0 sprinters
SERVICE
Pas morgenavond buitje
Kruiswoordraadsel 't
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HOC 160
donderdag 9 SEPTEMBE
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Harrison Birtwistle
Theseus Game/Earth Dances
Ensemble Modern/Pierre
Boulez
DGG/Universal
00289 477 0702
Weg met het vooroordeel dat Britten koude kikkers zijn! Harrison
Birtwistle (1934) componeert muziek alsof zijn wieg in Argentinië
(zoals die van Osvaldo Golijov) of Rusland (als Alfred Schnittke)
stond. Zijn concertwerken vertonen een voorliefde voor theater,
een hang naar passie en een verlangen naar mysterie. Vooral The
seus Game (2002) voor groot ensemble met twee dirigenten en
Earth Dances (1985/86) vormen het bewijs van zijn magisch vak
manschap. Theseus kennen we uit de Griekse mythologie als de
held die ontsnapt uit het labyrint van de Minotaurus. Hij volgt de
magische draad die zijn geliefde Ariadne hem aanreikte. De draad
wordt hier verbeeld door een continu voort gedragen melodielijn
die als een olympische vlam wordt doorgegeven van solist naar so
list. Het orkest bestaat uit twee groepen die zowel in tempo, ca
dans en als verdichting van het notenbeeld tegen elkaar in werken.
Zo volgen we Theseus op de voet totdat hij tot rust komt - zijn ont
snapping eindigt in een langzaam versmelten van alle instrumen
ten in E.
BOEK VAN DE DAG
Paulo Coelho
Genre: aforismen
Paulo Coelho
Leven
Uitg. De Arbeiderspers
Prijs: 12,95
Paulo Coelho brak in Nederland door met De alchemist, dat jaren
lang in de bestsellerlijsten vertoefde. De Braziliaanse schrijver/filo
soof verpakte allerlei levenslessen en filosofieën in een roman, die
wereldwijd miljoenen lezers de juiste (spirituele) weg wees. In zijn
nieuwe boek Leven, tegelijkertijd uitgegeven met een persoonlijke
Coelho-agenda voor 2005, wordt het de lezer nog een stukje mak
kelijker gemaakt. De diepere gedachten uit De alchemist en andere
Coelho-boeken worden hierin als afzonderlijke, hapklare brokken
aan het papier toevertrouwd. Zoals: 'Probeer niet dapper te zijn
wanneer slimheid volstaat.' Of: 'De Heer geeft een mens de zorgen
die bij zijn leeftijd passen.' Er zullen ongetwijfeld lezers zijn die
aan zo'n enkel aforisme een diepere betekenis weten te ontlenen
die hen in het leven meer houvast en kracht geeft. Net zoals er ook
lezers zijn die hun schouders erover ophalen en weer overgaan tot
de orde van de dag.
KOKKERELLEN
Rundvleessalade met bleekselderij,
komkommer en appels
Maaltijdsalade voor 3-4 personen
Een ouderwetse salade die in
een modern jasje is gestoken. De
salade wordt aangemaakt met
een dressing. De mayonaise van
vroeger komt er niet aan te pas.
Te vet en in de keuken van van
daag steeds minder gewenst.
Ingrediënten
250-300 gram runderreepjes-
vlees; 1 tablet voor vleesbouil
lon; zout; 2 bleekselderijsten-
gels; 1 komkommer; 1 grote of 2
kleinere friszure appels; 1 krop
(boter)sla; 2 1/2 eed. ap-
pelazijn of -edik, witte pe
per uit de molen; enkele
druppels honing; 1
theel. fijne Franse mos
terd (Dijon); 2 eetl.
(zonnebloem)olie; 50 -
75 gram walnoten,
grof gebroken.
Bereiding
Breng in een pannetje
6 deciliter water aan de
kook. Laat het bouillon
tablet er in oplossen.
Voeg het vlees toe en
wacht tot alles opnieuw
aan de kook is gekomen.
Schuim het oppervlak
enkele malen zorgvuldig
af. Temper de warmte
bron en laat het vlees in
ca. 25 minuten zachtjes gaar
worden.
Zeef het kookvocht en gebruik
het als basis voor een soep of
saus. Laat het vlees in een zeef
uitlekken, afkoelen en ook zo
veel mogelijk opdrogen. Roer in
een kom 2 eetlepels van het
kookvocht van het vlees. 11/2
eedepel azijn of edik, een beetje
zout en peper, honing en mos
terd tot een glad mengsel waar
in het zout is opgelost. Klop er
daarna de olie door en voeg het
vlees toe. Schep alles enkele
malen om. Dek de kom af met
plastic folie en zet hem een
uurtje op een koele plek. Schep
het vlees van tijd tot tijd wel
even om.
Maak de bleekselderijstengels
schoon. Trek, indien nodig, de
draden er af. Snijd de stengels
in de lengte in zes of meer lan
ge smalle repen. Snijd de repen
in kleine blokjes.
Boen de komkommer onder
stromend koud water schoon.
Snijd hem in de lengte door en
neem met een lepeltje het zaad
uit beide helften weg. Snijd de
komkommerhelften in de leng
te in vijf of zes lange smalle re
pen en vervolgens in blok
jes. Bestrooi de blokjes
met wat zout en laat
ze op een zeef of in
een vergiet uitlekken.
