SERVICE
eccö
@0 SPEURDERS
Gevulde paprika's Sarkozi
Licht wisselvalig
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Win een ECCO bon t.w.v. 50,-
HDC160
vrijdag 2g oktober 2004
CD VAN D E DAG
Genre: Pop
Manic Street Preachers
Lifeblood
Sony Music UK 518885 2
Omdat de 'omloopsnelheid' in de pop groter is dan in de rest van
de maatschappij, liggen opkomst en onvermijdelijke ondergang
dicht bij elkaar. Zo gelden The Manie Street Preachers al geruime
tijd als passé. Voor dit trio geldt dat er meer ontbreekt dan de al ja
renlang vermiste vierde man. Ze weten het en dit zevende album
vormt het resultaat van die zelfkennis. In het prachtige lied The Lo
ve Of Richard Nixon (met een quote uit diens afscheidsspeech)
heet het: „The world on your shoulders/The love of your mother-
The fear of the future/The best years behind you." Een versla
vend synthesizermelodietje, een gorgelend reverb-gitaarsolootje
en heuse buisklokken doen de rest. De ruige kant van The Manies
heeft hier helemaal plaatsgemaakt voor goedvervaardigde, op het
eerste gehoor gelikte pop. De songs zijn echter bijna alle formida
bel en maken van de zielennood op een geraffineerde manier een
deugd. Als je denkt dat Keane melodieën van formaat uit een pia
nootje hamert, draai dan Empty Souls of verbaas je over de grote
schoonheid van I Live To Fall Asleep.
BOEK VAN DE DAG
Genre: Poëzie
KOKKERELLEN
Voor 4 hoofdgerechten
De met rundergehakt gevulde
paprika's van de van oorsprong
Hongaarse Dudusch Sarkozi heb
ik in de loop van de jaren zelf al
vele tientallen malen gemaakt.
Ze smaakten ons goed maar de
paprika's die Dudusch zelf maak
te, waren toch altijd net iets lek
kerder.
Ingrediënten
4 grote rode paprika's; 300
gram gehakt (half-om-half); 6
eetl. droog kruim van witbrood,
1/2 dl melk; 3 eetl. losgeroerd
ei; 1 grote knoflookteen, ragfijn
gehakt of uitgeperst; 2 fijnge
snipperde bosuitjes; zout; witte
peper uit de molen; 1 mespunt
je suiker; 1 eetl. olijfolie, tradi
tioneel; 25 gram boter; 1 1/2 dl
vleesfond, uit potje; 1 1/2 dl ro
de wijn; 1 1/2 dl gezeefde toma
ten, uit pot, blik of pak; 1 bleek-
selderijstengel, schoongemaakt,
in piepkleine stukjes (kruimels)
gehakt.
Bereiding
Spoel de paprika's, en snijd van
elke paprika een kapje (met
steelaanzet) af. Neem daarna
de kernen, het zaad en de zaad
lijsten weg. Snijd van de top
van elke paprika een dun schijf
je af waardoor de paprika's ook
na het vullen rechtop kunnen
blijven staan.
Schenk de melk in een kom en
roer het losgeroerde ei er door.
Schep er vervolgens 4 1/2 eetl.
broodkruim, knoflook en bos
uitjes door. Laat alles 10-15
minuten rusten. Doe daarna
het gehakt erbij. Strooi er zout,
peper en bleekselderijkruimels
over. Werk alles goed door el
kaar en laat de massa 15-20
minuten rusten. Vul er daarna
de paprika's mee. Bestrooi de
vullingen met de rest van het
broodkruim en leg er dunne
flintertjes boter op.
Roer in een kom vleesfond,
wijn en gezeefde tomaten
krachtig door elkaar. Voeg er
naar eigen smaak zout, peper
en het mespuntje suiker aan
toe.
Bestrijk bodem en wand van
een lage ovenvaste schaal met
olie. Schenk het sausje in de
schaal en plaats de gevulde pa
prika's er in het midden, niet al
te dicht op elkaar, in.
Zet de schaal in het midden van
de tot 180 o C. voorverwarmde
oven. Reken op een oventijd
van 20 - 25 minuten. Zodra er
mooie goudbruine korstjes op
de vullingen zijn verschenen
kunnen de paprika's worden
opgediend.
Presentatie
Leg de gevulde paprika's op
voorverwarmde borden. Schep
de saus er rondom. Geef er, in
eigen oven afgebakken, knap
perig stokbrood, droog gekook
te rijst of een kleine Italiaanse
pastasoort, zoals farfalle, bij.
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op A44 bij Haarlemmermeer
en A79 bij Voerendaal. Morgen: A28 bij Oldebroek en A20 bij Nieu-
werkerk a/d IJssel. Zondag: Al bij Laren en A13 bij Delft.
