00
HELP HET GEUIK'H HAHDJE
SERVICE
Z5"
BRITTA BÖHLER
Onbestendig
c3 (2b m
wo
T5
Anagram
Aind.e.iAut'p
404040
dinsdag 14 septembe
CD VAN DE DAG
Genre: rock/soul
Paul Weller
Studio 150
V2 Records WR1026900
Wat een gruwelijk mooie covers-plaat heeft Paul Weller gemaakt!
Als voorman van The Jam, The Style Council en als soloartiest
heeft de 'mod' een indrukwekkende eigen catalogus opgebouwd.
Dat weerhoudt hem er niet van zijn liefde voor de muziek te belij
den, ook als die door anderen geschreven is of het stempel draagt
van weer andere uitvoerende artiesten. In zijn handen overstijgt
Wishing On A Star van Rose Royce de softsoul. Tim Hardin's Don't
Make Promises krijgt bij Paul een New Orleans-backbeat en een
histige kopersectie. Het wordt huiveren als je beseft hoe Weller de
Schotse traditional Black Is The Colour (Of My True Love's Hair j
aanpast aan zijn eigen liefde en tijd. Close To You van Bacharach-
/David en fameus gemaakt door The Carpenters klinkt bij hem rijk
en precies zo vanzelfsprekend als orkestrale pop moet zijn. Het is
teveel om in een keer te bevatten: Hercules (Aaron Neville), All
Along The Watchtower (Dylan/Hendrix), Birds (Neil Young), zo
goed dat je op zoek gaat om de originelen te draaien. En allemaal
opgenomen in de Amsterdamse Jordaan.
BOEK VAN DE DAG
CRISIS
IN DE RECHTSTAAT
H /AKI X VIKKWJ'N (UDC ISUtf
Onderwerp: rechtstaat
Britta Böhler
Crisis in de rechtstaat
uitg. Arbeiderspers
Prijs: €17,95
Britta Böhler heeft de afgelopen jaren als advocate niet de minste
rechtszaken mogen doen. Ze behartigde de belangen van onder
anderen Koerdenleider öcalan, van Mullah Krekar, prinses Marga
rita en Volkert van der G. en deed dat met zoveel volharding dat ze
zelfs als Duitse een bekende Nederlander werd. In Crisis in de
rechtstaat, haar tweede boek, kijkt de rechtsfilosofe uitgebreid te
rug op die ervaringen. In een tijd waarin de roep om strengere
straffen en inperken van persoonlijke vrijheid ten faveure van vei
ligheid steeds luider klinkt, geeft haar boek tegengas. Over Volkert
van der G.: 'Hoe verschrikkelijk men een misdrijf ook moge vin
den, een rechtstaat kan en mag hierop alleen maar reageren met
behoud van alle rechtstatelijke normen. Het negeren van funda
mentele rechten, zoals het zwijgrecht of het recht op zelfbeschik
king, en gelegenheidswetgeveving, zoals de twee Volkert-regelin-
gen, horen niet thuis in een rechtstaat.' Slotconclusie: 'Het getuigt
van weinig respect voor de waarden waarop onze beschaving be
rust als wij menen dat wij deze waarden kunnen verdedigen door
ze op te geven.'
KOKKERELLEN
Filobloemen met gekruid lamsvlees
Voor 4 voorgerechten
Het bij ons bekende bladerdeeg
is eigenlijk niet veel anders dan
een Europese variant van het
Turkse of zo men wil Arabische
filodeeg. Het is bestemd voor
uitzonderlijk krokant, gelaagd
gebak. Men kan er tal
van vormpjes van bak
ken die gevuld kunnen
worden met ragouts,
kleine salades en
verse vruchten.
Ingrediënten
4 vellen filo
deeg (diepge
vroren); ca. 1 el.
(zonnebloem)
olie; ca. 30 g. ge
smolten boter. 250
g. magere lamslap-
pen; 1 el. olijfolie,
traditioneel; 25 g.
boter; 2 uitgeperste
teentjes knoflook; 2
fijngehakte bos
uitjes; 20 g. gezeefde
bloem; 1/2 tl. milde
paprikapoeder; zwar
te peper uit de molen;
zout; 1 1/2 dl rode wijn, zoals
Chianti; 1 klein laurierblad; 1 dl
gezeefde tomaten; eventueel 1
mespuntje suiker; 8 verse fijn
gehakte basilicumblaadjes; 1
hard gekookt ei.
