SERVICE
@Q SPEURDERS
v,;v w m
jan
Blanke asperges
met waterkers
Koud
T
C3 (2b
-.O- O o
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
HDC160
donderdag 3 maart 201
CD VAN DE DAG
Genre:
club/lounge/soundscapes
Lyn Leon
Glass Lounge
Percords/SPV 80000721
Nederland heeft niet meer zo'n open platenmarkt als in de jaren
zeventig toen Free Record Shop (in casu Hans Breukhoven) en El
pee zelf importeerden. Een prachtig album als Glass Lounge van
het New-Yorkse trio Lyn Leon doet er maanden over om hier nota
bene via een Duits label airplay en aandacht van de media te krij
gen. De muziek is een halfbloedje, maar dan een die het beste in
zich draagt van ambient, swing, jazz en torchsongs. Die wisselen
de stemmingen worden uitgedragen door de fascinerende stem
van Carolyn Leonhart (dochter jazzbassist Jay Leonhart). Hoorbaar
is dat ze veel ervaring opdeed als vocaliste bij de touring bands van
Steely Dan. Ze wordt terzijde gestaan door Stephan Diethelm en
Matthias Eser, die zich bedienen van marimba's, vibrafoons, bas,
fender rhodes en jawel, glas in alle soorten en maten. Fascinerend
aan hun combinatie is dat die slechts quasi-stemmige en trendy
muziek oplevert. Lyn Leon lijkt slechts cool. Direct onder de glad
de oppervlakte gloeit de passie. Het levert prachtig verpakte songs
op als Marimba Lounge en Childish.
BOEK VAN DE DAG
DOTTING
CREMEfr
documen
taire#
Onderwerp:
biografisch proza
Hans Dütting
Jan Cremer Documentaire
Uitg. Signature
Prijs: 22,50
De vrouw is slechts een tijdverdrijf. Gebruik daarvoor het onderlijf.
Dit soort gekruide bon-mots kon je in de jaren zestig vernemen in
elk café. 'Ik, Jan Cremer' was de bijbel voor ons, jongens. De flip-
stand, plompzakken, wat we allemaal niet konden leren van die
man! Hans Dütting heeft in 'Jan Cremer Documentaire' de wortels
van Cremers dubbeltalent - het schrijven en het schilderen - pro
beren bloot te leggen. Een boek barstensvol geestige en soms ook
ontroerende anekdotes. Een boek met een zeer bewonderend ge
dicht van Cees Buddingh, die in Cremer de voorvechter zag van de
zo broodnodige seksuele vrijheid in Nederland. En - wat wel zo
aardig is - ook een boek dat nog eens extra de nadruk legt op het
feit dat Jan Cremer echt kon en kan schrijven, iets waarover door
de middelbare masturbant in Letterenland destijds nogal eens
wegwerpend werd gedaan. Een boek voor in bed, zodat je vrouw
met een schuin oogje lekker mee kan lezen.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Blanke asperges worden ons
sinds enkele weken in steeds
grotere hoeveelheden aangebo
den. Ze komen uit verwarmde
kassen in het noorden van Lim
burg, De Brabantse Peel en uit
de omgeving van Bergen op
Zoom. Daarnaast worden in
deze tijd van het jaar ook
veel blanke asperges geïm
porteerd uit landen rond
de Middellandse Zee waar
het klimaat nu eenmaal
wat vriendelijker is dan
bij ons. Op de asperges
van de koude grond
moeten we nog een
week of acht wachten.
Ingrediënten
1 kg blanke asperges;
zout; 60 gram boter; 1
sjalotje of stukje ui, rag
fijn gesnipperd; 3 eetl.
koo&oom; 75 gram wa
terkers; citroenpeper uit
de molen (Silvo); 2 eie
ren, hard gekookt.
Bereiding
Schil de asperges van boven
naar beneden en neem het on
derste houtige gedeelte (ca. 3
cm.) weg. Snijd de asperges in
stukjes (ca. 3 cm.). Houd de
stukjes met de kopjes apart.
Laat alle asperges tenminste 1
uur voor het koken in ruim
koud water liggen. Zet de as
pergestukjes op met een royale
hoeveelheid kokend water
waaraan zout is toegevoegd.
Doe de stukjes met de kopjes er
na 5 minuten bij. Kook-de stuk
jes niet veel langer dan 12 mi
nuten. Houd ze daarna in het
kookvocht warm.
Verhit een (saus)pannetje met
dikke bodem en laat er 25 gram
boter in smelten. Schep het ge
snipperde sjalotje of stukje ui er
door. Leg het deksel op het
pannetje en temper de warmte
bron. Laat alles 3 minuten
zachtjes smoren. Schep er ver
volgens de grof gesneden wa
terkers door. Schep alles enkele
malen om. Leg de rest van
de boter op de koudste
plek van de koelkast.
Doe de gehele inhoud
van het pannetje over
in de mengkom van de
keukenmachine waarin
het sikkelmes is ge
plaatst. Breng de puree
opnieuw in het (saus)
pannetje aan de kook.
Voeg 3 eetlepels ge
zeefd kookvocht van
de asperges en de koo
kroom toe. Breng alles
opnieuw aan de kook.
Verdeel de resterende
boter in drie stukjes.
Klop ze een voor een
door de saus.
Laat de aspergestukjes
even in een bolzeef uit
lekken. Schep ze daarna
door de saus. Hak of snijd
de eieren fijn.
