REGIO
'Ik zou graag bakjes aardbeien verkopen'
nnis is macht, ik
of daar heilig in
Stille kracht
ZATERDAG l8 SEPTEMBER 2004
NAVRAAG
ag
a al en Cultureel Planbureau (SCP) raadt de Nederlandse rege
nt igend aan om 'een radicale verandering' door te voeren in
het onderwijs om het ho-
ge aantal dropouts op
scholen te verminderen.
Deze aanbeveling staat
in een gisteren gepubli-
Jeilnternationale vergelijking van de prestaties van de publieke
West- en Oost-Europa, de Verenigde Staten, Canada, Au-
^jiNieuw-Zeeland. Direc-
HeVAN VUUREN van
3 Leiden is het er zeer
5. „De uitval in het mid-
090 beroepsonderwijs is
:asfc id hoog."
nddr
3 $el leerlingen die zon-
oma de ROC's verla-
itval is schokkend
•middeld is de slaag-
procent, maar de feitelijke uitval is sterk afhankelijk van
%u waarop het onderwijs gevolgd wordt. Hoe hoger het
jsniveau, hoe groter de slagingspercentages. Op niveau 1
onderwijs haalt landelijk slechts 21 procent een diploma.
4 is dat al 75 procent. Die laatste categorie leerlingen
vaak door naar het HBO, waar zij het heel vaak ook weer
'pp/ en. ROC Leiden scoort beduidend beter dan landelijk ge-
maar toch vinden wij onze uitval absoluut niet accepta-
35:
VVHP
n of lager het onderivijsnivean, hoe hoger de uitval?
NGl al is het hoogst bij mensen die het toch al niet zo gemak-
jben in onze maatschappij. Zij kosten ons veel geld, maar
Jen ze toch aan. Natuurlijk doen we dat om betere rende-
inc fers te krijgen, daar moeten we ook aan denken, maar ook
üngen toekomst te geven. Kennis is macht, ik geloof
in. Is het niet over anderen, dan toch macht over je-
ugu
zeker in het begin, vaak niet zo. Veel voortijdige school-
krijgen toch banen, maar zij verliezen die eerder in perio-
ecessie. Ze worden verdrongen door hoger opgeleiden,
die wèl gediplomeerd zijn. Vaak keren ze dan alsnog terug
ichoolbanken. Wij moedigen dat aan. Ook stimuleren we
n om zo lang mogelijk door te leren. 'Doe niveau 2 na ni-
verbetert er je kansen op de arbeidsmarkt mee', dat zeg-
i>t er gebeuren om de uitval terug te dringen?
niveau experimenteren wij met een lesmethode die
an de praktijk. Theorie is daarbij aanvullend. Die aanpak
it succes, dit jaar hebben we tweehonderd aanmeldin-
taarh75 het jaar daarvoor. Ik vind het moeilijk om een hard
e leggen tussen schooluitval en de manier waarop het
lemjs gegeven wordt, maar dat er een relatie is, geloof ik wel.
0 doelgroep die wil leren vanuit de praktijk."
J fred Simons foto: Mark Lamers
UIT DE ARCHIEVEN
I, Zaterdag 18 September
Aan de grens van de gemeente, tussen de Van Vollenhoven-
Kanaalweg, heeft burgemeester Van Kinschot gistermiddag
ig recreatie-oord, het Park Roomburg, opengesteld. Een
id, welke was gekoppeld aan het 75-jarig jubileum van de
lijke plantsoenendienst. Een zinvol samenvallen, want is het
ize dienst, welke Leiden aan zijn groenversiering helpt?
iburg, waarvan de aanleg zeer valt te roemen, is een mooie
Leiden en met name voor de in de onmiddellijke omge-
et park gelegen Burgemeesters-en Professorenwijk.
eeft twee royale speelweiden, met een uitstekende grasmat,
wandelpaden - met zitjes - zijn aangelegd. Uiteraard moet
link ,,uit de kluiten groeien." doch reeds thans doet het
il door zijn ruimtewerking, aantrekkelijk aan. Aan de kant
laalweg zijn enkele tennisbanen aangelegd in het park. Vol-
«speelbare hockeyvelden completeren die recreatie-oord.
