LEIDE
Zuiveringsinstallatie
twee keer zo groot
Het groen vergrijst; veilig
verkeer 'raakt achterop'
Waar
komt de Leidse kaas vandaan?
'Laat de mensen zelf maar beslissen'
REGIO
Rijnland krijgt rioolwater van Wassenaar erbij
Oegstgeest
oet Zwetsloot
elverkopen
inbraken in
weekeinde
Het afgelopen weekein-
nvier woningen ingebro-
jj een insluiping in een
an de Van Hogendorp-
werden een dvd, video en
leegenomen. De achter-
ras daar niet op slot. Zon
aren er inbraken in wo-
iaan de Hooigracht, de
lozenstraat en de Burg-
Jaan. Aan de Hooigracht
en ruit ingegooid en een
meegenomen. Een lap-
dvveen ook uit de Witte
straat na een insluiping.
Burggravenlaan sneu-
ien ruit en werd een flats-
elevisie meegenomen.
achte van
aak opgepakt
Onder de 5-Meibrug
it weekeinde een 22-jari-
uit Amsterdam opge-
ij verborg zich in een
voor de agenten die naar
ichten. De man wordt
it van het plegen van
iraak in een bedrijf aan
imenschansweg, kort
or. Op het moment dat
iten bij het bedrijf arri-
n. rende de verdachte
ar zijn weinig succesvol-
ilplaats.
100 bij
ïeidscontrole
Gewapend met een la-
heeft de politie dit
ide enkele snelheids-
es op de Willem de Zwij-
gehouden. Er waren 23
ibilisten die zich niet
aan de maximumsnel-
n 50 kilometer per uur.
omobilist moest zijn rij
nleveren. Zijn maxi-
elheid lag op 101 kilo
ier uur.
a vrijaf'
rentzhof
De Leidse Vereniging
itelzorgers bereidt zich
de Dag van de Mantel
woensdag 10 novem-
drgcentrum Lorentzhof
'even vrijafmiddag'
6.30 en 19.30 uur, met
soep en broodjes. In
ibare Bibliotheek is de
tentoonstelling 'De
lingskamer' te zien, die
om de bezoekers be
naken van de leefwe-
de mantelzorgers. In
rlopende video worden
itelzorgers geportret-
een dagboek kunnen
ekers hun persoonlijke
torgherinneringen' op-
11. Meer informatie: tel.
1415 of e-mail: mantel-
gr.nl
sheid goed
n anorexia'
Anorexia- en boulimia-
n moeten minder brave
vorden om te genezen,
eidse psycholoog Hans
j j promoveert op don-
li oktober op een
irift waarin hij probeert
lellen hoe de ziekte
Hftatiënten zal ontwikke-
PV elke behandeling het
Um rkt. Bloks, hoofd klini-
landeling eetstoornis-
lUrsulakliniek yan de
'leury Stichting, stelt
oornissen heftiger toe-
meisjes en vrouwen
jaand zijn en die te veel
houden met andere
..Wij voorspellen de
at het een goed teken
1 dochter haar boos-
ir gaat uiten en bij-
d met de deuren gaat
aldus Bloks in Cicero
lschrift van het
roop richt
ifonds op
'e Amerikaanse filan-
mond Sackler heeft
000 euro gedoneerd
ITie liversiteit Leiden. Met
icht de universiteit de
Endowment for the
and Beverly Sackler
1 anal Scholarship
iche Uit de rente worden
•etaald voor getalen-
ister- en postdoctorale
De gift is een uit-
an een recent bezoek
er aan Leiden, toen hij
klijke onderscheiding
ierder al verzekerde
voortbestaan van
sisch Laboratorium
lse Sterrewacht en
[Amerikaanse ge
pi
dinsdag 19 OKTOBER 2004
R1
De ochtendkrant die
weet of jouw ziekenhuis
wel gezond is.
