DD
GD
DD
DD
®0
SERVICE
SPEURDERS
Rookworst van slager Bart
Rustig en droog
typ
2°
off*
32
Kruiswoordraadsel
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
donderdag 25 NOVEMBE
CD VAN DE DAG
Genre: rock
U2
How To Dismantle An Atomic
Bomb
Island/Universal 986782-9
't Komt niet vaak voor dat een mega-act na 25 jaar een plaat uit
geeft die er toe doet. Verrassend genoeg gebeurt dat met een cd
die de sound van het klassieke album The Joshua Tree (1984) uit
vergroot en dankzij productionele hulp van oudgedienden als Ste
ve Lilywhite, Flood, Daniel Lanois, Brian Eno en Chris Thomas ei
genlijk geen surprises bevat. Opnieuw zijn er emotionele ballads,
groots gemonteerde mid-tempostukken en een enkele onweer
staanbare rocker: Vertigo lijkt zowel op You Keep Me Hangin' On
(Supremes), als Jumping Jack Flash (Rolling Stones) en Dirty Boots
(Sonic Youth). Meer van hetzelfde dus, maar dat bomt niet bij U2.
De muziek weerspiegelt de ongeschonden geestkracht van dit
kwartet. Hoe Bono Vox het voor mekaar krijgt, laat zich raden,
maar geen ander zou wegkomen met zo'n scala aan grote thema's:
dood Sometimes You Can't Make It On Your Own), liefde {A Man
And A Woman), oorlog {Love And Peace Or Else) en (weder)geboor
te Original Of The Species). Besloten door gebed: Yahweh.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: gedichten
Victor Hugo
Verbeelde gedichten
Uitg Atlas
Prijs 15
Victor Hugo is de grootste dichter uit de Franse Romantiek. Zijn
hang naar vrijheid en zijn liberale geest vonden hun uitweg in de
romantiek, waar hij niet alleen zijn rijke ideeën, maar ook zijn
enorme woordenschat kwijt kon. Hugo beschikte over veel kennis
en een grenzeloze verbeelding. Hij moest wel dichter worden,
want in de poëzie kon hij zijn beide kwaliteiten optimaal tot hun
recht doen komen. Voor met wat minder verbeelding toegeruste
lezers is een aantal gedichten van Hugo in 'verstripte' vorm in dit
boekje opgenomen. In deze cross-over krijgen de fraaie teksten
van de Franse grootmeester een nieuwe betekenis in een eigen in
terpretatie van hedendaagse Franse striptekenaars. Het levert een
mooi boekje op, waarin je de geest uren kunt laten dwalen. En
voor de feitenzoekers heeft de uitgever er goed aan gedaan de ge
dichten van een kolommetje achtergrond te voorzien.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Wie slager Bart was weet ik he
laas niet meer. Ook niet waarom
ik het recept ooit samenstelde.
Wel krijg ik nu al jarenlang de
vraag voorgelegd om een herha
ling van het recept. In de versie
van vandaag met slechts heel
weinig zout en geen peper. Ik
meen namelijk dat de rookwor
sten in ons land vrijwel allemaal,
ook die van de echte ambachte
lijke slager, te veel zout bevat
ten en te sterk gekruid
zijn.
Ingrediënten
650 - 750 gram aard
appelen (vastkokers)
zout; 1 runder
rookworst, ca. 250
gram; 2 grote uien,
grof gesnipperd, 2
grote zachtzure ap
pels (goudrenetten),
grof gesnipperd; 60
gram boter; 1/2 ta
blet voor groenten- of
runderbouillon; ca. 4
eetl. droog kruim van
wit- en/of bruinbrood.
Bereiding
Kook de aardappelen in ca. 18
minuten net niet helemaal gaar.
Laat de aardappelen in een ver
giet, uitlekken, afkoelen en op
drogen. Snijd ze daarna in plak
jes. Laat de rookworst in water
dat tegen de kook aan wordt
gehouden gedurende 10 minu
ten wellen. Laat de rookworst
daarna afkoelen en opdrogen.
Trek er vervolgens het vel af en
snijd de worst in niet al te dun
ne plakjes.
Verhit een koekenpan en laat
de helft van de boter smelten.
Wacht tot het schuim begint
weg te trekken. Bak de plakjes
worst er niet langer dan 1 mi
nuut aan elke zijde in. Leg de
gebakken plakjes op een groot
warm bord. Breng in een pan
netje 2 1/2 deciliter water aan
de kook. Laat de helft van een
bouillontablet er in oplossen.
Verhit het in de koekenpan res
terende bakvet opnieuw en
schep de uien- en appelsnip
pers er door. Laat alles, onder
voortdurend omscheppen, 2
minuten zachtjes bakken.
Neem daarna de pan van de
warmtebron.
Beboter een ovenvaste schaal.
Bedek de bodem van de
schaal met 1 /3e deel van
de aardappelplekjes.
Schik de helft van de
worstplakjes er op en
spreid er de helft van het
uien- en appelmengsel
zo gelijkmatig er over
uit. Leg er de helft van
de resterende aardap
pelplakjes op en verdeel
de rest van de worst
plakjes er over. Spreid er
daarna de rest van het
ui- en appelmengsel over
uit. Dek alles af met het
restant van de aardappel
plakjes. Schenk de bouil
lon er over en bestrooi al
les met het broodkruim.
Leg er hier en daar een
flintertje boter op.
Plaats de schaal in het midden
van de tot 200 graden voorver
warmde oven. Reken op een
oventijd van 25 minuten of zo
lang tot op het gerecht een
fraaie goudbruine korst is ver
schenen.