PO», dinsdag 18 september
V
n. Ce nieuwbouw van het gemeentehuis in Warmond vordert gestaag.
^Hmaar zeker krijgt het nieuwe gebouw vorm.
ef Leidsch Dagblad
eze rubriek kunnen worden nabesteld door binnen veertien dagen na
,50 (afdruk van 13 bij 18 in zwart wit) over te maken op gironummer
1HDC Media b.v., Postbus 2, 1800 AA Alkmaar, onder vermelding van
^lad, ANNO d.d.(datum van plaatsing) of door contante betaling aan
in het Leidsch Dagblad, Rooseveltstraat 82 te Leiden. U krijgt de foto
binnen drie weken thuisgestuurd.
COLOFON
Leidsch Dagblad
i: B.M. Essenberg
|directiehdcuz@hdcnl
tie: Jan Geert Majoor,
aan Brandenburg
Sbredactie.ld@hdc.nl
82, Leiden, tel. 071-5 356'356
s 54,2300 AB Leiden.
1-5 356 415
071-5356325
n fax 023-5150 567
iRKOOP
bt
3661
Vcjl ji 023-5150 543
.|T'3677
nC" andel: i
lel: 071-5 356 300
|y){ s kunnen contact opnemen
36
derf
ng (acceptgiro)
en aut. ine.)
'j €216,90
een machtiging verstrekken
isch afschrijven van het
|ld ontvangen €0,50 korting
VERZENOING PER POST
Voor abonnementen die per post (binnenland)
worden verzonden geldt een toeslag van €0,50
aan portokosten per verschijndag
Voor zaterdagabonnementen geldt €0,60 per
zaterdag.
GEEN KRANT ONTVANGEN?
Voor nabezorging 0800-1711 (gratis)
Mobiel-. 072 - 5196800
ma t/m vr: 07 30-17.00 uur; za- 08.00-13.00 uur
(als op zaterdag voor 12 00 uur wordt gebeld,
wordt de krant dezelfde dag nabezorgd Wie
tussen 12.00 en 13.00 uur belt, ontvangt de
krant op maandag.)
AUTEURSRECHTEN
Alle auteursrechten en databankrechten ten
aanzien van (de inhoud van) deze uitgave
worden uitdrukkelijk voorbehouden. Deze
rechten berusten bij HDC Uitgeverij Media BV
c.q. de betreffende auteur.
HDC Media BV, 2004
De publicatierechten van werken van
beeldende kunstenaars aangesloten bij een
CISAC-organisatie zijn geregeld met Stichting
Beeldrecht te Amstelveen.
HDC Media BV is belast met de verwerking van
gegevens van abonnees van dit dagblad. Deze
gegevens kunnen tevens worden gebruikt om
gerichte informatie over voordeelaanbieding
en te geven, zowel door onszelf als door
derden Heeft u hier bezwaar tegen, dan kunt
u dat laten weten aan HDC Media BV, Afdeling
Lezersservice, postbus 2,1800 AA Alkmaar
Schoolkantines ten onrechte onderwerp van ongezond-eten-discussie
Van Leeuwen van het cateringbedrijf dat veel schoolkantines in de regio beheert wil scholieren best bewust maken van hun eetgewoonten. „Maar we gaan niet betuttelen." Foto: Dick Hogewoning
Een wassen neus, vindt Klaas
van Leeuwen de discussie over
overgewicht van scholieren en
gezonde voeding in schoolkan
tines. Van Leeuwen, eigenaar
van cateringbedrijf VOF van
Leeuwen dat veel schoolkanti
nes in de Leidse regio beheert,
vindt dat er 'een hoop gepraat,
maar weinig gedaan' wordt.
„Tot drie keer toe heb ik het
ministerie geschreven om een
subsidie te krijgen voor groen
te en fruit. Ik heb er nooit iets
op teruggehoord."
Van Leeuwen is een echt fa
miliebedrijf, nu 35 jaar oud.
Op het kantoor in Leidschen-
dam is het in de ochtenduren
een komen en gaan van
wagens vol brood,
fruit, chocolade-
repen, drinken.
