@0
SERVICE
SPEURDERS
Warme broodpudding
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoord-min-een
Buien
r
A
HOC 160
maandag 31 januari 2005
CD VAN DE DAG
Genre:
klassiek/barok
Bach, JC, JS, CPE, JCF
en FB Conti door Magdalena
Kozena/Musica Antiqua Köln
Universal/Archiv 00289 474
1942
Niemand zingt momenteel barokrepertoire zo zorgvuldig, tegelijk
zo gecontroleerd en gepassioneerd als Magdalena Kozena. Het
muziektijdschrift Gramophone schonk haar al terecht de eretitel
Artist of The Year en dit album met zorgvuldig geselecteerde klaag
liederen van leden van de uitgebreide Bach-familie vormt de zo
veelste bevestiging van de status van deze mezzo-sopraan. Ze
brengt Johann Christoph Bachs lamento Ach, dass ich Wassers
g'nug hatte met een directheid die de oertekst van Jeremia bij wijze
van schrijven geschikt maakt als in memoriam voor de slachtoffers
van de recente tsunami. Van Magdalena is de uitstpraak: „Wat je
moet leren - en dat is het ware talent - is om alle gevoelens te
transformeren en door je interpretatie over te brengen op de luis
teraar. Want je kunt als zanger nog zo muzikaal en gevoelig zijn,
het gaat er uiteindelijk om dat via de stem te communiceren." Mu-
sica Antiqua Köln onder leiding van Reinhard Goebel etaleert hier
zijn gebruikelijke precisie - een zalig, nooit vervelend album is het
resultaat.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: vogels
Ben Morgan
Hét boek over vogels
Uitg. Gottmer
Prijs: 15,95
'Een verbazingwekkende rondvlucht door het vogelrijk' luidt de
treffende ondertitel van dit prachtig verzorgde boek in groot for
maat. Samensteller Ben Morgan presenteert in 64 kleurrijke pagi
na's een heleboel boeiende weetjes over vogels en hun leven. Vrij
wel alle aspecten van het vogelleven komen aanbod. De onderwer
pen worden aangeboden onder veelzeggende titels als 'Veren en
versiersels', 'Heroïsche reizen', 'Luchtacrobaten', 'Geboren vlie
gers' en meer van dit moois. Het zijn vooral de prachtige foto's die
veel indruk maken, maar de rijkelijk rondgestrooide weetjes hou
den de aandacht vast. Nu weten we bijvoorbeeld dat een familie
eikelspecht een boom met wel 50.000 eikels kan vullen, dat duiven
aanvallers voor de gek houden door voor dood op de grond te
gaan liggen, dat kramsvogels hun belagers te lijf gaan met uitwerp
selen en dat de ogen van de struisvogel groter zijn dan z'n herse
nen. Hét boek over vogels is een wat aanmatigende titel, maar dit
jeugdboek is niet alleen heel mooi, maar ook informatief. Zelfs
voor volwassenen.
KOKKERELLEN
Nagerecht voor 3-4 personen
Warme puddingen zijn bij ons in
het vergeetboek geraakt. In de
jaren voor de Tweede Wereld
oorlog waren dergelijke gerech
ten vrij populair. Voor warme
puddingen bestonden speciale
vormen (met afsluitbare deksels)
die men tegenwoordig nog wel
in de betere kookwinkels kan
vinden. In plaats van die
speciale vormen kan voor
een broodpudding ook
een bolle ovenvaste
schaal of kom worden
gebruikt. Een au-
bain-marie-pan is
ideaal maar niet
perse noodzakelijk.
Ingrediënten
50 gram blauwe (Califor-
nische) rozijnen; 3 eetl.
rum; 8 sneetjes witbrood,
zonder korsten; 2 theel.
geraspte sinaasappel
schil; 1 1/2 dl melk; 3 ei
eren; 3 eed. slagroom;
1/2 theel. kaneelpoeder: 40
gram witte basterdsuiker; 1 eetl.
gesmolten boter.
