@0
SERVICE
r
1 isse- jE
SPEURDERS
Varkenshaasje met
goudreinetten en appelstroop
Lichte (mot)regen
Anagram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
dinsdag 7 DECEMBER 20C
CD VAN DE DAG
Genre: contemporary
bluegrass
Alison Krauss
and Union Station
Lonely Runs Both Ways
Rounder RBCD 525-2
Is Alison Krauss de nieuwe Emmylou Harris? Ondeugende vraag,
want de regerend countrykoningin is nog levend en wel. Alison
heeft tijdens de jaren negentig geschiedenis geschreven met het
handboek 'hoe bereik ik het grote publiek met een genre waarvoor
traditioneel vrij weinig mensen warm lopen?' In die zin alleen al
treedt ze in de voetsporen van Emmylou, die immers de nage
dachtenis van Gram Parsons vertaalde naar de massa. Daar komt
bij dat Krauss over een even warm, soepel en glanzend stemgeluid
beschikt en net al Harris kan pochen op een werkelijk fantastische
band. Lonely Runs Both Ways bevat zo goed als geen nieuwe muzi
kale aspecten, maar we kunnen daar geen moment rouwig om
zijn. Zo vertolkt sideman Dan Tyminski een fraaie cover van
Woody Guthrie's Pastures Of Plenty. La Krauss is fantastisch in
liefst vier songs van Robert Lee Castleman en eentje van Gilian
Welch. Droevige regels als „Don't try to open my door with your
skeleton key" (Crazy As Me) zetten de toon. Inderdaad: voor een
zaamheid zijn er soms ook twee nodig.
BOEK VAN DE DAG
E ihïitlgc
Dmticat De
dauwbreker
Genre: roman
Edwidge Danticat
De dauwbreker
Uitg. De Bezige Bij
Prijs: €19,90
Ze komen vaak 's ochtends vroeg als de dauw nog over de straten
ligt, ze dringen huizen binnen en halen mensen weg. Ze worden
dauwbrekers genoemd en het zijn folteraars van de dictatuur in
Haïti in de jaren '60. Een jonge vrouw in Amerika komt er op een
dag achter dat haar vader niet één van de slachtoffers was van het
regime, maar één van de beulen. Dat is het verhaal van De Dauw-
breker van Edwidge Danticat. Het wordt verteld vanuit verschillen
de perspectieven: vanuit de dochter, vanuit de vrouw, vanuit de
slachtoffers en vanuit de beul zelf. De grote vraag die Danticat op
roept, is: hoe kun je van iemand houden die zoveel kwaad heeft
gedaan? De parallel dringt zich op met de film Der Untergang
waarin Hitier als 'normaal' mens wordt neergezet. De vraag naar
het kwaad is actueler dan ooit, of het decor nu het Duitsland van
de tweede wereldoorlog is, het Jeruzalem van nu, of het Haïti van
de jaren '60. Ook deze zwarte Amerikaanse schrijfster toont onver
biddelijk de open wond.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Met appelstroop in de keuken
kun je aan eenvoudige gerech
ten een opvallend accent verle
nen. Roer maar eens een lepeltje
appelstroop door de jus van ge
braden of gebakken varkens
vlees, gebraden konijn of een
gebraden kippetje. Ook
in verschillende stoof-
gerechten met var
kensvlees, kip en ander
licht gevogelte doet
een lepeltje appelstroop
het bijzonder goed.
Ingrediënten
1 varkenshaasje,
ca. 225 gram; zout;
witte peper uit de
molen; 60 gram bo
ter; 1 dl. vleesfond, uit
potje; 1 eetl. appel
stroop; 1 eetl. geroos
terde pijnboompit
ten; 2 grote goudrei
netten; 1 stukje li
moen- of citroenschil
(ca. 2 cm2); 75 gram suiker;
1 pijpje kaneel.
