SERVICE
@Q SPEURDERS
Gebakken asperges
met roereieren
Eerst nog koud
Dé oplossing voor uw zoektocht!
maandag 20 DECEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: rock/shockabilly
Helldorado
Director's Cut
Glitterhouse Records/
distr Munich GRCD 614
Griezelen - op het witte doek is het een apart genre. De Zweedse
band Helldorado presenteert een ideale geluidsversie van het on
verwachte genoegen een vampier tegen het lijf te lopen. Denk aan
een kruising van The Hives, Stan Ridgeway en The Cramps en ge
dempt licht. En dan een gedragen mannenstem die in het ope
ningsstuk van dit uitstekende debuutalbum vertelt hoe een ro
mantisch treffen bij maanlicht verandert in een bloederige scène
waarin de vrouwelijke vampier een houten kruis door..., inder
daad. Da's te veel van het goede - en dat is precies het manco van
deze aanpak. Waar je in de bioscoop aan een suggestie genoeg
hebt om de rillingen over de rug te voelen lopen, zijn de teksten
hier te expliciet. Dat is jammer, want de muzikale stiel van dit
kwartet wint juist door die rechttoe-rechtaan aanpak. Zo zaagt gi
tarist Bard Halsne planken van dik hout in het stompende Payrol-
led en zingt Dag S. Vagle de speakers kaduuk in het pakkende
rockabillystuk The Snake Girl Song. Bent u op Eurosonic in Gro
ningen begin januari? Live zijn deze Zweden uitstekend.
BOEK VAN DE DAG
Toon Te liegen
IWHEOUOF V ft O UW TJ ES
André Sollie
Genre: verhalen
Toon Tellegen
Twee oude vrouwtjes
ill. André Sollie
uitg. Ouerido
Prijs: ib,95
Toon Tellegen is 'hot'. Jong en oud genieten van zijn werk, en uit
gever Querido bedient de vele fans van de schrijvende en dichten
de huisarts natuurlijk op hun wenken. Zo worden zijn 'kale', licht
absurdistische (dieren)verhalen met enige regelmaat in een fris
jasje gestoken en opnieuw op de markt gebracht. Recent ver
scheen ook een feestelijke heruitgave van de inmiddels tien jaar
oude Tellegen-klassieker Twee oude vrouwtjes, voorzien van raak
getroffen pentekeningetjes van de Belgische illustrator André Sol
lie. Ze passen goed bij elkaar - de 42 korte verhaaltjes over de twee
oude vrouwtjes die niet met, maar ook niet zonder elkaar blijken te
kunnen leven, en de sobere cartooneske krabbels van Sollie. Want
voor beide geldt: werkelijk geen streepje te veel.
KOKKERELLEN
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4-6 personen
Voor het feestelijke vegetarische
gerecht van vandaag is gekozen
voor witte asperges die in deze
tijd van het jaar volop verkrijg
baar zijn.
Ingrediënten
11/2 kg verse witte asper
ges; schoongemaakt; zout;
2 bosjes waterkers (ca. 60
gram); 1 1/2 dl droge
witte wijn, zoals Riesling
(Elzas); 11/2 theel. al-
lesbinder; witte peper
uit de molen; 100
gram boter (waarvan
de helft bewaren op
de koudste plek in de
koelkast); 6 eieren; 3
eetl. melk; eventueel 4-
6 toeven (krul)peterselie
en 4-6 kerstomaatjes voor
de garnering.
Bereiding
Snijd de asperges in stuk-
jes van ca. 4 cm. Zet ze op
met ruim kokend water met
zout. Laat ze niet veel langer
dan 8 minuten koken en laat ze
daarna nog 8 minuten met het
deksel op de pan staan. Stort ze
daarna in een vergiet en laat de
stukken uitlekken, afkoelen en
opdrogen. Spoel intussen de
waterkers. Pluk de blaadjes van
de steeltjes, maak ze droog en
houd ze apart. Vlak voor ge
bruik in hele sriialle reepjes
snijden.
Breng de wijn en 1 dl van het
asperge-kookvócht aan de
kook. Laat het tót 1 dl indam
pen. Roer allesbinder erdoor en
laat er nog even de kook over
gaan.
Verhit 35 gram boter in een
koekenpan. Als het schuim is
weggetrokken de asperges erbij
en onder voortdurend om
scheppen 3-4 minuten bakken.
Klop in een kom eieren en
melk los. Voeg zout en pe
per toe. Verhit 35 gram
boter in een andere koe
kenpan. Als het schuim
is weggetrokken, het
vuur laag zetten, de eie
ren in de pan doen en
onder voortdurend roe
ren en omscheppen la
ten stollen. Strooi wa
terkersreepjes erover en
schep alles nog enkele
om.
Verdeel 50 gram ijskou
de (koelkast) boter in
zes stukjes. Klop de stuk
jes een voor een door de
hete saus. Neem tijdens
het kloppen van het laat
ste stukje het pannetje van
het vuur. Voeg zout en/of pe
per naar smaak toe.
