SERVICE
SPEURDERS
®0
Chicks
COREA
Couscous met kip en pinda's
een
rp££ vocx.
mr?
1 PÊ óiLoaUAMf? j
rr
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
woensdag 15 septemb-
CD VAN DE DAG
-EUKlRiC
BAND
Genre: jazzrock/fusion
Chick Corea Elektric Band
To The Stars
Stretch Records SCD 9043-2
Net als Herbie Hancock heeft Chick Corea zich de laatste tien jaar
hoofdzakelijk beziggehouden met akoestische jazz. jammer, want
zij behoren sinds eind jaren '60 tot het kleine clubje toetsentove-
naars dat wel raad weet met synthesizers en midi's. Gelukkig ver
wijst Corea met To The Stars (soms indirect) naar het baanbreken
de werk dat hij in de jaren '70 met Return to Forever opnam. Met
zijn technisch uiterst capabele band - gitarist Frank Gambale,
saxofonist Eric Marienthal, bassist John Patitucci en drummer Da
ve Weckl - komt hij hier tot een suite-achtig werkstuk. De cd is ge-
inspireerd op een gelijknamig boekwerkje van L. Ron Hubbard, de
schimmige voorman van Scientology. Gelukkig bezondigt de gelo
vige Corea zich nergens aan propaganda. Vervelend is echter de
vocale trucendoos die hij met zijn ega Gayle Moran Corea open
trekt in The Long Passage. Verder is dit een plaat vol vernuft, en
dient ze als een staalkaart voor muzikanten die willen weten hoe je
invloeden (funk in Johnny's Landing, flamenco in het imposante
Johnny Corday) moet verwerken.
BOEK VAN DE DAG
Genre: autobiografie
Jan Lechner
Uit de verte. Een jeugd in Indië
1927-1946
uitg. KITLV
Prijs: €14,95
De Indische herinneringen van Jan Lechner zijn vanaf de eerste tot
de laatste zin een lust om te lezen. Het taalgevoel dat een emeri
tus-hoogleraar Spaanse taal en letterkunde van de Universiteit Lei
den eigen is, zijn humanisme en zijn scherpe geheugen maken Een
jeugd in Indië tot een miniatuurtje. Lechner kan in slechts enkele
alinea's complete portretten schetsen van zijn familieleden, do
centen, vrienden en vele anderen. Zijn herinneringen zijn kleurrijk
en soms zeer gedetailleerd. Hij vertelt van bamboeblaaspijpjes
(toeloeps) waarmee je keiharde doperwtjes (katjang idjoe) kon
schieten en over de Amerikaanse soldaten die in 1941 naar Lem-
bang kwamen. Ze waren 'gezond, slank, goed gevoed en geknipt'
en 'wij telden niet meer mee, waren gedegradeerd tot oninteres
sante sukkels'. Lechners jeugd is medebepaald door de Japanse in
terneringskampen. Hij heeft gruwelen gezien en gehoord en hij
verzwijgt ze niet. Maar met meer plezier schrijft hij over de kreef-
tenjacht in kamp Tjitjalengka. Al was de hoeveelheid vlees 'micro
scopisch' klein, 'terug in het kamp hadden we het tevreden gevoel
dat we die dag weer vlees hadden gegeten'.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Gerecht naar een origineel Ma
rokkaans recept waarin onder
meer de traditionele amandelen
moesten wijken voor pinda's.
Het is een typisch mediterraan
gerecht gebleven en juist daar
door kunt u de couscous heel
goed vervangen door
droog gekookte rijst of
door een van de vele
kleinere soorten Itali
aanse pasta, zoals de
bij ons al van ouds
her bekende elle-
boogjes- of schelp
jesmacaroni.
Ingrediënten
400 - 500 g. cous
cous; 1/2 L kip
penbouillon; 50 -
75 gram gele ro
zijnen; 1 pijpje
kaneel; 250 g.
dunne sperzie
boontjes of hari
cots verts in stuk
jes gesneden; 2 el.
(olijfiolie, traditio
neel; 250 - 300 g. kipfilets
in blokjes gesneden; 1 grof ge
snipperde ui; 1 teentje uitge
perste knoflook; zout; 1 1/2 tl.
harisa (Marokkaans specerijen
mengsel). 50 - 75 gram licht ge
zouten pinda's.
Bereiding
Bereid de couscous zoals op de
verpakking is aangegeven met
de kippenbouillon. Was de ro
zijnen, leg ze in een pannetje
en doe er water bij tot ze onder
staan. Voeg het kaneelpijpje
toe. Breng het aan de kook.
Houd alles 15 min. net beneden
het kookpunt. Laat de rozijnen
daarna uitlekken. Verwijder het
kaneelpijpje. Zet de in stukjes
gesneden boontjes op met ruim
kokend water. Voeg er wat zout
aan toe. Laat de boontjes
niet veel langer dan 5 mi
nuten koken. Laat ze uit
lekken. Verhit de olie in
een wok. Bak de kippen-
blokjes er, onder voort
durend omscheppen,
in ca. 12 minuten
goudbruin en gaar
in. Voeg ui en knof
look toe. Laat ze
tenminste 4 min.
meebakken. Strooi
er wat zout en harisa
over. Schep de boon
tjes en de rozijnen er
door en schep er na
enkele minuten de
couscous erdoor. Zodra
de couscous door en
door warm is geworden
I kan het gerecht worden
opgediend.
