Blije ijseters blijven hun
favoriete smaak trouw
023"5 150 543
Citroenijs zorgt voor verkoeling en een Magnum is er voor de lekkerbek
Raket het
populairste
ijsje van
Nederland
NAVRAAG
>rand tussen Beverwijk en Castricum heeft ongeveer 80
Mingebied verwoest. Bij het blussen van de brand, die
jarschijnlijk door een pyromaan is aangestoken, heeft de
1 1*7 J J brandweer hulp
JCSClljk. Idee d&t CV moeten inroepen
t zotten rondlopen' ZS'Ztl
tLuchtmacht. De heli's stortten water uit zee over het moei-
nkelijke duingebied. Eens te meer blijkt dat de duinen
ir zijn. En dat geldt ook voor de Zuid-Hollandse duinen, zegt
VISSEN, directeur van Duinbehoud. „Eigenlijk ben je machte-
h pyromanen."
Is de brand voor het gebied?
1 hoop schade geleden en er zijn hoge kosten gemaakt. Al-
Ljld dat nu niet aan natuurbehoud kan worden besteed,
e le natuurwaarden die verloren zijn gegaan, vind ik het
Üat zoiets kan ontstaan door vandalisme. Je kunt waar
af informeren en opvoeden wat je wilt, en dat wordt ook
er zulke zotten aan het werk gaan, ben je mach
er zulke zotten rondlopen heeft bij ons voor het groot-
aiïeffect gezorgd."
duingebied is er nu eigenlijk?
>t(j is er in Nederland 40.000 hectare
asg zou kunnen zeggen dat die 80
[ai^e nu verloren is gegaan slechts
t jjdeeï is, maar zo zie ik dat niet.
k, ivoorbeeld het natuurgebied Len-
n Dat is ongeveer even groot en
laïn 15 miljoen euro om te ontwik-
idft zijn enorme kosten."
Mj
g rstelt de natuur zich niet?
mgn wel, maar hoe lang duurt dat?
liet dat je niet weet welke vegetatie
igtijgt, en of dat goed is voor het
:elbd eromheen. Duinen zijn kwets-
diult het op een of andere manier
lapturen en dat kost menskracht, tijd
T
3 tsbaar zijn de Zuid-Hollandse
n Kan de brandweer bij 'ons' overal terecht?
gt denk ik niet. Maar in de duinen moet sowieso anders ge-
logden. Meer met handwerk. Bij een brand in de Wassenaar-
hi, een aantal jaar geleden, is gebleken dat de brandweer-
«eer schade aan de duinen aanrichtten dan de brand
ef
<d in zeewater niet schadelijk?
stt valt wel mee. Bij een brand komen altijd al zouten vrij en
hojn zeewater is relatief minimaal. Dat richt geen schade
was dan ook de enige meevaller. Voor de rest was het een
^gebeurtenis."
foto: GPD/Phil Nijhuis
ird Baas
UIT DE ARCHIEVEN
Donderdag 12 Augustus
ik1
'gjfliet alleen voor de vacantiegangers zijn de uitzonderlijk natte
inden, welke wij thans doormaken, een bittere teleurstelling.
4en andere categorie van de bevolking, die met steeds grote-
j. belangstelling elke dag opnieuw de weerberichten beluistert
Lerpr aanziet. Dit zijn vooral de veehouders, ook in onze streek.
jJben nog geen steek hooi onder de kap, alles ligt nog op het
j^at zelfs nog vast.
van het grasland zag er reeds dadelijk zeer somber
aajlet uiterst droge voorjaar en de daardoor late grasgroei. Hier-
t„en zich maar weinig veehouders veroorloven het immer pui-
te maaien voor het inkuilen. Immers het buiten lopende
rer^t slecht groeiende beetje gras zelf wel aan. Alle hoop was
op de hooioogst. Juni leverde slechts vijf zomerse da-
twijl het aantal uren zonneschijn bijna veertig uur onder het
(leef. Regen viel er op de meeste plaatsen ook in Juli veel
nodig was, terwijl het zelfs aan hagelbuien niet mankeerde.
