Èd
SERVICE
SPEURDERS
®0
Salade met
gebakken paddestoelen
Nevelig en kil
5
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
vrijdag 10 DECEMBER 200;
CD VAN DE DAG
Genre: m.o.r. pop
Elton John
Peachtree Road
Rocket/Mercury 9867611
Elton John, Sir Elt voor de Britse tabloids, is een levend anachro
nisme. Ga zijn Werdegang maar na: eerst in de jaren zestig rhythm
blues-pianist, toen begaafd liedjesschrijver in de jaren zeventig,
vervolgens een relnicht die uitgroeide tot een diva en uiteindelijk
een succesvol songschrijver voor Disney-films en een enkele musi
cal. Kortom, van pianokruk tot zitvlees. Afgezien van de sound
tracks en Aïda heeft Elton de laatste vijftien jaar geen liedje van be
tekenis of hitpotentie geschreven. Op Peachtree Road schrijft hij
opnieuw met zijn aloude tekstdichter (Bernie) Taupin. Op een en
kele uitzondering Porch Swing In Tupelo) na levert het hier een
zelfde soort sleurmatige productie op. Grappig is dat Taupin Elton
af en toe een hak zet met biografische notities: zo zingt de oude
man in Weight Of The World dat hij blij is dat hij er nog is en in My
Elusive Drug dat hij de liefde definitief gevonden heeft. Dan heb je
het al snel over een overbodige plaat.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: scheepvaart
Remmelt Daalder (red.)
Maritieme geschiedenis van
Nederland in 70 hoogtepunten,
1500-200
Uitgeverij Walburg Pers
Prijs: 24,50
„Dan liever de lucht in", heeft Jan van Speijk niet gezegd, toen hij
in 1831 zijn door Belgen belaagde kanonneerboot op de Schelde
opblies - hoe zeker Nederlanders dat ook menen te weten. Wel
schreef hij in 1830 aan een nicht: „Intusschen moet ik U zeggen
dat eerder boot en kruid met mij in de lugt gaat dan immer een in
faam Brabander (Belg, red.) te worden of het vaartuig overtege-
ven". Nog hardnekkiger is de mythe dat Karei Doorman tijdens de
slag in de Javazee (1942) zou hebben bevolen: „Ik val aan, volg
mij" - nogal onbegrijpelijke tekst voor de Britten in het konvooi. In
werkelijkheid beval Doorman: „All ships follow me". In beide ge
vallen presenteert 'Maritieme geschiedenis van Nederland' de juis
te feiten. Het is een interessant, rijk geïllustreerd werk over de Ne
derlandse scheepvaart gedurende vijf eeuwen. Het roemrijke Ne
derlandse verleden komt uiteraard ruim aan bod, maar ook de
binnenvaart, het blad De Waterkampioen en de teloorgang van de
vaderlandse scheepsbouw. Bijzonder diep graaft het boek niet,
maar de brede waaier aan onderwerpen is wetenschappelijk wel
verantwoord.
KOKKERELLEN
Voor vier voor- en twee hoofdgerechten
De salade leent zich goed om er
het kerstmenu mee te openen.
Ook bij de brunch of lunch sluit
een dergelijke salade goed aan.
De gefruite spekreepjes kunnen
eventueel achterwege blij
ven of worden vervangen
door in smalle reepjes
gesneden (julienne) ge
kookte of rauwe ham.
Ingrediënten
500 gram gemengde
paddestoelen (kas
tanje-champignons,
oesterzwammen,
shi-take, cantharel
len); 1 grote rijpe
avocado; 2 theel. li
moen- of Citroensap;
125 - 150 gram ge
mengde groene sla
soorten; 1 doosje
tuinkers; 11/2 eetl.
aceto balsamico; 4
eetl. noten- of olijf
olie (extra vergine);
1/2 theel. Zaanse mos
terd; 1 fijn gesnipperd
bosuitje; 75- 100 gram gerookte
magere spekreepjes; 35 gram
boter; 11/2 eetl. (zonnebloem)
olie; 1 grote knoflookteen, ge
peld en in 3 - 4 plakjes gesne
den; zout; witte peper uit de
molen; 2 - 3 grote tomaten, ont
veld, vruchtvlees in smalle
reepjes gesneden; 50 gram wal
noten, in stukjes gebroken.