Presentatie
Doe het gerecht over in
een voorverwarmde schaal.
Strooi de pinda's erover en
schep het gerecht aan tafel nog
eens om. Geef er het brood van
de Marokkaanse bakker bij.
Tip
Vervang de boontjes door ge
kookte maïs uit een potje of
blikje of door geblancheerde in
blokjes gesneden courgettes.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A20 tussen Rotterdam en knoop
punt Gouwe en de Al tussen knooppunt De Meer en knooppunt
Eemnes. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A7 ter hoogte
van Marum en de A79 ter hoogte van Voerendaal. Morgen: A73 ter
hoogte van Horst en op de A58 ter hoogte van Breda. Vrijdag: op
de A348 ter hoogte van Rheden en op de A17 ter hoogte van Ze
venbergen. Zaterdag: op de A28 ter hoogte van Beilen/Assen en op
de A30 ter hoogte van Ede. Zondag: op de A29 ter hoogte van Ba-
rendrecht en op de A27 ter hoogte van Werkendam.
HET WEER
door Jan Visser
In het noorden van Europa begint de winter zich a
een beetje te roeren. Plaatselijk vormde zich gister
nacht het eerste sneeuwdek van het seizoen. In
Boksjö, Zweden lag gisterochtend 3 centimeter.
Doordat depressies vooralsnog over het zuiden vai
Scandinavië trekken kan de septemberkou zich no
enkele dagen handhaven. Bij ons kan het vandaag
op veel plaatsen één van de koelste dagen van de a
gelopen maanden worden. In de achterkamer van
de naar Scandinavië koersende depressie ruimt de
wind naar het westen tot noordwesten. Daardoor
stromen relatief koude polaire luchtmassa's ons
land binnen. Vanmiddag wordt het op de meeste
plaatsen niet warmer dan 16 graden. De lagere ten
peraturen worden ook in de hand gewerkt door de
aanwezigheid van bewolking en (onweers)buien. E
noordwestenwind is meest matig, aan zee krachtig
Vanavond neemt de wind geleidelijk af.
Dankzij de komst van een hogedrukgebied, 'op we^
van Biskaje naar het Europese vasteland, knapt hei
morgen op. De wind waait slechts zwak tot matig 1
het westzuidwesten en het blijft vrijwel overal drot
Wel is het waarschijnlijk aan de bewolkte kant en
houden de thermometers het bij circa 17 graden
voor gezien. Vrijdag en zaterdag komt er meer zon»
neschijn en loopt het kwik op naar 20-22 graden. J
Doordat het hogedrukgebied naar Oost-Europa tre^
kunnen fronten in de loop van het weekeinde tot L
onze streken doordringen en mogelijk wat regen 05
een bui veroorzaken. Van een serieuze verstoring
waarschijnlijk geen sprake. Tussen maandagmidd^
en gisterochtend is er met name in het Waddengej
bied en de Kop van Noord-Holland veel regen gev^
len. In Den Hoorn/Texel viel 23, in Sint Maarten 2?
mm: met gistermiddag erbij totaal 35 mm. De pled
buien gingen soms van onweer en hagel vergezeld'
Terwijl het elders nog lange tijd zonnig was, bereikt
een actieve buienlijn halverwege middag de kustlij
IJmuiden meldde windstoten tot 100 km/uur.
STRIPS
DE RECHTER
■Z-e SAArJ öRAFFiTi A16ER BeSTRSPEW,
bbhaunie acs her om koa»st öaat.
door Mr Jesse van Muylwljck
tJKT A-re UAsrï<6..
ia vM/J/A'/oAJp ajos iers ïaJ
het ther/vrep.
1 e&rj otta/öefztaj© vma) het
spreekkoor. "apo peaj haa©
bczi
j L. I
BC
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Horizontaal:
1. Vogel met stekende ogen (6); 7. Ga uit Oegai
bent positief! (5); 8. Dat meisje kan heel lang wtjft
9. Erger kan een breuk niet zijn (5); 10. Roofdier1'
knuffelen (4); 11. De staat van een populier (6);l
zee lopende dieren (6). L
Verticaal:
2. Huilde met een gil (5); 3. Obstakel voor eenii;
(6); 4. Die coureur is snel ter been
golf in een Oostenrijkse rivier (4);
(8); 10. Heeft betrekking op een weg
gespeelde interland is pet (3).
Oplossing van dinsdag:
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
1. ferm-frame-farmer
2. lias-salie-israël
3. eend-lende-edelen
4. fort-troef-trofee
5. stro-stoer-stroef
6. rang-garen-zanger
7. aida-draai-aardig
8. veel-euvel-deuvel
9. dier-ieder-erelid
10. veer-elver-liever
Gevraagd woord: FTETSZADEL.
.00
*ct
ux
»g
it-e
TR
bw
