
nerende storingen is een eind gekomen. Tussen
maandagavond en vanochtend is een drietal storin-bi
gen over ons land getrokken hetgeen regionaal met ft
flink wat regen gepaard ging. Zo viel er maandag- jn.
avond in het Limburgse plaatselijk meer dan 20 mnjit
aan het eind van gistermiddag en gisteravond trok ft
een actieve buienstoring over het westen van het 1
land (Nieuw-Vennep 4 mm). Tijdens de afgelopen ie
nacht is het opnieuw gaan regenen. Vanmiddag j 1
komt vooral in het westen en noorden de zon te- e
voorschijn. De temperatuur loopt nog op naar een Ir
graad of 15 (aan zee wat lager) en het waait matig ene
aan de kust vrij krachtig uit het westzuidwesten. |e
Vanavond krimpt de wind naar zuid tot zuidwest eq
neemt tijdelijk wat af. Morgen veroorzaakt het fron
tensysteem van een sterk uitdiepende depressie bij -
Schotland ook enige regen. De kans op regen is het
grootst in het noorden van het land en dan vooral
tijdens de middag en avond. In het zuiden kan de
temperatuur oplopen tot 18 graden. 3
br cm'. Www w pfcï tft i
4
lichte regen zware regen
l5C+'
00 u- Va
winterse buien onweer zon en mist mist
DO
VR
Temperatuur
min max min max mm max min max
E14M"1 E3M211
Neerslagkans
Neerslag-mm
WEERSVERWACHTING wereldsteden
ZA
WZW 2
ZO
ZO 3
MA
06:22 en 18:45
02:15 en 14-14
ZW 2
Verwachting voor morgen
Bangkok
Beijing
Bombay
Buenos Aires
Caracas
Chicago
Hongkong
o
37 Jakarta
32 Joivmr.esbvfg
34 Lima
17 Los Angeles
32 Mexico City.
12 .Miami
26
33 New Delhi
17 ,\ew York
23 Santiago
Singapore
IJmuiden
Haarlem
O
O
Sydney
30
27 foren te
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
IO Den Haag
Hillegom
O Sassenheim
O Hoofddorp
Amsterdam
Hilversum
O
Alphen a/d Rijn
•OC'
Amer$r
Utrechte
Bron: www.weero I
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
iK &BAJ AAAJ/JE/VI&R E/>J ÏK <5A
teee/o europa steaaaae/vi f
wat peajke/j ze voeu ïk
/vïer 56AJs Aieeg gooweN DOOR
PCE POAI/Vie /MiUiEOAJOR/VtEAJ
AL MV/N (SEHBiMB
PR-ysAPSPRAKe/O SCHADUW-
door Mr Jesse van Muylwijck
iK z-ie HET N\mr MeeK
•ZITTKSJ ZO t
<JW «TAWPPO/UT
is
ALLBS v/oOR AiiKS
BOEKHOUDiAJó/
>-
haf
HAK
a\ (FVr
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
Horizontaal:
1. Haar kaart om wat te vangen (6); 4. Een gymnal
zienswijze doen veranderen (8); 6. Gewicht dat zi<['
kent (3); 7. Man achter in ons werelddeel (3);
9. Verbitterd insect (7); 11. Een taaie stof onder d^|
krijgen (5).
Verticaal:
1. Zo zwaar als oud ijzer (4); 2. Een van de boeieil
bevindt zich in deze verblijven (5); 3. Rustig zonctl
in wezen (4); 5. Uiteenzetting van een vroegere hol
(6); 6. Hieruit ook uit het hart (3); 8. Met dit rappd
wordt het pijnlijk (4); 10. Oppervlakkig moet menj
Engeland zijn (3). 1
k
Oplossing van dinsdag:
long-galon-kalong
hert-recht-achter
tuin-uiten-uiteen
knal-laken-wankel
taan-alant-galant
eden-1ende-onede1
slim-melis-maleis
baas-blaas-balans
raaf-fraai-afiri ka
'ader-adder-ladder
Gevraagd woord: KAUWGOMBAL
