mÉAmnÈÊÈË^mmÊmm
sprinters
SERVICE
ilS :2i.
zs
HEILIGEN
ENGELEN
Chinese kip met lychees
Kans op onweer
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Anagram
HOC 160
dinsdag 10 AUGUSTUS 20
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Freddie Hubbard
Breaking Point
Blue Note 7243 5 78728 2 9
Breaking Point (1964) van Freddie Hubbard kennen we van vinyl.
Van het diepglanzende, dikke vinyl dat jazzlabel Blue Note in de
sixties nog net zo verspreidde als in de fifties. Op zich was dat een
perfecte geluidsdrager en op zich vormde dit solodebuut van een
van de begiftigdste trompettisten van zijn generatie een hartstoch
telijk bewijs van het vakmanschap van geluidtechnicus Rudy van
Gelder, maar de tijden - ze veranderen nu eenmaal. En dus zucht
te Van Gelder bijna veertig jaar na dato diep en bracht hij de opna
men over naar het digitale domein. Hubbards magistrale verrich
tingen verdienen die transfer ten vollle. Hij vormt hier met de
speelse altist en fluitist James Spaulding een superieure voorhoe
de, letterlijk op de hielen gezeten door Ronnie Matthews, een he
laas wat obscuur gebleven pianist die als spelverdeler een ideale
schakel vormt met de ritmesectie. Naast bassist Eddie Khan koos
Hubbard hier voor de bijna funky spelende Joe Chambers. Een
must met een tragische ondertoon: zo'n band zou Hubbard nooit
meer hebben.
BOEK VAN DE DAG
en
Onderwerp: heiligen
Heiligen en engelen
Claire Llewellyn
uitgeverij Gottmer
Prijs: 14,50
Het is vooral een kijkboek, Heiligen en engelen. Vol adembene
mende reproducties van kunstwerken geschilderd door groothe
den als Fra Angelico, Rafael, Paolo Veronese en Peter Paul Rubens.
Eeuwen geleden maakten zij een keuze uit het rijke arsenaal aan
rooms-katholieke heiligen en penseelden met zichtbare liefde hun
afbeeldingen. Dit boek - bestemd voor kinderen vanaf een jaar of
acht - biedt uit het enorme contingent heiligen een ietwat lukrake
keuze. Geen Sint-Antonius, wel Sint-Rosa van Lima. Geen Sint-
Blasius, wel Sint-Elizabeth van Hongarije. De heiligenportretten
gaan gepaard met korte, helder geformuleerde verhaaltjes over le
ven en werken van de uitverkorenen. Ze worden onderverdeeld in
leden van de heilige familie, enkele volgelingen van Jezus, de evan
gelisten, wat martelaren, een tiental voorbeelden uit de categorie-
en 'grote denkers en predikers' en 'vredestichters en genezers'.
Ook is er aandacht voor de drie Nederlandse heiligen (Hubertus,
Servatius en Willibrord) en komen de (aarts) engelen aan bod.
KOKKERELLEN
Voor 2-3 hoofdgerechten
Gerecht uit de Cantonese keuken
die door buitenlanders die de
volksrepubliek bezoeken het
hoogst wordt gewaardeerd. Die
waardering was er ook tussen de
beide wereldoorlogen al. Daar
om trokken koks uit Canton naar
Europa en de VS om er restau
rants te openen.
Ingrediënten
2-3 borstfilets van kip;
samen ca. 250 - 375
gram; 2 tabletten voor
kippenbouillon; 4 eetl.
donkere Chinese soja
saus; 4 eetl. Chinese
rijstwijn of droge sherry
(fino); 1 eetj. donker
bruine suiker; 1 stuk
verse gemberwortel, ca.
30 gram, geschild, in
plakjes gesneden; 12 -
15 verse lychees, ge
schild en ontpit of ly
chees, uit pot of blik; 2
theel. allesbinder; 1 mes
punt Chinees vijfkruiden-
poeder; zout; witte peper uit
de molen; enkele druppels li
moen- of citroensap. 1 theel.
verse korianderblaadjes en en
kele toeven verse waterkers
voor de garnering.
Bereiding
Breng 1 liter water aan de kook.
Leg de borstfilets in het koken
de water en wacht tot het water
opnieuw aan de kook is geko
men. Neem de borstfilets uit de
pan en laat ze op een stuk keu
kenpapier uitlekken en afkoe
len.
Laat de bouillontabletten in het
kookvocht oplossen en voeg so
jasaus, rijstwijn of sherry, suiker
en plakjes gemberwortel toe.
Voeg daarna de borstfilets toe
en houd alles 18 - 20 minuten
tegen de kook aan.
Neem de boretfilets uit de pan
en houd ze, verpakt in alumini
umfolie, warm.
