SERVICE
@0
SPEURDERS
Rijnlandse
witte-bonenschotel
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
donderdag 21 OKTOBER X
Amerikanen zien in de hoesfoto in een oogopslag Brooklyn terug.
Dit New-Yorkse stadsdeel staat in de VS model voor een proble
matische buurt. Talib Kweli had er zijn wieg staan. Hij is een uitge
sproken sociaal bewogen rapper, die zich het lot van dit soort ach
terstandsgebieden, waar ook ter wereld, aantrekt. Dat heeft geleid
tot memorabele platen als Quality en Black Star (met Mos Def).
Talib Kweli werd daarbij geholpen door een perfecte microfoon
techniek en een formidabele flow. De m.c. uit Brooklyn kreeg veel
erkenning, maar de plaatverkoop kwam niet echt op dreef. Dat
moet hem hebben geraakt, want toen de tapes van dit album uit
lekten, bedreigde hij de verantwoordelijke 'piraten' onomwonden.
Op The Beautiful Struggle is Kweli verder verstrikt geraakt tussen
overtuiging, uitvoering en glamour. Slechts een enkel stuk, zoals
het subtiel-dramatische Going Hard, Broken Glass (geproduceerd
door The Neptunes) en Black Girl Pain (over opgroeien in een ge
broken gezin), snijdt hout. De beats hadden wel wat vetter gemo
gen.
Hans Sibbel
W2P. Welcome to Paradise
Uitg. Vassallucci
Prijs: 13
Hans Sibbel, beter bekend als Lebbis, is een cabaretier die zich op
het podium gemakkelijk een kwartier kan opwinden over het feit
dat hij nog nooit ergens een aloë vera-plantage gezien heeft. En
dat terwijl alles naar aloë vera ruikt. Als je met die blik kijkt naar de
evolutietheorie van Darwin, dan krijg je een boek als W2P. Sibbel
neemt de mens in al zijn facetten op de korrel met bijzondere aan
dacht voor godsdienst, oorlog en 'de vrouw1. Dit boek dient als
aanvulling op het gelijknamige theaterprogramma waarmee Sibbel
momenteel op de planken staat. Niet verwonderlijk leest W2P als
een cabarettekst, vol spreektaal en retoriek. Een probleem is alleen
dat de meer stand up-achtige grappen niet echt lekker hechten
aan boekpapier. Dat maakt W2P een boekje voor de liefhebbers:
net als Sibbel's cabaretprogramma's is het vaak erg grappig, maar
soms ook wel heel bot, politiek incorrect en erg kort door de
bocht.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Opmerkelijk gerecht uit het Duit
se Rijnland waar de kookkunst
van de grootouders, zoals die
tussen de beide wereldoorlogen
werd bedreven, een rentree be
leeft. Een merkwaardig rentree
want de gerechten van toen zijn
'uitgekleed' hetgeen wil zeggen
dat ze niet alleen veel minder
vet dan vroeger zijn. De
aangegeven hoeveelhe
den zijn ook geringer,
wel zo'n twintig pro
cent minder dan des
tijds.
Ingrediënten
300 - 350 gram ge
kookte witte bonen,
uit pot, blik of pak
(Bonduelle); 250 gram
gekookte ham, dikke
plakken (ca. 7 mm.);
40 gram boter; 1 grote
ui, fijn gesnipperd; 25
gram bloem, gezeefd;
1 1/2 dl groenten- of
kippenbouillon, even
tueel van deel van een ta
biet; 2 zure appelen, ge
schild, in stukjes gesneden; 3
eetl. kruim van witbrood;
Bereiding
Laat de witte bonen op een zeef
uitlekken. Spoel er daarna een
royale hoeveelheid koud water
over en laat de peulvruchten
opnieuw uitlekken. Snijd de
ham in blokjes.
Laat 30 gram boter smelten in
een pannetje met dikke bodem.
Wacht tot het schuim groten
deels is weggetrokken. Fruit de
ui er niet langer dan 3 minuten
in. Schep de gezeefde bloem er
eenmaal door en laat alles en
kele minuten boven een laag af
gestelde warmtebron staan.
Schenk er vervolgens de koude
bouillon bij. Blijf zolang roeren
tot een vrij dikke saus is verkre
gen. Laat de saus enkele minu
ten zachtjes sudderen. Schep
daarna de stukjes appel door
de saus en voeg naar
smaak eventueel nog
wat zout en/of peper
toe. Laat de saus met de
appelen 10 minuten
zachtjes sudderen. Roer
de saus van tijd tot tijd
wel even krachtig door.
Schep de witte bonen
en hamblolqes door de
saus. Doe alles over in
een licht beboterde
ovenvaste schaal.
Strooi er broodkruim
over en leg er hier en
daar een flintertje boter
op.
Plaats de schaal in het
midden van de tot 220 o
C. voorverwarmde oven.
Zodra een fraai goud
bruin korstje zichtbaar
wordt, kan het gerecht uit de
oven worden genomen.
Presentatie
Dien het gerecht in de oven
schaal op. Verdeel het gerecht
over voorverwarmde borden.
Geef er, het is niet noodzakelijk,
stokbrood bij. Zet een schaaltje
met zoetzure augurken en een
potje met (Duitse) mosterd op
tafel.
Hans Belterman
STRIPS
PUZZEL
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A27 tussen knooppunt Gorinchem
en knooppunt Annabosch en op de A50 tussen knooppunt Grijs
oord en Oss. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A20 bij
Nieuwerkerk a/d IJssel en A76 bij Nuth. Morgen: Al bij Muiden en
A28 bij Meppel. Zaterdag: A7 bij Marum en A73 bij Horst. Zondag:
Al 3 bij Delft en A2 bij Eijsden.
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
l'K P0/JK PAT HU
Her V0NN1S NOG
PESruPBERT,
BC
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
I. Ontbijtkoek; 9. plaats in Algerije; 10. Arabische titel
II. Frans lidwoord; 12. zijrivier van de Rijn; 14. thans1
15. bereklauw; 17. muzieknoot; 19. voorzetsel; 21. clo
22. griezelig; 23. bevel; 25. soort stof; 27. kaasjeskruii
30. stop!; 32. aanwijzend vnw.; 33. bijwoord; 34. rivie
Italië; 36. kleur; 38. vijfpuntige ster.
Verticaal:
I. Assurantiebewijs; 2. roem; 3. vader; 4. bijbelse reus
delpunt; 6. voorzetsel; 7. Duits lidwoord; 8. deel van h
13. hesp; 15. gereedschap; 16. familielid; 18. voorvoej
20. Turkse titel; 23. legplank; 24. sprookjesfiguur; 26.
28. gewoonterecht; 29. dreigend; 31. lofdicht; 33. tijdj
35. dyne; 37. symbool chroom.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Sjofel; 7. paren; 8. gelag; 9. Somme; 10. ke
II. liefde; 12. sprint.
Verticaal: 2. Jonge; 3. foelie; 4. logger; 5. spijs; 6. brombee
10. keet; 11. les.
Z-ou oer van jusrvrie nog
fM BSKoeP <SAAN T&&&N Pe
V|e.y Sp-RAAK- VAN SRiK O.
CH- is Pit AJÏGT '\N
Strup Mer pe
wepps tMSTRO CT\
(advertentie)
er emio rmyte-nows
fter IS MUN &KAT-
STttN. PtÉ ft£6 Ik
TWÉ£ J/VAk
oeMAAicr.