(advertentie)
HET WEER
door Jan Visser
Spanje en Frankrijk krijgen het de laatte tijd flink te
verduren. Actieve storingen zorgen er/oor veel
neerslag, lokaal met stevige onweersbiien. Gister
ochtend werden in S.Pablo De Monte (Spanje) en
in Aubenas (Frankrijk) 68 mm afgetap op een et
maal. Toch is niet heel Zuid-Europa oiderhevig aan
dergelijke regenvlagen. In het noordoisten van
Spanje, Griekenland en het zuiden vai Italië bleef
het droog met maxima rond of zelfs b<ven 28 gra
den. In Spanje wordt het de komende lagen kouder
met geregeld buien, in Griekenland darentegen
blijft het droog en worden 30 graden nogelijk.
Gisterochtend viel ook bij ons enige re;en van bete
kenis, al waren de hoeveelheden beduiend minder
indrukwekkend met meestal 2 of 3 mn Daarna
werd het een fraaie najaarsdag. Het werbeeld in on
ze regio wordt nog steeds bepaald doo de voormali
ge stormdepressie nabij de Britse Eilanlen. Een
zachte zuidelijke luchtstroming duwt frt kwik rich
ting 16 graden en na het opruimen vamevel en mist
in de ochtend zijn er opklaringen. Vanniddag is de
atmosfeer voldoende onstabiel om hieien daar een
bui te genereren. Vooral tijdens de cbotocht van
een trogvormige storing. Plaatselijk lar het evenwel
droog blijven. De zwakke tot matigezud- tot zuid
oostenwind voelt niet al te koud aar, k/acht 2 tot 4.
Vannacht blijft het meestal droog erzijn er opkla
ringen. Later luwt de wind en vormfcich wat nevel
met hier en daar ook enkele mistbarcen. De minima
liggen tussen 7 en 9 graden.
Morgen, na het opruimen van nevel n mist, moeten
we opnieuw rekening houden met ekele buien, al
zijn er ook vaak droge perioden met pklaringen.
Een donderslag is niet geheel uitgeslten. Het wordt
een fractie koeler met maxima rond B of 14 graden.
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via wiww.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
3. Stellig met hout afgezet (7); 6. Aantrekkelijk voor
iemand uit Noord-Ierland (6); 8. Bridgers worden er n
vrolijk van (4); 10. Afgeschoten ter afscheiding (5);
12. De bedoeling dat het dikker wordt (5); 13. Hier m(
je niet zijn! (6).
Verticaal:
1. Die loods wordt getrapt (4); 2. Het harige van een
sleutel (5); 4. Die noot van u is nog niet warm genoeg
(4); 5. Voortgebracht door een kleine oefening (7);
7. Wapenbord dat op pad gaat (6); 9. Juist over de tem
baan gespannen (3); 11. Breien is geen simpel werkje!
(4).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Onnut; 5. vee; 6. ros; 8. Tokio; 11. els; 13. Goa; 15. rij; 16. uso
18. bd; 19. ar; 20. ne; 21. op; 23. nat; 25. ir; 26. dot; 28. neb;
29. repro; 32. was; 33. iel; 34. spion.
Verticaal:
1. Oets; 2. neo; 3. Uri; 4. toog; 7. periode; 9. kus; 10. naderbij; 12
14. Ob; 16. urn; 17. ont; 22. po; 24. amp; 25. ie; 27. tras; 28. noen
30. esp; 31. rio.
Puzz
Hans Tentije
Deze oogopslag
uitg. De Harmonie
P"jS: €14,75
Misschien hebben we wel te maken met een laatste spasme van de
beschaving, maar er wordt op dit ogenblik in Nederland enorm
veel goede poëzie geschreven. De dichter Hans Tentije is daar al
zo'n kwart eeuw mee bezig. In zijn bundel Deze oogopslag is elk
gedicht een stukje film, dat je telkens weer opnieuw wilt laten af
spelen. Tentije schrijft zeer precies, weet soms aan de hand van
een enkel detail een wereld op te roepen die we niet kennen, maar
die we, zijn regels volgend, diep binnendringen om er ontroerd en
met beelden die we nooit meer vergeten weer uit te gaan. In deze
bundel zijn het steden, dorpen en landstreken die centraal staan.
In Montmédy, op de Place Raymond Poincaré, ziet hij hoe iemand
een vos uitlaat. Deze rover bij uitstek wordt aan een lijntje gehou
den, een vernedering van de eerste orde. Dat vindt Tentije ook. Hij
eindigt met de regels: 'misschien gaven ze je een naam, kammen
ze/van tijd tot tijd de klissen uit je vacht -/ als je je maar nooit,
nooit aaien laat.' Het is een van de vele juweeltjes in dit boek
Verkoopinfo: 073 - 523 11 23
Ga voor deelname naar www.ecco.com/nl f
'Ontvang bij aankoop van
een paar ECCO GORE-TEX®
een Windstopper^-shawl cadeau!'*
Oriëntatieprijs: 139,95