Bereiding
Schil de appels en snijd ze elk
in zes of acht parten. Neem de
klokhuisdelen weg. Kook een
1/2 liter water. Laat de suiker
erin oplossen en voeg het stukje
limoen- of citroenschil en het
kaneelpijpje toe. Laat alles 10
minuten zachtjes trekken. Leg
daarna de appelparten in het
vocht Houd alles dan nog 3 - 4
minuten tegen de kook aan.
Neem de pan van de warmte
bron. Houd de appels warm in
het kookvocht.
Maak het vlees droog-iïiet keu
kenpapier. Snijd het haasje in
10 (of meer) plakken met een
dikte van ca. 3/4 centimeter.
Wrijf de plakjes in met wat zout
en peper.
Laat 40 gram boter smelten in
een grote koekenpan (leg de
rest van de boter in de koelkast)
Wacht tot het schuim is
weggetrokken en bak de
plakjes er aan weerszij
den, in niet veel meer
dan 3 - 4 minuten,
goudbruin en gaar in.
Neem het vlees uit de
pan en houd het
warm. Verwijder de
bakboter uit de koeken
pan. Blus de pan met 1
dl van het kookvocht
van de appels. Roer de
aanzetsels van de bodem
van de pan los en laat er
even de kook over gaan.
Roer er vleesfond en
appelstroop door en
voeg eventueel nog
wat zout en/of peper
toe. Laat het sausje
enkele minuten zacht
jes sudderen. Schenk
het daarna door een zeefje
in een andere pannetje. Breng
het sausje opnieuw aan de kook
en klop er een klontje ijskoude
boter door. Neem al tijdens het
kloppen het pannetje met de
saus van het vuur.
Presentatie
Schik de plakjes vlees in het
midden op voorverwarmde
borden. Schik de appelparten
er rondom. Schep de saus over
het vlees en strooi er daarna de
pijnboompitten over. Geef er
knapperig stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A58 tussen knooppunt De Baars en knooppunt Bata-
dorp en op de A28 tussen knooppunt Hattemerbroek en Harder
wijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A12 Utrecht - Am-
hem, tussen Driebergen en Oosterbeek. Woensdag: A7 Heeren
veen - Groningen, bij Marum en A35 Almelo - Enschede, bij Alme
lo. Donderdag: A9 Amstelveen - Alkmaar, bij Velsen en A12 Arn
hem - Duitse grens, bij Duiven. Vrijdag: A29 Rotterdam - Bergen
op Zoom, bij Oud-Beijerland en A58 Breda - Eindhoven, bij Til
burg. Zaterdag: Al Amersfoort - Apeldoorn, bij Barneveld en A2
Utrecht - 's-Hertogenbosch, bij Waardenburg.
HET WEER
door Jan Visser
Klimatologisch viel er in november weinig te bele
ven. De gemiddelde temperatuur liep uiteen van een
iets te koude 5,7 graden in de regio Eindhoven tot
een zachte 7,8 in Den Helder. Qua zonneschijn lie
pen de verschillen uiteen van een sombere 48 uur in
Berkhout bij Hoorn tot een zonnige 79 bij Maas
tricht. Verder was het met gemiddeld over het land
circa 75 mm tegen een langjarig gemiddelde van 82
mm bepaald geen natte maand. De regionale ver
schillen volgen later deze week.
Opvallend neerslagrijk was november in Noorwe
gen. Landelijk was het daar de op twee na natste no
vember van de afgelopen 100 jaar. Delen van de pro
vincies Oppland, Trondelag en More noteerden de
natste 11de maand uit de meetreeks. De grootste
hoeveelheden werden zoals gebruikelijk in het wes
telijk kustgebied opgevangen: Takle kwam uit op 478
en Kvamskogen 451 mm.
Het koufront van een IJslandse stormdepressie arri
veert vandaag boven ons land maar dankzij 'alles
omvattende hogedruk' blijft er niet veel van het front
over. Hooguit valt er wat lichte (mot)regen. Aan de
achterzijde van het front stroomt vanavond drogere
lucht ons land binnen ofwel het klaart dan wat op.