Trek er tenminste 20
minuten voor uit.
Schil de appel (s) en
snijd ze in kleine
blokjes. Leg ze in
een kommetje en
sprenkel er 1 eetle
pel azijn of edik
over. Schep de appel
blokjes enkele malen
om.
Schep bleekselderij,
komkommer en ap
pel (s) door het
vlees en de marina
de.
Maak de sla schoon.
Verwijder het grootste
deel van de stronk. Neem de
dikste nerven uit de bladeren
weg. Spoel de bladeren enkele
malen in ruim koud water.
Maak de bladeren zo droog
mogelijk (slacentrifuge) en
scheur ze daarna in kleine stuk
jes.
Presentatie
Verdeel de sla als bedjes over
(diepe) borden. Schep de sala
de in het midden er op. Strooi
de gebroken walnoten er over.
Geef er sneden beboterd bruin-
brood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTRO LES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen wordt gecontroleerd op de A20 tussen Rotterdam en knoop
punt Gouwe en de Al tussen knooppunt De Meer en knooppunt
Eemnes. Verder zijn er vandaag controles op de de A73 ter hoogte
van Venlo en op de Al5 ter hoogte van Kesteren. Vrijdag: Alleen de
dagelijkse controles. Zaterdag: Op de A44 ter hoogte van Haarlem
mermeer en op de A73 ter hoogte van Cuijk. Zondag: Op de A348
ter hoogte van Rheden en op de A12 ter hoogte van Didam.
HET WEER
door Jan Visser
Orkanen worden vooral gevreesd om hun verwoes
tende windkrachten, niet zelden zijn het echter de
zware regens die de meeste schade veroorzaken.
Vooral wanneer orkanen het vasteland bereiken is
het snel gedaan met het brute windgeweld omdat zi
te maken krijgen met wrijvingskrachten en het
dichtdraaien van de brandstofkraan (warm zeewa
ter: temperatuur tenminste 26,5 graad). Het aftake-1
lingsproces betekent echter geen einde aan de vaakl
hevige regenval. Met name dan wanneer ze in een r
quasi geblokkeerde drukverdeling gaan stagneren
kan er in enkele dagen tijd meer regen vallen dan
normaal in een hele maand of zelfs veel langer. Zo ij
Frances al enkele dagen niet meer dan een tropischi
depressie de regens blijven maar vallen. In Connestt
Fall, North Carolina viel in 30 uur 285 mm. Tijdens
het afgelopen weekeinde viel er in West Palm Beach ut
Florida 354 mm. Grootgrutters van de laatste jaren ra
waren Danny in 1997 met 932 mm op Dauphin Is- - v
land Sea Lab, Alabama, de orkaan Georges in 1998 £n
met 977 mm in Munson, Florida en de tropische 1 v
storm (geen orkaanwinden dus) Allison die in juni
2001 tot 1033 mm dumpte op een locatie in Texas. !"s
Allison richtte alleen al in Texas voor 4 miljard dollajee
schade aan en was daarmee de 'duurste' tropische fe
cycloon van deze oliestaat. ;n 1
Het krachtige hogedrukgebied boven de Noordzee jge
trekt vandaag via Denemarken naar Polen. Daardoofci
bij een van noordoost naar oost ruimende wind het-gr(j
geen weer een fractie hogere maxima tot gevolg zal L
hebben. Bij volop zon zijn in het zuiden temperatu-L
ren tot 25-26 graden mogelijk. Vrijdag warmt de at-
mosfeer in een zuidoost tot zuidelijke stroming ver-P
der op. De grens van 25 graden wordt in meer stre- Frt
ken overschreden, wel komt er later meer bewolkinge
en vooral vrijdagavond is er kans op een onweers- j
bui. Tijdens het weekeinde krijgen we te maken meita
uitlopers van oceaanstoringen. De buienkansen a
worden groter en de zuidwestenwind kan aan zee L
enige tijd hard worden.
(advertentie)
Horizontaal: |n
I. Middel dat bevriezing tegen gaat; 9. ontkenning; 10 Pm
II. üdwoord; 12. broeder; 14. nachtspiegel; 15. doorga^
17. plaats in de Ardennen; 19. Griekse letter; 21. mannf
dier; 22. groot water 23. duw; 25. vreemde munt; 27. If|
30. slee; 32. rivier in Oostenrijk; 33. oosterlengte; 34. lp,
België; 36. doorzichtig weefsel; 38. aanwenden. em
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.ni
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax:072-519 68 69
Wil
Verticaal:
I. Zuidamerikaanse bergketen; 2. ontkenning; 3. voon
4. informatie; 5. merkwaardig; 6. dierengeluid; 7. ivoo
8. huidmondje; 13. paard; 15. kleur; 16. kweek; 18. vo L
20. Trans-Europa-express; 23. boei; 24. rivier in Polen ys
den; 28. bloei; 29. tegen; 31. hert; 33. Spaanse uitroep: nv
35. tuberculose; 37. United Kingdom. «di
o
Oplossing van woensdag: .n
Horizontaal: 1. Pagaai; 7. wrong; 8. staal; 9. knoet; 10. ban] 1
II. gaatje; 12. spoken. a
Verticaal: 2. Angst; 3. alpaca; 4. inslag; 5. zwik; 6. Colorad
10. beun; 11. gis. Cjj
