SERVICE
-
O o o V
SPEURDERS
®0
Groene asperges met kip
Nog kouder
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
vrijdag 25 februari 2005
CD VAN DE DAG
Genre:
pubrock/retro/americana
Elizabeth McQueen
And The Firebrands
Happy Doing What We're
Doing
Me My Records/distr.
Rounder MMACD1021
Elvis Costello begon zijn loopbaan in Flip City, een pubrockbandje
in het Engeland van de vroege jaren zeventig. Pubrock? Ja, de
naam zegt het al. Live muziek in de lokale kroeg - een helaas weg
kwijnend fenomeen. Achter de naam ging ook min of meer een
genre schuil dat putte uit Amerikaanse rhythm blues en roots,
maar zo Engels was als een pasteitje. Pubrock bracht helden voort
als Graham Parker, Dr. Feelgood, Eddie and The Hot Rods, Squee
ze, Nick Lowe en Dave Edmunds - de muziek was knisperend,
compact en warmbloedig en draaide om songs, breaks en introo-
tjes. Vorig jaar groeide zangeres Elizabeth McQueen uit Austin uit
tot de sensatie op het Nederlandse americanafestival Blue High
ways. Met haar spetterende en precieze begeleidingsband The Fi
rebrands roept ze de Britse pubrock van dertig jaar terug tot leven.
McQueens debuutplaat bevat bijna uitsluitend covers, maar ze
kiest de juiste. Haar 'snik'-rijke stem brengt zelfs When I Write The
Book van Rockpile tot leven. En we gaan plat voor de slidegitaar in
You Ain't Nothing But Fine.
BOEK VAN DE DAG
1 Pief Serfrcandr
Genre: poëzie
Piet Gerbrandy
Drievuldig feilloos vals
Uitg. Meulenhoff
Prijs: 13,50
Goede poëzie laat zich moeilijk veroveren. Eist knersende aan
dacht en concentratie. En dan, pas dan vouwt zich voor ons open
wat de dichter heeft gezien. Dat moet toch een beetje het uitgangs
punt zijn geweest van de dichter Piet Gerbrandy, die als criticus in
De Volkskrant zeer begrijpelijk en helder schrijft maar de lezer in
zijn bundel Drievuldig feilloos vals toch heel wat hoofdbrekens
geeft met zinnen als 'Kerft mijn aambeeld ijzerberg/met snaarmes
vet geharste darmen', van die zinnen waarbij het gewone volk de
schrijver meteen verwijst naar een inrichting met koude afspuitin-
gen en spanlakens. Maar wie doorzet in dit boek, valt een onwe
reldse schoonheid toe. Zoals dat gedicht over die man met die
bierfles die naar de 'bongerd' onder een vrouwenbloes kijkt en dat
eigenlijk niet zou moeten doen, omdat ook die schoonheid als alle
vlees vergaat. 'Ze is damp uit de hals van je ijskoud geopende bier
fles.'
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Een gerecht waarmee je het
voorjaar naar binnen haalt. Hoe
wel groene asperges vrijwel het
gehele jaar door worden ver
kocht rekenen we ze, evenals
hun blanke zusters tot de voor
jaarsgroenten omdat ze ons juist
in het voorjaar beter smaken
dan in welk ander jaargetijde
ook.
Ingrediënten
500 gram groene asper
ges; zout; 150 gram
champignons, middel
groot; 2 borstfilets van
(EKO)kip; witte peper
uit de molen; vleugje
kerriepoeder; 35 gram
boter; 2 eetl. sherry,zo
als manzanilla; 1 dl ge
vogeltefond, uit potje;
1 dl kookroom; 1
doosje tuinkers
Bereiding
Spoel de asperges enkele
malen in ruim koud water.
Neem de houtige uiteinden
(ca. 2 cm.) weg en schil de as
perges indien dat nodig is. Leg
de asperges tot aan het gebruik
in ruim koud water (niet langer
dan 3 uur).
Maak de champignons schoon.
Neem de doorgaans zanderige
voetjes van de steeltjes af. Snijd
de paddestoelen in niet al te
dunne plakjes.
Zet de asperges op in ruim ko
kend water waaraan wat zout is
toegevoegd. Laat de asperges 8
.minuten koken. Neem daarna
de pan van de warmtebron en
houd de asperges in het kook
vocht warm. Laat ze vlak voor
het opdienen even over een
stuk keukenpapier rollen om ze
droog te maken.
Maak de borstfilets droog met
keukenpapier en wrijf ze in met
wat zout, peper en kerriepoe
der. Verhit een bakpan en laat
de boter smelten. Wacht tot het
schuim grotendeels is wegge
trokken. Bak, boven een ma
tig hoog afgestelde warmte
bron, de borstfilets in 10
minuten aan weerszijden
goudbruin en gaar. Ver
pak ze in aluminiumfo
lie om ze te laten rusten
(ca. 8 minuten) en
warm te houden
Voeg hierna de gesne
den champignons aan
de resterende bakboter
toe. Laat ze onder re
gelmatig omscheppen
3-4 minuten zachtjes
bakken. Neem ze uit de
pan en houd ze warm.
Verwijder de resteren
de bakboter uit de pan.