Lees nu Leidseh Dagblad
in de ochtend en ontvang
de eerste 2 weken gratis!
den haag/leiden - Een 23-jarige Leidenaar
gooide blijkens zijn uitgebreide strafblad
tot nog toe figuurlijk telkens zijn eigen rui
ten in, maar gisteren stond hij bij de Haag
se rechtbank terecht omdat hij bakstenen
door vijf winkelruiten had gegooid om te
kunnen inbreken. Er werd een jaar celstraf
tegen hem geëist waarvan vijfenhalve
maand voorwaardelijk. Als de rechtbank
die eis volgt, staat de Leidenaar na het ho
ren van zijn vonnis weer op straat, want hij
zit al ruim zes maanden in voorarrest.
De reeks inbraken begon in februari. Toen
kwam binnen enkele weken tweemaal het
zelfde Leidse internetcafé aan de beurt. Bij
de politie bekende de verdachte dat hij
vervolgens ook op 1 april inbrak bij restau
rant India Way in Leiden. Buit: 600 euro.
Dat zou hij samen met een Irakese jongen
gedaan hebben. Op 7 april braken de da
ders in bij kapsalon 'Haarzaak' aan de
Splinterlaan in Leiderdorp waar een kassa
met 30 euro werd meegenomen. Dezelfde
nacht sloeg het duo toe in kapperszaak
Knip-Inn te Leiden. Weer drie weken later
ten slotte was het restaurant Emperor of
India aan de beurt. Daar vluchtte de ver
dachte zwemmend door een vaart weg om
uit handen van de politie blijven: tever
geefs, want hij werd in de - natte - kraag
gegrepen. Gisteren bij de rechtbank trok
de verdachte alle bij de politie afgelegde -
gedetailleerde - bekentenissen net zo mak
kelijk weer in. Hij gaf de schuld aan de Ira
kees die al voor deze feiten veroordeeld is.
Hij had bekend omdat hij bang was voor
de Irakees, zei hij nu. Alleen de laatste in
braak gaf hij toe: de inbraak waarbij hij ge
pakt werd dus.
De Leidenaar spreekt niet alleen moei
zaam Nederlands omdat hij van Somali
sche afkomst is: de door een psycholoog
'verminderd toerekeningsvatbaar' ver
klaarde verdachte zou een 'verstandelijke
beperking' hebben. Hij kan ook niet met
geld omgaan. Zijn financiële bewindvoer
der kan hem niet onder controle houden.
Volgens officier van justitie I. Degeling
moet de reclassering zich daarmee gaan
bemoeien. Zij eiste dan ook verplicht re-
classeringstoezicht voor de Leidenaar. Die
vond dat prima. Zijn raadsman kon zich
goed vinden in de dóór de aanklaagster
geëiste straf. De Leidenaar werd in het ver
leden reeds veroordeeld voor heling, ge
weldpleging, zakkenrollen en braak.
Uitspraak op 1 november.
leiden - De capaciteit van de af
valwaterzuiveringsinstallatie in
Leiden-Zuidwest wordt verdub
beld. Over zes tot acht jaar is de
operatie klaar. De uitbreiding is
nodig omdat het Hoogheem
raadschap voor Rijnland het ri
oolwater uit Wassenaar en Leid-
schendam/Voorburg gaat zuive
ren.
Met het besluit tot uitbreiding
van de installatie aan de Voor-
schoterweg maakt Rijnland een
einde aan een conflict met
Delfland. Dit naburige hoog
heemraadschap zuivert nu nog
het rioolwater uit Wassenaar en
Leidschendam/Voorburg. Rijn
land denkt met een eigen in
stallatie goedkoper uit te zijn.