Bereiding
Snijd de ontdooide deegvelle
tjes doormidden. Bestrijk 4
ovenvaste vormpjes (komme
tjes of soufflépotjes) met olie.
Leg de deegvelletjes naast el
kaar op het aanrecht. Bestrijk
de helft van elk velletje met ge
smolten boter. Vouw de onbe-
streken zijde van elk velletje
over het bestreken deel. Bestrijk
de bovenkanten met gesmolten
boter. Leg de opgevouwen
deegvelletjes kruislings op de
vormpjes..Druk het deeg zacht
jes tegen bodem en wand van
de vormpjes en laat de rest van
het deeg over de rand hangen.
Zet ze in een voorverwarmde
oven (180 graden) en bak ze in
10 min. goudbruin en gaar.
Neem de 'bloemen' voorzichtig
uit de vormpjes en laat ze af
koelen.
Maak intussen het
vlees droog met keu
kenpapier en snijd het
in kleine stukken. Hak,
snijd of maal het
vlees fijn Laat olie en
boter heet worden
in een wok. Voeg
het vlees, knoflook
en bosuitjes toe en
laat alles, onder
voortdurend om
scheppen 2 min. bak
ken. Strooi er bloem en
paprikapoeder over en
schep alles goed om.
Strooi er wat peper en
zout over en voeg het
laurierblad toe. Schenk
de wijn en 1 dl kokend
water erbij. Roer alles
door tot het aan de
kook is gekomen. Temper
de warmtebron en laat alles,
onder regelmatig doorroeren,
15 min. zachtjes sudderen tot
een deel van het vocht ver
dampt is. Roer de gezeefde to
maten erdoor. Voeg zout, peper
en eventueel een mespuntje
suiker naar smaak toe. Schep
vlak voor het opdienen de basi
licum erdoor.
Presentatie
Plaats de'filobloemen in het
midden op voorverwarmde
bordjes. Vul ze met de hete
lamsragout en leg een plakje
hard gekookt ei precies in het
midden van elke vulling.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A20 tussen Rotterdam en knoop
punt Gouwe en de Al tussen knooppunt De Meer en knooppunt
Eemnes. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A12 ter hoogte
van Arnhem en op de A73 ter hoogte van Boxmeer.
HET WEER
door Jan Visser
De eerste tien dagen van september zijn werkelijk
buitengewoon zonnig geweest. De Bilt registreert
99 uren zonneschijn hetgeen overeenkomt met 7
procent van de tijd dat de zon boven de horizon
staat. Het langjarig gemiddelde over de periode 1-
september bedraagt 37 procent. In het verleden w
het alleen in 1959 nog zonniger. Toen bedroeg he
zonneschijnpercentage zelfs 81 procent: vertaald
uren is dat 109. Inmiddels is het onder invloed va
een Atlantische stormdepressie onbestendig weer
geworden. Oogstende landbouwers hoeven echte
niet bevreesd te zijn voor het 'augustusscenario'.
Toen werd het na de hittegolf regionaal zeer nat, 1
lijkt de wisselvalligheid tot enkele dagen beperk
blijven. De weersverbetering krijgt trouwens var
donderdag gestalte. Er arriveert dan een krachtig
gedrukgebied boven ons land. Onder invloed van
het hogedrukgebied is het tot en met zaterdag drc
en rustig weer. Het wordt waarschijnlijk niet zo zi
nig en het kwik blijft aanvankelijk beneden 20 gra
den, zaterdag/zondag zijn temperaturen omstree
20-21 graden mogelijk. In de loop van het weekeii
is er weer een buienkans.
