SERVICE
HE
00
00
(g@ SPEURDERS
Schotse visspiezen
Maart bijna griepvrij
LXüJ
r—
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
woensdag 23 maart 2005
CD VAN DE DAG
Genre:
f u n k/sa m pi i ng/retro
Beck
Guero
Interscope 0602498902878
Beck heeft na tien albums niets aan creativiteit ingeleverd. Hier
keert hij terug naar een typisch studioproduct en neemt hij (tijde
lijk?) afscheid van de americana-getinte ballads die ook belangrijk
zijn in zijn wijdlopige repertoire. Guero oogt als een retrospectief
album. Beek schijnt met een nieuwe set van funkstukken en sam
ples alles te willen samenvatten wat hij in de voorafgaande vijftien
jaar bijeen heeft geplakt. Net als op zijn prachtige album Odelay
(1996) werkt hij daartoe nauw samen met John King Michael
Simpson, alias The Dust Brothers. Toch is dit niet een herhaling
van zetten of, erger, een veilige gok. Zo bevat het titelnummer Que
Onda Guero een broeierig verslag van een tochtje over de Mexi
caanse Wallen. E-Pro is een virtueel avondje stappen op internet,
in Missing klinkt een Braziliaans verlangen door waarmee Beek
Sting aftroeft. De sixties wellen broeierig op in de basale samen
werking met Jack White (White Stripes) in Go It Alone, maar ook in
Black Tambourine en Rental Car. Chef d'oeuvre is het gelaagde,
maar simpel klinkende Farewell Ride. Verslavende plaat.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Paul Biegel
De gouden gitaar
Uitg. Holland
Prijs: 14,95
Komende vrijdag viert kinderboekenschrijver Paul Biegel zijn tach
tigste verjaardag. Ter gelegenheid daarvan brengt zijn Haarlemse
huis-uitgever Holland twee boeken van hem uit. In Meesterverteller
met een rovershart- een kernachtige duiding van zijn schrijvers
schap! - wordt aan de hand van veel foto's een beeld geschetst van
Biegels leven. Vooral aardig voor vrienden en kennissen. Voor een
veel breder publiek is De gouden gitaar interessant: de heruitgave
met originele tekeningen van Babs van Wely van Biegels debuut
uit 1962. Het is een ontroerend verhaal over de veldmuis Jodokus,
wiens grootmoeder als lekker hapje voor de uil Braat is geëindigd,
waarna zijn ouders stierven van verdriet. Jodokus durft zijn
braamstruik niet te verlaten. Een uitnodiging om als gitarist voor
de burgemeester op te treden zet z'n leven op z'n kop. Biegel laat
zien dat hij in 1962 al een meesterverteller in de dop was.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Bij de ouders van Jim Brown in
Loanhead in de buurt van Edin
burgh in Schotland heb ik, het is
al lang geleden, voor de eerste
maal in mijn leven de combina
tie van geroosterde verse vis met
gerookt varkensvlees (bacon) le
ren waarderen. Ik vergelijk ze
wel eens met de spiezen met
vis zoals ik ze thuis rooster.
De smaak van destijds
kan ik er niet in terug
vinden. De reden daar
van schuilt in de bacon
die ik hier te weinig ge
rookt en te zwaar gezou
ten acht. Niettemin doen
onze Schotse spiezen het
thuis nog altijd heel
goed.
Ingrediënten
300-350 gram filets van
verse zeevis, zoals kabeljauw,
schelvis of roodbaars; 2 - 3 gro
te aardappelen, vastkokers; 2 - 3
grote uien; ca. 250 gram bacon,
grote dunne plakken; ca. 3 eetl.
(zonnebloem) olie; 75 gram bo
ter, op kamertemperatuur; 2
eetl. gezeefde tomaten, uit fles,
pot of pak; 1 eetl. fijngesneden
bieslook; 1 teentje knoflook,
uitgeperst of fijn gewreven; (sel
derijzout; witte peper uit de
molen; 1 theel. tomatenpuree;
snufje cayennepeper; enkele
druppels Wdrcestershire sauce;
ca 75 gram rucola.
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de vis droog
met keukenpapier en snijd de
filets in stukje van ca. 4 cm.
Schil de aardappelen en snijd
ze in dikke (ca. 1/2 cm.) plak
ken. Snijd de uien in grove
stukken. Wikkel om alle stuk
ken vis, aardappelen en uien
een plakje bacon. Steek de nu
verkregen pakketjes afwisse
lend aan 4 - 6 roosterpen-
nen. Bestrijk de pakketjes
daarna met een kwastje
met olie. Leg de pennen
op het rooster onder de
reeds zeer hete ovengrill
of steek de pennen aan
het draaispit onder de
ovengrill. Keer de pen
nen op het rooster na 5
minuten om. Reken op
een totale roostertijd
van 10 -12 minuten.
Roer in een kommetje
de boter tot een zachte
massa. Voeg er, onder
voortdurend roeren ge
zeefde tomaten, toma
tenpuree, zout, peper,
cayennepeper, knoflook, bies
look en enkele druppels Wor
cestershire sauce toe.
