eccö
SERVICE
(g@ SPEURDERS
£W
Bleekselderij met
zalm 'Rawsons Retreat'
Win een ECCO bon t.w.v. 50,-
Af en toe zon
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
HDC160
zaterdag 30 OKTOBER 200
CD VAN DE DAG
genre: rock/retropop
The Soundtrack Of Our Lives
Origin Vol. i
Warner Music
5050467-1491-2-0
The Soundtrack Of Our Lives (TSOOL) is de favoriete Zweedse
band van Oasis' zanger Liam Gallagher en van de Amerikaanse
talkshow-gastheren David Letterman en Jay Leno. Dat zit'm onge
twijfeld in het retrogeluid van dit bandje uit Göteborg, dat in de
bebaarde en in kaftan gehulde frontman Ebbot Lundberg een ana
chronistische attractie bezit. De kaleidoscopische muziek die
TSOOL afscheidt bevat zeer duidelijke elementen van jaren zestig
pop en dito garagerock. Zo hoor je in Lone Summer Dream het ge
vocaliseerde pa-pa-pa-trompetje van The Turtles en The Associa
tion terug en bevat het intro van Heading For A Breakdown precies
het in flageolet gespeelde dubbeltoontje dat For What It's Worth
van The Buffalo Springfield typeerde. Elders herken je The Who,
Pink Floyd, Love, Iron Butterfly en Serge Gainsbourg en Jane Bir-
kin dat je zo maar denkt dat het één grote, knappe parodie betreft.
En daar ga je dan de fout in. Neem Mando Diao of The Hives - en
begrijp dat veel Zweden muzikaal graag terugblikken. Het zijn ge
woon de Japanners van nu.
BOEK VAN DE DAG
Geen nacht zonder
Genre: roman
Aleid Truijens
Geen nacht zonder
uitg. Cossee
Prijs: €14,90
Aleid Truijens heeft met Geen nacht zonder een boek geschreven
dat je bij elk nieuw hoofdstuk een beetje meer de keel dicht-
schroeft. Ingehouden, zeer precies schrijvend, zeer beeldend ook,
vertelt ze over haar zoontje Tom, bij wie op vierjarige leeftijd leu
kemie wordt geconstateerd. Wanneer ze voor de eerste keer naar
het ziekenhuis gaan om Tom te laten onderzoeken omdat hij zo
bleek wordt en telkens blauwe plekken krijgt, zien ze het ventje in
de deuropening staan met zijn rugtasje. Truijens schrijft: 'Zo lief
lijk kon het noodlot zich niet vermommen.' Maar dat doet dat
noodlot wel. Tom komt terecht in kinderkankerland, waar hij Poef-
je, zijn knuffel, fijnknijpt tijdens de pijnlijke beenmergpuncties.
Gelukkig haalt Tom het. Het verdriet is in dit boek getrokken. Als
lezer moet je het meermalen wegleggen omdat de ontroering toe
slaat.
KOKKERELLEN
Voor 4 -6 voorgerechten
of 2 - 3 hoofdgerechten
'Rawsons Retreat' is de naam
van een oude stenen cottage
dat bij het Australische wijnhuis
Penfolds bij Adelaide ligt. Het
ligt er als een hommage aan de
later beroemd geworden Engel
se dokter Christopher Rawson
Penfold die vanuit dat beschei
den huisje een van de meest
toonaangevende wijnhuizen
van Australië opbouwde. Het
gerecht van vandaag is aan de
oprichter van het bedrijf opge
dragen omdat juist een van de
wijnen van zijn wijnhuis een bij
zondere smaak aan het gerecht
verleent.
Ingrediënten
1 struik bleekselderij; 2 tablet
ten voor groentenbouillon;
zout; 250 gram Noorse zalmfi
lets; 50 gram boter; 30 gram
bloemgezeefd; 2 theel. li
moen-of citroensap; 1 1/2 dl
droge witte wijn, zoals Pen
folds Rawsons Retreat Semil-
lon Chardonnay 2003; 1 1/2 dl
(kook)room; 11/2 eetl. kruim
van oudbakken witbrood.
Bereiding
Trek, indien nodig, de draden
van de bleekselderijstengels.
Snijd de stengels in boogjes.
Spoel ze, leg ze daarna in een
pan en schenk er 1 liter koud
water bij. Voeg de bouillonta
bletten toe en breng alles, on
der regelmatig roeren, aan de
kook. Laat alles 10-12 minuten
zachtjes koken. Laat ze uitlek
ken en zeef het kookvocht.
Spoel de zalm en maak hem
droog. Snijd de filets in repen
van 6 bij 1 cm. Spoel de zalm
opnieuw en laat ze uitlekken.
Sprenkel er limoen- of citroen
sap over.
Verhit een pan met dikke bo
dem. Laat de boter smelten.
Wacht tot het schuim begint
weg te trekken. Roer de gezeef
de bloem er in eenmaal door.
