@0
SERVICE
SPEURDERS
Komkommer met spekjes
Wat regen
Anagram
1
Dé oplossing voor uw zoektocht!
S( -
dinsdag 2 november 2q
CD VAN DE DAG
RAY UMONTAGNE TROUBLE
genre: singer-songwriter/
americana/folk
Ray Lamontagne
Trouble
Echo/Pias 113.0057.020
„Sommige mensen zoeken God in hun leven", zegt Ray Lamon
tagne over het moment dat zijn leven volstrekt zou veranderen, „Ik
vond Stephen Stills" (van Crosby, Stills, Nash Young). Lamon
tagne (nu 31) werkte bij een schoenenfabriek en had de wekkerra
dio laten afgaan om 4 uur, zodat hij op tijd zou zijn voor de vroege
ochtenddienst. Door de ether klonk Stephen Stills' breekbare liedje
Treetop Flyer. Lamontagne nam prompt ontslag, ontdekte song
schrijvers als Bob Dylan en Joni Mitchell en leerde zichzelf gitaar
spelen en zingen. In zijn eigen songs vertelt hij met zijn hese-
stroeve stem over zijn eigen leven, doorgebracht in een een-ouder
gezin dat verkaste van het ene kippenhok naar de ander camper.
Soms lijkt Lamontagne op Neil Young, zoals in de aanhankelijke
slow Hannah, soms op wijlen Ted Hawkins (in het Bijbelse Shelter)
soms op Van Morrison (in het biecht-lied Jolené). In de spaarza
me productie van klasbak Etan Johns groeien ze uit tot verslaven
de liedjes. Zo goed dat ze Stephen Stills op hun beurt zouden moe
ten inspireren.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: wijn
Hubrecht Duijker
Wijnalmanak 2005
uitg. Het SpectrumPrijs: 11,95
De witte wijnen van dit jaar vallen tegen. Door de lange hete zo
mer van 2003 gaan ze mank aan zuren en missen daardoor smaak.
Het is maar dat u het weet. Hubrecht Duijker keurde 2000 wijnen
onder de vijf euro en selecteerde de beste daarvan voor de Spec
trum Wijnalmanak 2005. In tegenstelling tot Nicolaas Klei met de
Supermarktwijngids beschrijft Duijker in zijn wijnalmanak alleen
de beste wijnen. Smadelijke commentaren als: 'louter zuurtjes' en
'direct door de gootsteen spoelen' ontbreken en dat maakt de gids
minder grappig, maar wel makkelijker om een goede wijn te vin
den. De vijftiende editie van de wijnalmanak bevat bovendien veel
foto's van etiketten en dat is voor visueel ingestelde mensen wel
erg plezierig. Alle wijnen krijgen een prijs/kwaliteit beoordeling en
een korte beschrijving in de trant van: 'een vlezige Vin de Pays, die
op kruidige wijze fraai nahangt in de mond We komen ook te we
ten wat Hubrecht doet met al de aangebroken flessen. Nee, hij
drinkt ze niet zelf op. De wijn die hem bevalt deelt hij uit aan
vrienden en bekenden in het dorp waar hij woont. Nu nog uitvin
den waar dat is.
KOKKERELLEN
Hoofd- of bijgerecht voor 3-5 personen
Komkommer wordt in ons land
slechts bij hoge uitzondering als
een warm gerecht opgediend.
Dat is jammer, want de ge
smoorde komkommer met
of zonder spekjes laat zich
goed combineren met
droog gekookte rijst.
Ingrediënten
2 komkommers; 100 -
125 gram rookspek of
bacon, dikke plakken;
25 gram boter; 1 grote
ui, gesnipperd; zout; 1
theel. milde kerriepoe
der; 1 theel. allesbinder;
1 eetl. fijngesneden
bieslook en/of 1 eetl.
fijngehakte (blad) pe
terselie.
Bereiding
Schil beide komkommers
of boen ze onder stromend
koud water. Verwijder de uit
einden en snijd ze in de lengte
in tweeën. Neem met een eier
lepeltje het zaad uit de kom
kommerhelften weg. Snijd de
komkommerhelften in boogjes
met een breedte van 1 cm.
Snijd rookspek of bacon in mi
nuscule blokjes (ca. 1/2 cm.)
Verhit een bakpan en laat de
boter smelten. Wacht tot het
schuim begint weg te trekken.
Bak de spekjes er, onder voort
durend omscheppen, niet veel
langer dan 3 minuten in. Neem,
met behulp van een schuim
spaan, de spekjes uit.de pan
en laat ze op keukenpa
pier uitlekken.
Fruit hierna de uien-
snippers in het ach-
1 tergebleven boter- en
vetmengsel zolang
tot ze beginnen te
kleuren. Strooi kerrie
poeder en wat zout
erover en schep de
komkommer erdoor.
Temper de warmte
bron en leg het deksel
op de pan. Laat alles 12
-15 minuten zachtjes
smoren. Schep het ge
recht tijdens het smoren
nog wel enkele malen
om.
Strooi na het smoren
allesbinder over het gerecht en
roer en schep alles goed om
waardoor een licht gebonden
saus wordt verkregen. Schep er
daarna de spekjes door.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal. Strooi
er bieslook en/of peterselie
over. Geef er droog gekookte
rijst bij of zet een mand met
knapperig stokbrood op tafel.