Presentatie
Verdeel de gebakken asperges
als bergjes over voorverwarm
de borden. Schep de roerei
eren met waterkers er rondom.
Schep enkele eetlepels saus
over de asperges. Schik er als
garnering toeven krulpeterselie
en gehalveerde kerstomaatjes
bij. Dien de rest van de saus,
apart in een sauskom, op. Geef
er gekookte krieltjes bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 Zwolle - Gro
ningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knooppunt Lank-
horst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt Waterberg
en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontroleerd
op de A6 Joure - Lelystad, tussen Lemmer en Swifterbant en A50
Arnhem - Zwolle, bij Apeldoorn. Dinsdag: A28 Amersfoort - Zwol
le, tussen 't Harde en Wezep en A73 Venlo - Nijmegen, bij Venray.
HET WEER
door Jan Visser
Aan de vooravond van kerst is december wat aan he
winteren. Onder invloed van een zich versterkende
hogedrukzone vriest het tijdens de eerste helft van
de week licht tot matig. Woensdag overdag wordt dc
koude lucht opgeruimd door uitlopers van de Ijs
landdepressie met in het kielzog enkele actieve
(rand) storingen. Onder invloed van deze ontwikke
ling raakt het kwik donderdag/vrijdag in een anti-
winterstemming met waarden tot rond 10 graden.
Typerend voor een krachtige maar meanderende
hoogtestroming is dat de zachte lucht spoedig plaat
maakt voor minder zachte luchtmassa's. Dat lijkt tij
dens de kerstdagen te gebeuren maar of dat proces
de kansen op sneeuw doet stijgen is twijfelachtig.
Vanochtend vriest het, vanmiddag komt het kwik ui
op circa 3 graden, aan zee zijn de maxima enkele
graden hoger. Het weerbeeld kenmerkt zich door ge
regeld zonneschijn, vanaf de Noordzee drijft gelei
delijk wel wat meer bewolking het land binnen en
hoofdzakelijk in de kustgebieden kan een enkel win
ters buitje vallen. De wind gaat uit het zuidwesten
waaien. Een zwakke storing veroorzaakt morgen wae
meer bewolking en in de kustprovincies is er kans
op neerslag. Dat zou best wel eens sneeuw kunnen
zijn omdat de atmosfeer door luchtaanvoer uit het
zuiden (koud vasteland) nog wat verder verkilt.
Dinsdagochtend is lokaal 6 graden vorst mogelijk,
de middag komt het kwik niet of nauwelijks boven
nul.
Tijdens het afgelopen weekeinde kwam het zaterdaj
in met name het noorden en noordoosten tot fikse 11
buien met hagel, onweer en sneeuw. Zo werd het
onder meer in Roodeschool wit. Terwijl het zuiden
van Duitsland te maken kreeg met zware sneeuwvalrl
van een nieuwe storing (in Freudenstadt viel gister-
ochtend 13 centimeter: om 13 uur een sneeuwdek
van 47 cm), kreeg Nederland eindelijk de zon weer
eens te zien. Wel bleef het koud: gisterochtend vroo
het licht (Soesterberg ruim -3 graden), gistermiddag
maxima tot 5-6 graden.
j sn&cArep er wi» ntopienoNs tvnM/.«wteNL
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ui
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter.
Horizontaal: 1. Verspieder; 4. loodrecht; 7. zachte steetj..
9. deel van een fuik; 11. gewricht; 12. meertje; 13. korf;
15. zeer warm; 16. bloem; 18. rivier in Frankrijk; 19. te
tijd; 20. kantoorbediende; 22. klos; 25. toespraak; 27. zvon
28. vis; 29. varken; 31. wiel; 32. standaardmaat; 34. inv j#
orgaan; 35. kleur. es|
Verticaal: 1. Optisch instrument; 2. boom; 3. plooi; 4. nu*i'
ling; 5. schel; 6. afmeting; 8. bloeiwijze; 10. het kwekeino'
kassen; 12. fout; 14. ontkenning; 15. koordans; 17. stuk;)C
20. kerkgezang; 21. opstootje; 23. bedorven; 24. aanvoe
26. tralie; 29. werkelijk; 30. handvat; 32. onheilsgodin; iipii
33. drinkbakje.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Daartoe; 7. Teil; 8. Ebro; 10. rei; 12. oer; 13. iU
16. Ohio; 18. Elbe; 20. kas; 21. knie; 23. twijg; 26. kraai; 28.
30. ega; 32. Pool; 34. omen; 35. knielen.
Verticaal: 1. Dee; 2. alibi; 3. al; 4. te; 5. obool; 6. ere; 7. trio; 1
11. fa; 14. roker; 15. Vesta; 17. hen; 19. brij; 21. kaap; 22. ikcx]
24. wieme; 25. gaan; 27. as; 29. pok; 31. gen; 33. li; 34. ol.
