SERVICE
(50 SPEURDERS
Gegratineerde mosselen
met spinazie
c3
Af en toe zon
©O
0 I I E
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Anagram
HDC 160
dinsdag 5 OKTOBER 20<
CD VAN DE DAG
Genre: rock/sonic/ethnic
Tom Waits
Real Gone
Epitaph 6678-2
Duizendpoot Tom Waits heeft zich opnieuw op de humuslaag van
zijn eigen enorme oeuvre gestort. Real Gone is van een heel ander
laken een pak dan zijn dubbelaar uit 2002. Van het bijna industrië
le Top Of The Hill tot het apocalyptische Day After Tomorrow
schept Waits, samen met echtgenote, actrice en inspiratiebron Ka
thleen Brennan, zich een hele nieuw geluidsuniversum. Zelf heeft
hij zijn nieuwe combinatie van ritmes uit de postindustriële jung
le, Jamaicaanse rocksteady en afro-amerikaanse invloeden de be
naming cubist funk toebedacht. En op een rare manier swingt en
schuurt Waits op een smerige manier altijd wel. Zelf heeft de trou
badour zijn piano het raam uitgekieperd en is hij gaan experimen
teren met human beat-boxing: een inmiddels overgedateerde
vorm van het imiteren van percussie met uitsluitend de menselijke
stem. Los van de anekdotische grap dat Tom dergelijke 'oom-pah'
geluiden in zijn eigen badkamer opneemt, resteert een indrukwek
kende collectie nieuwe urban blues met Bijbels-aandoende tek
sten. Toegankelijk? Nee. Imposant? Reken maar.
BOEK VAN DE DAG
Over
<I«
W\K <1*
Genre: Stripboeken
Georges Abolin en Olivier Pont
Over de grenzen van de tijd,
deel 2
Uitg. Dargaud
Prijs: 8,95
Over de grenzen van de tijd is in veel opzichten een bijzonder strip
boek. Het begin dit jaar verschenen eerste deel kende een rustige
opbouw, waarin de hoofdpersonen, vier kinderen die op dezelfde
dag zijn geboren, geleidelijk worden geïntroduceerd. Paolo, Nino,
William en Lisa hebben een mysterieuze band met elkaar, waarvan
de betekenis niet geheel duidelijk wordt. Het net verschenen deel 2
geeft daarover opheldering. De vrienden zijn nu twintig jaar ouder
en trekken naar Costa Rica, waar hun onderlinge band nog eens
wordt bevestigd. Opnieuw krijgt de lezer 90 pagina's aangeboden
en dat is geen straf. Over de grenzen van de tijd blijkt een aanspre
kend epos over intense vriendschap. De ingetogen vormgeving,
het rijke verhaal en de langzame ontwikkeling van het plot maken
het lezen van dit verhaal tot een waar genoegen.
KOKKERELLEN
Tot in de jaren tachtig hebben
veel culinaire schrijvers en
schrijfsters in ons land het eten
van mosselen niet goed kunnen
waarderen. Mosselen waren er
voor de 'gewone' man en dat
was destijds niet interessant ge
noeg.
Voor 4 - 5 voorgerechten of 2 - 3
hoofdgerechten:
Ingrediënten
2 kg verse mosselen, in
de schelp; (zee)zout; 1
groene Spaanse peper,
in smalle ringen gesne
den; 1 middelgrote ui.
grof gesnipperd; 1
middelgrote prei, grof
gesnipperd; 2 1/2 dl
droge witte wijn, zo
als Pinot Blanc (Elzas)
1 limoentje of kleine
citroen, in plakjes ge
sneden; 1 kg verse spi
nazie; 1 el. olijfolie,
traditioneel; 40 gram
(gezouten) boter; 125
gram droog kruim van
witbrood; 60 gram fijn ge
raspte oude Goudse of Parme
zaanse kaas. 1/4 kerriepoe
der (scherpere soort - Madras)
1 4 tl. Fijn geraspte nootmus
kaat; 1 /4 tl. fijngemalen zwarte
peper. Voorts: ca. 2 kg grof zee
zout.
