CODE
SERVICE
Koopt u de krant vaak los?
GEHEIMEN
LEVEN
Volkorencrostini met
broccoli-crème
Kruiswoord-min-een
Bestel dan nu het voordelige bonnenboekje!
LEES DE KRANT MET RUIM 25% KORTING!
VAN DE
Genre:thriller
Dan Burstein
Geheimen van de
Da Vinci Code
Uitg. Luitingh-Sijthoff
Prijs: €19,95
Een boek schrijven dat een wereldwijde gekte veroorzaakt. De
Amerikaan Dan Brown is het gelukt met De Da Vinci Code, een
spannende, met moorden omgeven, speurtocht naar 'de waar
heid' rond Maria Magdalena. Geen hoer, zoals de officiële kerkleer
wil, maar volgens Brown de vrouw van Jezus. Miljoenen mensen
hebben De Da Vinci Code inmiddels gelezen. Waarom? Misschien
omdat Brown aanschopt tegen allerlei religieuze dogma's en men
sen intellectueel uitdaagt. We houden wel van mystieke, geheim
zinnige raadsels. Maar: wat is er waar van Browns ingenieuze be
weringen? Dan Burstein is op zijn beurt een speurtocht begonnen
naar de antwoorden op de vele vragen die Browns boek oproept.
Hij ging daarvoor te rade bij historici, theologen, kunsthistorici, ar
cheologen en andere deskundigen. Zo is een interessante gids ont
staan rond onderwerpen als Leonardo da Vinei, Maria Magdalena,
geheime genootschappen, de vroege vormen van christendom, de
Nag Hammadi-teksten etc. Toegankelijk geschreven en zeer breed
gedocumenteerd. Voor Da Vinei-aanhangers een must.
KOKKERELLEN
■P Hm V fc
GA VEW.UERL. IK Z-oMS"rtR,i|s.
BOEK VAN DE DAC
Voor 24 appetizers
Van alle Europeanen zijn het de
Italianen die de meeste broccoli
eten. Zij kweken de broccoli dan
ook bij grote hoeveelheden die
ze ook exporteren naar vrijwel
alle andere landen in Europa. Al
leen in de zomermaanden komt
de meeste broccoli, die bij ons
wordt aangeboden, van eigen
bodem.
Met broccoli kun je alle kanten
uit. Een voorbeeld is de
broccoli-crème.
Ingrediënten 1 flin
ke struik of 2 kleine
re struikjes verse
broccoli, samen ca.
500 gram; zout; 8
grote sneden volko
renbrood, licht ge
roosterd; 250 - 300
gram verse roomkaas,
zoals Mon Chou (op ka
mertemperatuur); witte
peper uit de molen; ge
raspte nootmuskaat; 2
eetl. fijngeraspte Parme
zaanse kaas.
Bereiding
Maak de broccoli schoon.
Houd 24, bij voorkeur allemaal
vrijwel gelijke kleine (mini)
broccoliroosjes apart. Snijd de
rest van de roosjes grof en schil
de stengel(s). Snijd ze in kleine
stukjes.
Breng in een pannetje 1 1 /2 li
ter water aan de kook. Voeg 2
theelepels zout toe en leg de
miniroosjes (24) in het kokende
vocht. Temper de warmtebron
en houd alles gedurende 5 mi
nuten tegen de kook aan. Laat
de roosjes daarna op een platte
zeef uitlekken, afkoelen en zo
veel mogelijk opdrogen.
Zet de rest van de broccoli op
met ruim kokend water waar
aan per liter water 2 theelepels
zout is toegevoegd. Laat alles 8
-10 minuten koken. Stort de
broccoli in een vergiet en laat
uitlekken, afkoelen en groten
deels opdrogen. Maak er daar
na met een staafmixer of food
processor een fijne puree van.
Wrijf de puree eventueel nog
door een fijne niet-metalen
zeef. Vermeng de puree met de
verse roomkaas. Blijf zolang
roeren tot een vrij gladde massa
is verkregen. Voeg naar smaak
zout, peper en nootmuskaat
toe.
Verdeel de massa in 8 por
ties. Bestrijk de sneden
geroosterd brood er zo
gelijkmatig mogelijk mee.
Snijd het brood twee
maal diagonaal door. Leg
op elk verkregen drie
hoekje een broccoliroos
je. Bestrooi de crostini's
met wat fijngeraspte
kaas.
Presentatie
Serveer de crostini op een
met een servet belegde
schaal. Het kan ook anders:
laat de sneden brood heel en
leg er in het midden boeketjes
van drie of vier broccoliroosjes
op. Dien ze op als voor- of
lunchgerechten. Schik er even
tueel een of meer flinke toeven
veldsla en in plakjes gesneden
radijsjes bij.
Tip
Leg op elk driekantje, met broc
coli-crème bestreken brood,
een, schijfje tomaat, een (rode)
uienringetje, de helft van een
(ontpitte) zwarte olijf en een
basilicumblaadje.
Vervang broccolipuree door
puree van gekookte (ca. 12
min.) bleekselderij. Bestrooi het
brood met selderijcrème met
grof gehakte wal- of fijngehakte
geroosterde hazelnoten.
