@0
SERVICE
SPEURDERS
Lyrisch
overeten
r Xx/
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
vrijdag 17 SEPTEMBER 2c
CD VAN DE DAG
BOEK VAN DE DAG
DE LEKKERSTE
GEDICHTEN
UIT DE
N EDERLANyPSE
POËZIE
Genre: poëzie
Lyrisch over eten
Samenstelling: Mara Grimm
Uitg. Thomas Rap
Prijs: €15,00
Wat zijn de lekkerste gedichten uit de Nederlandse poëzie? De uit
gever Thomas Rap liet de bundel Lyrisch over eten samenstellen
met gedichten over eten. De onvermijdelijke Jonge Sla van Rutger
Kopland staat er natuurlijk in, maar ook gedichten over brood, as
perges, kwartel, konijn, kroketten, aardappels en jus. Samenstel
ster Mara Grimm koos van Cats tot Kal en van Kouwenaar tot An
nie M.G. Schmidt. De bundel bevat voor ieder wat wils en is sma
kelijk vormgegeven. Één van de lekkerste gedichten is van Marjo-
leine de Vos. 'Begeerte staat daar aan het aanrecht, zoent het zaad
uit de tomaten en kijkt naar het zwellen van beslag onder vochtig
doek.' Ze wil betast worden door gulzige vingers en gloeiend ver
slonden, net als deze bundel.
KOKKERELLEN
Auberginetaartjes met kaas
Voor 12 appetizers of snacks en 4 - 6 voorgerechten
Een rijpe aubergine dient een
mooie glans te hebben en moet
bij een lichte vingerdruk iets
meegeven. De kleinere aubergi
nes hebben wat meer smaak
dan de grotere exemplaren. Het
recept komt uit het zuiden van
Frankrijk waar men ook
met andere groenten-
soorten en paddestoe
len kleine taartjes bakt
die als snacks of voor
gerecht worden gege
ten.
Ingrediënten
3 kleine (dikke) of 2
middelgrote aubergi
nes; zout; 2 el. olijfolie,
traditioneel; 350 g. verse
roomkaas, zoals St. Mo-
ret; 6 eieren; 100 g. Ro
quefort; 2 gesnipperde
bosuitjes; 1 el. fijngehakte
(blad)peterselie; 1 tl. kervel;
zout; witte peper uit de molen.
Bereiding
Was de aubergines en snijd ze
in plakken. Voor dit recept zijn
24 plakjes nodig. Bestrooi ze
met wat zout en laat ze 20 min.
uitlekken. Spoel ze daarna af,
maak ze droog en bestrijk ze
aan weerszijden met olie. Be
strijk een grillpan of -plaat met
olie en rooster de plakken aan
weerszijden goudbruin. Bestrijk
12 eenpersoons ronde bak
vormpjes (doorsnede ca. 8 -10
cm.) met olie. Leg op de bodem
van elk vormpje een aubergine-
plak.
Roer de verse roomkaas in
een kom los. Wrijf de Roque
fort door een zeef en roer
deze puree door de room
kaas. Klop de eieren er
door en voeg bosuitjes,
peterselie en kervel toe.
Voeg naar eigen smaak
wat zout en peper toe.
Verdeel het mengsel over
de vormpjes en leg de
resterende geroosterde
aubergineplakken er op.
Plaats de vormpjes in een
voorverwarmde oven (200
graden). Bak de taartjes in
ca. 18 minuten goudbruin
en gaar. Laat ze daarna
enkele minuten in de
vormpjes op het werkvlak
rusten.
Presentatie
Stort de taartjes op een voor
verwarmde schaal. Schik er als
garnering een bosje (krul)peter-
selie en enkele gehalveerde
kerstomaatjes bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A20 tussen Rotterdam en knoop
punt Gouwe en de Al tussen knooppunt De Meer en knooppunt
Eemnes. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A348 ter
hoogte van Rheden en op de Al 7 ter hoogte van Zevenbergen.
Morgen: op de A28 ter hoogte van Beilen/Assen en op de A30 ter
hoogte van Ede. Zondag: op de A29 ter hoogte van Barendrecht en
op de A27 ter hoogte van Werkendam.
Er is eindelijk een einde gekomen aan de verwoes
tende carrière van één van de krachtigste orkanen i
de Caribisch-Atlantische regio. Gisternacht om 2 uu
lokale tijd (9 uur bij ons) kwam het oog van Ivan ter
hoogte van Gulf Shores in de staat Alabama aan wal
in de loop van de ochtend bevond Ivan zich op circ
100 kilometer ten westzuidwesten van Montgomery
De orkaan ontketende boven zee nog windsnelhe
den boven 200 km/uur, de hoogst gemeten wind
snelheid boven land was 164 km/uur op Dauphin Ij
land. Vier uur nadat Ivan de kustlijn had bereikt
werd de orkaan geclassificeerd als een klasse 1 or
kaan. De gemiddelde windsnelheden waren toen af
genomen tot rond 130 km /uur. Hoewel de orkaan- r
winden, (vloed)golven, stortregens en niet in de laat
ste plaats tornado's slachtoffers maakten, is Ivan
voor Alabama niet 'de Verschrikkelijke' geweest. I11
september 1979 werd Alabama getroffen door de or
kaan Frederic. Dat was in de 20ste eeuw de zwaarsti
orkaan die dat gebied teisterde.