De bouwplannen van Rijnland
zijn nog niet vastomlijnd, maar
zullen in elk geval op eigen ter
rein plaatsvinden. ,,Aan welke
kant de bassins komen te lig
gen, weten we nog niet", zegt
woordvoerder C. Meijer van het
hoogheemraadschap. „We zijn
nog in onderhandeling over de
plannen." Behalve een bouw
vergunning heeft Rijnland een
milieuvergunning nodig en is
een bestemmingsplanwijziging
vereist. „We zullen de normale
procedure doorlopen en vol
gend jaar een bewonersavond
voor de buurt plannen waarin
we alles toelichten."
Omwonenden van de zuive
ringsinstallatie aan de Voor-
schoterweg hoeven niet te vre
zen voor stank, zo verwacht
Rijnland. „De buurt zal weinig
merken van de uitbreiding, be
halve dan tijdens de bouwwerk
zaamheden", aldus Meijer. „We
hebben in het verleden van al
les gedaan om stank voor de
buurt te voorkomen: bij geen
enkele andere installatie is daar
zoveel aandacht aan geschon
ken. Bij de uitbreiding spreekt
het vanzelf dat we, volgens de
laatste milieueisen, voorzorgs
maatregelen nemen om over
last te voorkomen."
Met de aansluiting van Wasse
naar en Leidschendam op het
waterzuiveringssysteem van
Rijnland komt een einde aan
een historische situatie. Sinds
begin jaren zeventig stroomde
het rioolwater uit Zoetermeer,
Leidschendam en Wassenaar
naar de zuiveringsinstallatie
Houtrust in Den Haag. Die in
stallatie is in beheer bij Delf
land. Rijnland betaalde altijd
voor de verwerking, tot beider
tevredenheid.
De situatie is echter veranderd
door de geplande bouw van
een nieuwe installatie door Del
fland. Rijnland wil daar niet aan
meedoen, omdat waterzuive
ring daardoor te duur zou wor
den.
Teleurstelling over bezuinigingen gemeente
Eigenaar Sjaak Veringa van De Waterlijn is het niet eens met de uitslag van de koffietest in het Algemeen Dagblad.
Archieffoto: Hielco Kuipers
Eigenaar Veringa is het oneens met koffietest AD
door Eric-Jan Berendsen
vervolg van voorpagina
leiden - Sjaak Veringa, mede
eigenaar van horecagelegen
heid De Waterlijn aan de Prin-
sessekade, laat zich liever spar
telend naar de slachtbank lei
den dan weerloos. Bij de jaar
lijkse koffietest van het Alge
meen Dagblad die donderdag
28 oktober in die krant ver
schijnt, scoort De Waterlijn met
een rapportcijfer 4 een uiterst
bescheiden 42ste plaats uit 63
bezochte zaken. En dat is reden
voor Veringa om gratis koffie te
schenken.
Het juryrapport dat het AD af
drukt, liegt er niet om. „Bran
derige, bittere smurrie in een
smoezelig servies. Brengt de
stoelgang op gang. Voor ieder
een die wil genieten van het uit
zicht is dit een uitstekende loca
tie. Wel even thuis de thermos-
kan vullen voordat u gaat."
Veringa heeft zo zijn vraagte
kens bij de koffietest. „Wij be
staan hier 13 jaar en hebben in
die periode een miljoen bakken
koffie verkocht, heb ik uitgere
kend. Dan kun je toch geen
slechte koffie verkopen. Dan
had de bruine smurrie hier van
de muur moeten druipen, als je
het AD moet geloven."
Veringa, die niet weet wanneer
het AD bij hem is langs ge
weest, vindt dat de consument
zelf maar moet beslissen of zijn
koffie goed is. „Ik zeg altijd
maar: iedereen heeft verstand
van koffie of niemand. Net zo
als dat het geval is bij het weer.
Laat de mensen zelf maar uit
maken of die krant gelijk heeft.
En toevallig hebben we hier
ook nog eens een nieuw ser
vies."
