SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
□E
Marmelade- taart
Nagerecht
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
£3
r
-5 I
Kruiswoordraadsel
Zonnig
HOC 160
donderdag 21 april 200$
DAGELIJKS LEVEN
Zo c;^T HE.T 5c|-llFrtKJ
BOEK VAN DE DAG
De beroemde geschriften van Machiavelli zouden er nooit zijn ge
weest als zijn geboortestad Florence eind vijftiende eeuw niet zo'n
politieke slangenkuil was geweest. Een hoofdrol speelde de familie
De Medici. In april 1478 werd op de broers Lorenzo en Giuliano de
Medici een aanslag gepleegd in de plaatselijke kathedraal. Giuliano
bloedde dood, maar Lorenzo overleefde en greep de aanslag aan
om zijn macht uit te bouwen tot een 'tirannie'. In het intrigerende
en op grondige research gebaseerde boek Bloed in april beschrijft
Lauro Martines tegen welke achtergrond een en ander zich af
speelde. Italië bestond uit dertien grotere en kleinere staten, waar
onder de Kerkelijke Staat. Paus Sixtus IV steunde de aanslag op de
Medici-broers - niet als religieus leider, maar als hoofd van de Ker
kelijke Staat, die zijn eigen doelen had in Midden-Italië en daartoe
de 'buitenlandse' politiek van Florence wilde beïnvloeden. Ook
binnen de stadsmuren van Florence speelde zich een krachtme
ting af, namelijk tussen een kleine groep, onder wie de familie De
Medici, die de macht wilde concentreren in handen van enkele
honderden mensen, en een veel grotere groep vooraanstaande
burgers die de staatsmacht bij enige duizenden Florentijnen wilde
leggen. In het toenmalige Florence, met krap 45.000 inwoners, be
tekende dat het verschil tussen een olichargische kliek en een bij-
na-democratische stroming. Martines' beschrijving van dat alles
leest bijkans als een thriller.
KOKKERELLEN
Vroeger zouden we het een jam
taart hebben genoemd. Tegen
woordig spreken we liever van
confitures en marmelades.
Hoewel de marmelades
niet bij iedereen even
goed in de smaak val
len past hier wel een
pleidooi voor man
darijnen-marmela
de die wat zachter
en ook wat minder
opvallend van
smaak is dan de
marmelades met si
naasappels en andere
citrusvruchten, zoals
die met grapefruits.
Ingrediënten
Voor springvorm met
doorsnede van 24-26
cm.: ca. 15 gram boter;
ca. 175 gram poedersui
ker; 6 eieren, gesplitst; 125
gram fijne kristalsuiker; 1 mes
puntje zout; 75 gram bloem,
gezeefd; 25 gram maizena; 112
eetl. fijne rasp van limoen- of
citroenschil. Voorts: 1 pot (375
gram) mandarijnen-marmela
de (Bonne Mam an).
Bereiding
Beboter bodem en wand van
de springvorm en stuif er een
laagje poedersuiker (ca. 20
gram) over.
Roer eierdooiers, suiker, zout
en limoen- of citroenrasp tot
een bijna witte tamelijk dikke
maar nog wel vloeibare massa.
Spatel gezeefde bloem en mai
zena er zo luchtig mogelijk
door. Klop de eiwitten stijf.
Spatel het mengsel met de
bloem er, opnieuw zo luchtig
mogelijk, door.
Vul de vorm en strijk met de
bolle kant van een lepel
het oppervlak zo glad
mogelijk, plaats de vorm
op het rooster dat iets
onder het midden in de
tot 180 graden voorver
warmde oven is ge
plaatst. Bak de taart in
35 - 40 minuten goud
bruin en gaar. Laat de
vorm nadat deze uit
de oven is genomen
tenminste 5 minuten
staan. Neem daarna
de wand en enkele
minuten later ook de bo
dem van de vorm weg.
Laat de taart op een
rooster volkomen koud
worden. Snijd de taart
horizontaal in drie la
gen. Bestrijk de onderste
twee lagen elk met een
dikke laag mandarijnen
marmelade. Leg de lagen zo
veel mogelijk in het oorspron
kelijke model op elkaar en druk
ze met de platte hand heel licht
aan.
Presentatie
Leg de taart op een grote platte
ronde schaal. Bestuif (eventu
eel door een fijne zeef) de bo
venzijde en de zijkant van de
taart met een laagje poedersui
ker. Snijd de taart aan tafel in
het gewenste aantal punten.
Geef er, het is niet per sé nood
zakelijk, net niet helemaal stijf
geslagen slagroom apart in een
sauskom bij.
Hans Belterman
Verwachting voor morgen
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isob.
