@0
SERVICE
SPEURDERS
Zuurkool met
bleekselderij en kaas
Regen en wind
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
maandag 25 OKTOBER 20
CD VAN DE DAG
Genre: rock/chaos/jungle
The Go! Team
Thunder, Lightning, Strike
Memphis/Pias MI040CD
Nee, nou even eerlijk! Hoor je wel eens wat nieuws? Grijp dan deze
plaat van het Engelse collectief The Go! Team. Rammelende
drums, ingeblikte strijkers, zangstemmen die afwisselend uit een
megafoon of uit de achterkamer van je buren komen. Een mengel
moesje van vrolijke, vitale stijlen, zo uiteenlopend als de orkestrale
pop van Cilla Black, de vroege Burt Bacharach, tunes van oude po
litieseries tot de collagetechnieken van Fatboy Slim en The Avalan
ches. Ogenschijnlijk gaat* het nergens over. Ian Parton, het muzika
le genie achter The Go! Team, schrok zich daarom een ongeluk
toen McDonald's hem benaderde. De Amerikaanse hamburgerfa
brikant wilde Big Mac's en salades aan de man brengen met heftig
afwisselende camerashots, vol jong modellenwerk en doorbreken
de glimlachjes. De vrolijke up-beat junglemuziek van deze Britten
leek McDonald's er geknipt voor. Da's net zoiets als Ronald
Reagan die aan de haal gaat met Bruce Springsteen's Born In The
USA. The Go! Team ademt vrijheid en een wild associatief vermo
gen. Kortom, de theatrale geest zoals die vanouds waait in Brigh
ton.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: DDR
Willem Melching
Van het socialisme, de dingen
die voorbijgaan
Uitgeverij Bert Bakker
Prijs: €17,95
Natuurlijk, het stonk er altijd naar tweetaktbenzine en 's winters
ook nog eens naar bruinkool. Van iedere vorm van humor ge
speende Pruisen in grauwe uniformen hielden het openbare leven
er streng in de gaten. Maar toch: de eerste arbeiders- en boerenre
publiek op Duitse bodem, de DDR dus, was ook het land van Ber-
told Brecht, van Robert Havemann, van Wolff Biermann. Sinds de
ineenstorting van de Berlijnse Muur is de DDR een merkwaardig
historisch fenomeen - een staat waar tal van mensen in de ooste
lijke Bundeslander van het nieuwe, verenigde Duitsland overigens
weer met de nodige weemoed aan terugdenken. De Amsterdamse
historicus Willem Melching heeft over de geschiedenis van de
DDR een lezenswaardig overzicht geschreven. Zijn laatste hoofd
stuk werpt licht op de ontwikkeling van Oost-Duitsland na de val
van de Muur.
KOKKERELLEN
Vegetarisch hoofdgerecht
voor 3-4 personen
Zuurkool wordt in West-Europa
al zo'n vijfhonderd jaar gegeten.
Er zijn in de loop van de tijd ver
schillende varianten op de oor
spronkelijke zuurkoolgerechten
ontstaan. De variant van van
daag ligt voor de hand maar
men dient de hoeveelheid
bleekselderij in de gaten te
houden. Het gerecht dient
naar zuurkool te smaken.
Ingrediënten
500 gram zuurkool; 1 struik
bleekselderij; 125 - 150 gram
(jong/licht) belegen Goudse
kaas, grof geraspt; 125 -150
gram Roquefort of andere
blauw geaderde kaas, verkrui
meld; 3/4 dl droge witte wijn,
zoals Pinot Blanc (Elzas);
zout; witte peper uit de mo
len.
Bereiding
Haal de zuurkool met behulp
van twee vorken goed uit el
kaar. Maak de bleekselderij
schoon. Verwijder het blad
groen en de al te harde delen.
Houd eventueel takjes met het
bladgroen apart voor de garne
ring. Trek, indien nodig, de dra
den van de bleekselderij sten
gels. Snijd de stengels in smalle
boogjes.
Zet de zuurkool op met de wijn
en dezelfde hoeveelheid water.
Laat de zuurkool 15 minuten
zachtjes, met het deksel op de
pan, koken. Schep de bleeksel
derij erdoor en laat alles dan
nog 7 - 8 minuten koken. Leg
het deksel niet terug op
de pan omdat het de
bedoeling is dat na de
aangegeven tijd het
vocht in de pan ver
dampt zal zijn. Indien
dat niet het geval is
dient u de zuurkool af
te gieten of even op
een zeef te laten uit
lekken.
Schep de Goudse kaas
en de helft van de Ro
quefort door het ge
recht. Voeg naar eigen
smaak en inzicht even
tueel nog wat zout
en/of peper toe.
Presentatie
Verdeel het gerecht over voor
verwarmde borden. Strooi de
rest van de Roquefort erover.
