WN
00
00
00
r*
SERVICE
0
OG
SPEURDERS
@0
Cyclopedie
Lamszwezerik met
prei en hazelnoten
Nat en later kouder
Anagram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
dinsdag l6 NOVEMBER
CD VAN DE DAG
OElSTINY S CHILO
Genre: r&b/urban
Destiny's Child
Destiny Fulfilled
Sony Urban/Columbia 517916 2
Beyoncé Knowles heeft zich de afgelopen drie jaar gepresenteerd
als een remake van Diana Ross van The Supremes - ze is uitge
groeid tot het zwarte superwijf van deze tijd. Wellicht restte nog
een contractuele verplichting om een plaat te maken met de mei
dengroep die ze gebruikte als springplank voor haar solosucces.
Destiny Fulfilled is in vergelijking met het vorige groepsalbum Sur
vivor (2001) een forse teleurstelling. Tracks als het polyritmische
Lose My Breath, het ongekend hitsige Soldier (gericht op forsge-
schapen mannen met streetcredibility), het samenzweerderige Is
She The Reason en het subliem gezongen Free behoren tot de be
vredigende helft van de plaat. De andere helft bevat onderdanige
songteksten die simpelweg niet passen bij het zelfgeschapen zelf
bewuste vrouwenimago van Destiny's Child. In Cater2U bezweert
Kelly Rowland haar vent dat hij alleen maar op haar schouder
hoeft te tikken. Het is als met Michael Jackson. Eind jaren zeventig
ontgroeide hij de rest van de familie, zowel artistiek als qua popu
lariteit. Vanaf dat moment was 't met gebeurd met The Jacksons.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: feiten lijstjes
Gideon Haigh
De OnCydopedie
Uitgeverij Balans
Prijs: €14,95
Nog op zoek naar een cadeautje voor Sinterklaas of Kerstmis? Dan
is dit boekje wellicht een idee. De titel geeft al aan dat het een pa
rodie is op een encyclopedie. Het beantwoordt vragen als: wat is
de tekst van de Marseillaise, wat waren de zeven wereldwonderen,
wat zijn de bijnamen van Eddy Merckx, wie waren de Oudger-
maanse goden, wie waren de negen echtgenoten van Zsa Zsa Ga-
bor, wie waren de achttien doden over wie Jan Campert zo'n
prachtig gedicht schreef? Flauwigheid staat er soms ook in. Vraag:
welke reptielen komen voor op de Zuidpool? Antwoord: daar ko
men geen reptielen voor. Fouten trouwens ook: monseigneur is
geen rang in de roomse kerk, maar de aanspreektitel van een kar
dinaal. En een onbegrijpelijkheid eveneens: de wet van Ohm luidt
V=iR, maar wat schiet een leek daarmee op? Desondanks bevat het
boekje voldoende aardige weetjes voor een paar genoeglijke uren.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Zwezerik van het lam of het kalf
staat vrijwel altijd op de kaart in
de betere restaurants in ons
land. Thuis wordt het zelden op
gediend en dat is ook de reden
datje het ruim van tevoren bij
de slager dient te bestellen. Wel
is de kans groot dat hij het u
diepgevroren kan aanbieden.
Daar is eigenlijk niets op tegen
wanneer de zwezerik op een ver
antwoorde wijze wordt ont
dooid. Dat doet u namelijk in uw
eigen koelkast of in de groente
lade van de koelkast. Trek er ge
rust een hele dag voor uit. Hoe
langzamer de zwezerik wordt
ontdooid des te minder smaak
stoffen ze zal verliezen.
Ingrediënten
Circa 300 gram lams (hart) zwe-
jzerik; 2 theel. limoen- of ci
troensap; 3 middelgrote preien,
schoongemaakt, ca. 500 gram; 1
1/2 dl choge witte wijn, zoals
Pinot Gris (Elzas); 1 klein lau
rierblad; zout; witte peper uit
de molen; 4-6 eetl. verse mage
re kaas (Taillefine); 2-3 eetl. grof
gehakte, licht geroosterde ha
zelnoten.
Bereiding
Spoel de zwezerik onder stro
mend koud water. Leg hem in
een kom en voeg zoveel koud
water toe tot de zwezerik royaal
onder ligt. Laat de zwezerik ten
minste 2 uur weken. Ververs
het water elk half uur. Kijk de
zwezerik na op achtergebleven
verontreinigingen en neem de
dikste vliezen weg. Breng enke
le liters watër aan de kook.