Koufront
Warmtefront
St.Petersburg
Helsinki
Stockholr
Warschau
Brussel
(goedapest
Wenen
'Istanbul
(arseille
Bordeaux
Tirana
Rome
Corsica
Cyprus Tel Aviy\
Rhodos
Madrid
Mallorca
Marbe i
Fuerte
ventura
Tenerife
ybrórt www,weeronlmg.nl
Gran Canaria
buien
Canarische eilanden
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
licht bewolkt bewolkt
d d d
lichte regen zware regen
<£b
o o u- ra
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Rotterdam Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
nïïïï
mfn
Verwachting voor morgen
Purmerënd
o 1 I
NO 2
NO 3
NO 3
IJmuiden Zaanstad
m o Jf
j- i )i j j
J Haarlem WU,/
Mm o jr
Amsterdam V
20 a
Neerslagkans
Neerslag-mm
mere
NO 3
O Hoofddorp
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Hillegom
O Sassenheim
Hilversum
NO 2
Soest
Katwijk
LeidenO
Alphen a/d Rijn
Ame
Bangkok
O
34
Jakarta
31
New Delhi
38"
Beijing
22
Johannesburg
21
New York
19
Bombay
33
Lima
24
Santiago
26
Buenos Aires
20
Los Angeles
20
Singapore
ds.
33
Caracas
31
Mexico City
28
Sydney
22
Chicago
15
Miami
27
Tokio
O
23
Hongkong
^3
28
Nairobi
25
Toronto
10
O Wassenaar
O Den Haag
^TfV s m •••v
DE RECHTER
STRIPS
door Mr Jesse van Muylwijck
weuKE' wepsire ïs vat
Horizontaal:
1. Toiletartikel; 9. rivier in Frankrijk; 10. denkbeeld; 11
12. ratelpopulier; 14. voorzetsel; 15. deel van het hoofd;
17. kloosteroverste; 19. loterijbriefje; 21. lof; 22. amfib»
23. Engelse titel; 25. Europeaan; 27. boos; 30. rivier in!
32. afkorting; 33. voorzetsel; 34. Engelse adellijke titel;
36. herkenningsmelodie; 38. rekenteken. fejj
im<
Verticaal:
1. Uitroep van vreugde; 2. verhoogde toon; 3. spil; 4. dei
een hengel; 5. Surinaamse pad; 6. editie; 7. pausennaant
opslagplaats; 13. plaaggeest; 15. krachtig; 16. reisdeb
18. Turkse eretitel; 20. lofdicht; 23. vaartuig; 24. soort d t
26. begroten; 28. dans; 29. bewijsstuk; 31. dansfeest;
33. Engels telwoord; 35. Rijksuniversiteit; 37. klein kind tn
voi
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
1. Poffen; 4. cassette; 6. kei: 7. pijp; 9. kloppen; 11. imker.
Verticaal:
1. Pact; 2. fusie: 3. even; 5. twijfel; 6. kok; 8. spie; 10. lam.
HET WEER
door Jan Visser
PUZZEL
Er valt in de droogste maand van het jaar, het lande
lijk gemiddelde voor april bedraagt 44 mm, vrij veel
regen. Onder invloed van het zoveelste stagnerende
front is tussen dinsdagmiddag (in het zuidoosten re
gende het 's ochtends al) en gisterochtend plaatse
lijk meer dan 25 mm gevallen. De meeste regen viel
in de provincie Gelderland, delen van Twente, Am
sterdam en de regio Waterland. Op het KNMI meet
punt in Gendringen, Achterhoek werd 31 mm opge
vangen, in de Amsterdamse Watergraafsmeer viel 29
mm tegen slechts 8 mm in Hoofddorp. Nog meer re
gen in Duitsland: Bad Berleburg in het Sauerland
tapte gisterochtend 53 mm af. De maandhoeveelhe-
den zijn in onder meer Flevoland nu plaatselijk op
gelopen tot boven 70 mm. Gistermiddag werd het
droog en klaarde het van noorden uit flink op. De
temperatuur kwam plaatselijk op circa 14 graden uit.
Dankzij de aanwezigheid van een uitloper van een
hogedrukgebied boven de Noorse Zee is het vandaag
zonnig weer. De dag begint wel koud. Lokaal vriest
het licht, vanmiddag komt de temperatuur uit op
een graad of 13. De wind is meest zwak en variabel
van richting. Door luchtaanvoer vanaf de Noordzee
lijkt het de komende nacht wat minder koud te wor
den al bestaat er in het binnenland wel een reële
kans op vorst aan de grond. De as van de hogedruk-
zone bevindt zich morgen nog boven ons land. Over
het algemeen zal het dan ook rustig weer zijn met
vrij veel zonneschijn. De temperatuur komt plaatse
lijk uit op een graad of 15. Tijdens het weekeinde
trekt het hogedrukgebied naar Scandinavië en koerst
een depressie zuid van Ierland langs naar Frankrijk.
De invloed van de storing wordt zaterdagmiddag in
vooral het zuiden merkbaar. Er kan daar dan een bui
vallen, elders is het nog droog en stijgt de tempera
tuur naar circa 17 graden. Zondag is de kans op bui
en groter en leveren we thermisch weer een paar
graden in.