Van Leeuwen
het Da Vinei College en het
Vlietland College in Leiden,
het ID-college in Katwijk en
het Adelbert College in Was
senaar. De cateraar levert
geen half werk: mocht je vroe
ger blij zijn met een roze koek
en een bekertje melk, tegen
woordig lijkt de schoolkantine
meer op een goed gesorteerde
lunchroom. Om maar wat te
noemen: een zacht broodje
kipfilet, een broodje kipcorn
en een pistolet gezond horen
allemaal tot de mogelijkhe
den. Daar is niets mis mee,
vindt Van Leeuwen. „Als ik
het niet verkoop, dan gaan ze
naar de snackbar op de hoek.
Of er komt zo'n rijdende friet
kraam, zoals bij het ROC bij
Lammenschans. Ik weet van
het Adelbert College dat er
leerlingen waren die de rijks
weg over
staken
om snoep te kopen bij de
benzinepomp. Het is mis
schien erg belerend, maar ik
houd ze dan liever in huis."
Van Leeuwen baalt er stevig
van dat schoolkantines in de
discussie over gezonde voe
ding altijd de zwarte piet toe
gespeeld krijgen. „We zouden
te veel, te vette en te ongezon
de producten verkopen. Nou,
ik zou dolgraag bakjes aard
beien verkopen, maar dat is
om twee redenen lastig. Die
kinderen willen helemaal
geen aardbeien. En boven
dien zijn ze veel te duur. Geen
kind dat twee euro voor een
bakje fruit betaalt. Dat geld
hebben ze helemaal niet. En
dan kan ik aan het eind van
de dag mijn aardbeien weg
gooien. Kijk, daar begin ik dus
niet aan."
Omdat hij geen subsidie voor
gezonde producten kreeg, be
dacht Van Leeuwen zelf een
list. De prijzen van de kro
ketten en hamburgers
zijn hoog, terwijl die
voor een pistolet
gezond laag
gehouden
worden.
Fruit
kost
zelfs
maar dertig cent. „Ik vraag
1,25 euro voor een vers
broodje gezond. En dan krijg
je echt zo'n baguette", wijst
hij met zijn handen. „Ik denk
dat je dat nergens anders in
Leiden hebt. Mij lukt dat al
leen omdat het broodje kroket
relatief duur is, namelijk 1,20
euro. Laat ik dat los, dan
wordt mijn broodje gezond
direct twee keer zo duur."
Ook met andere producten
'stunt' hij regelmatig. „We
doen bijvoorbeeld de Dubbel
Friss in de aanbieding, dat is
allicht gezonder dan een blik
je cola. Ook verkopen we alle
soorten verantwoorde tussen
doortjes, Sultana's en Liga's."
Zo hoopt Van Leeuwen de
scholieren een beetje 'op te
voeden'. Want daar heeft het
volgens hem alles mee te ma
ken: met de eetgewoonten die
de kinderen van huis uit mee
krijgen.
„Veel meer kan ik niet doen.
Ik wil niet betuttelen. Ook bij
ons geldt: de klant is koning.
De leerlingen bepalen wat
er verkocht wordt. We le
ven tenslotte in Ne
derland, niet in
een Oostblok
land." Toen
de scho
lieren vroegen om een eigen
Slush Puppy-apparaat voor
schoolfeesten, kwam die er.
„Zo ongezond is dat ook niet.
Gecrushed ijs met siroop. Ik
vond dat een leuk idee en heb
dus zo'n ding aangeschaft."
Als Van Leeuwen de mist in
gaat, wordt hij onmiddellijk
teruggefloten door de scholie
ren. „We hadden de chocola
demelk vervangen door een
magere variant zonder suiker.
Een meisje schreef ons: „Ik
wil deze chocolademelk niet.
Wie zijn jullie om te bepalen
wat ik moet drinken?"
Toch blijft Van Leeuwen altijd
denken hoe het beter kan.
Vanaf begin oktober loopt er
een stagiaire van de opleiding
voeding en diëtetiek in zijn
bedrijf rond. „Zij gaat leerlin
gen en docenten voorlichten
en kijken hoe we de school
kantine nog gezonder kunnen
maken. De bedoeling is dat zij
een caloriewijzer
maakt die bij de
kantine's wor
den opge
hangen.
