@0
SERVICE
SPEURDERS
IG?mt aClcn
tezamen
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
donderdag 23 DECEMBER 2OO4
CD VAN DE DAG
L6g6nd^ 1000 Luchtdruk(mbar) Isob;
I -10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25° 3|
Koufront Warmtefront
Genre:
pop/rock unplugged
John Lennon
Acoustic
Capitol/EMI 72438744292
Als je zoveel mogelijk materiaal van The Beatles wilt verzamelen,
dan is ook deze sampler van thuisopnamen van John Lennon on
misbaar. Hoe abrupt de opnameknop ook wordt omgedraaid of
hoezeer een gitaar ook uit stemming zweeft - het is om met Geor-
gina Verbaan te spreken wel John fucking Lennon. Hoe gebrekkig
de demo's zijn, de intensiteit van de man komt altijd over en de
kwaliteit overstijgt die van vele anderen die uitsluitend op superbe
geluidsapparatuur hebben gewerkt. Woorden schieten eenvoudig
tekort om uit te leggen wat de universele waarde is van Lennon's
liedje over God ('I just believe in me'). Geen hond heeft een beter
stuk geschreven over het zonder hulpmiddelen afkicken (Cold
Turkey), gezongen met de koude rillingen op de stembanden. Zit
de wereld echter te wachten op alweer een Lennon-sampler? Alles
is relatief, hoorden we laatst een collega opmerken. Aardig is wel
dat hier de teksten inclusief de akkoorddiagrammen zijn afge
drukt. Da's meegenomen. In het diepst van onze gedachten zijn
we allemaal ooit John Lennon.
BOEK VAN DE DAG
KfrUtUtdi
Genre: bloemlezing
C.J. Aarts en M.C. van Etten
(red.)
Komt allen tezamen
Uitg. Bert Bakker
Prijs: 10,00
Wie weet eigenlijk dat het oudste Nederlandse kerstliedje uit de
elfde eeuw stamt? Het is Nu zijt wellekome Jesu lieve Heer, door
een onbekende geschreven en wij zingen het nog steeds zoals in
de zestiende eeuw. Samenstellers Aarts en Van Etten hebben het
aangedurfd in dit handzame boekje de klassieke kerstliederen bij
een te brengen met een paar moderne, waaronder de kaskraker
Eenzame kerst van André Hazes. In hun uitgebreide inleiding doen
ze verslag van hun zoektocht en de problemen die ze onderweg te
genkwamen. Ze hebben de kerstliederen in hun oorspronkelijke
vorm willen weergeven en met hun oorspronkelijke auteur, en dat
was niet altijd eenvoudig. Soms bleken er meerdere versies te zijn
en waar nodig is er dan ook meer dan een opgenomen. Het boekje
bevat louter teksten. Wie de liedjes mee wil zingen, wordt verwe
zen naar de componist of de cd, maar dat is op zich geen pro
bleem, want alle klassiekers staan erin. Een boekje voor iedereen
die van zingen houdt én geïnteresseerd is in de historische achter
gronden van de liedjes.
KOKKERELLEN
Eendenfilets met appeltjes
Hoofdgerecht voor 4-6 personen
Opnieuw een gerecht dat het
waard is om tijdens een van de
kerstdagen op te dienen. Voor
degenen die het wat eenvoudi
ger wensen: het kan ook met de
borstfilet van een kip of poular
de worden uitgevoerd.
Ingrediënten
5-6 grote appels, bij voor
keur goudrenetten; 3 dl
ongezoet appelsap; 1 1/2
eed. limoen- of citroen
sap; 3 eetl. Calvados (ap
pelbrandewijn); 1 eetl. ho
ning; 2 dl gevogeltefond,
uit potje; 1 takje verse
tijm; 4-6 borstfilets van
wilde eenden, elk ca.
130 gram; ca. 100 gram
boter; zout; witte peper
uit de molen; 2 theel. al-
lesbinder; ca. 1/2 theel.
kaneelpoeder.
Bereiding
Schil de appels en boor de
klokhuizen eruit. Steek er met
een (aardappel)boortje bolletjes
uit. Leg ze in een kom en spren
kel limoen- of citroensap er
over. Schep de bolletjes enkele
malen om. Breng het appelsap
aan de kook en voeg er Calva
dos en honing aan toe. Blijf zo
lang roeren tot de honing in het
vocht is opgenomen. Leg de
bolletjes in het kokende vocht.
Temper het vuur en houd alles
4-5 minuten tegen de kook aan.
Laat bolletjes uitlekken. Zeef
het appelvocht en breng het
opnieuw aan de kook. Voeg ge
vogeltefond toe. Laat alles zo
lang zachtjes koken tot door in
dampen de helft is overgeble
ven. Maak intussen de eenden
filets droog met keukenpapier
en wrijf ze heel licht in met wat
zout en peper.