Voeg wat zout en limoen- of ci
troensap toe. Leg de zwezerik
niet veel langer dan 3 minuten
in het kokende vocht. Laat de
zwezerik daarna onder stro
mend koud water afkoelen. Kijk
de zwezerik opnieuw na op on
gerechtigheden. Snijd de zwe
zerik in blokjes.
Maak de preien schoon. Ge
bruik uitsluitend de witte en
licht geelgroene delen (bewaar
de rest voor de erwtensoep).
Snijd de preistokken in uiterst
smalle ringen. Spoel ze enkele
malen in ruim koud water. Laat
ze daarna op een zeef uitlekken
en zoveel mogelijk opdrogen.
Breng de wijn met het laurier
blad aan de kook. Voeg de prei
toe en houd alles gedurende 5
minuten tegen de kook aan.
Voeg daarna de in stukjes ge
sneden zwezerik toe en strooi
er wat zout en peper over.
Schep alles enkele malen om en
houd alles nogmaals 5 minuten
tegen de kook aan. Stort daarna
de gehele inhoud van de pan in
een bolle zeef die boven een
pannetje met dikke bodem is
geplaatst. Houd het gerecht
daama warm en laat het gezeef
de kookvocht zolang koken tot
er door het indampen niet veel
meer dan 4 eetlepels is overge
bleven. Roer de verse kaas er
door. Proef de saus en voeg
naar eigen smaak en inzicht
eventueel nog wat zout en/of
peper toe. Neem daama het
pannetje van de warmtebron.
Na het toevoegen van de verse
kaas mag de saus niet meer aan
de kook komen.
Presentatie
Verdeel de zwezerik met prei
over voorverwarmde diepe bor
den. Schep de saus erover. Be
strooi de gerechten met de licht
geroosterde hazelnoten. Geef er
knapperig, zelf afgebakken,
stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A58 tussen knooppunt De Baars en knooppunt Bata-
dorp en op de A28 tussen knooppunt Hattemerbroek en Harder
wijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A6 bij Noordoost
polder en A2 bij Eijsden. Woensdag: A28 bij Beilen en A9 bij Bever
wijk. Donderdag: A27 bij Vianen en Al bij Laren. Vrijdag: A2 bij
Boxtel en A29 bij Beilen. Zaterdag: A12 bij Arnhem en Al bij Apel
doorn. Zondag: A27 bij Almere en A7 bij Smallingerland.
HET WEER
door Jan Visser
Het koufront van een actieve depressie, die zich gis-1
teren met zware sneeuwval over Lapland naar het
noordwesten van Rusland verplaatste, bevindt zich I
dezer dagen boven of in de buurt van Nederland.
Langs het haperende front trekken golfvormige stol
ringen. Vooral morgen en donderdag kan de regen I
periodiek intensief zijn. Donderdag is er ook kans 0
veel wind (vandaag weinig wind) omdat een sterk
uitdiepende randstoring over het zuiden van Scandil
navië naar de Baltische staten snelt. Zo lang het kou
front ten noorden van ons land ligt wordt er zachte
lucht aangevoerd, vanaf donderdagavond komen \v||DI
in luchtmassa's uit de poolstreken terecht en neemt
de kans op buien met een winterse lading toe. In de
loop van het weekeinde komt de atmosfeer tijdelijk
tot rust onder invloed van een hogedrukgebied op
weg van Groenland naar het midden van Europa.
Mocht de passage van de hogedrukzone tijdens de
nacht van zaterdag op zondag plaatsvinden dan is
ree
Del
uitg
latb
Hetl
glo«
het niet uitgesloten dat het lokaal matig gaat vriezen [r.
Matig vriezen deed het gisternacht in de Ardennen jjj j
waar Elsenbom onderuit ging naar -5,8 graad, in Ne
derland -1,2 in Ell bij Weert, 0,4 graad op Soester- nwPI
berg tegen minimaal 9,1 op Vlieland. Overdag een
grijze wolkendeken en op de meeste plaatsen vrij
zacht (circa 10 graden).