Ook moet deze op onze web
site, www.cateringopmaat.nl
verschijnen." Waarmee Van
Leeuwen maar wil zeggen dat
hij best bereid is om scholie
ren bewuster te maken van
hun eetgewoonten. Iets waar
de politiek nogal wat steken
laat vallen, vindt hij. „Er
wordt een hoop gepraat. Ie
dereen leest in de krant dat
overgewicht een groot pro
bleem is, maar niemand weet
wat hij er aan kan doen.
Schoolzwemmen en sportles
sen worden zonder pardon
afgeschaft." Van Leeuwen
verbaast zich erover dat juist
die groep die in de groei is
door de overheid vergeten
wordt. „Op de basisschool
kun je bijna voor niets melk
en fruit krijgen. Op de mid
delbare school is er niets."
Grote woorden, maar iets
doen: ho maar.
Ach, uiteindelijk moeten we
het effect van de schoolkanti
ne ook niet overdrijven, denkt
Van Leeuwen. „Ik heb het bij
gehouden. Wij verkopen nog
geen snack per week per
scholier. Zolang dat zo is,
denk ik: wat is er mis met af
en toe een kroketje?"
Door de broodjes
kroket duurder te hou
den, kan Van Leeuwen de
broodjes gezond relatief goedkoop
verkopen.
Op zijn suggestie aan
het ministerie om een subsidie voor
fruit te geven heeft Van Leeuwen
nooit iets gehoord.
LEIDEN, 16.30 UUR
Populair zijn ze meestal niet. Eerder het pispaaltje in elk
bedrijf. De man die gaat over cijfertjes achter de kom
ma. De beambte die moeilijk doet over declaraties en ver
goedingen. De administrateur.
De Luba Groep vindt dit imago onterecht. „Administrateurs
zijn vaak de stille krachten binnen een organisatie", zegt di
recteur Mariëtte Barnhoorn. Zij mag, als Zakenvrouw van
het Jaar, de Administrateur van het Jaar onderscheiden. Het
feest in de lounge van de Eschtertoren, waar de Leidse uit
zendorganisatie zetelt. „Het is een eer om vandaag deze
prijs uit te reiken."
De gelukkige is Robert Vos. Hij is administrateur bij Com
puter Associates BV te Nieuwegein, een bedrijf met ongeveer
120 medewerkers. Uit het juryrapport: 'Robert wordt door
zijn leidinggevende gekenschetst als iemand die zich steeds
kwalitatief ontwikkelt en daarbij een balans heeft gevonden
tussen de dagelijkse werkzaamheden en gezelligheid op de
afdeling'.
Vos ontvangt een oorkonde. Echtgenote Joyce ('de vrouw die
het mogelijk maakt dat Robert zo'n goede administrateur
is') ontvangt een grote bos bloemen. „Robert verliest zijn
privé-leven niet uit het oog", leest Barnhoorn voor uit het
juryrapport. „Een juiste mix zorgt voor een goede admini
strateur."
Glimmend van trots staat Vos aan de zijde van Barnhoorn.
Hij gaat de de ingelijst oorkonde zeker in zijn kantoor op
hangen. „Zo ziet u maar, een administrateur hoeft niet al
tijd saai en stoffig te zijn", zegt Barnhoorn.
Tijdens het daaropvolgende hapje en drankje informeert
een medewerker van de Luba Groep of de verslaggever nog
nadere informatie nodig heeft. Komt het nieuws ov*Dc
Administrateur van hert Jaar ook in andere kranten die zijn
aangesloten bij de GPD (Geassocieerde Pers Diensten)?
Eventueel kan de Luba Groep ook een foto regelen van de
gehuldigde prijswinnaar. Is dat misschien nog aardig voor
de krant?
Andere media laten de prijsuitreiking massaal links liggen.
En een medewerker van de Luba Groep fluistert tijdens de
borrel dat het feestje eigenlijk 'best saai' is.
Helaas, voor alle administrateurs in Nederland. De Luba
Groep moet zwaarder geschut in stelling brengen om hun
status te verhogen.
Erna Straatsma
