nr
SERVICE
QG
DD
HQ
SPEURDERS
@0
Garnalen in paprikasaus
Winderig
Anagram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
dinsdag i februari 2005
CD VAN DE DAG
Genre: folk/soul
Amos Lee
Amos Lee
EMI/Blue Note 7243 5 97351 2
Amos Lee (27) startte in 1995 een studie Engels aan de Universiteit
van North Carolina. Net als de folkies in de jaren zestig legde hij
zich meer toe op zingen en gitaarspelen dan op blokken. Toch gaf
Amos nog een paar jaar les voordat de buitenwereld in de gaten
kreeg dat dit engelachtige krullenkoppie fantastisch kan zingen.
Dat trok de aandacht van Norah Jones en de rest is geschiedenis.
Hij mocht in Europa en de VS haar voorprogramma doen. Zijn ho
ge stem doet denken aan Jeff Buckley, terwijl hij door zijn voor
dracht duidelijk maakt wat hij heeft met Stevie Wonder, John Prine
en James Taylor. Amos' stem heeft een zeldzaam treffend sustain.
Daardoor kan hij het ene moment songs met een minieme gitaar-
en/of fender rhodes-begeleiding zoals Black River veel warmte
meegeven en het volgende ogenblik zich als een pure romanticus
(Arms Of A Woman ofDreamin) opstellen. Jammer is het dat
Amos zich nooit echt kwaad maakt en zijn stembanden aanspant.
Mooi is het wel. Of zoals Amos het formuleert (in Soul Suckers):
„Nothing is more powerful than beauty in a wicked world."
BOEK VAN DE DAG
LISETTE LEWIN
chommelingen
van het hart
Onderwerp: schrijvers
Lisette Lewin
Schommelingen van het hart
Uitg. Nijgh Van Ditmar
Prijs: 19,90
Lisette Lewin mocht doen waar een ieder die de wereldliteratuur
een beetje is toegedaan alleen maar van mag dromen. Ze reisde
rond in de voetsporen van klassieke auteurs als Marcel Proust (Pa
rijs), Aleksandr Poesjkin (Odessa, Sint-Petersburg) en Emile Zola
(onder andere Aix en Provence) en combineerde haar ervaringen
ter plekke met de ervaringen van de schrijvers. Het leidde tot
Schommelingen van het hart, een prachtig boek omdat Lewin (bij
na) net zo prachtig kan schrijven als haar literaire voorbeelden.
'De eerste keer dat ik bij het huis van Tsjechov ga kijken, is het
museum gesloten. Er verschijnt een heksachtig oudje om mij dit
mee te delen. Wanneer ik blijf dralen om de tuin te bewonderen,
windt ze zich op tot een staat van hysterie. 'Gaat u weg, gaat u
weg', krijst ze. Arme, zachtmoedige Tsjechov', schrijft ze bijvoor
beeld. Een beetje melancholicus leest dit boek in één adem uit.
KOKKERELLEN
Voor- of hoofdgerecht voor 2-3 personen
Noordzee-garnalen staan te
boek als de lekkerste garnalen
die er zijn. Men geeft nog steeds
hoog op van de fijne smaak van
de schaaldiertjes die vooral voor
onze kust worden gevangen en
aan boord van de schepen wor
den gekookt omdat ze an
ders in ons land niet mo
gen worden aange
voerd.
Ingrediënten
300 - 350 gram ge
pelde verse Noord
zee-garnalen; (zee)
zout; 11/2 theel. pa
prikapoeder, milde
soort; 40 gram boter;
1 grote rode paprika,
bij voorkeur ontveld;
1 sjalotje of kleine
ui, gesnipperd; 2
tomaten, ontveld,
vruchtvlees in mi
nuscule blokjes of
smalle reepjes gesne
den; 1 1/4 dl visfond, uit
potje; 1 1/4 di slagroom;
witte peper uit de molen;
eventueel 1 mespunt (witte
basterd)suiker; 4 sneetjes wit
brood, zonder korsten, licht ge
roosterd; 11/2 eetl. fijngesne
den dille of bieslook; 2 - 4 toe
ven verse dille en/of 2 - 4 kleine
bosjes bieslooksprieten.
