SERVICE
@0 SPEURDERS
PEUK VAN S1RAAÏÏN
Boontjes met varkensvlees
Eerst druppels, dan buie
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
vrijdag ii maart 200;
CD VAN DE DAG
HET WEER
Genre: pop/ambient
Moby
Hotel
Mute/EMI 7243 8 6061027
De nieuwe Moby is in geen enkel opzicht hemelbestormend. Met
Hotel lijkt de Amerikaanse Tovenaarsleerling van de jaren negentig
zelfs uit te komen in het mainstreamvakje. En dat terwijl Richard
Melville Hall (zo kent de burgerlijke stand hem) ooit naam maakte
met een mix van hardcore, anarchodance en samples van oude
blues. De verrassende sound die die aanpak met het miljoenen-
succes Play (1999) opleverde, was al bij de opvolger 18 (2002) ver
dwenen en had plaatsgemaakt voor een grillig spel met niet afge
maakte ingevingen. Op Hotel etaleert Moby wél vaardig gemaakte
songs die in het eerste deel van de plaat een reactie lijken op jaren
tachtig-new wave. Zo covert hij zelfs Temptation van New Order
en speelt hij leentjebuur bij David Bowie. Verderop laat hij een
duidelijk sfeergevoelige ambient-sound horen. Moby's vaste part
ner Laura Dawn levert hier en daar prachtige lead vocals af - zoals
in Where You End („Heaven, the gateway of hope"). Melodrama
tisch, melancholiek, gewoon mooi zoals hij terneergeslagen de
monstreert in het regenliedje Raining Again.
BOEK VAN DE DAG
Genre: cartoons
Peter van Straaten
Alles en iedereen in duizend
en-een tekeningen
Uitg. De Harmonie
Prijs: 17,50
Twee kortgerokte meiden kijken omhoog naar een bouwvakker op
een steiger. Een roept: 'Hé, sinds wanneer wordt er niet meer ge
floten'. Peter van Straaten {Agnes, Vader en zoonsignaleert in één
oogopslag het bijzondere van een situatie en slaagt erin dat op een
meesterlijke manier te tekenen. Zoals hij is er geen tweede. Van
Straaten is een onuitputtelijke bron van alledaagse levensmomen
ten, waarin velen zich herkennen en waarin tegelijkertijd het ab
surde van zo'n situatie wordt geschetst. Heer in klassiek pak tegen
secretaresse in mantelpakje: "Wat een boeiend bedrijf hebben wij
eigenlijk, juffrouw Eijzendoorn." Peter van Straaten is slijtvast. Zijn
cartoons (ook dagelijks in deze krant) vervelen geen seconde. Ge
lukkig wordt hij 70 en gelukkig is dat weer een goede gelegenheid
om deze zoveelste verzamelbundel uit te brengen, waarin - uiter
aard - de immer schurende omgang tussen man en vrouw veel hi
larische momenten oplevert.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Gerecht, met een flinke knipoog
naar de Chinees-Indische keu
ken, naar een recept zoals ik dat
allang geleden optekende aan de
Haagse Statenlaan bij een fami
lie die vroeger in 'de oost' had
gewoond. De familie die er
destijds in 'de thee' zat was
al voor het uitbreken van
de Tweede Wereldoor
log naar het moeder
land teruggekeerd en
trachtte er een nieuw
bestaan op te bouwen-
.Dat resulteerde in een
Indisch pension waar je
's avonds ook als gast
van de pensiongasten
kon komen tafelen.
Ingrediënten
500 gram dunne sper
ziebonen; zout; 200 -
250 gram varkensreep-
jesvlees; 1 theel. kerrie
poeder, milde soort
(Djawa); 1 eetl. bloem,
gezeefd; 2 eetl. (arachi-
de- of zonnebloem) olie;
30 gram boter; 1 middelgrote
ui, ragfijn gesnipperd; 1 teentje
knoflook, ragfijn gehakt; 1 theel.
sambal oelek; 1 dl vleesfond, uit
potje; 1 eetl. zoete Indonesische
sojasaus (ketjap manis); 2 mid
delgrote tomaten, ontveld,
vruchtvlees in minuscule blok
jes gesneden; 2 eetl. seroen
deng, uit potje of los uitgewo
gen uit de toko. Eventueel 2
takjes verse koriander voor de
garnering.
Bereiding
Haal de-sperziebonen, indien
nodig, af en neem de punten
weg. Breek ze niet in stukken
maar laat ze verder ongemoeid.
Spoel de sperziebonen enkele
malen in ruim koud water. Laat
ze in een vergiet uitlekken.
Breng 1 liter water aan de kook.
Voeg 11/2 theelepels zout toe
en laat de boontjes in het ko
kende vocht glijden. Wacht tot
het water opnieuw aan de kook
is gekomen. Temper de warm
tebron en laat de boontjes in 12
-15 minuten zachtjes beetgaar
koken. Laat de boontjes in een
vergiet uitlekken, afkoelen en
ook zoveel mogelijk opdro
gen.