Blijf roeren tot een vrij gladde
massa is verkregen. Schenk er 1
1/2 dl van het gezeefde kook
vocht, wijn en room bij. Blijf
zolang roeren tot alles aan de
kook is gekomen en een gladde
gebonden saus is verkregen.
Proef de saus en voeg eventueel
nog wat zout en/of peper toe.
Laat de saus 4 - 5 minuten
zachtjes sudderen. Schep er
daarna de zalm en de bleeksel
derij door.
Beboter bodem en wand van
een grote of meerdere kleinere
ovenvaste schaaltjes met hoge
opstaande randen. Schep de
warme ragout in de schaal(tjes).
Strooi er broodkruim over en
leg er hier en daar een flintertje
boter op.
Plaats de schaal(tjes) in het
midden van de tot 180 graden
voorverwarmde oven. Zodra er
een heel licht gekleurd korstje
op is verschenen kan het ge
recht uit de oven worden geno
men.
(advertentie)
HET WEER
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
door Jan Visser
In het noorden van Europa vriest het voor het eerst
dit seizoen plaatselijk zeer streng. Onder de vleugels
van een hogedrukgebiedje daalde de temperatuur in
het Zweedse Merkenes gisterochtend naar -18,5 gra
den. Het is dat in ons land de blaadjes van de bo
men vallen, anders zou je geneigd zijn te denken dat
we in het voorjaar zaten. Aan de rand van een net
ten oosten van Nederland gelegen frontale zone
kwamen brede opklaringen voor, viel de wind bijna
helemaal weg en liep het kwik op tot 17 graden. Een
reactie bleef niet uit. Limburg kreeg in de late mid
dag te maken met een zomers aandoend onweer. In
Kerkrade was het onweer zwaar: de waarnemer
sprak van explosieve donderslagen. Tussen bliksem
en donder (in totaal zo'n 50 ontladingen) zat soms
maar een seconde tijdsverschil. Verder ook hagel en
tussen 16.10 en 16.50 uur viel daar 20 mm waarvan 8
in 5 minuten. Ook in Zeeland/Zuid-Holland werd
het buiig.
Terwijl de voormalige orkaandepressie bij Ierland
via Biskaje naar het Iberisch schiereiland wegzakt en
in betekenis afneemt, hebben wij vandaag nog te
maken met een frontale storing. Naar alle waar
schijnlijkheid maakt vooral het oosten van het land
kans op regen of buien. De neerslag kan plaatselijk
intensief zijn. Bij ons zijn de neerslagkansen kleiner
en vanmiddag kan ook de zon nu en dan gaan schij
nen. De wind gaat uit het noordwesten waaien
(windsterkte slechts zwak tot matig) en de tempera
tuur komt uit op maximaal circa 13 graden. Van
morgen af wordt het weerbeeld enkele dagen be
paald door een hogedrukgebied op weg van de At
lantische Oceaan via de Britse eilanden naar de
Noordzee en het zuiden van Scandinavië. Dankzij
het hogedrukgebied blijft het morgen en overmor
gen op de meeste plaatsen droog. Zonneschijn is er
vooral maandag, morgen trekken er meestentijds
wolkenvelden over ons land. Verder waait de wind
uit richtingen tussen noord en oost.
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
DUS D'iEs 2-iEAJ
WE AJterr voeeR
2=1
IK MAAK ZDfm&H. ZS-
ISOOGM PAT TH0KS RL/NNINé* MATE-
ZUH U/AfW IS.
(advertentie)
Verkoopinfo: 073 - 523 11 23
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
1. Bosgod der Romeinen; 4. bakmengsel; 7. uitdrukking v«
spijt; 8. tennisterm; 10. voorzetsel; 13. heerlijke maaltijd;
16. operatiekamer; 17. ondernemingsraad; 18. boerderij;
19. uitroep van verbazing; 20. oude lengtemaat; 22. tandeli
zoogdier; 23. balk die iets draagt; 25. soort slee; 27. Jonkh
29. voegwoord; 30. dichtbij; 31. Italiaans eiland.
Verticaal:
I. Flink; 2. uitroep; 3. achter; 4. lidwoord; 5. Frans voegw<
6. eb of vloed; 9. kledingstuk; 11. duikelen; 12. inwoner v;
Troje; 14. meerstemmige muzikale compositie; 15. sleepne
21. Engelse lengtemaat; 23. duo; 24. grondstof voor kinine
26. dwarsmast; 27. persoonlijk vnw.; 28. muzieknoot; 29. j
de.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 3. Bepaald; 6. ulster; 8. down; 10. schot; 12. opzet,
13. elders.
Verticaal: 1. Keet; 2. baard; 4. lauw; 5. kunstje; 7. schild; 9. net;
II. toer.
Pu
Oriëntatieprijs: 149,95
Ga voor deelname naar www.ecco.com/nl
'Ontvang bij aankoop van
een paar ECCO GORE-TEX®
een Windstopper*-shawl cadeau!'*
WAAR rs WiUtfeUM?
THRU© MAAK ZWVTSHKUA/OP.
Hil /WiSTH PH
nu
peep pe Hete
a/acht Miers
DAM OAMkeM.