Bereiding
Spoel de mosselen enkele ma
len in ruim koud stromend wa
ter. Leg de 'geschoonde' mos
selen in een grote hoge pan met
dikke bodem. Strooi Spaanse
peper, prei en ui over de mos
selen. Schik de plakjes limoen
of citroen er tussen en schenk
de wijn er over. Breng alles aan
de kook. Leg het deksel op de
pan en temper de warmtebron.
Houd alles aan de kook. Na ca.
7 - 9 minuten zullen alle schel
pen zich hebben geopend.
Neem de pan van de warmte
bron. Laat de inhoud van de
pan grotendeels afkoelen.
Neem de mosselen uit de schel
pen en houd ze apart.
Houd eveneens de diepe mos
selschelpen apart.
Maak de spinazie met 20 g bo
ter en olie klaar in een wok,
hak of maal de groente zo fijn
mogelijk. Voeg de helft van
het broodkruim toe. Schep
alles enkele malen om en
voeg naar smaak wat (zee)
zout aan de spinazie toe.
Schep in een kom de rest
van het broodkruim en
geraspte kaas luchtig
door elkaar. Voeg er
kerriepoeder, nootmus
kaat, zwarte peper en
eventueel wat (zee)zout
aan toe.
Schep in elke achterge
houden mosselschelp
een koffielepeltje spina
zie. Leg er een gekookte
mossel op en strooi er
het gekruide mengsel van
broodkruim en geraspte
kaas over. Leg op elke mossel
een flintertje boter.
Stort het grove zeezout gelijk
matig op een grote lage (oven
vaste) schaal. Verdeel de gevul
de mosselen over de schaal.
Plaats der schaal in het midden
van de tot 180 C. voorverwarm
de oven. Laat er in 12 -15 mi
nuten een goudbruin korstje op
de mosselen bakken.
Presentatie
Dien de gegratineerde mosse
len op de ovenschaal op. Geef
er knapperig stokbrood bij en
dien er, wanneer het om hoofd
gerechten gaat, een frisse ge
mengde salade bij op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A27 tussen knooppunt Gorinchem
en knooppunt Everdingen A28 tussen knooppunt Hoevelaken en
Harderwijk. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Nee
rijnen en A79 bij Voerendaal. Morgen: A7 bij Winschoten en A44
bij Haarlemmermeer. Donderdag: A32 bij Steenwijk en A50 bij
OssRavenstein. Vrijdag: Al bij Laren en A20 bij Moordrecht. Za
terdag: A27 bij Almere en Al2 bij Zoetermeer. Zondag: A2 bij Via-
nen en Al 7 bij Moerdijk.
HET WEER
Canarische eilanden
La Palrpa. UnIarote/1
0xf
C/TJ) Fuerte
Tenerife O yentura
^^^^^GranCanari^
door Jan Visser
Half september oogden de verwachtingskaarten
voor de week van prinsjesdag verre van ongunstig. I
Nieuwe hogedrukontwikkelingen zouden rustig na-I
jaarsweer tot gevolg hebben, in werkelijkheid moes-jï
ten de verwachtingen tijdens het weekeinde van 18-
19 september in negatieve zin worden bijgesteld.
Het werd namelijk onstuimig weer (met name op
Prinsjesdag) en er viel regen van betekenis. Schiphol t1
kreeg in vier dagen tijd (21-24 september) 60 mm te
verwerken.