Maak het vlees met behulp
van keukenpapier zo
droog mogelijk. Schud in
een plastic zak 1 theele
pel zout, kerriepoeder en
bloem door elkaar. Leg
het vlees erbij en schud
alles zolang tot alle
vleesreepjes met een dun
laagje bloem zijn bedekt.
Verhit een wok en laat
de olie en boter heet
worden. Wacht tot het
schuim van de boter vrij
wel geheel is weggetrok
ken. Voeg het vlees toe en
laat het onder voortdu
rend roeren en om
scheppen 3 minuten
bakken, Strooi er ui en
knoflook over en schep
er sambal oelek door.
Laat alles dan nog 2 minu
ten, onder voortdurend roeren
en omscheppen, bakken. Voeg
er vervolgens 11/2 deciliter ko
kend water, vleesfond en soja
saus aan toe. Schep er daarna
de boontjes door en laat alles
door en door warm worden.
Proef de saus en voeg eventueel
zout en/of peper toe. Schep er
vlak voor het opdienen de to-
matenblokjes door.
Presentatie
Verdeel het gerecht over voor
verwarmde borden. Strooi se
roendeng er over en schik er,
het is niet noodzakelijk, takjes
verse koriander bij. Dien er
droog gekookte (pandan) rijst
bij op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A2 tussen
de brug Zaltbommel en knooppunt Vught en de A28 tussen
knooppunt Hattemerbroek en knooppunt Lankhorst en vice versa.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de Al7 bij Zevenbergen en
A4 bij Bergen op Zoom. Morgen: Al2 bij Bunnik en A27 bij Eem-
nes. Zondag: A50 bij Apeldoorn en A9 bij Velsen.
door Jan Visser
De twee voor ons land belangrijkste spelers op de
Europese weerkaart zijn enerzijds een hogedrukge
bied boven de Atlantische Oceaan en anderzijds e
depressie met bijhorend frontensysteem boven hi
zuiden van Zweden. Tussen beide systemen in
wordt er via een noordwestelijke stroming relatief
koude lucht aangevoerd.
Vandaag is het reeds in de ochtend zwaar bewolkt
tot betrokken. Het is, op lokaal wat licht gedruppf
na, nog meestal droog en dat blijft zo tot tegen de
middag. Naarmate de dag vordert, wordt de bewo
king steeds dreigender en vanaf de middag gaat hi
vervolgens met perioden harder regenen. Eind vat
de namiddag gaat het regenachtige weer over in e
buiig weertype. Het kwik klimt daarbij naar waard
tussen 6 en 7 graden bij een vrij krachtige, aan zee
zelfs krachtige tot harde wind uit het westen. Er ki
nen daarbij zware windstoten voorkomen.
Vannacht is het eerst nog heel eventjes bewolkt,
maar al snel komen er brede opklaringen opzetten
vanuit het noorden. Desondanks worden er toch
ook nog enkele buien meegevoerd. De wind draaii
dan naar het west-noordwesten en is voortdurend,
vrij krachtig in het binnenland en krachtig tot hare
aan zee. Vooral aan zee kunnen er nog zware wind
stoten voorkomen. Het wordt een vrij koude nach;
met minima tussen 2 en 4 graden. K
Morgen is het wisselend bewolkt en verspreid in d j|
hele regio vallen er enkele maartse buien. We hale|a
maximaal 5 of 6 graden en het is nog steeds erg v%
derig. Zondag wisselen wolkenvelden en opklaring
gen elkaar af. Maar ook dan vallen er nog een aai%
maartse buien bij gemiddeld 5 graden. Maandag
het overwegend droog bij een afwisseling van wol-j,
kenvelden en opklaringen. Het kwik bereikt maxi-ft,
maal een graad of 7. >2
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders6hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
1. Het is niet goed te zien dat het niet spits is (8); 5^
grote kerel daar is edelmoedig (8); 6. Hof van dellen
(4); 8. Piepzak voor soldaten (4); 10. Uitgelegd valofi
raadsheer (5); 12. Echt gedwongen door een vlindemi
(5). H
sch
Verticaal: P?
I. Zo angstaanjagend is het weer (niet) (6); 2. Do^
lief in Engeland juist gedicht (6); 3. Die hindernisb.
hoorbaar (5); 4. Geweldige hond opzij (5); 7. Bezioslj
van een filiaal (5); 9. Verplicht voor wie zwak is l^01*
II. Vroeger teruggekomen dier (3). L
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Vogelkers; 9. Oran; 10. Irak; 11. ia; 12. ere; 14. ni; 15. dri»(
17. eer; 19. pek; 21. col; 22. moa; 23. kus; 25. dus; 27. taupe1
32. mnl; 33. be; 34. aero; 36. Asen; 38. marketing.
Verticaal:
1. Voile; 2. ora; 3. ga; 4. ener; 5. Kiev; 6. er; 7. Ran; 8. skinL
15. drost; 16. epode; 18. ecu; 20. eau; 23. kraam; 24. run; 2(j
28. amok; 29. plat; 31. kea; 33. ben; 35. rr; 37. si. e