In het westen van de Verenigde Staten is men bui
tengewoon ingenomen met de grote hoeveelheden
neerslag tijdens de tweede helft van oktober. Na ja
ren van structurele droogte sprak men eind oktober
over „a phenomenal start to the 2004-2005 wet sea
son". In de staat Utah zijn er zelfs plaatsen geweest -
die de natste kalendermaand ooit in de boeken kon Wl.
den noteren. In Milford viel 123 mm tegen 95 mm ii -L
oktober 1941 en augustus 1984. Het langjarig okto-
bergemiddelde bedraagt 28 mm. San Diego, Califor
nia kreeg in oktober 126 mm te verwerken, het re
cord stond op 93 mm in 1925. In een doorsnee okto
ber valt daar slechts 11 mm.
brèri: www.weeranJin'1 nt
licht bewolkt bewolkt
d
lichte regen
d d
zware regen
O o -Ct Vd
wei
edel
den
nde
intstc
lolp
bra
Dp.
winterse buien
WO
DO
VR
ZA
ZO
min max
min max
W 5
NW 6
NW 5
W 4
ZO 4
d <3 d
O O rj>
oor
d
80%
4-9
70%
9-15
70%
9-13
60%
0-2
50%
3-6
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Rotterdam Scheveningen Katwijk
hoog 06 45 en 19 05
laag
06:01 en 18:15
01:15 en 14:06
06:21 en 18:35
01:35 en 14:26
06:46 en 18:57
01:54 en 14:36
Egmond
07:06 en 19:17
02:14 en 14:56
Verwachting voor morgen
IJmuiden
Haarlem
Purmerend
Zaanstad
O
Amsterdam^
W 5
O Almere'
hetl
W 6
-DHoofddorp
Bangkok
33
Jakarta
£5
34
New Delhi
29
Beijing
13
Johannesburg
27
New York
12
Bombay
35
Lima
22
Santiago
27
Buenos Aires
23
Los Angeles
22
Singapore
O
31
Caracas
O
32
Mexico City
Sydney
O
23
Chicago
12
Miami
26
Tokio
19
Hongkong
24
Nairobi
25
Toronto
11
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
|o Den Haag
O Sassenheim
W 5
Hilversum
O
Alphen a/d Rijn
Soest
O
Amer
Utrecht
O
Bron: www.we
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
Epe stöoaidoor vaaj pe sumt ts
zoJoisr <3ez^oAJKe/o
I
door Mr Jesse van Muylwijck
1 2 3 4 5 6 7
WIST Je- p AT je-
vzoeRsrmxxs
je
ALS *TAAi-mtPk;»
ó^ttANPtEAPT1?
...ÉN PAT ZUN PAN P«ÉUW SWT7WRE SPRAAKKUNSTENAARS
PIE ONS HET WOORP *KLAA<S«OUHTAR.* 6&5ZACHT HEWEN?
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
*ert
idscl
estie
teke
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
1Babybedje, horens van een hert, altijd durend;
2. insect, altijd, toch;
3. kleur, jam, dooier;
4. strafwerktuig, hartstocht, uiterst dun;
5. graad, gesponnen draad, oude Duitse componist:
6. staat, soort hert, door water omgeven land;
7. doelpunt, boordsel, vliegende hond;
8. Duitse munt, woonvertrek, afweermiddel tegen ins
9. slot, feestmaaltijd, horizon;
10. zangstuk, mooi, dun bindmateriaal.
de
im?
Leidt
vate
seK\
op\
h Wi
Kloi
in d
Oplossing van maandag:
Horizontaal: l.(w) Esp; 5. ba(a)l; 7. premier(e); 8. (h)aai; 9.
11. len(g)te; 14. li(s);16.(d)op; 17. (b)erg; 18. reu(k); 19. (v> jj^ j-
20. do(m); 22. plaat(s); 25. (s)tal; 27. (g)aar; 29. con(s)tant;
31. d(o)el.
Verticaal: 2. Spa(n); 3. (a)pril; 4. (s)amen; 5. be(n)de; 6. ar(fe de
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
(v)aal; 10. s(l)ap; 12. (b)engel; 13. terra(s); 15. (k)ier; 16.
19. (v)ent; 21. oor(d); 22. plot(s); 23. (t)ante; 24. (s)tand; 26 lis ci
28. A(n)te. dl
met
inp
rash
>rps
n.H
ovei
ver
)ant
zwa
en)
enk
rst.
ld bi
