@0
SERVICE
SPEURDERS
If I-RliLDVROL'WI N'
'H
Gevulde aubergines
Ie
Enige regen
3
3
L
3
1
1
a
-
L
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoord-min-een
maandag 4 OKTOBER 2(
CD VAN DE DAG
Genre:
Curiosa/spoken word
William Shatner
Has Been
Shout! Factory/Sony 518535 2
William Shatner (22 maart 1931, Montreal, Canada) kennen we al
lemaal als Capt. James T. Kirk uit Star Trek. Zijn persoonlijke leven
strekt zich ook verder uit dan dat van ons stervelingen. Zo bracht
de acteur/regisseur in 1968 een spoken word-album The Trans
formed Man) uit dat als camp werd afgedaan. Het bevatte eigen
tijdse popsongs en fragmentjes klassieke literatuur, met Shatner
als verteller en commentator - net even anders dan de platen die
William Burroughs maakte. Na 36 jaar ligt er een tweede album
klaar. Met een nog betere titel Has Been - Afgeschreven). Het is,
mede door Shatner's nauwe samenwerking met pianist en arran
geur Ben Folds een puike en humorvolle totaal pastiche geworden.
Het tweetal schrijft geweldige songs, die voortdurend de hoge leef
tijd van de ruimteheid bespotten. In You'll Have Time is er sprake
van een vals reli-sfeertje, waarin voorganger Shatner ons voor
houdt de dag te plukken - zelfs Johnny Cash en Joey Ramone zijn
er vandoor, niet waar? Beste stuk is een kostelijke cover van Com
mon People (Pulp), met Joe Jackson als gastzanger.
BOEK VAN DE DAG
M
Genre: Vraaggesprekken
Wereldvrouwen
Ivo Niehe
Uitg. De Fontein
Prijs: 12,50
De vraaggesprekken die Ivo Niehe door de jaren heen voor zijn TV
Show maakte, lieten nogal eens de indruk na dat hij net zo goed de
knipselmappen van de geïnterviewde personen had kunnen om
keren. Steevast leek het de televisiemaker meer te doen om het to
nen van het bekende gezicht dan om de mens erachter tevoor
schijn te halen. Veel vragen derhalve naar de bekende weg, weinig
onthullingen. Meer vorm dan inhoud. Wat niet weg neemt dat het
talenwonder van de TROS dikwijls wist door te dringen tot de
pompeuze stulpjes van diverse beroemde wereldburgers, waar ve
le anderen niet eens tot het hek mochten komen. Voor zijn boek
Wereldvrouwen selecteerde Ivo Niehe ontmoetingen met tien da
mes, die hij ondervroeg voor zijn TV Show op Reis. Verwacht geen
doordringende vragen aan het adres van de Jordaanse koningin
Noor en evenmin ontboezemingen van Hilary Clinton. Maar goed
voor wat onderhoudende leesmomenten zijn de gesprekken wel.
In Wereldvrouwen geen foto's van de tien vrouwen, maar bijna le
vensechte portretten van Siegfried Woldhek. En die zijn beslist niet
van Niveau Nihil.
KOKKERELLEN
fVoor 2 hoofdgerechten of
4 kleinere hoofd- of tussengerechten
Ik ben ooit in Valencay in het dal -kook. Laat het bouillontablet
van de Loire, in de fout gegaan e^n oplossen en voeg de cham-
met de bewering datje ge
kweekte champignons liever niet
moet combineren met het
vruchtvlees van aubergines. Lief
hebbers van aubergines en van
champignons kunnen vandaag
proeven dat ik geen gelijk had.
Ingrediënten
2 middelgrote aubergines; zout;
40 gram boter; 30 gram gezeef
de bloem; 250 gram kleine
champignons; 1 groentenbouil-
lontablet;100 gram grof gerasp
te belegen Goudse kaas; 3/4 dl
(kook)room; witte peper uit de
molen; 11/2 el. fijngehakte
(blad)peterselie; 3 - 4 el.
droog kruim van wit
brood.
Bereiding
Spoel de aubergines.
Droog ze en snijd ze in
de lengte doormidden.
Breng in een wijde
pan enkele liters wa
ter aan de kook. Voeg
zout toe(l 1/2 per li
ter). Leg de aubergines
in het kokende water.
Temper de warmte
bron en houd alles 10 -
12 minuten tegen de
kook aan. Laat de au
berginehelften üi een
vergiet uitlekken en gro
tendeels afkoelen. Schep
het vruchtvlees uit de au-
berginehelften. Laat daarbij wel
een laagje randje) met een
dikte van 1/2 cm aan de schil
vastzitten. Hak of snijd het
vruchtvlees in kleine stukjes en
roer het limoen- of citroensap
erdoor. Snijd aan de bolle kan
ten van de aubergines dunne
plakjes af waardoor de aubergi
nehelften na het vullen ook nog
rechtop kunnen blijven liggen.
Borstel de champignons
schoon (niet spoelen!). Neem
i voetjes van de steeltjes weg.
Breng 1/2 liter water aan de
pignons toe. Laat de champig
nons niet veel langer dan 5 mi
nuten koken. Laat ze daarna
uitlekken, opdrogen en afkoe
len. Zeef het kookvocht en laat
het afkoelen.
Verhit een (saus)pannetje met
dikke bodem en laat de boter
smelten. Wacht tot het schuim
van de boter begint weg te trek
ken. Roer de gezeefde bloem
erdoor en blijf zolang roeren tot
een vrij gladde massa is verkre
gen. Schenk er 2 dl van het
kookvocht van de champignons
bij en blijf zolang roeren tot een
volkomen gladde saus is verkre
gen. Roer de (kook) room er
door en breng de saus op
smaak met zout en/of peper.