Daarom krijgt iedereen, even
tueel met partner, die het Alge
meen Dagblad van 28 oktober
meeneemt met daarin de kof
fietest een gratis kopje koffie bij
De Waterlijn. Deze aanbieding
geldt ook voor lezers van het
Leidseh Dagblad, de Volkskrant
en de Telegraaf maar dan vanaf
vrijdag 29 oktober. De aanbie
ding geldt tot en met dinsdag 2
november.
„Ik hoop dat het hier zwart
staat van de mensen", aldus
Veringa. „Het maakt me niet uit
wat het kost, maar laat mensen
dan zelf maar beslissen hoe
mijn koffie smaakt. Verder doet
die test mij niet zo veel. Ik zou
tegen het AD willen zeggen dat
ze zich maar eens drukker
moeten maken over hun eigen
oplage dan over mijn koffie."
Een woordvoerder van het AD
bevestigt de klassering en de
inhoud van het juryrapport.
Verder wil hij nog niet op de
test ingaan. „Maar de reactie
van meneer Veringa getuigt van
sportiviteit."
door Robbert Minkhorst
leiden - Het groen in de stad
kan amper met minder geld toe
- en datzelfde geldt eigenlijk
voor verkeersveiligheid. De
voorgenomen bezuinigingen
zijn onverstandig, vinden orga
nisaties in Leiden.
„Teleurstellend", vat Alex van
Loon van 3VO in Leiden zijn
commentaar op de begroting
2005 van de gemeente samen.
Burgemeester en wethouders
willen verkeersmaatregelen
rond de invoering van 30-kilo-
meter gebieden en de nieuwe
voorrangsregel voor fietsers de
komende jaren niet uitvoeren.
Dat scheelt de gemeente 1,6
miljoen euro.
„Leiden was altijd een voorlo
per op het gebied van verkeers
veiligheid. Die rol is de stad nu
aan het verspelen", zegt Van
Loon. „Als de gemeente veilig
heid zo hoog in het vaandel
heeft, is dit knap triest. De gel
den van het rijk die voor Duur
zaam Veilig in het verkeer be
schikbaar zijn, heeft de ge
meente de afgelopen jaren niet
volledig besteed. Ze was dus al
een achterstand aan het op
bouwen. Terwijl Leiden verge
leken met andere steden ge
middeld nog erg slecht scoort
op het gebied van verkeersvei-
Er zijn kwesties die als e?n eeu
wig vraagteken boven de stad
hangen. Is de Leidse bevolking
echt zo dom? Wie is de rijkste
man van Leiden? Kun je het
grachtenwater drinken? De ru
briek Leidse Kwesties biedt een
antwoord op vragen die elke Lei
denaar zich wel eens stelt. Afle
vering 32: Komt Leidse kaas ook
echt uit Leiden?
Een roodbruine korst, komijn-
zaadjes en een ronde vorm met
één scherpe hoek: daaraan her
ken je de echte Leidse kaas. Zijn
smaak: droog en pittig. Het
klinkt als een slimme marke-
tingtruc die onze onstilbare
honger naar nieuwigheid en af
wisseling moet stillen, maar
niets is minder waar. De karak
teristieken van de Leidse kaas
bewezen al in de Gouden Eeuw
hun nut.
In de tijd dat de Nederlandse
VOC-schepen de hele wereld
over gingen, was er behoefte
aan voedzaam proviand voor
onderweg. De kazen die aan
vankelijk meegingen naar Azië
bedierven snel, dus stapten de
zeevaarders al snel over op ma
gerder kaas: beter houdbaar,
maar minder smakelijk. Met
komijn, net ontdekt in Marokko
en Malta, kon de magere kaas
toch op smaak worden ge
bracht.
Zo is het ontstaan van de Leidse
kaas weliswaar verklaard, maar
de rode korst nog niet. Maar
ligheid."
