SERVICE
Mi
F
T5
SPEURDERS
®0
Zalmkroketten Parmentier
Zon domineert
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
HDC160
zaterdag 9 OKTOBER 2OO4
CD VAN DE DAG
BnanWUson
presents w
Genre: rock/close harmony
Brian Wilson presents
Smile
Nonesuch 79846-2
In 1966 werkten The Beach Boys aan Amerikaans antwoord op
The Beatles. Smile moest tegelijkertijd aantonen dat rock ook
kunst kan zijn. Die opgave viel het muzikale genie Brian Wilson
zwaarder dan de dope en zijn haperende psyche. Delen van zijn
droom zoals de mini-opera Good Vibrations, Heroes and Villains
en Surfs Up werden wel uitgebracht. Het bleken toonbeelden van
engelachtige zang, verfrissende invallen en een ongelooflijk rijk
spectrum aan stijlen. De rest van Smile kwam deels tot ons via The
Good Vibrations Box. Het gehele project kon dankzij de hernieuw
de samenwerking met tekstschrijver Van Dyke Parks en Wilson's
nieuwe touringband (ook bekend als The Wondermints) met toet
senman Darian Sahanaja voorop worden herschapen. Het monni
kenwerk werd vorig jaar verricht in dezelfde Studio One in Los An
geles waar The Beach Boys opnamen. Het resultaat legt je als fan
het zwijgen op. Ballads als Wonderful, Song For Children en Wind-
chimes zijn verpletterend mooi. Slechts On A Holiday en Mrs.
O'Leary's Cow klinken gedateerd.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Jez Alborough
Eend, waar is je autosleutel?
uitg. Gottmer
Prijs: €12,50
De auto staat voor de deur, maar waar zijn de autosleutels toch ge
bleven? Iedereen die haast heeft, kent het probleem. Ook tekena-
res Jez Alborough moet het uit eigen ervaring kennen, want zij
maakte een heel aardig prentenboek voor peuters over dit pro
bleem. De eend die we al kennen van eerdere prentenboeken als
Een eend met pech en Klusjeseend, wil vertrekken maar mist
juist! Rond zijn auto staan en liggen allerlei voorwerpen (een mat,
planten, koffers) die je kunt uitflappen. Wie dat doet, ziet een gui
tige kikker tevoorschijn komen die met grote, glinsterende ogen
een sleutel in zijn pootjes houdt. Dé sleutel. Als de eend zo onge
veer ten einde raad is, stopt de kikker de sleutel stiekem in het au-
toslot. Dus kan de eend aan het slot tevreden concluderen: 'Een
den slordig? Ben je mal!' Maar de voorlezende ouder en de gieren
de peuter weten wel beter.
KOKKERELLEN
Voor 8-9 stuks
Antoine Parmentier (1737-813)
was een apotheker en een land
bouwkundige. Parmentier is de
man geweest die op verschillen
de manieren heeft getracht het
eten van aardappelen te bevor
deren. Daarin is Parmentier ge
slaagd want na zijn dood wer
den de aardappels al niet
meer beschouwd als
veevoeder, onver
teerbaar en over
brengers van
ziekten zoals de
pest en lepra.
Zonder Parmen
tier zouden er
heden ten dage
geen aardappel
kroketten bestaan.
Ingrediënten
500 gram Noorse
zalmfilet; 2 tabletten
voor visbouillon; 500
gram gekookte aard
appelen; 2 bosuitjes,
met veel fris groen, rag
fijn gesnipperd; 11/2 el.
fijngehakte (blad)peterselie;
zout; witte peper uit de molen;
ca. 3/4 dl slagroom; 2 eieren,
losgeroerd: ca 200 gram droog
kruim van witbrood.
Bereiding
Breng 1 liter water aan de kook.
Laat de bouillontabletten erin
oplossen. Voeg daarna de zalm
toe en houd alles 12-14 minu
ten tegen de kook aan. Laat de
zalm, na het uitschakelen van
de warmtebron, in het pocheer
vocht koud worden.
Wrijf de aardappelen door een
fijne zeef. Voeg er bosuitjes, -pe
terselie, 2 el van het pocheer
vocht van de zalm en 2-3 eetle
pels slagroom aan toe. Laat de
gepocheerde zalm op een stuk
keukenpapier uitlekken en zo
veel mogelijk opdrogen. Verwij
der ongerechtigheden zoals de
huid en de graten alsmede de
vislaag die onder de huid zit en
meestel een donkere (bruine)
kleur heeft.
Verdeel het visvlees in
'vlokken'. Schep ze door
het aardappelmengsel
en laat alles een half uur
(langer mag ook) rus
ten. Voeg eventueel
nog 1 of meer el slag
room toe. Vorm
daarna 8 of meer
kroketten van
de zalm- en
aardappelmassa.
Wentel de kroket
ten door broodk
ruim en haal ze
daarna door losge
roerde eieren en ver
volgens opnieuw door
het broodkruim. Druk
het broodkruim met
de vlakke hand vrij
stevig aan. Laat de
kroketten nadat ze
zijn 'gerold' nog een
half uurtje rusten. Bak de
kroketten, niet meer dan 4 tege
lijk, in hete (ca. 170 o C.) olie
goudbruin. Laat ze na het bak
ken even over een stuk keuken
papier rollen.