=i)en vele veehouders getracht met kunst en vliegwerk hun
3n te krijgen, door het platgeregende hooi te keren of zelfs
in gezette hooi maar weer uit te gooien.
t One Love-festival in de Ton Menkenhal trok dit week-
p 2000 bezoekers. De thuisblijvers hadden ongelijk. De
^anmers van het festival, reggaegroepen Aswad en Steel Pul-
jJtopoptredens weg. Ook de steelband High Chapparals, te
foto, kreeg de handen op elkaar,
lief Leidsch Dagblad
stil
iScldeze rubriek kunnen worden nabesteld door binnen veertien dagen na
2,50 (afdruk van 13 bi] 18 in zwart wit) over te maken op gironummer
6HDC Media b.v.,-Postbus 2,1800 AA Alkmaar, onder vermelding van
ilad, ANNO d.d.(datum van plaatsing) of door contante betaling a
het Leidsch Dagblad, Rooseveltstraat 82 te Lelden. U krijgt de foto
jji binnen drie weken thuisgestuurd.
COLOFON
Leidsch Dagblad
ctie: B.M. Essenberg
directie.hdcuz@hdc.nl
Wdactle:
^drlaan B
fall: reda
Jan Geert Majoor,
Brandenburg
redactie.ld@hdc.nl
82, Leiden, tel. 071-5 356 356
54,2300 AB Leiden.
P71-5 356 415
d ?x 071-5 356 325
an ten fax 023-5150 567
it. jVERKOOP
k
(8l 3661
an^-6813677
[Ihandel: 071-5 356 300
pus kunnen contact opnemen
jveP6'6
ifffc
ie pis)
ii]p96f
5 IÏÏÏN
liütaling (acceptgiro)
■galleen aut. ine.)
ir ei p/J €2l6-9°
het ons een machtiging verstrekken
erratisch afschrijven van het
gegeid ontvangen €0,50 korting
1196800
VERZENDING PER POST
Voor abonnementen die per post (binnenland)
worden verzonden geldt een toeslag van €0,50
aan portokosten per verschijndag.
Voor zaterdagabonnementen geldt €0,60 per
zaterdag.
GEEN KRANT ONTVANGEN?
Voor nabezorglng: 0800-1711 (gratis).
Mobiel: 072 - 5196800.
ma t/m vr: 07.30-17.00 uur; za: 08.00-13.00 uur
(als op zaterdag voor 12.00 uur wordt gebeld,
wordt de krant dezelfde dag nabezorgd. Wie
tussen 12.00 en 13.00 uur belt, ontvangt de
krant op maandag.)
AUTEURSRECHTEN
Alle auteursrechten en databankrechten ten
aanzien van (de inhoud van) deze uitgave
worden uitdrukkelijk voorbehouden, Deze
rechten berusten bij HDC Uitgeverij Media BV
cq. de betreffende auteur.
HDC Media BV, 2004
De publicatierechten van werken van
beeldende kunstenaars aangesloten bij een
CISAC-organlsatie zijn geregeld met Stichting
Beeldrecht te Amstelveen.
HDC Media BV Is belast met de verwerking van
gegevens van abonnees van dit dagblad. Deze
gegevens kunnen tevens worden gebruikt om
gerichte informatie over voordeelaanbleding-
en te geven, zowel door onszelf als door
derden. Heeft u hier bezwaar tegen, dan kunt
u dat laten weten aan HDC Media BV, Afdeling
Lezersservice, postbus 2,1800 AA Alkmaar.
omer
DONDERDAG 12 AUGUSTUS 2004
IJs hoort bij de zomer, de zomer hoort bij ijs. Natuurlijk is een ijsje altijd lekker, maar
onweerstaanbaar is een ijsje pas als de zon hoog aan de hemel staat. Aan de andere
kant ontstaat het zomergevoel pas met een ijsje in de hand.
De toptien van de grootste
ijsjesverkoper van Neder
land, Ola, ziet er als volgt uit;
Op nummer één staat, al ja
ren, het raketje. De raket
werd in 1962 gelanceerd en
is sindsdien niet weg te den
ken uit de zomerbeleving
van de Nederlander. De ra
ket heeft zijn succes volledig
aan zichzelf te danken, want
volgens de fabrikant is er
vanaf de introductie nooit
één cent aan reclame uitge
geven.
Op twee, drie en vier staan
Magnums. De Almond, met
amandelen, wordt van dat
trio het meest verkocht.
Daarna komt de Magnum
Classic, met een laag melk
chocolade. De Magnum
White, met witte chocolade,
is nummer vier.
Op vijf en zes staan Comet-
to's, de bekende ijshoorns
met nootjes aan de boven
kant en een stukje chocolade
aan de onderkant van het
hoorntje. Het lekkerste
laatst. De Cornetto Classico
wint het nipt van de Cornet
to Aardbei.
