SERVICE
nnnnnn
SPEURDERS
Zacht
-
-
1
B
r
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel K
HDC 160
donderdag lO febru
CD VAN DE DAG
VVCMAnb
Genre:
wereldmuziek/folk
Lais
Douce Victime
EMI 07243 578041012
Annelies, Jorunn en Nathalie van het Belgische folktrio Lais zingen
al tien jaar samen. Ze zijn gespecialiseerd in het weergeven van
zeer oude, niet zelden uit de Middeleeuwen stammende balladen.
Hun stemmen passen bij elkaar als de zorgvuldig geselecteerde
kleuren van een gerespecteerd make-up-artiest. Toen ze daarmee
a capella optredend het Dranouter-festival (het Belgische Wimble
don van de folkwereld) in 1996 inpakten, was dat niet het eindsta
tion. Hun zorgvuldige close-harmony en meerstemmigheid doen
de gedachten afdwalen naar The Roches of Kate Anna McGarrig-
le, maar Lais staat op zich. Dat bewijst deze derde plaat die op een
frisse manier gebruik maakt van elektronica en soms heavy bege
leiding. Zo bevat het prachtige Wanhoop van een Wees een door
celli en gestreken bassen gespeelde groove die er inhakt en tegelij
kertijd de impact van deze intrieste smartlap versterkt. Kort gele
den trad Lais op met de Nederlandse thuisknutselaar Spinvis. Uit
eindelijk vormde dat een indicatie van de richting die het trio is in
geslagen. Er zit zo nog een mooi album in.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: honden
Gwen Bailey
Toepoels Keuzegids
Uitgeverij Becht
Prijs: 19,90
Wordt het een poedel, een Irish Softcoated Wheaten Terrier, een
Podenco Ibicenco of een labrador? De grote hoeveelheid honden
rassen kan de toekomstige hondenbezitter tot regelrechte wan
hoop drijven. En omdat sommige honden minstens vijftien jaar
oud kunnen worden, is het erg belangrijk een hond te kiezen met
een persoonlijkheid die bij het baasje past. Dat is alvast les één uit
de onlangs verschenen Toepoels Keuzegids. Met: meer dan twee
honderd hondenrassen, veel voorkomende ziektes, tips voor het
kiezen van de juiste fokker (van levensbelang!) en eigenschappen
waaraan de baas moet voldoen. Ook bij degenen die zich al in het
gezelschap van een kwispelende viervoeter bevinden mag dit boek
niet in de boekenkast ontbreken. Wat voorbeeldjes: Als je de Ame
rikaanse Waterspaniel weinig uitlaat, wordt 'ie vernielzuchtig; de
Lhasa Apso heeft een gloeiende hekel aan aanrakingen, de Golden
Retriever staat het liefst de hele dag bij de deur om iedereen te be
groeten, terwijl de langharige Schotse Herdershond gereserveerd is
tegen vreemden, en zijn kortharige soortgenoot ronduit verlegen.
KOKKERELLEN
Gesmoord rundvlees
met rode wijnsaus
Hoofdgerecht voor 2 personen
Kostelijk gerecht uit het Duitse
Zwarte Woud. De bereidingswij
ze en de ingrediënten zijn aan
gepast aan de eisen die we van
daag aan een recept voor een
door-de-weeks gerecht mogen
stellen.
Ingrediënten
2 runderlapjes, elk ca.
150 gram; zout; zwar
te peper uit de mo
len; 40 gram boter; 1
grote ui, grof ge
snipperd; 1 teentje
knoflook, ragfijn ge
hakt; 1 laurierblad; 2
kruidnagels; 2 1/2 dl
rode wijn, zoals Co
tes du Rhone, Rioja
of Navarra; 11/2 dl
vleesfond, uit potje;
11/2 theel. allesbin-
der; 2 theel. fijnge
hakte (blad)peterselie.
