SERVICE
SPEURDERS
@0
Scholfilets met
tomaten 'a la crème
Veel bewolking
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
vrijdag 1 OKTOBER 2004
CD VAN DE DAG
Genre: nu soul/ r&b
Joss Stone
Mind Body Soul
S-Curve/EMI 7243 8 66203 2 3
Als Amerikanen een binnenpretje hebben, schatert de hele zaal
mee. Hier is d'r zo eentje: Met haar 17 jaar wordt soulsensatie Joss
Stone niet eens toegelaten tot de zalen en clubpodia waar haar
muziek voor een broeierige sfeer zorgt! Haha! Nou, ja. Zulk leed
vermaak doet niet af aan het feit dat de blonde Britse over de beste
soulstem van de laatste jaren beschikt. Bovendien leert de be
schermelinge van Betty Wright er elke dag bij. Bevatte haar 'voor-
debuut' The Soul Sessions (november 2003) nog slechts covers zo
als het voortreffelijk White Stripes-stuk I Fell In Love With A Boy,
hier heeft Jocelyn meegeschreven aan 12 van de 14 tracks, naast
veteranen als Lamont Dozier, Connor Reeves en Beth Gibbons
(Portishead). Op wat zwakke songs na, bevat dit echte debuut
schitterende staaltjes van vakmanschap en jeugdige overgave.
Luister naar de urgentie en de clavinet in You Had Me, de tiener-
zorgen van Young At Heart, de reggae in Less Is More, de gospel
van Security en de mooi opgebouwde spanning in Killing Time.
Pas maar op, USA; volgend jaar is ze achttien.
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Jan Brokken
Mijn kleine waanzin
Uitg. Atlas
Prijs: 19,90
Schrijver Jan Brokken groeide op in het plaatsje Rhoon onder de
rook van Rotterdam. Hij merkt hoe de import vanuit Rotterdam
stilaan het leven in het dorp gaat dicteren en de pittoreske lande
lijkheid verdrijft. Niet voor niets gaf Brokken aan zijn nieuwe, sterk
autobiografische roman Mijn kleine waanzin een motto van Mér-
quez mee: 'Ieder mens herinnert zich een dorp. Ook al is hij alles
vergeten, het dorp zal hij zich blijven herinneren.' Brokken, voor
malig journalist, is als romanschrijver vooral bekend van De pro
vincie (ook succesvol verfilmd), van De zee van vroeger en De blin
de passagiers. In zijn werk is zijn verleden als reisschrijver altijd
herkenbaar: Brokken is een onderkoeld, maar meesterlijk observa
tor. Het weekblad Vrij Nederland: 'Het is de combinatie van zuide
lijke emotie en noordelijke beheersing die hem tot een zeldzaam
groot auteur maakt.'
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Overigerechtje met vis dat ook
door de man of vrouw met uit
zonderlijk weinig ervaring in de
keuken, tot volle tevredenheid
kan worden opgediend. Het is
een variant op een recept van
een gerecht uit het begin van
de vorige eeuw. Tomaten
en bosuitjes kwamen er
niet aan te pas. Wel
de visfond want de
kunst van het maken
van goede fonds ver
stond men destijds heel
goed. Ook de vissoort is
niet dezelfde want de fi
lets van de zeetong heb
ben plaats gemaakt voor
die van een mooie schol.
Ingrediënten
2 grote of 4 kleinere
verse scholfilets, samen
ca. 350 gram; 2 - 3 rijpe to
maten, ontveld; 1 gesnipperd
bosuitje; 1.5 dl slagroom; 3 el.
visfond, uit potje; ca. 15 gram
(zachte) boter; (zee) zout; witte
peper uit de molen; 2 takjes
verse dille voor de garnering.
met keukenpapier. Wrijf de fi
lets in met een beetje (zee)zout.
Halveer de tomaten en neem
steelaanzetten, kernen, zaad en
vocht weg. Snijd het vrucht
vlees in minuscule blokjes. Be
boter een passend ovenvast
schaaltje. Leg de filets er
naast elkaar in. Bedek de fi
lets met de tomatenblok-
jes. Strooi het bosuitje er
over.
Roer in een kom slag
room en visfond door
elkaar. Voeg er een
mespuntjes zout en pe
per aan toe. Schenk het
mengsel over de toma
ten en de scholfilets.