Presentatie
Leg de kroketten op een met
een (papieren) servet beklede
schaal. Schik er als garnering
een flinke toef (krul)peterselie
bij. Geef er sneetjes licht ge
roosterd witbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A27 tussen knooppunt Gorinchem
en knooppunt Everdingen A28 tussen knooppunt Hoevelaken en
Harderwijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A27 bij Al-
mere en A12 bij Zoetermeer. Zondag: A2 bij Vianen en Al7 bij
Moerdijk.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isob:
-10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25
1 Koufront Warmtefront
Canarische eilanden
Lanzarote
26°
La Palm
Tenerife O «n,l"a
«-Égisasa-.™
Cyprus TelAviv
28°
HET WEER
door Jan Visser
Menigeen haalt ongeloofwaardig zijn of haar schou
ders op wanneer je vertelt dat september vooral qua
zonneschijn een dijk van een maand geweest is.
Door de markante weersomslag rond het begin van
de astronomische herfst is schijnbaar al weer lang
vergeten dat de eerste decade van de maand werke
lijk fantastisch (na) zomerweer heeft gebracht.
Op basis van de 5 hoofdstations van het KNMI heeft
de zon gemiddeld over het land 194 uur geschenen.
In het verleden zijn er slechts 5 maanden geweest
die zonniger waren: in 1959 scheen de zon gemid
deld 232 uur. De zon maakte de meeste uren in het
noorden en noordoosten van het land: Eelde kwam
uit op 206 uren. Rotterdam registreerde het kleinste
aantal uren septemberzon: 172. In De Bilt scheen de
zon 184 uur hetgeen overeenkomt met 48 procent
van de tijd dat de zon boven de horizon staat.
In het noorden van Europa begint het langzaam te
winteren. Het Noorse Cuovddatmohkki, Finnmar-
ken registreerde gisternacht -9,9 graden. Ook bij ons
zijn de temperaturen wat lager dan we de laatste tijd
gewend waren: tijdens de vroege ochtend is er kans
op lokaal vorst aan de grond. Verder draait het zowel
vandaag als morgen om zonneschijn. Het weerbeeld
wordt namelijk bepaald door een hogedrukgebied
op weg van Schotland naar Scandinavië. De middag-
temperatuur komt zowel vandaag als morgen uit op
circa 14 graden, de wind waait uit het noorden tot
noordoosten.
Morgen ruimt de wind naar oost en neemt toe: aan
zee tot krachtig. Na het weekeinde trekt een active
rende depressie boven de Golf van Biskaje naar de
Britse eilanden. Bij ons komt er dan meer bewol
king, de kans op regen wordt groter en er staat vrij
veel wind: ruimend van zuidoost naar zuid tot zuid
west. De temperatuur gaat medio volgende week
weer een paar graden stijgen. Gisteren nog enkele
soms pittige buien: in Nieuw-Vennep en Hoofddorp
viel 4 mm.
ooft V
<J <3 <J ft ft ft ooi}-
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
1 min
o 5
Neerslagkans
Neerslag-mm
MA
o 4
20%
Dl
ZO 3
WO
Z 3
DO
- iinin
w 3
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Rotterdam Scheveningen
02:16 en 14:51
15 en 20:40
01:36 en 14:06
08:44 en 20:50
Verwachting voor morgen
Bangkok
32
Nairobi
28
Beijing
£5
23
New Delhi
32
Buenos Aires
22
New York
Üf
20
Jakarta
a
34
Santiago
O
20
Johannesburg
22
Sydney
22
Los Angeles
a
23
Tokio
28
Miami
30
Toronto
16
STRIPS
O 6
IJmuiden
Haarlem
O
Amsterdam1-
Katwijk
y/ Leidend
j. O, Wassenaar
O Den Haag
Hillegom
Liss5 '?j®
O Sassenheim
O Hoofddorp
Hilversum
O 4
O
Alphen a/d Rijn
Bron: www.wee
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.iil of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
1. Nuttigen; 4. drank; 7. file; 8. wisselgebruik (It.);
10. deel van een Franse ontkenning; 13. zoogdier;
16. Engelse ontkenning; 17. symbool radon; 18. stn
achtige vogel; 19. beeldmerk; 20. Mijne Heren (afk
22. Frans voegwoord; 23. vertrek; 25. uitroep van p
27. een zekere; 29. Chinese afstandsmaat; 30. plaat!
Oekraïne; 31. onafgesloten.
Verticaal:
1. Bijwoord; 2. getijde; 3. thans; 4. Japans bordspel
5. voorvoegsel; 6. spits uitlopende lap; 9. van gerin,
breedte; 11. speciale kennis; 12. vermaard; 14. gees
15. nauwe doorgang; 21. waarmerken; 23. bouwval
24. onbesmet; 26. bolgewas; 27. en volgende; 28. e:
omstreken; 29. Frans lidwoord.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Mandril; 5. stofplaag; 8. roe; 9. munt; 10. sirene.
Verticaal:
1. Smetvrij; 2. knuffelig; 3. diva; 6. lummel; 7. aanzet.
MOe-TUi OOK ÉÉN 'SPÉL-JALÉ-
PAé*' ttÉ66ÉN, NÉT" ALS
vKoowén.
f NÉ65ÉN
vr-j £WAN6éfc£
vmAVÉN ÉÉN
STUAAtf- PA6*?
mrpAarr
JÉ> ttÉ-T is
'LABOfL PAY*,
mr één
6IU&U
\K BÉN
ZO CNZZr
SttAJK.
WAAtDM?
<S»IU-ÉN
ZXJUOH ZS
wél poen
JA!