Bereiding
Maak het vlees droog
met keukenpapier en
wrijf het in met wat zout
en peper. Verhit een bakpan en
laat de boter smelten. Wacht tot
het schuim grotendeels is weg
getrokken.
Schroei het vlees in 2 - 3 minu
ten aan weerszijden dicht.
Neem de lappen daarna even
uit de pan en houd het warm.
Laat de ui, onder voortdurend
omscheppen 3 minuten in de
resterende bakboter fruiten.
Schep er daarna knoflook, lau
rierblad en kruidnagels door en
schenk de wijn er bij. Wacht tot
de wijn aan de kook is geko
men. Leg de lappen terug in de
pan. Temper de warmte
bron en leg het deksel op
de pan. Laat de runder
lappen in 2 1/2 - 3 uur
zachtjes gaar smoren.
Keer de lappen na 1
uur om.
Neem de gaar ge
smoorde lappen uit de
pan en houd ze warm.
Voeg vleesfond aan de
inhoud van de pan
toe. Strooi allesbinder
er over en roer alles
krachtig door. Schenk
I de saus door een zeefje
in een ander pannetje'
en breng alles opnieuw
aan de kook.
Presentatie
Leg de runderlappen
op voorverwarmde
borden. Schep er en
kele eetlepels saus over
en bestrooi het vlees daarna
met peterselie. Dien de reste
rende saus in een sauskom op.
Geef er gebakken spruitjes en
gekookte aardappelen bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A2 tussen
knooppunt Oudenrijn en Zaltbommel en A27 tussen knooppunt
Gorinchem en knooppunt St. Annabosch. Vandaag wordt er ook
gecontroleerd op de A7 Joure - Groningen, bij Marum en A44 Am
sterdam - Den Haag, tussen knooppunt Burgerveen en Kaagdorp.
Morgen: A9 Alkmaar - Amstelveen, bij Velsen en A30 Barneveld -
Ede, bij Barneveld. Zaterdag: A20 Hoek van Holland - Gouda, bij
Nieuwerkerk a/d IJssel en A67 Eindhoven - Belgische grens, bij
Eersel. Zondag: A6 Joure - Lelystad, tussen Lemmer en Swifter-
band en A73 Nijmegen - Venlo, bij Beuningen.
HET WEER
door Jan Visser
De winter 2004-2005 verloopt bijzonder vorstarn
Het Koudegetal in De Bilt, een simpele en veel g
bruikte vorstmaat, staat vanaf het begin van het
de seizoen (1 november) op 14,0. Zou daar gedui
de de rest van het seizoen (tot 1 april) niets meer
komen dan wordt het de op zes na meest vorstai
winter sedert tenminste 1901. Het zestal winters
een kleiner Koudegetal zijn 1988 (seizoen 1987-1
1910,1990, 2000,1975 en 1989. De classificatie!
bij een Koudegetal van 14,0 hoort is 'zeer zacht'.
Koudegetal wordt bepaald door alle etmaalgemii
delden beneden het vriespunt bij elkaar op te tel
Gisteren viel op dat de zachte lucht weer met hel
grootste mak terugkeerde. Niet in de laatste plaai
omdat de zon enige tijd scheen kwam het Brabai
Soerendonk gistermiddag uit op 10,8 graad. In G;
ningen bood de kou meer weerstand en daar en
Friesland viel plaatselijk ook wat ijsregen. Vanda
opnieuw zacht weer. Op veel plaatsen wordt het
graad of 9. Verder veroorzaakt een frontaal systei
dat enige tijd over ons land gaat slepen, regen va
betekenis. Op veel plaatsen valt 10 tot 15 mm. Df
zuidwestenwind wordt aan zee hard. Vanavond;
men de regenkansen, het eerst in het noorden
het land, af. Morgen passeert een rug van hogedi
Het blijft dan overdag droog, het klaart soms wat
en er staat weinig wind. Met maxima tot 9 a 10 gt
den is het opnieuw heel zacht. Tijdens het weeke
de trekt een actieve depressie over de Noordzee ii
de Baltische staten. Fronten veroorzaken in de n
naar zaterdag opnieuw veel regen en vooral zoni
trekken kleinschalige storingen met buien die var
hagel, onweer en zware windstoten vergezeld ku.