Bereiding
Spoel de rozijnen enkele malen
in lauwwarm water. Laat de ro
zijnen op een zeef uitlekken en
ook zoveel mogelijk opdrogen.
Leg ze vervolgens in een panne-
tje met dikke bodem en voeg 3
eetlepels koud water en de rum
toe. Breng alles langzaam, on
der voortdurend roeren, aan de
kook. Doe daarna de gehele in
houd van het pannetje over in
een kom. Laat de rozijnen in
het vocht koud worden. Stort ze
weer op de zeef en laat ze op
nieuw uitlekken.
Snijd het brood in blokjes. Leg
ze in een kom en strooi sinaas
appelrasp er over. Schenk de
melk er bij en schep alles enke
le malen om. Laat alles 10 mi
nuten staan. Roer daarna (met
electrische garde) zolang tot
een vrij gladde broodbrij is ver
kregen.
Roer in een kom de eieren
los. Voeg er slagroom, ka
neelpoeder en suiker aan
toe. Blijf hierna nog zo
lang roeren tot een glad
de massa is verkregen.
Roer het mengsel sa
men met de rozijnen
door de broodbrij.
Bestrijk de binnen
zijde van de vorm
met een kwastje met
gesmolten boter.
Schep onmiddellijk
daarna de broodmassa
in de vorm. Leg een
passend deksel op de
vorm of dek hem af
met aluminiumfolie.
Plaats de vorm in een
pan waarin water tegen
de kook aan wordt ge
houden. De vorm dient voor
ten minste 2/3e deel in het wa
ter te staan. Laat de pudding in
precies 1 uur gaar worden.
Neem de vorm uit het water en
neem het deksel of aluminium
folie weg. Laat de vorm een
kwartiertje staan. Stort de pud
ding daarna op een voorver
warmde schotel.
Presentatie
De broodpudding kan aan tafel
in het gewenste aantal porties
worden verdeeld. Lauwwarm
smaakt ze het beste. Er kan een
koude of warme vanillesaus bij
gegeven worden.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximumsnelheden. Een
aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd, zoals op de A15 tussen
knooppunt Ridderkerk en knooppunt Deil en A12 tussen Ede en
knooppunt Waterberg.
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
De oiTSETVeFLS &ïep©AJ
WBSR CDKSÜSSeAJ op
<5e&te:c>e/sj AA/-*
weuKE eeBiepe/o
AR0e\psp>ecHT,
ttUOKRECHT
door Mr Jesse van Muylwijck
weweesn^A/JprSePiepsAJ
<souF<se&ie,pe/o
WIAJ TeRSpoRf^ee'iepBAJ
BC
mr zun jê kansén om prr jaar
pê scp£r sovvl- t£- ttalsh?
k yif,tv) x\i/,
als x-ttN sFecjjim- sént; z&r ner ér <s*oep urr
,11".-A?', 1.1.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uit de let
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B.v.
Omschrijving "dierenverblijf'. Antwoord zou zijn "stal", maar ingevuld
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, moet bt
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1De tanden en kiezen; 4. zuidvrucht; 7. tennisai
tikel; 9. tennisterm; 11. toegankelijk; 12. beet; 13. tweetal;
15. chef; 16. herkauwer; 18. rijgsnoer; 19. feestkleding;
20. inwendig orgaan; 22. kweker; 25. zachte veren; 27. waant
28. zeer; 29. gast; 31. huisdier; 32. mirakel; 34. houding;
35. maand.
Verticaal: 1. Constitutie; 2. houding; 3. pas; 4. Europeaan;
5. voorzetsel; 6. aardbeikleurig; 8. grondsoort; 10. these;
12. vriendelijk; 14. nagerecht; 15. vrucht; 17. akelig; 18. stevij
20. kwast in hout; 21. priem; 23. roem; 24. vogel; 26. verdrii
29. zwemvogel; 30. gordel; 32. gewicht; 33. knaagdier.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: I. Rijn; 5. lak; 7. kijkster; 10. de; 12. tas; 14. in;
15. Ebro; 17. IATA; 19. ik; 20. fa; 21. gooi; 23. Oslo; 25. ah; 26.
28. do; 31. inlijven; 33. Mao; 34. ram.