Presentatie
Dien het gerecht in de oven
schaal op. Verdeel het gerecht
aan tafel over voorverwarmde
borden. Een kleine gemengde
groene salade sluit er goed bij
aan.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A58 tussen knooppunt De Baars en knooppunt Bata-
dorp en op de A28 tussen knooppunt Hattemerbroek en Harder
wijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Nederweert
en A29 bij Oud-Beijerland. Morgen: A7 bij Marum en A12 bij Ede.
Zaterdag: A2 bij Waardenburg en A6 tussen Lemmer en Swifter-
bant. A30 bij Ede en A73 bij Boxmeer.
HET WEER
door Jan Visser
Het heeft gisternacht en ochtend enkele graden ge
vroren. Het koudst werd het op het vliegveld van
Eindhoven met -3,9 graden. In de duinen bij Wijk
aan Zee werd het -3,4: wanneer de condities gunstig I
zijn, wordt het op een steenworp afstand van de
Noordzee soms net zo koud als in het binnenland.
De stralingsvorst kwam tot stand door stagnerende
arctische luchtmassa's onder een overtreldcend ho-
gedrukgebied. Gisteren overdag was het prachtig
weer. Het zwerk werd hoofdzakelijk door sluierwol
ken en een mozaïek van vliegtuigstrepen gestoffeei
halverwege de middag ontstonden zeer heldere bij
zonnen (kleurige optische verschijnselen ter linker
en rechterzijde van de zon) in de uit ijskristallen be
staande wolkensluiers. De temperatuur liep uiteen
van een schamele 3,4 in Arcen tot 8,4 graden in Wijk
aan Zee en 7,5 in Hoofddorp.
Het hogedrukgebied arriveert vandaag boven de Bal-u n#i
kan. De invloed van het luchtdrukmaximum is nog O
zo groot dat het opnieuw een rustige en droge dag
gaat worden. Wat er aan wind staat is slechts zwak
tot matig uit zuidelijke richtingen. Vanavond wordt
de wind aan zee vrij krachtig. Na meest lichte vorst
rond zonsopkomst, komt het kwik vanmiddag op
circa 5 graden uit. Door de iets toegenomen wind enjhand
een hogere luchtvochtigheid doet het wat kil aan.
Qua weer hebben we eerst te maken met plaatselijk
(aanvriezende) mist, later breekt de zon weer door.
Het kan zijn dat er later op de middag al enige fron
tale bewolking tot ons land doordringt. Morgen
wordt de bewolking dikker en gaat het enige tijd re
genen. De wind is zuidwest van richting en wordt
aan zee mogelijk krachtig, de temperatuur loopt op
naar een graad of 7.
In het weekeinde blijft het wisselvallig ofwel perio
diek enige regen bij middagtemperaturen omstreeks
7 graden. Wat opvalt is dat een depressie tussen
Schotland en Noorwegen het niet aandurft om het
ijzige Noord-Europa aan te pakken.
zon licht bewolkt bewolkt
Odd
lichte regen zware regen
1} ft j}- ooi}- V d
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
)tÓ
Do
en pr
en gis
ma;
ngep
rst er
renw
ge er
wor<
braai
entrr
ide. F
VR
ZA
MA
UI
min max
WZW 4
W4
W 3
NW 3
ZW 3
d
d
d d d
ci
d
d 1
50%
2-4
70%
6-10
70%
5-10
50%
3-5
60%
2-7
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Bangkok
£3
30
Jakarta
31
New Delhi
27
Beijing
O
2
Johannesburg
30
New York
19
Bombay
35
Lima
22
Buenos Aires
25
Los Angeles
21
Singapore
32
Caracas
Mexico City
26
Sydney
21
Chicago
2
Miami
28
Tokio
18
Hongkong
£5
27
Nairobi
■O
25
Toronto
c3
3
O Wassenaar
[O Den Haag
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
ER 2-UAJ AJOÖ rviCEK Pieren A/VJcSeHoupevo
AieAj ST aa/JS uAee/o OP
hu up sAJ-reRKuA z-
■Z-ÜAJ iAJ/vtippeus
ov/e f*<5E &1ZACHT
rJAAtz HET PÏETEK
&AAAJ
AJ CE VOL.KSMOAJP SPREEKT
AdEM AU v/AAJ HET "ZWARTE
PiETE/O - ^AAAtCEAJTRO/M
BC
PUZZEL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
22
23
24
25
26
2
28
29
30
31
32
33
34
35
kerk
van
nzicl
eze k
:ht a
(advertentie)
Horizontaal:
1. Volksoverlevering; 4. bemanning; 8. aansporing; 10.fi beSi
van lichtgevoeligheid; 11. nogmaals; 13. circa; 15. boofadhi
16. legerrang; 17. muziekterm; 20. onstuimig; 21. rivii
België; 22. alleenheerser; 24. aartsbisschop (Lat. afk.);
26. voegwoord; 28. bijbelse figuur; 29. waterkering; 3!
nelijk dier; 34. meer in Kazachstan; 35. kampeerverbli
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Verticaal:
1. Pleisterkalk; 2. spil; 3. bevel; 5. dwarsmast; 6. boon >1
7. elektrische eenheid van vermogen; 9. song; 11
12. filosoof; 14. dor (Fr.); 16. kansspel; 18. Spaanse ui
19. nieuw; 23. luchtband; 24. rivier in Italië; 27. abuis;
30. soort slee; 31. familielid; 32. muzieknoot; 33. voej
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
I. ernst; 9. april; 10. amer;
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Tropen; 7. drive;
ken; 12. salvia.
Verticaal: 2. Reeel; 3. plenum; 4. nestor; 5. adda; 6. viermai
10. anna; 11. dis.
irend
lt Zijl
verh
11 uwd
ïteei
p eei
wa
erb Ijft c
■lof zij
een
'ertz.
%der:
ine
•tgaj
nzoi
en zi
evee
te s
celijl