Hans Belterman
Canarische eilanden
Vervlechting woor morgen
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
Koufront
Warmtefront
door Jan Visser
Stockholm
Oude en nieuwe storingen slaan de handen ineen e
veroorzaken met name vanmiddag en vanavond re
gen, plaatselijk komt het ook tot onweer. De wind
waait zwak tot matig uit richtingen tussen zuidoost
en zuidwest, de temperatuur loopt in het binnen
land op naar een graad of 16. Morgen zijn de regen
kansen nog steeds vrij groot. Verder zal het hoogst
waarschijnlijk niet veel warmer zijn dan een graad
10 a 12. Woensdag wordt het dankzij hogedruk bo
ven de Noorse Zee droog en is er kans op zonne
schijn. Ik zet echter vraagtekens bij aangename mid
dagtemperaturen want met een aantrekkende
noordoostenwind wordt koude lucht aangevoerd.
Last van de kilte? Kom in beweging en binnen een
uur kunt u van het voorjaarszonnetje genieten!
Vooral gisteren waren de weersverschillen in ons
land op betrekkelijk korte afstand bijzonder groot.
Zo was het in Zuid-Holland en ook de Haarlemmer
meer vrijwel de hele dag zonnig, in Zeeland de derd
opeenvolgende sombere, nevelige en kille dag. In
Vlissingen werd het 's middags niet veel warmer dai
8 graden terwijl Nieuwerkerk a/d IJssel een maxi
mumtemperatuur van 17,8 graden registreerde. Za
terdag waren er eveneens grote weersverschillen
maar toen keek een veel groter deel van Nederland
tegen een wolkendek aan waaruit het op veel plaat
sen aanvankelijk flink regende. In Hoek van Hollani
werd het zaterdagmiddag niet warmer dan 7,6 en
Nieuw-Vennep 8,5 graden, in het noordoosten -waa
het droog bleef en 's middags de zon doorbrak- no
teerde Nieuw Beerta 18,4. Opmerkelijk was verder
dat zaterdagavond een 'latent aanwezige storing'
onverwacht actief werd en rond middernacht in on
der meer de regio Amsterdam onweer, hagel en
plensregens veroorzaakte. Waarnemer Schroder uit
Hoofddorp sprak over knetterende donderslagen. E
viel daar 14 mm, etmaalsom 18 mm. De potpourri
aan weersverschijnselen was het gevolg van heen
weer schuivende storingen.
Dublini
Londen,
ïdapest Boekarest.
Istanbul
ibrdeaux
Sardinië
Rhodos
Madrii
Mallarca
Kreta
Marbella
itr** Malta
Lanzarote
Fuerte
ventura
Tenerife
Gran Canaria
a a
zware regen
z]> rj- x}- oor)- V O
sneeuw winterse-buien onweer zon en mist mist
licht bewolkt bewolkt
Scheveningen
Egmond
Rotterdam
IJmuiden
Verwachting voor morgen
Pui merend
IJmuiden
Zaanstad
Haarlem
Almere
Amsterdam
43 Hoofddorp
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Hilversum
35.; Jakarta
Bangkok
O Sassenheim
26Johannesburg
23 iNew York
Katwijk
LeidenÖ
Bombay
Buenos Aires
Los Angeles
26 'Sydney
Mexico City
O Wassenaar
Chicago
Miami
Hongkong
28 Nairobi
Ibronto
door Mr Jesse van Muylwijck
UOOfT HET VAT\CAA/<1 (O'lET
6i<3A-*dTTSc-H ACHTER *7
6E0f?üiKT /MA-iL-, 5MS
MSM e/o oe KARPtAiAkeM
We'fRKG'AJ Aloe> MET RooKSi<SAJAL-e.(vJ
OAT iS HEU6/V1AAL- /viiET
A6-HTERUUK OAT H6ET
rese/vwooRPie wifeeuess.
WA\
MAUÊNKDi-PÊfc.
vodk curns
H
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat o gse
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter, pof
Horizontaal: 1. Roede; 4. harde klap; 7. knipwerktuig; e'
ding; 11. kostbaar; 12. vernis; 13. een ogenblik; 15. kna a|
16. bedelmonnik; 18. huur; 19. palm; 20. bravourestukji et
22. fier; 25. sportief; 27. prooi; 28. gesloten; 29. kledin|
\TÊ. inc WNPKATW W WJHD PUfiPCtTlCWS WHWSOAIOHU
Zaterdagvoordeelbonnen 10 2 gratis 14,00)
Weekvoordeelbonnen 6 1 gratis 7,00)
Voor meer informatie en/of bestellen van de boekjes met voordeelbonnen belt u naar: 072-5196802
31. opening; 32. rijgsnoer; 34. beeldraadsel; 35. ontvan; m
m
Verticaal: 1. Comfort; 2. roofdiertje; 3. ongebleekt; 4. i TO|
orgaan; 5. zeer; 6. evenmens; 8. bouwmateriaal; 10. raai
opstellers van een tijdschrift; 12. vergankelijk; 14. muul |j
15. gedwee; 17. lattenkist; 18. vrucht; 20. Oudgriekse fl
21. asvaas; 23. zeehond; 24. geplaveide weg; 26. duren en
andschap; 29. schor; 30. vruchtbaar makende stof; 32.
33. deel van het oor.
)hl
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Onbenul; 7. kram; 8. aker; 10. rat; 12. kea; 1
16. gala; 18. reng; 20. reu; 21. Kiev; 23. usus; 26. getto; 28. a y
30. FBI; 32. gaal; 34. riek; 35. plataan.
Verticaal: 1Ora; 2. Natal; 3. BM; 4. na; 5. ukkie; 6. lee; 7.1
9. rang; 11. si; 14. larve; 15. bruut; 17. aai; 19. nou; 21. kaagiarc
22. egaal; 24. Sofia; 25. slik; 27. te; 29. map; 31, ben; 33. la;