Op nummer zeven staat de
Solero Exotic, de Supertwis
ter is nummer acht. Op ne
gen weer een telg uit de
Magnumfamilie, de Mag
num Caramel Nuts.
De toptien wordt afgesloten
met een kinderfavoriet, de
Calippo Cola, die blijkbaar
meer verkocht wordt dan de
Calippo Sinas.
Niet in de toptien, maar vol
gens opgave van Ola wel zeer
geliefd bij de jonge ijsjeseters
zijn de Max Schatkist, de Sh
rek en de Big Gum, een ijsje
met een kauwgombal als
toetje.
De toptien
1. Raket
2. Magnum Almond
3. Magnum Classic
4. Magnum White
5. Cornetto Classic
6. Cornetto Aardbei
7. Solero Exotic
8. Supertwister
9. Magnum Nuts
10. Calippo Cola
Waarschijnlijk heeft de dertiende-
eeuwse wereldreiziger Marco Polo
daar nooit bij stilgestaan, maar hij
was wel degene die de eerste recep
ten voor melk- en waterijs uit China
naar Europa bracht. Van zijn recep
ten werd niet meteen gebruik ge
maakt. Dit gebeurde pas nadat men,
omstreeks 1500, ontdekte dat uit ijs
en zout koude mengsels gemaakt
konden worden. Zeker is in elk geval
dat de Italiaanse prinses Catharina
de Medici tijdens haar reis van Italië
naar Frankrijk in 1550 een recept
voor de bereiding van consumptie
ijs bij zich had. Het recept was haar
huwelijkscadeau voor haar gemaal,
Koning Hendrik II.
Op een banket, gegeven door Ko
ning Karei I van Engeland (om
streeks 1635) werd voor het eerst
'cream-ice' opgedist, gemaakt door
een Franse kok die zijn ijs exclusief
voor de koning zou bereiden. Hij be
loofde de koning, in ruil voor een
opslag van 500 pond per jaar, het re
cept voor iedereen geheim te hou-
Ruud Bröring uit Noordwijk, bekend voetbal
trainer in de regio (de laatste jaren bij Noord-
wijk en FC Lisse), die dit seizoen een sabattical
neemt.
„Ik moet eerlijk zeggen, ik ben niet zo'n zomer
mens. Als je Noordwijker bent, dan heb je niet zo
veel behoefte aan al die stranden in Spanje of Ita
lië. Je woont al je hele leven vlakbij een prima
strand. Maar als je met een Amsterdamse ge
trouwd bent, moet je er soms aan geloven. Met
de caravan naar de costa. Hoewel ik moet zeggen
dat we ons aardig aan elkaar hebben aangepast,
hoor.
Dit jaar zijn we toch maar naar Spanje geweest.
Een plaatsje waar ik dertig jaar geleden een keer
heen ben gegaan met wat voetbalvrienden van
toen: Playa d'Aro, in het noorden van Spanje. Een
uit de grond gestampt badplaatsje, dichtbij
mooie oude steden en met een behoorlijk grote
camping. Een oude voetbalmaat van me, Ger
Boer uit Amsterdam, gaat daar alweer vijftien jaar
naartoe. Het is het echte campingleven. Er zaten
dit keer bijvoorbeeld FC Utrecht-supporters, die
's avonds een bandje aanzetten en de horlepiep
gingen dansen. Erg gezellig.
Maar wij zijn meer wintersporters dan zomerva-
kantiegangers. Als ik ooit de lotto mocht winnen,
dan kopen we eerder een huisje in de bergen dan
eentje aan het strand. Mijn favoriete vakantiestek
is echt op een paar duizend meter hoogte met
wat sneeuw erbij."
Een kleine rondvraag langs strandtenten en ijssalons leert dat de ware ijsjeseter allang zijn favoriet heeft uitgekozen en daar nauwelijks van af te brengen is.
Foto's: ANP/GPD/Hielco Kuipers
DE FAVORIETE VAKANTIESTEK VAN
Usfabrikanten doen hun uiterste best om de
G. van Roon van het Noordwijkse
strandpaviljoen J. van Roon heeft
twintig soorten in de aanbieding:
„Als er een gezinnetje aankomt, va
der, moeder en twee kinderen, weet
ik haast al van tevoren wat ze bestel
len. Twee Cornetto Classico's en
twee waterijsjes, dat zijn dan meest
al een Raket, een Calippo Cola of
een perenijsje. Die soorten ver
koop ik al jaren. Zo lang ik me
kan herinneren. En dan heb
je ook nog de Solero en de
Supertwister, allebei water
ijsjes."