Van Loon wijst er nog op dat bij
verkeersprojecten het rijk voor
iedere miljoen er zelf 400.000
euro bijlegt. Leiden loopt het ri
sico subsidie mis te lopen,
denkt hij. De verkeerskundige
vraagt zich af 'wat in Leiden
met deze projecten gaat gebeu
ren, en met de rijkssubsidie'.
Volgens het eigen verkeersvei-
ligheidsactieplan moet de ge
meente de komende jaren nog
een aantal wegen onder han
den nemen. 3VO in Leiden
maakt zich bijzonder zorgen
over de verkeersveiligheid rond
de scholen.
Tim van Houten, voorzitter van
de wijkraad Stevenshof, deelt
die angst. „Als plannen niet
doorgaan, treft dat vooral
schoolkinderen en fietsers",
verklaart hij. Van Houten vraagt
zich af 'hoe je überhaupt moet
bezuinigen op veiligheid'. In
zijn oren klinkt het tegenstrij
dig. „Ik zou heel voorzichtig
zijn met het snijden in ver
keersveiligheid."
De bezuinigingen op het groen
onderhoud vindt hij zonde.
„Het is de sjeu die er vanaf
gaat. De Stevenshof is al een
jonge wijk. Het groen is erg laag
en plat. Het zou jammer zijn als
dat minder aandacht krijgt. Bo
vendien vraagt het wijkpark
door de lage waterstand veel
onderhoud. En de extra par
keerplaatsen in de wijk moch
ten niet ten koste gaan van
groen. Ik vrees dat dat nu van
zelf toch zal gebeuren, omdat
het gras straks slecht onder
houden wordt."
„Leiden is al niet erg groen en
het groen is niet erg bijzonder
reageert Stans van der Veen van
de Hortus Botanicus. „Juist de
verscheidenheid aan groen is
het mooiste wat een stad op dat
terrein kan laten zien. Straks
wordt het alleen maar meer van
hetzelfde. We zien met lede
ogen aan dat het minder
wordt." De afgelopen jaren is al
bezuinigd op het groen in Lei
den, 'en dat is te zien', zegt Van
der Veen. „Veel zorgen baart
ons het Plantsoen. De situatie
daar is voor een deel aan min
der onderhoud te wijten."
Het korten op het schoonma
ken van de stad (100.000 euro
per jaar) valt slecht bij zowel
Van Houten als Jaap van Meij-
gaarden, voorzitter van de wijk-
vereniging Pancras-West. De
Stevenshof kampt met 'veel
zwerfvuil, vooral rond het win
kelcentrum'. Van Meijgaarden:
„Het groen en het vuil vragen
eerder meer dan minder aan
dacht. Vanuit toeristisch oog
punt is minder onderhoud aan
bijvoorbeeld de Burchtheuvel
niet gewenst. Het is ook niet te
verkopen dat groot vuil dagen
lang in de nissen van de buiten
muren van de Hooglandse Kerk
blijft staan. In de wijk staan al
te weinig vuilnis- en glasbak
ken. En wat betreft het schoon
maken van de stad na de markt:
heel veel troep waait de wijk in
en daar komt het veegwagentje
niet."
I Mijn wereld, mijn krant. I
LeidschÖ Dagblad
Ja, ik neem een vast kwartaalabonnement en ontvang de eerste 1
2 weken gratis! Bovendien spaar ik als vaste abonnee makk<d4jk (en 1
J snel) voor superkorting op een origineel Johnson Bros. ontbijtservies! J
I Ik betaal: automatisch (€56.20) per acceptgiro (€56.70) 1
I I
I Naanv DM V l
I I
I Adres:
l Postcode/Plaats:
Telefoon:(l.v.m bezorgcontrole) J
j Geboortedatum: j
e-mailadres:
I
J Bank/girorekeningnummer* j
1 Handtekening: I
II
I Uitsluitend bij automatische Incasso. BVP4 i
Stuur de bon in een ongefrankeerde envelop naar Leidseh Dagblad.