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A58 tussen knooppunt De Baars en knooppunt Galder
en op de Al tussen knooppunt Beekbergen en knooppunt
Azelo.Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A44 bij Oegst-
geest en A29 bij Cromstrijen. Morgen: A27 bij Vianen en A12 bij
Arnhem. Donderdag: A29 omgeving Oud Beijerland en A67 bij Eer-
sel. Vrijdag: A28 bij Harderwijk en A37 bij Coevorden. Zaterdag: A2
bij Neerijnen en A2 bij Beek. Zondag: Al bij Laren en A12 bij Zoe-
termeer.
HET WEER
door Jan Visser
Met een zuidelijke hoogtestroming bereikt vandaag
een storingsgebied, dat zich gistermiddag nog bover
het noorden van Frankrijk ophield, ons land. Het
systeem veroorzaakt enige regen, in het noorden en
oosten regent het met name tegen en tijdens de
avond. De temperatuur loopt vanmiddag uiteen van
circa 9 graden in streken met regen tot rond 13 g
den in het zuiden van Limburg. De wind waait uit
oostelijke richtingen (hogedruk Scandinavië) en is
meest matig van sterkte. Morgen verlaat het regen-
gebied ons land en na plaatselijk dichte mistbanken I
laat de zon zich geregeld zien. De temperatuur loopt|
op naar maximaal ongeveer 12 graden, de wind
waait zwak tot matig uit het zuidwesten. Donderdag I
en vrijdag zakt een depressie boven de Noordelijke
IJszee naar het Noordzeegebied uit. Voor donderdag,
heeft deze ontwikkeling nog geen noemenswaardige
gevolgen: mocht er wat regen vallen dan is dat voor- 4
namelijk in het oosten van het land het geval. Daar d
zit men het dichtst bij een front boven Duitsland. El-
ders op de meeste plaatsen droog weer met nu en
dan zon maar in de nacht en ochtend wel mist. Vrij
dag wordt de atmosfeer onstabiel en neemt de kans
op een bui toe. In opklaringsgebieden in het oosten 1
en zuiden koelde het gisternacht flink af. Op de
vliegbasis Twenthe werd -0,1 graad gemeten. Over
dag vrij veel hoge en middelbare bewolking (fletse
zon) en op veel plaatsen werd het geen 10 graden
meer (Volkel 9,5 graad) maar bij ons nog 11,0 graad IX
op Valkenburg en 11,3 in Wijk aan Zee.
Een heftig buiencomplex heeft in de nacht van vrij- ,A|
dag op zaterdag plaatselijk zeer veel regen veroor- <-
zaakt. In Beilen viel maar liefst 40 mm en dankzij delrj(
ze gietbui groeide Beilen in oktober met 109 mm uit st<
tot één van de natste plaatsen. Gemiddeld over het
land was oktober overigens een droge maand. Er vie()e
namelijk circa 60 mm, het langjarig gemiddelde is 78de
mm.
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
1 2 3 4 5 6 7
wiA,r is vat aioo \aje-er.?
(SOEP VOOR je ueiPBRsc-HAP.'
AJiE/VVAAJP ZONPEK
TE<SeMWOORPie. 10 eoRO
pep- ZAK.
BC
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vflf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vflf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1
n
tn
lie
el
e
M
in
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
•ej
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1Ellende, stekel, Andesgier;
2. handgewricht, glazen klok, stijloefening;
3. zangstuk, bijbelse vrouw, oogster;
4. deel van een bureau, zuidvrucht, roeiriem;
5. toespraak, scheepsexploitant, liever;
6. vuilnishoop, lijst, plak chocolade;
7. slotwoord, overdreven voorliefde, zeker persoon;
8. keukengerei, hijswerktuig, middel;
9. boerenplaats, stel van bijeenhorende zaken, een weinig
10. delfstof, kubieke meter, rangtelwoord. r
Oplossing van maandag: er
Horizontaal: 1. Lam(a); 5. spa(t); 7. voorste(l); 8. bed(e); 9. (k| 1
11. (l)etter; 14.(b)ijl; 16. (b)es; 17. (v)uil; 18. nog(a); 19. l(u)i;
20. o(l)m; 22. ker(v)el; 25. pon(d); 27. 5e
E(r)os; 20. (v)oordeel; 30. rit(s); 31. (E)den. j
Verticaal: 2. Ave(r); 3. mode(l); 4. kra(n)t; 5. st(i)er; 6. pe(i)l; I
8. blij(k); 10. ka(n)s; 12. (I)talie; 13. einde(r); 15. lui(d); 16. e(rj~
19. (s)lap; 21. mis(t); 22. kno(e)t; 23. rede(n); 24. (k)leed; 26. (s®
SS-oWe.
WAT VeRKOOF Je PAAR 7
zakj&S beApeRc-rtips.
eM e>os H saj «eRfcs1 zu/jje
KUA/VTB/M 7
PAARCW1 &AAT Her
ZO/MIS 'lAJ PB WERE LP
was moes ro&spraak?
ALSOP tO
err ÉëN TDNÊÊL-
STIK KWAM.
WÊWC STUK PAN?
'omWOL6*ZAK£
MI$V£&STANPÉN VOOK
UK CWUWUW.'