Roer er vervolgens de ge
raspte kaas en de peter
selie door. Blijf zolang
roeren tot de kaas in de
saus is opgenomen.
Schep het vruchtvlees
van de aubergines en
de champignons er
door. Vul de aubergine
helften met het meng
sel. Strooi er wat brood
kruim over en leg er
hier en daar een flinter
tje boter op.
Bekleed een bakplaat
met een stuk alumini
umfolie. Leg de auber
ginehelften er op.
Schuif de bakplaat in
het midden van de tot
180 0 C. voorverwarmde
oven. Laat er in ca. 15 minu
ten een fraai goudbruin korstje
op de vullingen bakken.
Presentatie
Leg de gevulde aubergine op
een met een servet beklede
schaal. Schik er als garnering
een bosje krulpeterselie bij.
Dien de gevulde aubergines zo
warm mogelijk op. Geef er het
in repen gesneden platte brood
van de Turkse bakker bij.
Hans Belterman
HET WEER
door Jan Visser
Op basis van satellietinformatie verwierf de tropi
sche cycloon Lisa afgelopen zaterdag orkaanstatus
(gemiddelde windsnelheid tenminste 118 km/uur),I
gisteren transformeerde het systeem tot een 'ex-
tratropische depressie'. Daaronder verstaat men in
de meteorologie vrijwel iedere depressie die op mi<!
delbare en hoge breedten (buiten de (sub)tropisch^'
gordels dus) actief is. Is een tropische cycloon (alge
mene benaming voor tropische stormen en orka
nen) frontloos, een extratropische depressie bezit
een warmte en een koufront. De voormalige orkaar,
diept ter hoogte van de Faeröer uit tot rond 970 hP?
Wij krijgen te maken met het koufront dat naar alle
waarschijnlijkheid later vanmiddag en vanavond w
enige regen veroorzaakt. Grote hoeveelheden neer
slag worden niet verwacht. Aan de voorzijde van he
front wordt trouwens met een uit zuidelijke richtin
gen waaiende wind (aan zee enige tijd hard) warme
lucht aangevoerd. Vanmiddag wordt het 20-21 gra
den. I
De komende dagen ontwikkelt zich op het noord
westelijk deel van de Oceaan een hogedrukgebied. 01
Tegelijkertijd weet 'ex-Lisa' zich te handhaven tus-
sen Schotland en IJsland. Tussen hoge en lagedruk;
stromen arctische luchtmassa's zuidwaarts. De uit-!ai
tocht van arctische lucht leidt tot het naar het zuid-0r
westen uitzakken van de depressie. Bij ons daardoo^
een op hoogte sterke zuidwestelijke stroming. Ons
land bevindt zich namelijk ten oosten van de as vaif
het lagedrukgebied. Evenwijdig aan de zuidwestelijk
ke hoogtestroming blijft het koufront in de buurt
van ons land. Daardoor morgen opnieuw enige tijdj
regen. Het kwik kan morgen in Limburg op 19-20
graden uitkomen. Elders lagere maxima. Aan het
einde van de week passeert de as van de depressie e
ons land, daarachter koelt het af. Overdag is dan ni(r«
veel warmer meer dan 13-14 graden. Tijdens het af-u'
gelopen weekeinde zijn zaterdagavond en gister-
nacht in vooral het westen en noorden zware buieif
gepasseerd. Deze gingen soms van onweer verge- Bl
zeld. In Hoofddorp viel 22, Hillegom 20, Amster- a'
dam-Osdorp 19 en Nieuw-Vennep 12 mm.
O O O O -Ét
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuui
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
pe 0Aic>eRTeKe/0ï/j<& V/\/j oe eoRopese
6R0MPW6T -ZAl- Pl/AATSvJ"WPeM W HCT
BC
IK ÉÉN FW30ÉNPÊ KOF NCW6»
BU peze- YOW VAN PÊ weme*
PÊ teUKéK Me-T OfiDOi ÉKNAA5T
1
2
5
8
9
13
16
20
21
22
23
25
28
29
30
32
33
34
35
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ui'
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B|
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar inj
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, n
ken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Mesthoop; 4. vis; 7. vreemde munt; 9. s
11. stuk hout; 12. tennisterm; 13. delfstof; 15. hoekpilasl
16. vervoermiddel; 18. zuidvrucht; 19. vaste spiritus; 20
bewaarplaats; 22. spierpijn; 25. kerkgebruik; 27. rustig;
29. gezichtsorgaan; 29. gewoonterecht; 31. plakmiddel;
32. warme springbron; 34. oefentijd; 35. vloerlijst.
Verticaal: 1Straatkoopman; 2. bloeiwijze; 3. deel v.h.
4. boom; 5. zangstem; 6. doren; 8. stuk; 10. these; 12. sfj
14. baardje; 15. wiel; 17. vogel verblijf; 18. tweetal; 20. i
slacht; 21. voorzetsel; 23. knaagdier; 24.vliegenier; 26.
de; 29. beest; 30. nakomeling; 32. vogeleigenschap; 33. j
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Ene; 5. Kos; 7. inhuren; 10. er; 12. kog; 14. g|
15. laan; 17. epos; 19. ia; 20. ba; 21. menu; 23. Osei; 25. os; 2l
28. pe; 31. allengs; 33. ure; 34. ais.
Verticaal: 2. Ni; 3. eng; 4. duro; 5. kee; 6. on; 8. telamon; 9. g
11. ra; 12. knauw; 13. gebod; 14. go; 16. ain; 18. pas; 22. es; 2
27. ezel; 29. olé; 30. aga; 31. ar; 32. si.
AA/McSezieNJ TÖWEUDE
<3koajc?WET Aes pe n?eM\BK
Heeu WAT ïAJSRepeAJ
AteM VONP PIT ee/o
PAS-se/ope puevc