Antwoordnummer 127. 1800 VB Alkmaar Gratis tel 0800 - 1 711
E-mail. lezersserviceiahdc.nl of surf naar www.Ieidschdagblad.nl
J Deze aanbieding is geldig tot 31 maart 2005.
Wij gaan zorgvuldig om met persoonsgegevens in de colofon van de 1
krant vindt u nadere Informatie l
Mijn wereld, mijn krant.
LeidschÖ Dagblad
Alleen kazen die op de juiste manier bereid en in de Leidse regio geproduceerd zijn mogen de naam Boe-
ren-Leidse dragen en een rode korst hebben. Foto: Dick Hogewoning
ook die oorsprong blijkt bij de
Nederlandse zeevaarders te lig
gen. Kaas wordt eigenlijk altijd
verpakt in een korst van biest,
de eerste melk die een koe geeft
na het kalven. Maar in Peru
stuitten de Nederlandse ont
dekkingsreizigers op Annatto-
zaad. Dat zaad geeft een rode
kleur en de plaatselijke bevol
king gebruikte dat om etenswa
ren die lang bewaard moesten
worden in te verpakken. En dus
werden die zaden ook uitgepro
beerd op de Leidse kazen die
meegingen op reis. Vandaar de
rode korst. De Leidse kaas, zo
genoemd omdat in die tijd vrij
wel alle kaas in het gebied tus
sen Den Haag en Haarlem werd
geproduceerd, was geboren.
Die Leidse kaas bestaat nog
steeds, al luidt de officiële
naam inmiddels 'Boeren-Leidse
kaas met sleutels' en is hij sinds
1992 wettelijk beschermd door
de EG. Alleen kazen die op de
juiste manier bereid en in de
Leidse regio geproduceerd zijn
mogen de naam Boeren-Leidse
dragen en een rode korst heb
ben. Een erkende kaas herken
je aan het insigne van gekruiste
sleutels dat in de rode korst is
gedrukt. In de omgeving van
Leiden (maar niet in Leiden
zelf) houden nog vijftien boer
derijen zich bezig met de pro
ductie van Boeren-Leidse ka
zen, onder meer in Zoeterwou-
de, Hoogmade, Warmond en
Woubrugge. Zij leveren aan
winkels in het hele land. Daar
bij moeten zij soms concurre
ren met Leidse kaas uit de fa
briek. Want, inderdaad, die is er
ook. Het verschil? Kazenmaak-
ster Ina Versteegen uit Zoeter-
woude: „Wij maken onze Boe
ren-Leidse met rauwe melk, di
rect van de boerderij, de fa-
briekskaas wordt met gepasteu
riseerde melk gemaakt. En
Leidse fabriekskaas mag geen
rode korst hebben. Smaakver
schil? Ik zou het eerlijk gezegd
niet weten. Ik hoef zelf natuur
lijk de deur niet uit voor een
lekkere kaas. Van klanten hoor
ik wel dat onze kaas veel am-
bachtelijker smaakt."
Versteegen karakteriseert de
Boeren-Leidse als een 'kaas met
pit', die wat harder en hartiger
is dan Goudse kaas. „Onze ka
zen hebben een vetgehalte van
zo'n 30 procent en smaken, in
tegenstelling tot wat veel men
sen denken, volkomen anders
dan de 'gewone' volvette komij
nekaas" Volgens Versteegen is
de Leidse kaas uit de fabriek op
de markt gekomen toen er
meer aandacht kwam voor
lightproducten, nu pakweg vijf
tien jaar geleden! Veel Leidse
fabriekskaas komt uit de Frico-
fabriek. En nee, die staat niet in
Leiden, maar in het door-en
door Friese Dronrijp. U bent
gewaarschuwd.
Nienke Ledegang
Zelf een kwestie indienen? Mail naar re-
dactie.ld@hdc.nl onder vermelding van
Leidse kwestie' of bel naar de redactie:
071-5356426.