Voor sterrenkundigen is een nagenoeg wolkenloos
uitspansel dezer dagen ideaal. Het zijn namelijk de
donkerste nachten van het jaar omdat er nauwelijks
storend maanlicht is. De temperatuur loopt op naar
circa 8 graden, de wind is zwak uit het westen tot
zuidwesten, vanavond een noordwestenwind.
Morgen trekt een nieuw hogedrukcentrum van
Zuidwest-Engeland naar Nederland. Onder invloed
van het hoog is het rustig en droog weer. De kans op
zonneschijn is het grootst in de middag. Verder is
het met maxima omstreeks 6 graden minder zacht.
Na een nachtelijk minimum bij Lelystad van 1,4 gra
den werd het gistermiddag aan zee tot ruim 10 gra
den (Wijk aan Zee 10,5 graden). In Zeeland klaarde
het 's middags op maar al vrij snel daarna ontstond
dichte mist.
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
week 50^_f4~V^
Ayas-Champoluc
80
40
Nus
20
20
Bormio
0
0
Pozza di Fassa
55
20
Corvara
60
22
Seis am Schlem
30
0
u
Courmayeur
30
20
Sexten
30
10
Eggental
80
50
St. Rhemy
40
30
La Thulle
50
20
St. Ulrich
50
30
IfC
La Villa
60
22
Torgnon
50
40
Verwachting voor morgen
IJmuiden
Haarlem
O
Amsterdam
Katwijk
l.eiden''
Wassenaar
Hillegom
Q Sassenheim
Hoofddorp
Hilversum
'O I
3 ei
Alphen a/d Rijn
Utrecht^
Bron: www.we'eronll
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
PiereAJ ZJAJ
oe AA/^suAe op pe sï/mt is ajo«s
s-reeps aabt \Zkagbaj o/vusevevu.
pe /Viv/p P6NKT DAT
eên o/sj&eKe>jpe,
i AJ re PW AT i O aJ A A l-
opei«tep.e:/ope
Ac-nrej?. ZÏT.
123456789
BC
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via wimw.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1Chinese munt, naderhand, handstaaf;
2. indruksel, autohotel, eiergerecht;
3. hemellichaam, herfstbloem, hekwerk;
4. onduidelijk, verzoek, verwoesting;
5. taaie lekkernij, tropische vrucht, verkeer;
6. zoom, dichter, woest;
7. vogelfverblijf, ijverig, geborduurde rand;
8. voorwerp, vereist, kleur;
9. bloedvat, gifslang, klimwerktuig;
10. tijding, dun, tovenaar.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Klu(i)s; 4. haas(t); 7. k(r)ater; 9. o(m)a; 11. (s)p
12. k(a)m; 13. (c)oma; 15. rob(e); 16. sn(o)ek; 18. ma(g)ma;
19. (z)ode; 20. As(t)er; 22. ee(r)st; 25. s(l)im; 27. (r)ace; 28. t(e)
29. ol(i)e; 31. h(a)l; 32. (n)immer; 34. ru(i)ne; 35. te(l)er.
Verticaal: 1. Kroos(t); 2. (p)uk; 3. s(l)ap; 4. h(e)el; 5. a(a)r;
6. samba(l); 8. (sjtil; 10. amnes(t)ie; 12. ko(s)misch; 14. a(r)e;
15. ra(s); 17. ko(o)r; 18. mee(l); 20. (t)aster; 21. (r)em; 23. e(r)a:
24. (s)teler; 26. al(o)m; 29. ome(n); 30. ee(s)t; 32. (z)in; 33. re(
©P»
wie zoo oAT ~z-aAJ
f 6Éfl JÉ WÉL ÉÉNS 6WTÉN
JÉ UOtAAM 6ÉTKÉPÉN?
MUN M0ÉPÉ& ftttfT WÉLÉÉNS
6fÉPKÉJ(j»P MÉ LÉVÉNP TÉ VIU-ÉN.