Presentatie
Schep de aspergestukjes en de
saus in het midden van de
voorverwarmde borden. Strooi
de fijngehakte eieren over de
gerechten. Schik de achterge
houden toeven waterkers er als
garnering bij. Geef er gekookte
kleine aardappeltjes (krieltjes)
bij, omgeschud met een klontje
boter en bestrooid met fijnge
hakte (blad) peterselie of licht
geroosterde dunne sneetjes cia-
battabrood.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de Al tussen
knooppunt Eemnes en knooppunt Hoevelaken en Al6 tussen
knooppunt Ridderstar en de grens Hazeldonk. Vandaag wordt er
ook gecontroleerd op de A50 bij Boxmeer en A67 bij Eersel. Mor
gen: A44 bij Oegstgeest en A73 bij Venlo. Zaterdag: A58 bij Rei-
merswaal en A9 bij Beverwijk. Zondag: A27 bij Werkendam en A7
bij Wognum.
HET WEER
door Jan Visser
De winter is inderdaad nog aan een stevig slotoffen
sief bezig en wil voorlopig van geen wijken weten.
Via een noordoostelijke hoogtestroming wordt er
voortdurend koude lucht over onze regio aange- H
voerd. In deze stroming trekken geregeld storingen I
of koude-impulsen mee die dan ook voor wat L
sneeuw zorgen. Het duurt waarschijnlijk nog tot nal
het weekeinde alvorens het wat minder koud wordt
en we de winter langzaamaan kunnen afsluiten.
Vanochtend is het alleszins bewolkt en periodiek
valt er nog wat sneeuw. Op de wegen kan het dus
opnieuw erg glad zijn en soms zelfs zeer moeilijk 1
verlopen. In de loop van de voormiddag trekt de
sneeuw geleidelijk weg naar het zuidoosten en
wordt het in onze regio droger. Het blijft evenwel
nog een heel tijdje bewolkt. Opklaringen komen er h 1
waarschijnlijk pas in de latere namiddag aan, maar p 1
als ze er zijn, is er sprake van brede opklaringen. He
wordt een erg koude dag met maxima in de buurt
van 1 graad. Een matige en met momenten vrij
krachtige noordoostenwind doet het ijzigkoud aan-'
voelen. J1
Vannacht blijft het droog en er schuiven zeer brede
opklaringen over de regio. In deze zeer koude lucht
massa, en zonder een deken van wolken om ons te Qr
beschermen, kan het dan ook flink gaan afkoelen. ve|'
Tegen de ochtend staat er aan zee nog hooguit -3 >er
graden op de thermometer. In het binnenland daalt
het kwik zelfs tot -6 graden. Een bitterkoude nacht A J
dus- va!
Morgenochtend is het eerst nog droog met opklariij.
gen, maar na de middag neemt de bewolking toe eE en
later volgt er winterse neerslag (regen en sneeuw ge
mengd). De maxima liggen dan rond 3 graden.
Tijdens het weekeinde blijft het nog relatief koud
met vooral op zaterdag enkele winterse buien. Op
zondag is het droger. Na het weekeinde wordt het
minder koud. r'
licht bewolkt bewolkt
d
lichte regen zware regen
U- tS oor}-
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitersland
week 10
A
berg
dal
V
A
berg
dal
v
fJr
Adelboden
180
r 70
Grindelwald
220 80
/J j
Andermatt
300
110
La Vue-des-Alpes
130
80
Champery
160
50
Leysin
190
95
Chatel-St-Denis
90
70
Rigl
170
170
Davos
154
95
Saas-Fee
251
52
-4
Diserrtis
200
60
Santis
520
200
Elm
200
50
St. Moritz
95
35
Verwachting voor morgen
IJmuiden Zaanstad
O
Haarlem
0 HSl SB
Amsterdam^
Liss)
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
O Sassenheim
O
Alphen a/d Rijn
Utrecht^
ma
Bron: www.weero
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
fi-BÉBAJ, «CAJ, SAJ&eOW... WAT e"EW
-TT ween./
H&B je H6T 00K S6ZÏB/0
- O e
V O 0 O
door Mr Jesse van Muylwijck
5/oeeuw op oe
- O: °o I o o0° O O_o oCV
BC
noe- HoeM je- een r*m6iêt wê -
-7
m&LU&Ïr?
OMM CREATORS SYNDICATE. INC.
1-3
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
:hte,
lie o
Horizontaal: wel
I. Canapé; 4. korrelsneeuw; 8. aansporing; 10. vlekken^jk-
II. vallei; 13. muzieknoot; 15. liefkozing; 16. soort slee?.stl
17. heerszuchtig mens; 20. gereedschap; 21. Aziatisch l|Q^2
22. praatjesmaker; 24. uitgesloten aansprakelijkheid; wet<
25. nieuw; 26. te koop (afk.); 28. Duits lidwoord; de V
29. Europeaan; 32. onheilsgodin; 34. geestdrift; 35. aan1 in
vnw. een
r de
Verticaal: der
1. Gemeente; 2. rund; 3. muzieknoot; 5. item; 6. regering^
glement; 7. inwendig orgaan; 9. bezittelijk vnw.; 11. aatgjn
zend vnw.; 12. liefdesbetrekking; 14. stad in Japan; 16. |g 0f
derlijk; 18. vis; 19. oppervlaktemaat; 23. metalen bak; iat h
bond; 27. amateurfoto; 30. oude lengtemaat; 31. dwarsigemi
32. uitroep van pijn; 33. buisverlichting. 8
1. En
Oplossing van woensdag: verti
Horizontaal: °F
1. Blaker; 4. uitkomen; 6. pet; 7. vrij; 9. dodelijk; 11. omver. P°n
Verticaal: "e^
1. Beun; 2. actie; 3. emoe; 5. eerlijk; 6. pad; 8. bede; 10. oom.1 ai'