nen gaan over ons land. Verder veel wind: met n
zondag staat er aan zee een mogelijk stormachti
noordwestenwind. De temperatuur komt zaterd
nog uit op een graad of 10, zondag tijdelijk mind
zacht.
Tenerife W ventura
zon licht bewolkt bewolkt
O
lichte regen zware regen
EJ- O O
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
ZA
W 4
ZO
Nwe
MA
NW 4
Dl
l~=
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
I hoog
I 'aag
05:24 en 17:38
02:36 en 10:40
04:46 en 16:55
00:15 en 12:40
05:06 en 17:15
00:35 en 13:00
05:16 en 17:31
02:51 en 13:05
05:36 en 17:51
03:11 en 13:25
NW 4
Verwachting voor morgen
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitersland
week 7
r.
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
r/'
Andermatt
270
110
Grindelwald
I 180
60
r 0
Champery
110
40
Gstaad
- - 1
Chateau-d'Oex
La Vue-des-Alpes
70
40
Chatel-St-Denis
70
60
Rigi
120
120
Davos
155
90
Saas-Fee
233
37
4
/"X
Elm
150
40
Santis
320
130
Flims
St. Moritz
90
30
Verwachting voor morgen
Purmerend
Irk; - o
IJmuiden Zaanstad
Haarlem
w si
Amsterdamv
Hillegom Hoofddorp
ussg IHflHg
Markerme
O Almere
DE RECHTER
STRIPS
HAP Je: Ere-rei* buiten* ÏN*
PE WiAJD KUNNJEAJ STNNAJ
PA's \JEEU GOEPKOPEK
Katwijk
Leiden"5
O Wassenaar
lO Den Haag
door Mr Jesse van Muylwijck
WAAKoM Hou JE MlBT &B\/OOOaJ
perR/v\AAJE>vJv je pef2/v\A/oe./OToe 7
f&eeR-rje, w>ïu je /ooo
NierMeep zeupe/o?
AliJN OOK JEOKT.
Alphen a/d Rijn
Utrecht^
PUZZEL
BC
5AUSJÊ PÊ nZKSfWM
i/rrxusn
1
2
3
4
5
6
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
23
24
28
29
30
32
34
35
i
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal: ,]je
1. Beest; 4. gemene streek; 8. bloeiwijze; 10. bedtt>>pC
maals; 13. dwarsmast; 15. opstootje; 16. kanaalpeilfes
20. onbegroeid; 21. krachtig; 22. leger dat is gelichk I
bevolking; 24. mijns inziens; 25. roem; 26. NederlJ A
auto's); 28. gevangenis; 29. armoedige woning; 32.j
dig; 34. deel van een kachel; 35. gemeente.
d
Verticaal: mi
I. Aangezien; 2. dierengeluid; 3. bijwoord; 5. rivieo zi
6. oude lengtemaat; 7. faam; 9. plaats in de Oekraïi m
II. opscheppen; 12. stroomgeul in een zandbank; I
vogel; 16. draaien; 18. Italiaanse omroep; 19. ronde"
23. reukstof uit viooltjes; 24. glimmer; 27. hard kli^stc
30. rund; 31. buisverlichting; 32. grondtoon; 33. ac»t j
etit
Oplossing van woensdag: 4,5
Horizontaal:
1. Gieten; 4. aanwezig; 6. pet; 7. tzt; 9. platweg; 11. opa'sat
Verticaal:
1. Gram; 2. einde; 3. egel; 5. inzien; 6. pijp; 8. stoa; 10.1