Presentatie
Bedek de spiegels van de bor
den met rucola en leg de spie
zen er op. Verdeel de gekruide
tomatenboter over een-per-
soons kommetjes en plaats ze
bij de borden. Geef er knappe
rig stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A27 tussen
knooppunt Lunetten en knooppunt Eemnes en A58 tussen knoop
punt de Baars en knooppunt Galder. Vandaag wordt er ook gecon
troleerd op de A348 bij Rheden en A35 bij Almelo, morgen: Al7 bij
Halderberge en A73 bij Voerendaal, vrijdag: A12 bij Bunnik en A5
bij Haarlemmermeer, zaterdag: A6 bij Noordoostpolder en A7 bij
Wognum, zondag: A50 bij Arnhem.
HET WEER
door Jan Visser
Maart liep begin deze maand een fikse wintergriep
op maar het herstel verloopt voorspoedig. De ge
middelde temperatuur is in De Bilt inmiddels opge
lopen tot 4,6 graden, de maand als geheel zal ten
minste op het langjarig gemiddelde van 5,8 graden
uitkomen want met name tot het paasweekeinde
blijft het zacht weer in onze streken. Met Pasen lijkt
de temperatuur enkele graden te zakken. Boven de
Noorse Zee ontwikkelt zich namelijk een hogedruk-
blokkade. Daardoor gaat de wind uit het noordoos
ten waaien hetgeen aanvoer van minder zachte
luchtmassa's tot gevolg heeft. Onzekerheid bestaat
er nog over de kwaliteit van het paasweer. Er zijn na
melijk enkele oplossingen die opteren voor een
hoogtestoring boven of in de buurt van ons land.
Dat zou dan tot enkele buien kunnen leiden.
Na het prachtige voorjaarsweer van gisteren lijkt het
ook vandaag best redelijk weer te zullen worden. In
een licht meanderende (golvende) zuidwestelijke
hoogtestroming profiteren we van een uitlopertje
van een hogedrukgebied boven het Europese vaste
land. Daardoor blijft het overal droog en vooral van
middag schijnt de zon. Vanochtend kan het eerst
nog regionaal grijs zijn ofwel mist/nevel en lage be
wolking. De temperatuur komt opnieuw boven 15
graden uit en er staat niet meer dan een zwakke
wind uit het zuidwesten, vanavond oost tot zuid
oost. Morgen opnieuw zacht (circa 17 graden) maar
in de middag van het zuiden uit toenemende kans
op regen of enkele buien. Bij ons was het gisteren
niet zo'n zonnige dag (tegen de avond regen) maar
dus wel heel zacht. In de loop van de middag ruim
de de wind en ging het kwik vooral aan zee flink naar
beneden. In Wijk aan Zee was het rond 14 uur 18
graden, om 19 uur slechts 8,7 graden.
M
d
ar
IV
afa
,:Y-
o o 1} Va
a a a a o o
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
DO
VR
ZA
ZO
MA
min mai
min ma*
ZO 3
W 2
04
O 5
04
a
50%
1-3
20%
0
10%
0
30%
0-1
20%
0-0.5
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Duitsland
week 13 J>
O
A
berg
dil
V
A
berg
dil
v
Berf*n
Adenau
Lenggries
110
60
Broeken
160
Monschau
I - 1
V
Feuerberg
Neukirchen
60
20
i
s
Freudenstadt
40
5
Oberaudorf
130
40
Garmisch-Part
95
21
Oberstdorf
160
46
16
Going
230
46
Pfronten
120
30
K ah Ier Asten
-
Ramsau
60
40
Verwachting voor morgen
-2
STRIPS
DE RECHTER
zsl-ps pb FPtiese: co/vwiissARis
VA/U PC KOMi/vJSiAJ IS BB/V STAUCCR!
Hi) WAS 'IAVHE.R.S
E-RPU ,-pPBM HBT
ceresre Kievi-isc)
eevoAjpB/j VJCRP/
WAT HBCFT PC
CdK Hi CROP TC
Z-BSCC/sJ
BC
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
I. Woest rijden met paarden (6); 4. Een omgekeerd
schaap fokken om 'm te kwellen (8); 6. Drank om r
scheppen (3); 7. Mag ik weer 's op de latten? (3);
9. Bustehouder voor een jongen? Dat is ruig! (7);
II. Prettig voor schippers en schoolkinderen (5).
Verticaal:
1. Akelig dat vampiers niet vies zijn (4); 2. Gestriktf"
tegenvaller (5); 3. Verheven uitgave op maat (4); maar
5.Kieren in de cel (6); 6. Onder een voertuig terug (mei
8. Tijd om een slee te bevestigen (4); 10. De vraag juni
lekkers in Duitsland (3). yuni
laugu:
septe
pktoh
Oplossing van dinsdag:
ramp - amper - canper
rots-stoer-oester
daas-smaad-madras
lade-dadel-paddel
voer-lover-eervol
rank-krant-tanker
trom-tromp-import
pret-pater-tapper
slip-pluis-impuls
egel-gelei-eigeel
Gevraagd woord: COMPET ITIE