Bereiding
Kijk de garnalen na op onge
rechtigheden, zoals de resten
van de schildjes. Spoel ze enke
le malen in ruim koud water en
laat ze op een zeef uitlekken en
ook zoveel mogelijk opdrogen.
Leg de garnalen daarna in een
kom. Strooi er een beetje zout
en het paprikapoeder over.
Schep alles enkele malen luch
tig om. Snijd het vruchtvlees
van de paprika in minuscule
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de Al5 tussen
knooppunt Ridderkerk en knooppunt Deil en A12 tussen Ede en
knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de
A13 bij Delft en A32 bij Weststellingwerf. Woensdag: Al bij Bath-
men en A7 bij Wognum. Donderdag: Al bij Laren en A76 bij Nuth.
Vrijdag: A44 bij Haarlemmermeer. Zaterdag A28 bij Meppel en A30
bij Ede. Zondag: A12 bij Woerden en A15 bij Neder-Betuwe.
blokjes of in smalle reepjes.
Verhit een wok en voeg de bo
ter toe. Laat de boter smelten
en even door de pan walsen.
Wacht tot het schuim begint
weg te trekken. Schep gesnip
perde ui of sjalot; paprika- en
tomatenblokjes of -reepjes door
de hete boter. Laat alles,
onder voortdurend roe
ren en omscheppen zo
lang zachtjes bakken tot
ui of sjalot er glazig uit
ziet. Voeg de visfond en
3 eetlepels kokend water
toe en laat alles, onder
voortdurend roeren en
omscheppen 2 minu
ten zachtjes koken.
Roer er daarna de
slagroom door en laat
alles nogmaals 2 mi-
nuten zachtjes koken.
Breng de saus op
smaak met wat zout,
peper en eventueel sui
ker. Roer de helft van de
tuinkruiden en de gar
nalen door de hete saus.
Neem na 1 minuut de
wok van de warmtebron.
Blijf er dan nog wel 1 mi
nuut in roeren.
Presentatie
Verdeel de geroosterde sneetjes
brood over voorverwarmde
borden. Schep de garnalen met
de saus er op. Strooi de rest van
de tuinkruiden er over. Schik er
als garnering toeven dille en/of
bieslooksprieten bij. Dien de
gerechten zo warm mogelijk
op.
Garnalen in paprikasaus gaan,
voor hoofdgerechten, goed sa
men met de kleinere Italiaanse
pastasoorten, met droog ge
kookte rijst of al dan niet gegra
tineerde aardappelpuree. Een
groene salade met (veel) kom
kommer sluit er goed bij aan.
HET WEER
door Jan Visser
Vrij algemeen wordt verondersteld dat een zachte
wintermaand nat en somber hoort te zijn. Doordat
het klimaat is veranderd wordt die veronderstelling
de laatste decennia met voeten getreden. Januari
2005 is daar weer een duidelijk voorbeeld van. Be
halve zeer zacht was de maand op de meeste plaat
sen te droog en buitengewoon zonnig. In de kustge
bieden was het zowaar de zonnigste louwmaand uit
de meetreeks. Zo scheen de zon op De Kooy bij Den
Helder 102 tegen normaal 53 uur en kwam Vlissin-
gen zelfs uit op circa 111 uur. Deze aantallen komen
overeen met ruim 40 procent van de tijd dat de zon
boven de horizon staat, het langjarig gemiddelde is
21 procent. Wat in januari 2005 opviel was dat het
aantal vorstdagen in De Bilt nog redelijk overeen
komstig het langjarig gemiddelde was (10 tegen 13),
de kwaliteit van de vorst had niets om het lijf. De
laagste temperatuur was -2,7 graden, voor het laatst
bleef januari 1990 nog bescheidener met -1,4 gra
den.