Je hoeft trouwens geen orkaan te zijn om de wind in
de gordijnen te jagen. In het IJslandse veroorzaakte
een stormdepressie (955 hPa) gisteren orkaanwin
den aan de zuidkust. Fronten van het omvangrijke
lagedrukgebied komen vandaag over de Britse eilan
den naderbij, maar de passage wordt pas in de nacl
van zaterdag op zondag verwacht. Voor die tijd is di
kans op regen klein en is het feitelijk fijn nazomer-
weer. Vandaag komt er gaandeweg meer (sluier)be-
wolking, maar er is ook zonneschijn en het kwik
komt plaatselijk op 20 graden uit. De zuid tot zuid
westenwind is aan zee krachtig.
Morgen zijn er perioden met zon. De temperatuur
kan nog iets hoger worden: plaatselijk 22 graden. N
regen of enkele buien in de nacht is het zondag
overdag waarschijnlijk weer droog en klaart het te
vens op. Gisteren was er regionaal vrij veel zon. Het
meest opvallend waren echter de nachtelijke mini
ma: Soesterberg noteerde 4,0 graad.
d d d d oorj-
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
Umuiden
Egmond
hoog
laag
07:02 en 19:18
12:04
06-11 en 18:35
01:56 en 13:55
06:31 en 18:55
02:16 en 14:15
06:51 en 19:11
02:25 en 14:35
07:11 en 19:31
02:45 en 14:55
STRANDWEER
Verwachting voor de komende dagen
morgen
Weertype
Vrij zonnig
Licht bewolkt
Zon
80
70
Middagtemperatuur
21
23
Windkracht in Beaufort
4
4
Gevoelstemperatuur
21
23
UV index (0-10)
4
3
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-10)
8
8
Strandindex (0-10)
6
6
STRIPS
DE RECHTER
BC
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Horizontaal:
4. Gaat moeder ongeveer bij de waterkering op wéssi
5. Verdrietige boom (9); 8. Juist aan het vissen (3) He
is als de dood voor een killer (4); 10. Ze zijn gevova
gestemd (6).
Verticaal:
1. Ter gedachtenis aan een kopie van een boek (7)
2. Ter afsluiting in Sluis (9); 3. Water(stof) (4); 6.
bron zal het niet lang meer duren (6); 7. De vrachi m
een muziekobject (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Stamp; 5. keu; 6. oir; 8. pipet; 11. ent; 13. Apo; 15. ra; 16
all
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
18. en; 19. er; 20. om; 21. al; 23. obi; 25. wc; 26. ked; 28. gaPde
29. anode; 32. rat; 33. ein; 34. roven.
Verticaal: I
1. Sept; 2. tui; 3. moe; 4. pita; 7. geraakt; 9. pul; 10. monoclt ',d
14. pe; 16. pro; 17. ooi; 22. Ie; 24. bio; 25. WA; 27. daar; 28.
30. nto; 31. Dee. hï
Genre: rock
John Fogerty
Deja Vu All Over Again
Geffen 0602498634684
Krakers van Creedence Clearwater Revival dienen nog vaak als ste
vig fundament van tv-reclames. Dat zegt iets over de doelgroep.
Het pleit nog meer voor de tijdloosheid en het oergevoel dat uit de
songs van John Fogerty spreekt. En anders wel voor zijn typerende
cirkelzaagharde stemgeluid en zijn venijnige gitaarspel. Fogerty's
enorme talent werd het zwijgen opgelegd door een veelbesproken
strijd over auteursrechten. Sinds zijn terugkeer als 'recording ar
tist' (met Centerfield, 1985) produceert hij haperend nieuw materi
aal van wisselvallige kwaliteit - al zijn diens bite' en agressiviteit
onverflauwd. Slechts Blue Moon Swamp (1997) met zijn onvervals
te knipoog naar swamprock had een eenduidig hoog niveau. Dit
nieuwe album is helaas weer onevenwichtig en hier en daar ge
makzuchtig - ook al steken doorgewinterde sessiekrachten als
Kenny Aronoff, Billy Burnette, Viktor Krauss en zelfs Mark Knopf-
ler de handen uit de mouwen. Slechts de finale van het album met
het uitgelaten Rhubarb Pie en Wicked Old Witch kent geïnspireer
de songs. De rest is opvallend routineus.
'ik. v/ettoof^-pbeu peze l-pleeefi ^/ooft pe
zoveelste KeeF?. tot TiMEg weKBfO ceu.
heeft c
v/oop /v\e
eeM /oieow vis\Tei<AARTje
pe oope is vJei?sue-TEM
ANPfcé,
ttAKXT Pê ft/WW 15
W&X. IN STAP!