Bereiding
Maak de paddestoelen schoon.
Snijd ze in kleine stukjes en
reepjes. Snijd de avocado over
langs door. Verwijder de pit en
schep het vruchtvlees uit de
schillen. Sprenkel er limoen- of
citroensap over en snijd het
vruchtvlees in kleine stukjes.
Maak de sla schoon. Scheur
grotere bladeren in stukjes.
Neem de dikstè nerven weg.
Kijk de tuinkers na op onge
rechtigheden. Stel in een grote
kom de dressing samen door
eerst balsamico te vermengen
met wat zout en peper. Klop er
daarna de noten- of olijfolie
door. Haal de sla door de
dressing en laat ze even
boven de kom met de
dressing uitlekken. Ver
deel de sla als bedjes
over de borden. Roer
de mosterd en het
bosuitje door de res
terende dressing.
Verdeel avocado, to
maten en walnoten
over de slabedjes.
Laat (zonnebloem)
olie en boter heet
worden in wok of
koekenpan. Wacht
tot het schuim van
de boter begint weg
te trekken. Fruit de
spekreepjes er sa
men met de knof-
lookplakjes zolang
in tot de spekjes licht
goudbruin zien en
knapperig zijn. Ver
wijder de knoflookplakjes.
Schep de spekjes met een
schuimspaan uit de pan en laat
ze op een stuk keukenpapier
uitlekken. Bak hierna de padde
stoelen, onder voortdurend
omscheppen, niet veel langer
dan 5 minuten in het resteren
de bakvet/olie. Laat de padde
stoelen na het bakken even uit
lekken.
Presentatie
Verdeel de gebakken padde
stoelen over de slabedjes en
sprenkel de resterende dressing
met mosterd erover. Strooi de
spekjes er over en leg er hier en
daar een plukje tuinkers op.
Geef er sneetjes licht geroosterd
witbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A58 tussen knooppunt De Baars en knooppunt Bata-
dorp en op de A28 tussen knooppunt Hattemerbroek en Harder
wijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A29 Rotterdam -
Bergen op Zoom, bij Oud-Beijerland en A58 Breda - Eindhoven, bij
Tilburg. Zaterdag: Al Amersfoort - Apeldoorn, bij Bameveld en A2
Utrecht - 's-Hertogenbosch, bij Waarderiburg. Zondag: A17 Dor
drecht - Roosendaal, bij Moerdijk en A27 Utrecht - Breda, bij Ha-
gestein.
HET WEER
door Jan Visser
Een nachtelijke sterrenhemel is geen garantie voor
een fraaie dag. Toen ik gisterochtend om halfzes het
zwerk observeerde én constateerde dat er geen be
wolking aanwezig was, dacht ik dat een zonnige
donderdag een gelopen race zou zijn. Een paar uur
later was de deken van laaghangende bewolking en
mist weer over het grootste deel van het land uitge
rold.
Dat de grijze wolkendeken zo snel kwam opzetten
had onder meer te maken met een subtiele ruiming
(naar oostnoordoost) van de wind. Gistermiddag
veranderde er spijtig genoeg niet veel: de zon scheen
hoofdzakelijk in het zuiden, elders nevelig en vooral
kil. Op veel plaatsen bleef het kwik rond het vries
punt steken ofwel kleumen om niks want er is geen
uitzicht op schaatsijs. Overigens werd het gisteroch
tend op Valkenburg nog -2,3 en Wijk aan Zee -2,2
graden. Typerend voor dit soort hogedruksituaties in
deze tijd van het jaar is het schitterende weer op
hoogte. De temperatuur is hogerop in de atmosfeer
aanmerkelijk hoger en de lucht vaak zeldzaam
droog. Op de 1142 meter hoge Broeken in de Harz
was het gisternacht om 3 uur 5,6 graden bij een
dauwpunt van -36,7 graden hetgeen overeenkomt
met een relatieve luchtvochtigheid van maar 3 pro
cent.