Verhit de helft van de bo
ter in een koekenpan. Bak
de eendenfilets 4-5 mi
nuten aan beide kanten
goudbruin als het
schuim is weggetrokken.
Neem ze uit de pan, ver
pak ze in aluminiumfolie
en houd ze warm in de
oven.
Verwijder de boter uit de
pan. Blus met de reduc
tie van appelsap en ge
vogeltefond. Roer de
aanzetsels van de bo
dem van de pan los.
Laat er even flink de kook
over gaan. Schenk het meng
sel door een zeefje in een kleine
(saus)pan. Breng de saus op
nieuw aan de kook. Strooi er al-
lesbinder over en klop er snel
de rest van de boter met een
kleine garde door. Voeg zout
en/of peper naar smaak toe.
Warm de appelbolletjes hierna
nog even in de saus op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 Zwolle - Gro
ningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knooppunt Lank-
horst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt Waterberg
en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontroleerd
op de A27 Utrecht - Breda, tussen Lexmond en Noordeloos en A59
Waalwijk - 's-Hertogenbosch, bij Heusden. Vrijdag: A12 Den Haag
- Utrecht, bij Zoetermeer. Zaterdag en zondag (beide kerstdagen):
Alleen de dagelijkse controles.
HET WEER
door Jan Visser
Blikvanger op de weerkaart zo vlak voor kerst is zon
der enige twijfel een orkaandepressie in het zeege
bied tussen IJsland, Noorwegen en Spitsbergen. De
druk in de kern bedraagt vandaag tijdelijk circa 930
hPa. Een randstoring van de megadepressie trekt
met de bulderende straalstroom (op circa 10 kilome
ter hoogte boven Zuid-Groenland gisternacht maar
liefst 370 km/uur) uitdiepend naar het zuiden van
Noorwegen. Het frontensysteem veroorzaakt bij ons
(mot) regen en aan de kust waait het krachtig tot
hard uit het westen tot zuidwesten. Verder is het
zacht met maxima rond 10 graden. Morgen overdag
is de neerslag meer buiig van karakter en met circa 8
graden is het iets minder zacht. Met de komst van
alweer een volgende randstoring kan de zuidwester
aan zee stormachtig worden, op het midden van de
Noordzee is er kans op een zware westerstorm. Tij
dens de kerstnacht slaat een regengebied van een
frontale storing mogelijk over het hele land uit. Af
hankelijk van het uitdiepingsproces van de storing
neemt de wind af. Vervolgens wordt het tijdens het
kerstweekeinde minder zacht. Hogerop in de atmos
feer lijkt de meeste kou echter ten westen van ons
land naar het zuiden uit te zakken waardoor de kans
op winterse buien niet zo groot is. Gisteren een kille,
winderige en vooral in het noordwesten natte dag.
In Alkmaar viel 22, in Uitgeest 20 mm. In het bin
nenland viel eerst natte sneeuw en ijsregen. De tem
peratuur bleef laag in Limburg. In Hoensbroek waar
het even wit werd bleef het kwik op 1,6 graad steken,
in de regio Den Helder werd het 9 graden. Tot voor
kort waren de wintersportcondities in het Alpenge
bied dramatisch. Sedert eind vorige week heeft het
echter op veel plaatsen intensief gesneeuwd. Wel is
het de laatste dagen erg koud geweest. In Seefeld in
Tirol, waar de sneeuw 45 centimeter hoog ligt, werd
gisternacht -24,0 graden geregistreerd.
StMC.
Tit:
Horizontaal:
1. Morsig persoon; 9. plaats in Frankrijk; 10. klimop; 11. spil
12. mier; 14. soort slee; 15. kwelling; 17. duinvallei; 19. een g
zekere; 21. deel van India; 22. Noorse godheid; 23. rekenkun
dig vraagstuk; 25. ten opzichte van; 27. vaatwerk; 30. ut supr
32. halsbont; 33. aan zee; 34. geen uitgezonderd; 36. pepmid
del; 38. van grote waarde.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Verticaal:
1. Kwaadsprekerij; 2. deel van het bestek; 3. Frans voegvvoor
4. domoor; 5. shoarmabroodje; 6. voegwoord; 7. Griekse lette
8. broeikas; 13. met andere woorden; 15. dotterbloem;
16. gebaar; 18. ik (Lat.); 20. nieuw; 23. Indiaanse vrouw;
24. netto; 26. draadje; 28. kelner; 29. groen gesteente;
31. groente; 33. berg op Mindanao; 35. Frans lidwoord;
37. Oude Verbond.
Plaats nu uw speurder via wvuw.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Opstap; 7. aorta; 8. akers; 9. denim; 10. love;
11. enigma; 12. angora.
Verticaal: 2. Praam; 3. torero; 4. passie; 5. rand; 6. branding; 10.lil jhi
11. eva.
CPU»"
fe|