Waarom het toen mis ging? Omdat slechts een deel ?es
van de oplossingen voor depressieweer koos. De ere
'veilige' meerderheid opteerde voor een hogedruksij0
tuatie en aangezien het volgens de Kalenderklimatop1
logie in de week waarin de astronomische herfst bed d
gint vaak nazomerachtig weer is, heb ik een - naar ïjn
later bleek - een te optimistische verwachting opge-/'
steld. Dat het de laatste tijd niet altijd even gemakke®1
lijk is geweest om weersverwachtingen op te stellen vei
heeft zeker ook te maken met de grillen van tropi- Wi
sche cyclonen. Atmosfeermodellen hebben moeite ea
met deze doorgaans kleinschalige systemen. llv
Het slepende koufront van 'ex-Lisa' veroorzaakt van®n
ochtend in vooral het zuidoosten nog enige (mot)re^ei
gen, bij ons wordt het droog en laat de zon zich ge- Isei
regeld zien. Vanavond is er in de kustgebieden weer
een buienkans. De temperatuur loopt op naar 17-181 I
graden en het waait matig en aan zee vrij krachtig ui 1
het zuidwesten. De komende dagen kan er soms no/*'
een enkele bui vallen, meestentijds is het droog en F
van tijd tot tijd schijnt de zon. 1
Morgen kan het regionaal tamelijk bewolkt zijn. De j1
temperatuur bereikt tijdens de middag waarden [a
rond 16 graden, de wind neemt verder in kracht af. u1
Zeer veel regen op de Britse eilanden (in Capel Curit
werd gisterochtend 70 mm afgetapt), bij ons bracht
het frontensysteem van 'ex-Lisa' tijdens het afgelo- E
pen etmaal nauwelijks regen. Met een sterke zuidei
wind werd wel warme lucht aangevoerd: Hoofddorp.
meldde 18,6, in Limburg werd het 22-23 graden,
lichte regen zware regen
x}- O O J}. TTO
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
1^
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
1 hoog
1 laag
09:16 en 21:45
04:00 en 16:00
08:24 en 21:05
03:50 en 16:20
08:44 en 21:25
04:10 en 16:40
09:04 en 21:46
04:40 en 17:10
09:24 en 22:06
05:00 en 17:30
Bangkok
O
32
Nairobi
21
Beijing
26
New Delhi
3?
32
Buenos Aires
25
New York
16
Jakarta
34
Santiago
28
Johannesburg
27
Sydney
23
Los Angeles
26
Tokio
O
20
Miami
30
Toronto
14
STRIPS
I Purmerend
IJmuiden Zaanstad
Haarlem ©O
Amsterdam
ZW 3
O Almere
Katwijk
LeidenO
.O Wassenaar 1
Hillegom
Uss5 M
O Sassenheim
-O Hoofddorp
Hilversum
O
Alphen a/d Rijn
Ame
Utrecht^
Bron: www.weeroi
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
1 2 3
VOV&&AJS AAi) vJOfZOT ows uAAJPJe
steeps RUW6P-©eef^-Tue:...
BC
CXOI CREATORS SYNiXCATV INC.
É£N PLOT5£LJN6^ INVAL VOOR.
L£N PLAN WAAP. JÊ AL
oe
lets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1Gevechtswagen, nieuwsorgaan, deel van een boek;
2. kier, soort appel, bestuurder;
3. deel van de hals, voetgewricht, ieder;
4. gesneden hengst, bouwval, bijbelboek;
5. plezier, bende, warme luchtstreek;
6. wagenvracht, gebladerte, loffelijk;
7. stand der edelen, omlaag gaan, schade;
8. onverschrokken, roofvis, vuistvechten;
9. doorslag, lekkers, plotseling;
10. voertuig, handvat, verwonding.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. vaal(t); 4. baa(r)s; 7. r(o)ebel; 9. t(a)s; 11. s(t)
12. se(t); 13. e(r)ts; 15. a(n)te; 16. (t)rein; 18. (d)adel; 19. (m
20. klu(i)s; 22. (k)ramp; 25. rit(e); 27.(s)til; 28. (o)og; 29. (a)da
31. go(m); 32. (g)eiser; 34. s(t)age; 35. (p)lint.
Verticaal: 1. Ve(n)ter; 2. (a)ar; 3. le(n)s; 4. be(u)k; 5. al(t); 6.
8. bo(n)k; 10.stelli(n)g; 12. stemmi(n)g; 14. si(k); 15. (r)ad; 17.
18. (p)aar; 20. kroos(t); 21. u(i)t; 23. (r)at; 24. p(i)loot; 26. gas(
29. die(r); 30. tel(g); 32. (l)eg; 33. ri(t).
a
t
uit
mc
)fd
fth
en
Mc
id-
et
nh
Del
not
aai
Jrff
,S rV
n\
nL
Ui)
rle
lan
lie:
