Europese keuken gebundeld i
GESPREK VAN DE DAG
L E V I N
Britse parkeerboete voor
Zweedse sneeuwmobiel
Oost-Europese bendes sturen kinderen uit stelen in EU
Rubberen rol
Culinaire auteurs belichten per land voedingsmiddelen en culinaire feesten 1
Krister Nylander uit het Noord-
Zweedse Bollstrabruk moet een Brit
se verkeersboete betalen omdat hij
zijn sneeuwmobiel fout zou hebben
geparkeerd in Warwick in Midden-
Engeland. Dat kreeg hij te horen van
het bedrijf Euro Parking Collection,
dat gespecialiseerd is in het innen
van boetes in het buitenland.
Het klopt niet, zegt hij. „Ik ben voor
het laatst zestien jaar geleden in
Groot-Brittannië geweest en toen
waren de weersomstandigheden
Frans Depeuter
Liefhebben: weten dat
je elkaar pijn kunt doen
voor sneeuwmobielen niet zo best.
De mijne heeft trouwens de hele zo
mer in de schuur gestaan."
Nylander is niet de enige. De consu
mentenorganisatie Konsument Eu
ropa kreeg bijna veertig klachten,
waaronder nog een over een bekeu
ring voor een fout geparkeerde
sneeuwmobiel. Een ander zou zijn
tractor niet juist hebben neergezet
hebben.
Ook autobezitters kregen onterechte
aanmaningen van de Euro Parking
Collection. De 38-jarige Patrik An-
dersson uit Ursviken vertelde aan de
krant Norra Vaesterbotten dat hij
een boete moest betalen omdat hij
op 16 maart van dit jaar met zijn
groene Skoda op een Londense bus
baan had gereden. „Ik zou er niets
op tegen hebben om eens naar Lon
den te gaan. Maar op die dag was ik
hier aan het werk en mijn vriendin
was ziek."
woensdag 8
:zy |S |MO<S BENS' AIISS «LMNTTOOO ÖEW6SST
MENSELIJK
De eerste single van MAUD zal vanaf zaterdag een week lang alleen te koop zijn
VIA ETOS. De verliezend finalist van Idols volgt daarmee haar voorganger Jim op,
die zich vorig jaar bij de lancering van zijn eerste single verbond aan Mars. Het
nummer 'Zoals je naar me kijkt' is de titelsong van de film Floris. Wie bij Etos 5
euro besteedt, krijgt daar gratis het singlehoesje bij. Met het hoesje op zak kan
de klant vervolgens bij de Free Record Shop de single aanschaffen voor de helft
van de prijs. Vorig jaar spande muziekwinkelketen Music Store nog een kort ge
ding aan tegen platenmaatschappij BMG en Mars om iets tegen de exclusiviteits-
actie met de Free Record Shop te doen, maar de procedure had geen succes.
Maud signeert zaterdag op het Sint Jorisplein in Amersfoort haar eerste single.
De zanger van de popgroep JAMIROQUAI is
maandag voor zes maanden zijn rijbewijs
kwijtgeraakt en heeft een boete van 750
pond (ongeveer 1128 euro) gekregen we
gens een SNELHEIDSOVERTREDING op 26
februari. Dat berichtten Britse media gister
ochtend. Popster Jay Kay keerde terug van
zijn vakantie in Schotland toen hij door een
snelheidscontrole van de politie in de buurt
van het Schotse Perth werd gepakt met een
snelheid van ongeveer 168 kilometer per
uur op een weg waar de maximumsnelheid
112 kilometer per uur is. Jay Kay is overi
gens al drie keer eerder veroordeeld voor
snelheidsovertredingen. Volgens sheriff Ro
bert McCreadie was zijn rijgedrag volstrekt
onacceptabel. Foto: EPA
Kinderen die regelmatig televisie kijken, ontwikkelen hun TAALGEVOEL meer
dan kinderen die niet kijken. Dat blijkt uit een studie van de Universiteit van
Hongkong, gisteren gepubliceerd in de krant South China Morning Post. ,,Taal
wordt het beste opgepikt in ontspannen en spontane situaties", aldus onder
zoeksleider Tse Shek-kam. Het verschil bleek het grootst bij kinderen die één
tot drie uur per dag voor de buis doorbrengen. De onderzoekers bekeken ruim
vierduizend kinderen. Overigens waarschuwden wetenschappers deze zomer in
The Lancet juist dat twee uur tv-kijken per dag meer dan genoeg is. Kinderen
die meer kijken, lopen later een grote kans op overgewicht en een te hoog cho
lesterolgehalte.
De PLATENMAATSCHAPPIJ Dec-
ca krijgt een tweede kans met
CLIFF RICHARD (63). De firma
wees 46 jaar geleden nog een con
tract met de later uiterst succes
volle zanger af, maar op 1 novem
ber brengt Decca Records uitein
delijk een album van de Brit uit.
Something's Going On wordt het
eerste studioalbum van Sir Cliff in
drie jaar. Twee liedjes ontstonden
in samenwerking met de Bee Gee
Barry Gibb, meldde de Britse om
roep BBC. Decca maakte destijds
niet alleen een verkeerde inschat
ting met Cliff Richard. Begin jaren
zestig moest de maatschappij ook
niets van de Beatles weten. Het is
nooit te laat een fout te herstellen,
aldus de directeur van Decca Re
cords. Foto: EPA
De diefstal verloopt via een vast patroon.
Een meisje vraagt in een winkel een klant
om hulp om iets van een hoge plank te
halen. Terwijl hij of zij is afgeleid vist een
ander kind een portemonnee uit tas of
achterzak. Steeds meer Oost-Europese
kinderen worden in het Westen uit stelen
gestuurd.
Volgens sommige schattingen zijn er
250.000 kinderen in dienst van bendes
aan het stelen. Ze komen uit landen als
Albanië, Bulgarije, Georgië, Moldavië en
Roemenië. Nauwkeurige cijfers zijn er
niet, maar duidelijk is wel dat het pro
bleem groeit. Ook in Nederland zijn ben
des actief die kinderen dwingen tot dief
stal, zo blijkt uit een vorige week versche
nen Unicef-rapport over kinderhandel in
Nederland. Maar op welke schaal is onbe
kend.
De politie van Wenen houdt zich al langer
met het verschijnsel bezig. In deze stad
worden jaarlijks zo'n driehonderd buiten
landse jongens en meisjes gearresteerd
wegens diefstal.
De meesten zijn zo'n twaalf, dertien jaar
oud. Vaak komen de slachtoffers uit pro
bleemgezinnen, zegt de Internationale
Organisatie voor Migratie, die de smokkel
van kinderen heeft onderzocht. Sommi
gen worden gestuurd door hun ouders,
anderen zijn van huis weggelopen en lo
pen op die manier in de armen van de
misdaadbendes.
De kinderen moeten voor minimaal drie
honderd euro per dag stelen, zegt Norbert
Ceipek van het Weense bureau jeugdza
ken. Lukt dat niet, dan worden ze in el
kaar geslagen of moeten ze het tekort als
nog verdienen, maai- dan in de prostitutie.
„De kinderen zijn niet bang voor de poli
tie, alleen voor hun superieuren", zegt
Ceipek. De carrière van de jonge dieven
eindigt vaak als ze veertien worden, de
leeftijd waarop kinderen veroordeeld
kunnen worden. Sommigen blijven actief
en brengen jongere collega's de kneepjes
van het vak bij. Meisjes beginnen niet zel
den aan een tweede gedwongen carrière:
prostitutie.
De Weense politie heeft een apart gege
vensbestand gevormd om de kinderen te
kunnen blijven volgen. Dat is lastig, om
dat ze nooit lang op één plaats blijven en
vaak veranderen van uiterlijk en identi
teitsbewijzen. Toch hebben Oostenrijkse
agenten dankzij het nieuwe bestand in
zes maanden tijd 49 volwassenen opge
pakt die verdacht worden van kinder -
smokkel. In Europees verband, via Euro
Toen er nog geen computers waren en je een stukje
moest maken, dan draaide je een blank vel in je
schrijfmachine, waarop je vervolgens langdurig
staarde. Dat was je geraden ook, want als je een
maal begon te typen kregen je daden iets onherstel
baars. Elke letter op het papier stond er. Je kon die
letter natuurlijk weghalen. Er bestonden tal van
middeltjes voor. Een flesje met een kwastje bijvoor
beeld. Ook kon je een wit bepoederd papieren
strookje tegen die foute letter houden, deze nog een
keer typen en dan was die letter weg. Of liever, bij
na weg, want altijd bleven er wel resten van die
foute aanslag overeind. Een typemachine was in
feite een weerbarstig instrument, niet snel geneigd
tot medewerking. Het aardigste aan hem vond ik
nog de waarschuwingsbei als je op het einde van
een regel was beland. Dan moest je snel maken dat
je wegkwam, want anders zat je op de rubberen rol
te timmeren. Via een forse haak, links aan het toe
stel bevestigd, arriveerde je op een nieuwe regel.
Vanwaar dit verhaal van nostalgie? Dat zit zo. Een
kwartier terug heb ik de laptop aangezet. Die komt
na enig gekraak met net zo'n witte pagina, alleen is
hij ditinaal niet van papier, maar van miljoen klei
ne kristallen waaruit het scherm is opgebouwd.
Spiek je even onder de kop „Extra" in de werkbalk
onder de rubriek „Woorden tellen", dan lees je: pa
gina's 1, woorden 0, tekens (exclusief spaties) 0, te
kens (inclusief spaties) 0, alinea's 0, regels 0. Die
mededeling is nog een stuk deprimerender dan het
hagelwitte velA4 van weleer in mijn schrijfmachi
ne. Waarom deed ik mij dan deze zelfkastijding
aan?
Ik had mij voorgenomen om iets zinnigs te zeggen
over het deftige symposium dat Jan Peter Balkenen
de gistermiddag aanrichtte in de Ridderzaal. Het
had als onderwerp „Europese Waarden" met tivee
hoofdletters en zij die ervoor waren uitgenodigd le
ken geenszins van de straat. Tot nu toe was dat Ne
derlandse voorzitterschap van de Europese Unie
een fletse bedoening gebleken. Maar gisteren ging
Jan Peter voor het grote werk. Met „De idee Europa"
- idee met „de" ervoor, extra sjiek - ging onze ze
denmeester uit Zeeland ook internationaal nog
even een puntje op de i zetten. Gelukkig was het
ook mooi weer en toonden de terrasjes op Het Plein
dat aan het voor de gelegenheid geheel gebarrica
deerde Binnenhof grenst, zich op hun verleidelijkst.
Zo hadden al die intellectuelen die in de Ridderzaal
zaten te puffen nog een lolletje om naar uit te kij
ken.
Ik snap Jan Peter wel. We moeten, vind hij, veel
meer gaan uitzoeken of er iets is in het Europa van
de 25 en straks minstens 30 dat ons bindt. Maar
doctor Ruud Lubbers, de beste Nederlandse premier VI f
sinds Piet de Jong, zei al: „Europese integratie is
fietsen door rul zand". En de Albanezen verwel
komden de Grieken zaterdag voor de kwalifica
tiewedstrijd van het WK in Tirana met het - En
gelstalige! - spandoek „This is not Portugal!";
hetzelfde Portugal, waar Nederland bezig is de
risee te worden met een opdringerige abortus
boot.
Europa en zijn waarden, dat is voor mij bij
voorbeeld het operagebou w in het Au
stralische Sidney, de schilderijen van
de Amerikaan Edward Hopper of de
toneelstukken van de Rus Anton Tsje-
chov. Heb je hier wat aan Jan Peter?
Zo niet, dan is dit stuk van 589
woorden (3523 tekens inclusief
spaties) voor niets geschreven of
hoogstens voor de andere Jan, die
van de korte achternaam. Dat zou
in het schrijfmachinetijdperk heel
erg zijn geweest. Kostte alweer een
vel papier, maar gelukkig, de com
puter is geduldig.
pol, begint de uitwisseling van
over kindersmokkelaars op gai
men. „De smokkelaars zijn de
niet de kinderen", zegt Ceipek.
De versoepelde visumregels voor
ge Oost-Europese landen hebben
des het leven gemakkelijker gema
poorten krijgen zij onder meer docf"a
ders te betalen om het paspoort vafjPj
van hun kinderen af te staan, en dj131
vervangen. Ouders krijgen tot twéé
zend euro voor een paspoort; een fi
in landen waar het gemiddelde ma
loon rond de 150 euro of lager ligtJC^
„Maar", zegt Ceipek, „een ander
naar West-Europa, wordt gearrest
geregistr eerd als crimineel onder
van een onschuldig kind dat zich
draagt, naar school gaat en nooit
buitenland is geweest." gpd
en de campagne '1 Europe a Table.
De Nederlandse bijdrage in het boek
komt van de chef-koks Jonnie Boer van
restaurant de Librije in Zwolle (drie ster
ren) en Margo Reuten van Da Vinci in
Maasbracht (één ster). Boer leverde een
innovatief viergangen menu met onder
andere 'rode poon met kruim van droge
worst' en 'reebok op een stamppotje van
brandnetel'. Reuten kookte op verzoek
een traditioneel menu met streekgerech-
ten als 'Limburgse aspergesoep', 'Knien
in het soer' en oer-Hollandse wentel
teefjes. Culinair auteur en historica Jan-
ny de Moor, tevens eindredactrice van
dit 385 pagina's tellende boek, scheef
het Nederlandse landenhoofdstuk. Ha
ring, Hollandse groenten en fruit staan
daarin centraal. De auteur rekent voor
goed af met het smakeloze 'Wasserbom-
be'-imago van de Nederlandse tomaten.
„Nieuwe rassen, en met name de trosto
maten, zijn juist geselecteerd en ge
kweekt op hun rijke smaak."
Eenheidsworst zullen de landbouwmi
nisters niet aantreffen in het Nieuw Eu
ropese Kookboek. De Moor: „We halen
juist alles uit de kast om de enorme di
versiteit van de Europese keukens te il
lustreren en de grote waarde van de ver
is
s
scheidenheid in eetcultuur te ben»
ken. Per land belichten de culinair?
teurs de belangrijkste voedingsmiff^
len, culinaire feesten en -gebruiker
de jaarlijkse tonijnjacht op Cyprusj-
midzomernachtsviering in Estl and-
pas compleet is met het eten van kf
wijkaas, het drinken van veel bier
springen over vreugdevuren."
Twee topkoks per land (waarondefi
vallend veel lady-chefs) schetsen d
naire status quo in een traditioneel
een innovatief vier gangenmenu. IK
meeste recepten zijn 'maakbaar'
gemiddelde thuiskok, maar De Mo.
geeft toe dat misschien de Spaanse.;
3 sterren) en Franse chefs (beiden r
ren) in hun overigens inspirerende
dragen, 'de lat wat hoog leggen'.
European Cookery verschijnt begii
vember 2004 in de Nederlandse ve(,
ling bij Het Spectrum. In de loop vf
volgend jaar zal het worden vertaaT
de meeste Europese talen. Met hetf
op geëmigreerde Europeanen zal o
gelse versie ook in Amerika, Canadlj
stralië en Nieuw-Zeeland op de mi
komen.
Puck Kerkhoven
Koks uit verschillende landen, die hebben meegewerkt aan het nieuwe kookboek, bekijken het resultaat. Foto: ANP/Robin Utrecht
Van 'Pauselijke taartjes' uit Polen tot 'ge
laagde dragoncake' uit Slovenië. Het is al
lemaal te vinden in het Nieuw Europees
Kookboek dat deze week in Den Haag is
gepresenteerd. De 25 landbouwminis
ters van de nieuwe, grote EU kregen
het eerste exemplaar van dit culinaire
tijdsdocument. In het Engels, maar la
ter verschijnt het in alle talen van de
EU. In november 2004 komt de Ne
derlandse versie.
Toonaangevende chef-koks, velen
bekroond met één of meer Mi-
chelinsterren, en beroemde culi
naire auteurs uit de 25 EU-sta
ten, leverden recepten en culi
naire achtergrondinformatie
voor 'European Cookery", zoals
de Engelse titel luidt van het
Nieuw Europees Kookboek.
Motor achter dit omvangrijke
samenwerkingsproject, dat
wordt ondersteund door het
Europees Parlement, is de
Nederlander Nico de Rooij;
grondlegger van de Dutch
Culinary Art Foundation