Schik er eventueel takjes met
het bladgroen van de bleeksel
derij als garnering bij. Geef er,
het is niet per se noodzakelijk,
enkele gekookte of gestoomde
aardappelen of aardappelpuree
apart bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A27 tussen knooppunt Gorinchem
en knooppunt Annabosch en op de A50 tussen knooppunt Grijs
oord en Oss. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A7 bij
Slochteren en A9 bij Beverwijk. Dinsdag: A2 bij Ouder-Amstel en
Al7 bij Zevenbergen. Woensdag: A28 bij Haren en A67 bij Eersel.
Donderdag: A27 bij Almere en A37 bij Coevorden. Vrijdag: A44 bij
Haarlemmermeer en A79 bij Voerendaal. Zaterdag: A28 bij Olde-
broek en A20 bij Nieuwerkerk a/d IJssel. Zondag: Al bij Laren en
A13 bij Delft.
HET WEER
door Jan Visser
Agrariërs hebben de afgelopen tijd hard gewerkt om
de gewassen van het veld te krijgen en dat is maar
goed ook want voor de tweede keer in een week tijd
is er veel regen gevallen. Ten noorden van de lijn
Leiden-Hilversum-Apeldoom-Almelo viel tijdens hel
afgelopen weekeinde plaatselijk meer dan 20 mm, in
Noord-Holland werd tot meer dan 30 mm regen af
getapt. Koploper was Alkmaar met tussen eergister-
nacht en gisteravond 42 mm. In onze streken kwam
Nieuw-Vennep uit op 20 en Hoofddorp 21 mm. De
regens werden veroorzaakt door een golvende fron
tale zone, fungerend als overgang tussen opmerkelij
ke warmte boven het Europese vasteland en relatief
koude luchtmassa's over de Britse eilanden en het
noorden van Europa. In het Franse Pau stond de
thermometer gistermiddag om 14 uur op 29,9 gra
den, in Lapland bouwde zich het eerste substantiële
sneeuwdek van dit seizoen, plaatselijk 15 centime
ter, op. Nederland bevond zich tijdens het weekein
de ook in de warmte: in een vrij zonnig Hoensbroek
werd het gistermiddag 22,0 graden. Qua tempera
tuur baarde de nachtelijke warmte het meest opzien
Op de vliegbasis Twente werd het gisternacht niet
kouder dan 15,9, een jaar geleden werd eveneens op
24 oktober -8,5 gemeten.
Rond een over de Noordzee naar het zuiden van
Scandinavië koersende depressie worden vandaag
onstabiele luchtmassa's naar ons land getranspor
teerd. Daarin komen enkele buien tot ontwikkeling.
Onweer en zware windstoten zijn niet uitgesloten.
Over het algemeen is het trouwens een winderige
dag: aan zee staat tot ver in de middag een harde tot
stormachtige zuidwester. Morgen neemt de naar
west tot zuidwest ruimende wind sterk in kracht af.
Er kan echter nog wel wat regen of een bui vallen en
met maximaal circa 13 graden (vandaag 15) is het
minder zacht. Woensdag verloopt, dankzij een zich
opbouwend hogedrukgebiedje, droog met geregeld
zon; donderdag zijn er weer regenkansen onder in
vloed van fronten van een stormdepressie nabij
Zuid-Ierland.
£2,
d d ddd o o V d
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ui
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B
Omschrijving "dierenverblijf'. Antwoord zou zijn "stal", maar inj
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Boom; 5. knaagdier; 7. schriftelijke ove
komst; 8. zedig; 9. ongeschonden; 11. bemoediging; 14.
16. vordering; 17. kil; 18. semi; 19. grond bij een boerdi
20. toiletgerei; 22. adellijke dame; 25. groente; 27. spelo
29. betrekkelijk; 30. Griekse god; 31. bladader.
Verticaal: 2. Ongebleekt; 3. harde buitenkant; 4. nadeel
5. week, teer; 6. vleesgerecht aan stokjes; 8. slag; 10. gi
soort; 12. mirakel; 13. onderwijsinstelling; 15. zanggroe
16. vragend vnw.; 19. azijn; 21. stop; 22. bleek;
23. herkauwer; 24. reeks; 26. ploegsnede; 28. berggeel.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Hap; 5. Ate; 7. felonie; 10. op; 12. fee; 14. zo
15. ober; 17. reek; 19. ce; 20. ra; 21. beul; 23. oude; 25. os; 26
28. er; 31. klonter; 33. fat; 34. vijl.
Verticaal: 2. Af; 3. pel; 4. zone; 5. air; 6. te; 8. rookbom; 9. fo
11. pb; 12. frêle; 13. error; 14. ze; 16. ecu; 18. eau; 22. es; 24.
27. eind; 29. alt; 30. lev; 31. ka; 32. rij.
UCineM il K£
lV/7/i'w iMdêing
VAN HET SOCIALISME,
DEDINGEN
DIE VOORBIJGAAN
Een geschiedenis van de DDR