Verticaal: 2. IJk; 3. nijd; 4. Esla; 5. lei; 6. ar; 8. edelgas; 9. anatoo'
11. eb; 12. Tokio; 13. sifon; 14. it; 16. rio; 18. aas; 22. oh; 24. ld;
27. prijs; 29. UNO; 30. Ier; 31ia; 32. na.
Markermeer
IJmuiden
Rotterdam
Purmerend.
Verwachting voor morgen
IJmuiden
Haarlem
Amsterdam V
ito Hoofddorp
Hilversum
O Sassenheim
Alphen a/d Rijn
LeiderP
Wassenaar
Canarische eilanden
zon licht bewolkt
buien lichte regen
"4- Ö-
Verwachting voor morgen
Champery
Chateau-d'Oex
Chatel-St-Denis
Davos
Elm
07 16 en 14:40
02:34 en 15:04
Ö7:3é en 2ÖÓÓ
02:54 en 15:24
67 Sé en 2615
03:25 en 15:50
Gstaad
La Vue-des-Alpes
Rjgi
Saas-Fee
Santis
V e r w a c h 11 n gr^jor_niX) r g e n
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
1025
1020
1005 .4
HET WEER
door Jan Visser
Door het vorstige weer van de afgelopen yveek heeft
januari een deel van zijn excessieve warmte moeten
prijsgeven. Tot de 21ste bedroeg het januarigemid-
delde in De Bilt 6,8 graden, de maand als geheel zou
kunnen uitkomen op gemiddeld 5,3 tegen een lang
jarig gemiddelde van 2,8. Mocht januari uitkomen
op gemiddeld 5,3 graden (dat hangt af van de exacte
etmaalgemiddelden van gisteren en vandaag) dan is
het de zachtste louwmaand sedert 1990 (toen 5,7) en
de op zes na zachtste januari sedert tenminste 1901.
Hoewel er van tijd tot tijd wel eens een portie polaire
en dus minder zachte lucht tot onze streken kan
doordringen, maakt de winter voorlopig weinig
kans. Bepalend is en blijft het tamelijk kleverige At
lantische luchtdrukmaximum. Het systeem hand
haaft zich de komende dagen nabij het zuidwesten
van Ierland, later in de week ontstaat boven het
noordwesten van de Oceaan een nieuwe, krachtige
hogedrukcel. Aan de oostflank van het hogedrukge-
bied zakt aan het eind van de week vooral hogerop
in de atmosfeer koude lucht over het Noordzeege
bied uit. Daardoor neemt bij ons de kans op buien
met een winters karakter toe, voor de rest verandert
er weinig. Op de nadering van een frontale storing
neemt de kans op regen in de loop van de dag verder
toe. De temperatuur loopt op naar 9 graden en de
west tot noordwestenwind wordt aan zee krachtig.
Aan de achterzijde van het koufront wordt het van
avond en de komende nacht droog. Morgen zijn de
regenkansen klein en waarschijnlijk is er nu en dan
zonneschijn. De temperatuur komt uit op een graad
of 7 en er waait een meest matige wind uit het noor
den tot noordwesten. Woensdag bereikt een volgen
de hoeveelheid zachte en vochtige lucht ons land.
Tijdens het afgelopen etmaal is het in bijna het hele
land zacht geworden. Schiphol noteerde een maxi
mumtemperatuur van 8,2 en Hoofddorp 7,8 graden
(zaterdag 5,5). Verder was het bewolkt met plaatse
lijk (mot) regen.
17:28
10:44
I
01:00
Scheveningen
Katwijk
Egmond
Ö5:lë en 36.35
03:45 en 16:10
ÓS en 50 24
03:35 en 13 34
(3
zware regen
U- 4- ij-
sneeuw
La Palqi
0,
Fuerte
Tenerife X velllura
Gran Canaria