Blus de pan met 1 deci
liter en de sherry. Roer de
aanzetsels van de bodem
van de pan los en laat er even
de kook over gaan. Schenk het
vocht door een fijn zeefje in een
(saus)pannetje met dikke bo
dem.
Breng het vocht opnieuw aan
de kook en voeg gevogeltefond
en kookroom toe. Laat alles zo
lang zachtjes sudderen tot een
licht gebonden saus is verkre
gen. Proef de saus en voeg zout
en/of peper naar smaak toe.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de Al tussen
knooppunt Eemnes en knooppunt Hoevelaken en A16 tussen
knooppunt Ridderstar en de grens Hazeldonk. Vandaag wordt er
ook gecontroleerd op de Al7 bij Moerdijk, A29 bij Binnenmaas.
Morgen: A4 bij Bergen op Zoom, A73 bij Venlo. Zondag: A2 bij
Neerijnen, A7 bij Wognum.
HET WEER
door Jan Visser
Aan de oostzijde van de IJslandse hogedrukblokkade
stroomt dit weekeinde de koudste lucht van deze
winter naar het zuiden. Bovendien ziet het er naar
uit dat ook 'antivriesNederland' kortstondig met de
kou te maken krijgt. In de nacht van zondag op
maandag kan het onder een uitioper van de aftake
lende IJslandse hogedrukzone plaatselijk streng (be
neden -10) gaan vriezen. Hoewel qua drukverdeling
niet vergelijkbaar roept de verlate vrieskou herinne
ringen op aan begin maart 1971. Februari was toen
een nauwelijks tot de verbeelding sprekende winter
maand geweest, begin maart brak de winter uit. In
De Bilt vroor het vier dagen op rij streng (4-7 maart:
-11,8, -13,9, -11,6 en-13,6 graad) en in Wageningen
werd met -18,7 graad een landelijk record bereikt.
De regie van de maartwinter was in handen van een
buitengewoon sterk luchtdrukmaximum. Op 1
maart Sep de barometer boven het Russische schier
eiland Kola op tot 1060 hPa.
Door drukstijgingen boven het Noordzeegebied
wordt een langgerekte frontale wolkenband, die zich
gistermiddag nog ten noorden van ons land bevond,
naar het zuiden gedrukt. Na een vorstige nacht raakt
het dan ook weer bewolkt en vooral vanavond kan er
weer (natte) sneeuwvallen. De temperatuur komt in
de middag uit op circa 3 graden, de noordoosten
wind is matig en aan zee vrij krachtig. Zaterdag ne
men de neerslagkansen af en de zon laat zich nu en
dan zien. De wind waait uit het noordoosten en na
hoofdzakelijk in het oosten en noordoosten lichte
vorst komt het kwik 's middags uit op +2. Zondag
kunnen er eerst enkele sneeuwbuien vallen en het is
koud: in de nacht en ochtend vriest het plaatselijk
matig, zondagmiddag haalt het kwik in het oosten
het vriespunt wellicht niet. In de nacht naar maan
dag zakt de temperatuur tot lokaal beneden -10 gra
den. Een over ons land trekkende depressie veroor
zaakte gisternacht en ochtend sneeuw. Op veel
ilaatsen lag enige tijd 3 centimeter. Gistermiddag
laarde het op.
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk
week 9
H 7]
K. Parl|s y
A dal
berg V
A dal
berg V
Alpe d'Huez
130 106
Les Arcs
150 85
Argentiere
300 75
Les Deux Alpes
120 50
Chamonix
300 75
Les Houches
140 75
Champagny
170 120
Meribel
177 88
Chamrousse
100 80
Praz sur Arly
175 65
Courchevel
177 128
Superdevoluy
75 48
-1
La Plagne
170 120
Val d'lsere
120 108
Verwachting voor morgen
I!
STRIPS
DE RECHTER
mr is paak. zo
AAN?
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders6hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal: f
1. Plast heerlijk op de tong (8); 5. Zo wordt de kerk k
gerestaureerd (8); 6. Afgenomen goed (4); 8. Steenhl1'
met bedorven eigenschappen (4); 10. Gerechtsdienaf
(5); 12. Siersteen van rondhout (5). L
R
Verticaal: i
1. Evenwel meer dan waar (6); 2. Beheerder uit Tanju
(6); 3. Aan boord maakt hij er een keet van (5); 1
4. Gevleugelde olifant (5); 7. Twee puntjes voor ee|-
ambtenaar zonder baan (5); 9. Enkelspel (4); 11. Hijjj
veel te goed, daarom kom ik uit de kluis! (3). J
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Weids; 5. mir; 6. one; 8. eagle; 11. erg; 13. blo; 15. ka; 16. El
18. nv; 19. om; 20. un; 21. on; 23. ski; 25. el; 26. pok; 28. pal;Ul
29. Romeo; 32. tin; 33. ere; 34. soort. l
Verticaal:
1. Wieg; 2. era; 3. dol; 4. sneb; 7. beknopt; 9. ges; 10. novelle;
14. In; 16. Ems; 17. tui; 22. no; 24. kim; 25. ea; 27. kris;
30. ono; 31. eer.
©lb
n
E
novelle; (g,
is; 28. p<y