Van Roon denkt dat de Magnum,
sinds eind van de jaren tachtig op
het programma, op zijn retour is.
„Vooral de Magnum Light, met 33
procent minder calorieën, doet het
niet al te goed. Magnum-eters zijn
lekkerbekken en die kijken niet op
een calorie meer of minder."
Pauline van der Meer, van IJssalon
Obelijs op het strand van de Lange-
velderslag, verkoopt wel veel Mag
nums. „Die zijn voor de ouderen,
jongeren kiezen de Solero en de kin
deren zijn gek van Max Schatkist.
Een ijsje in een schatkistje met een
cadeautje eronder. Bijna alle kinde-
ren willen er zo een." Zelf eet ze het
liefst de Solero. „De Exotic is heer
lijk, maar we krijgen hier nauwelijks
de tijd om er één te eten. Het is lek
ker druk." ov
Andrea Pessot van de Italiaanse
IJssalon La Venezia in de Steen-
straat in Leiden, heeft naar eigen
zeggen veel succes met huisre
cepten. „Recepten waar ik ja
ren over gedaan heb om te
ontwikkelen. Die verkoop ik
meer dan andere ijssmaken.
Wat er het meest bovenuit
steekt is citroen, die is lekker
bij warm weer en bij minder
warm weer. Die is altijd goed.
We verkopen ook veel yoghurtijs
met kersen, ook weer zo'n eigen
recept dat jaren kostte om hem
goed te krijgen. Natuurlijk ver
kopen we ook de klassieke
smaken als chocolade,
vanille en koffie. Maar
citroen is toch de top
per van de toppers."
Bij IJsboerderij De
Jong in Zoeterwou-
de is Appeltaartijs
de meest verkoch
te van alle sma
ken. „Die smaak
hebben we al een
paar jaar in de
verkoop en sinds
we hem hebben,
loopt die goed",
zegt Nel de Jong.
„Mensen komen
er speciaal voor
langs. Je proeft er
echt appeltaart in,
kaneel met stukjes
appel. Hij is uitste
kend te combine
ren met vanille of
koffie."
Appeltaartijs is geen eigen
creatie. „We hebben hem
ontdekt op een beurs en wa
ren er gelijk enthousiast over.
Gelukkig hebben de klanten
dezelfde smaak als wij."
„Met warm weer verkopen we
meer frisse ijssmaken zoals ci
troen en sorbet. Ideaal als je ver
koeling zoekt en dat is natuurlijk
ook een reden om een ijsje te eten.
Het ftisse-mondgevoel dat je krijgt
van een ijsje hoort bij mooi weer. Ik
zou niet zonder kunnen."
Nu het kwik een beetje gedaald is,
valt het gelijk weer mee met de druk
te, moet De Jong tot haar spijt con
stateren. „Het is even fijn om het
wat rustiger te hebben na de topda
gen van de voorbije weken. Maar
dan begint het toch weer te kriebe
len. Het is het leukste om je ijsjes te
verkopen. En dat is ook omdat we
altijd blije klanten hebben."
den. Na enige tijd viel Karei I in on
genade bij het volk en werd hij ont
hoofd. De bereidingswijze van het ijs
was inmiddels allang bekend. De
kok, genaamd De Mirco, had zich
niet aan zijn belofte gehouden en
zijn geheimen overal rondgebazuind
om her en der wat extra te verdie
nen. De wereld mag zich met zijn
hebzucht gelukkig prijzen. Het ijsje
kon dankzij hem beginnen aan een
niet te stuiten opmars.
Inmiddels zijn er honderden, zo
niet duizenden ijssoorten,
-smaken en -variaties. IJsfa-
brikanten doen hun uiter
ste best om de consu
ment telkens weer
aan zich te binden
met nieuwe ijsjes.
Het is de vraag
of de consu
menten
daarop zit
ten te
wach
ten.
Een kleine rondvraag langs strand
tenten en ijssalons leert dat de ware
ijsjeseter allang zijn favoriet heeft
uitgekozen en daar nauwelijks van af
te brengen is. Niet voor niets is de
Raket al veertig jaar een succesnum
mer.