De Atlantische stormdepressie splitste zich gisten
op in twee kernen die min of meer om elkaar hee
leken te draaien. De voor ons belangrijkste kemb
vond zich gistermiddag ten noordwesten van Ier
land en arriveert vandaag boven de Noordzee. Ro
het lagedrukgebied circuleren onstabiele luchtm,
sa's waarin buien tot ontwikkeling komen. Deze
concentreren zich vandaag vooral op het noordw
ten van het land, elders zijn de neerslagkansen kl
ner en in het binnenland wordt het nog plaatselij
20 graden. Morgen trekt de depressie Scandinavii
binnen. Bij ons wordt dan met een west, later we
tot noordwestenwind relatief koude lucht aange
voerd. Op veel plaatsen wordt het nauwelijks wai
mer dan circa 16 graden en de buienkansen blijv
vrij groot. Wel wordt de wind minder sterk. Giste
heeft het vooral tijdens de middag geregend: in
Nieuw-Vennep viel 5 mm.
i> U- U-
00 Vó
licht bewolkt bewolkt
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
W 5
Neerslagkans
Neerslag-mm
60%
6-10
DO
ZW 3
20%
0
VR
"1" 22 12 18
Z 4
10%
0
ZW 4
30%
0
STRANDWEER
Verwachting voor 0't komende dagen
Weertype
Regenbui
Regenbui
Zon
20
40
Middagtemperatuur
19
17
Windkracht In Beaufort
ZZW5
W 4
Gevoelstemperatuur
19
19
UV Index (0-10)
3
3
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-"10)
1
1
Strandindex (0-10)
1
STRIPS
O Wassenaar
lO Den Haag
PUZZEL
DE RECHTER
poajajer He EFT iE/VUVOp
pReveAmep CATE:/O
maar
HiJ wïu A»ier z-es&e/«j
wiE.
PAT /WAS VAAL-
/»uierzuuue/sj we
He/w voofz. ce
RECHTER- SCCPEAJ
we^rrje I*MT oe
ReetrreR VArs
te©eaJ he/w zeer?
door Mr Jesse van Muylwijck
o Heer HET recht °AI
Te zwurseM. AL LES WAT
O JE6T KAM TESE/O O
6edROiKT WORPEAJ.'
2 3 4 5 6 7
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
L
>h
1
i
qmpi&otp vr wow rtawcxtm
(advertentie)
Opvoeden is In deze tijd geen gemakkelijke taak. De cijfers spreken duideli|ke
taal: vandaag de dag krijgt maar liefst I op de 20 kinderen In Nederland te maken met
jeugdhulpverlening, meestal als gevolg van een verstoorde thuissituatie. Gelukkig be
staan er voor deze kinderen allerlei vormen van hulp. Vele mensen zetten zich elke
NATIONAAL PONDB KINDERHULP,/
dag in om hen toch een toekomstperspectief te bieden. Dat neemt niet weg dat ze, net als
andere kinderen, van tijd tot tijd wel een extraatje kunnen gebruiken. Kinderhulp is het
fonds dat daar al 40 jaar voor zorgt. Helpt u 'n handje?
VOOR KINDEREN MET MINDER KANSEN
1Flink, fïetsraam, Amerikaanse landbouwer;
2. brievensnoer, plant, land in het Midden-Oosten;
3. zwemvogel, deel van het lichaam, lieden van ad
4. vestingwerk, kaartterm, zegeteken;
5. gedorste halmen, flink, niet glad;
6. graad, gesponnen draad, vocalist;
7. opera van Verdi, wending, leuk;
8. legio, kwaal, houten pin ter bevestiging van hoi
ties;
9. beest, elk, lid van verdienste;
10. pluim, glasaaltje, veeleer.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: L nor(s); 5. (d)rek; 7. (v)oordeel; 8. ri(e)t;|
11. strak(s); 14. we(l); 16. (e)en; 17. (k)nul; 18. lee(d); 19|
20. n(e)t; 22. (v)enter; 25. pe(e)r; 27. e(t)er; 29. stelli(n)g
31. (k)nol.
Verticaal: 2. (k)ooi; 3. (t)rots; 4. (v)ader; 5. reek(s); 6. (j
8. r(a)uw; 10. pin(k); 12. (e)talon; 13. allee(n); 15. en(i)|j
19. (k)elp; 21. te(e)r; 22. (t)erts; 23. tele(r); 24. (b)rein; J
28. e(rjgo.