Plaats het schaaltje in
het midden van de tot
180 graden voorver
warmde oven. Na 10 -
12 minuten is de vis gaar
en kan het gerecht wor
den opgediend.
Presentatie
Verdeel het gerecht aan tafel
over voorverwarmde borden.
Leg er takjes dille als garnering
bij. Geef er gesmoorde kom
kommer of bleekselderij en
aardappelpuree bij.
Bereiding
Was de filets'en maak ze droog Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A12 tussen Ede en knooppunt Wa
terberg en de Al tussen knooppunt Hoevelaken en knooppunt
Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A7 bij
Marum, A58 bij Gilze en Rijen. Morgen: A28 bij Beilen, A12 bij
Waddinxveen. Zondag: A20 bij Nieuwerker a/d IJssel, A4 bij Bergen
op Zoom.
HET WEER
door Jan Visser
Tussen 1 en 11 september werd het in De Bilt op vijf
dagen zomers warm. Dankzij deze zomerse fase en
een in tegenstelling tot vorig jaar 'chronisch gebrek'
aan koude nachten, is september een warme maand
geworden. De gemiddelde temperatuur in De Bilt
komt uit op 15,2 graad. Het langjarig gemiddelde be
draagt 14,2. De gemiddelde maximumtemperatuur
bedroeg 20,0 tegen normaal 18,7 graad, de gemid
delde minimumtemperatuur 10,3 tegen normaal 9,6.
Vorig jaar was het overdag iets warmer maar omdat
er vooral in het binnenland veel koude nachten
voorkwamen, was september 2003 gemiddeld een
iets te koele maand. Werd het in De Bilt tijdens de
afgelopen maand maar één keer kouder dan 5,0
graad, vorig jaar koelde het zeven keer af tot bene
den 5 graden. Gisternacht in Ell bij Weert 1,5, bij ons
mat Valkenburg bij Leiden 5,2 graad.
Een slepend frontaal systeem veroorzaakt vandaag
veel bewolking en plaatselijk enige (mot) regen. Van
middag klaart het van het zuidwesten uit wat op. De
temperatuur loopt op naar circa 17 graden, de wind
ruimt vanmiddag naar zuid tot zuidwest. De komen
de nacht en zaterdagochtend trekt het koufront van
een depressie tussen Schotland en IJsland over ons
land. Op veel plaatsen valt dan weer enige tijd regen.
Bangkok
4$
33
Nairobi
25
Beijing
"7
New Delhi
4Sf
33
Buenos Aires
.25
New York
22
Jakarta
33
Santiago
27
Johannesburg
25
Sydney
o>
17
Los Angeles
24
Tokio
28
Miami
31
Toronto
24
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
lo
te
Horizontaal: Br
4. Wat een vuiligheid van de fiscus! (7); 5. Betreffende
kameraden die te groot zijn (9); 8. Deze mensen zulle|ta
niet moe worden (3); 9. Het verleden heeft toekomst f1
10. Is hij monddood gemaakt bij de politie? (6).
Verticaal:
1. De bewoners van een eiland zijn van een en hetzelfeti
geslacht (7); 2. Volgens haar is het een vervoermiddel ti
(9); 3. Vertrek met muziek naar het bal! (4); 6. De zo<M
van Zeus zat al in de ruimtevaart (5); 7. Schenken bijf£
nen verdriet (6).
s
Oi
bü
Oplossing van donderdag: ik
Horizontaal: g<
1. Keerdicht; 9. roti; 10. keer; 11. es; 12. elk; 14. fa; 15. slier; 17.Pg
19. eis; 21. era; 22. Inn; 23. sla; 25. tof; 27. moeke; 30. er; 32. lo^e
33. ol; 34. nabij; 36. oude; 38. ontkalken.
VI
Verticaal: p
1. Kreek; 2. Eos; 3. et; 4. riel; 5. ikke; 6. ce; 7. hef; 8. trans; 13. lij
15. stram; 16. rente; 18. iel; 20. Ino; 23. steno; 24. deo; 26. falen;)1
28. olijk; 29. kool; 31. Ran; 33. ode; 35. bt; 37. uk.
"ti
4e
MET KABiAJET SOMT OWS MiKS MEEf?
Die AtAATR6<5CUEN
-ZVfJ v/AAJ De &AAM,
OA MKZ 9 CDA WP EM P66