Februari opent vandaag met een uit noordelijke
richtingen waaiende wind maar de aangevoerde
lucht is verre van koud. Op de meeste plaatsen
wordt het vanmiddag circa 6 graden. De overwegend
matige noordnoordwestenwind transporteert wol
kenvelden naar ons land, hier en daar schijnt soms
ook de zon en overdag zijn de neerslagkansen niet
bijster groot. Op de nadering van een warmtefront
neemt de kans op nattigheid later vanmiddag toe.
Met een weer naar noordwest krimpende wind
wordt morgen zachte en vochtige lucht aangevoerd.
Daarin loopt de temperatuur op naar een graad of 8.
Verder is het overwegend zwaar bewolkt met kans
op wat motregen. Waarschijnlijk gaat de tempera
tuur in het weekeinde enkele graden omlaag. Afhan
kelijk van de positie van nieuw Atlantisch hogedruk-
gebied zou het begin volgende week tot wat stra-
lingsvorst kunnen komen. Gisteren heeft het vooral
tijdens de middag geregend en gaandeweg werd het
ook zachter. In Nieuw-Vennep viel 6 mm.
Temperatuur
min/max
WO
DO
ZA
ZO
min max
min max
Wind
WNW 4
W 4
W 4
WZW 3
NW 3
Weer
d
0 0 rj-
oor}-
Neerslagkans
Neerslag-mm
40%
0-3
30%
0
50%
2-3
60%
3-6
50%
2-5
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
A
dal
A
dal
berg
V
berg
V
Ayas-Champoluc
130
50
Livigno
128 48
Bormio
30
15
Madesimo
55
13
Corvara
100
35
Nus
40
30
Courmayeur
[80 50
Pozza di Fassa
45
15
EggentaJ
95
70
Seis am Schlem
50
10
La Thuile
100
50
Sexten
70
45
La Villa
.100
35
St. Rhemy
70
40
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
12345678 9|
B(M 1 Hoe- was Her
éeweume l
M
r x -ana
ik psep pe coRsos
"ReïAiTBSKATie VA/U
WERKMe/tlFRS." HoTBU
)AJ TAAnrseKuAAJP, SK\eè/M.
apkfes-skg loyb
P\ajbks Toe /MAAI/
BC
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
It
•t
bi
n
>t
L
z
1
r
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
1Meertje, deel van het hoofd, hansworst;
2. toespraak, scheepsexploitant, scheepvaartbedrijf;
3. knevel, rimpel, niet schoon gewassen;
4. aangenaam, berglandschap in Duitsland, trouwhartig;
5. knorhaan, sluitmiddel, het gekochte;
6. akelig, oogvocht, uitgestorven paard; u
1
Plaats nu uw speurder via inrww.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
draaikolk, draaien, wettig;
8. vogel, kledingstuk, mannelijk dier;
9. tocht, reeks, verwering;
10. tegen, vaalgeel, vochtig.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Ge(b)it; 4. d(r)uif; 7. ra(c)ket; 9. s(e)t; 11. (o)pi
12. ha(p); 13. (s)tel; 15. ba(a)s; 16. elan(d); 18. vete(r); 19. (g)ap
20. k(l)ier; 22. tele(r); 25. (d)ons; 27. (p)rijs; 28. e(r)g; 29. e(t)e
31. k(a)t; 32. (w)onder; 34. (s)tand; 35. maar(t).
Verticaal: 1. Geste(l); 2. (a)ir; 3. (s)tap; 4. d(e)en; 5. u(i)t; 6. frj1
8. k(l)ei; 10. (s)telling; 12. ha(r)telijk; 14. (v)la; 15. be(s); 17. nf
18. va(s)t; 20. k(n)oest; 21. e(l)s; 23. e(e)r; 24. e(k)ster; 26. (l)e{
29. e(e)nd; 30. r(i)em; 32. on(s); 33. ra(t). f