De as van het imposante Europese hogedrukkasteel
bevindt zich vandaag ten oosten van Nederland.
Daardoor een zwakke tot matige naar zuid ruimende
wind. Het weerbeeld kenmerkt zich door zonne
schijn maar er bestaat ook een reële kans dat een ge
bied met mist en lage bewolking boven Frankrijk de
zon opnieuw parten gaat spelen. Na meest lichte
vorst in de ochtend wordt het vanmiddag circa 4
graden. In het weekeinde is er met name morgen
weer kans op mist en lage bewolking. Daar waar de
zon schijnt kan het 7 graden worden. Zondag en
vooral maandag wordt het in een zuidoostelijke stro
ming droger en geleidelijk zonniger, midden volgen
de week lijkt de westcirculatie zich over het Noord
zeegebied te gaan uitbreiden.
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk
Verwachting voor morgen
DE RECHTER
A
dal
A
dal
berg
V
berg
V
Alpe d'Huez
60
20
Les Arcs
0
0
Argentiere
10
5
Les Deux Alpes
30
30
Chamonix
10
Les Houches
15
0
Champagny
50
15
Meribel
20
5
Chamrousse
20
15
Praz sur Arly
0
0
Courchevel
0
0
Superdevoluy
25
20
50
15
35
32
O Sassenheim VAR 1
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
lO Den Haag
STRIPS
PUZZEL
door Mr Jesse van Muylwijck
ee/o s a m e>j uev i aj 6S cö a or
met ecaj dwaAiSSO/n VÖC>r uw
VRie/jp AES HU wie© vdiu,
par ©aat echt ajie-r.
(MAAR Hoe ZOR6 IK
PAA* PAT" HU 0i)
Me ©E»JFT?
/SJOO, ©evsJOOAJ POOR
VAAJ 'M Te HOUPÊM
e/M EieF VOOR hêtm
Te ZLJAJ
koaut o paar
ook -meer
WFOR/MATie
ove r. seve/o
- A
W
noe- hozm je- tte-r als e&\
PKX>M IN ZWAKT-WIT FIOT&UH&
sy-
n
p POKT&K
A ffl PETE*.
kl® I ZJ61CN- I
Jl KNUPE*.
ossm c*kato»s syndicate! inc
CNeZ&hkT IN KL&JK?
L-l.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via imww.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
3. Zij maken het uit voor journalisten achter de kerk
6. Eigentijds eten komt uit het buitenland (6);
8. Gepeupel in de bocht (4); 10. Stemming die de
Science Fiction vroeger had (5); 12. Drukte die ik
afschaf! (5); 13. Oogverblindende genegenheid (6).
Verticaal:
1. Sportkleding (4); 2. Zo bijzonder is het eerste deel
4. Gissing in rechte lijn (4); 5. Bij verdaging geeft hel
paartje niet thuis (7); 7. Voor de zoveelste keer dat me c
een feestje had (6); 9. Het venijn zit 'm in de aangifte
(3); 11. Als je erdoor rijdt, sta je er gekleurd op! (4).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Strak; 5. toe; 6. alg; 8. menie; 11. els; 13. fra; 15. ka: 16. aga:
18. ijk; 19. tl; 20. li; 21. on; 23. eta; 25. ma; 26. pel; 28. ivm;
29. enter; 32. zee; 33. nat; 34. doren.
Verticaal:
1. Soms; 2. Tee; 3. aai; 4. klef; 7. beknopt; 9. neg; 10. zaklamp: i
12. la; 14. rij; 16. ale; 17. ala; 22. ne; 24. tnt; 25. mv; 27. leed;
28. Iran; 30. neo; 31. ene.
Puzf