Zeef het pocheervocht en
meet 2 1/2 deciliter af.
Breng het aan de kook.
Temper de warmtebron
en laat de lychees er in
enkele minuten warm
in worden (lychees uit
een blik dient men
vooraf te laten uitlek
ken op een zeef).
Neem de lychees uit
het vocht. Breng het
vocht opnieuw aan de
kook. Strooi allesbinder
er over en roer alles
krachtig door. Proef de
nu veriaegen saus en
voeg naar eigen smaak
en inzicht zout, peper,
vijfkruidenpoeder en li
moen- of citroensap toe.
Presentatie
Snijd de borstfilets in de breed
te in niet al te smalle repen. Leg
ze, zoveel mogelijk in het oor
spronkelijke model op voorver
warmde borden. Schik de ly
chees er rondom en schenk de
saus er over. Bestrooi de ge
rechten met korianderblaadjes
en leg er als garnering flinke
toeven waterkers bij. Geef er
droog gekookte rijst bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen op de Al tussen knooppunt Hoevelaken en knooppunt Eem-
nes en op de Al6 tussen knooppunt Ridderkerk en de Belgische
grens. Verder wordt er vandaag gecontroleerd op de A12 bij Reeu-
wijk en A50 bij Valburg. Morgen: Al bij Barneveld en A30 bij Ede.
Donderdag: A28 bij Beilen/Assen en A20 bij Nieuwerkerk a/d IJs-
sel. Vrijdag: A12 bij Arnhem en A2 bij Boxtel. Zaterdag: A44 bij
Haarlemmermeer en A2 bij Beek. Zondag: A76 bij Nuth en A59 bij
Landerd.
HET WEER
door Jan Visser
Het werd opnieuw een tropisch warme dag gisteren
met maxima rond 32 graden bij Schiphol. Later op
de dag kwam er later wat bewolking binnendrijven.
Die bewolking hangt samen met de nadering van
een koufront, verbonden aan een depressie ten wes
ten van Ierland. Het front ligt vanmorgen noord-
west-zuidoost georienteerd dicht bij of over het
zuidwesten van Nederland. Zoals de weerkaarten er
nu bijliggen, komt het front de komende 24 uur vrij-1
wel tot stilstand over het zuidwesten van ons land. 1
Vandaag begint de dag meestal droog met wat zon,
die afwisselt met velden van middelbare en hoge be-»
wolking. In de loop van de dag schuift een onweers
zone, gepaard gaand met voorgenoemd front over
het zuidwesten van het land traag op naar het ,J
noordoosten en bereikt dus wellicht ook het een-
trum. Maar zoals de weerkaarten er nu bijliggen, r
houdt het noordoosten van Nederland het wellicht f
droog. Of en tot waar de onweders tot onze regio's
zullen doordringen is niet met zekerheid te zeggen,
maar wellicht moet in de loop van de dag ook bij
ons rekening gehouden worden met een toenemen- j.
de kans op een onweersbuien, die plaatselijk hevig
kunnen zijn met wateroverlast, hagel of felle wind- j
stoten. Voor de buien uit wordt het nog zomers, bij- j
na tropisch warm met maxima net onder 30 graden,
maar de hoge luchtvochtigheid maakt dat het erg j
zwoel aanvoelt. De wind waait meestal zwak of ma-
tig-
Vanavond en vannacht blijft het bewolkt met kans
op een aantal regen- en onweersbuien. Het wordt
een zachte, zwoele nacht met minima rond 18 gra
den.
De komende dagen schuift voorgenoemde depressie
ten westen van Ierland traag opvullend door naar
onze streken en staat wisselvalliger zomerweer op
het menu met ongeveer normale temperaturen voor
de tijd van het jaar. Naar het westen toe wordt het
wellicht opnieuw zonniger en droger.
004- Va
a 0 0 ooj>
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
WO
Temperatuur
min/max
W 3
Neerslagkans
Neerslag-mm
60%
10-20
DO
zo 2
60%
4-10
VR
zw 3
50%
2-5
ZW 3
STRANDWEER
Verwachting voor de komende dagen
Weertype
Regen
Zon
40
20
Mlddagtemperatuur
25
23
Windkracht In Beaufort
70 4
ZO 3
Gevoelstemperatuur
27
25
UV Index (0-10)
4
3
Watertemperatuur
71
21
Terrasindex (0-10)
6
6
Strandlndex (0-10)
5
5
STRIPS
Bron www.weeronl
PUZZEL
DE RECHTER
iK WoO \/|^AS6AJ ot= O iAi DVT
TeKsr^Ano/j^BTJE vJiur pfcAre/J.
door Mr Jesse van Muylwijck
3 4 5 6 7
C&L 1
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van bet
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1. Toespraak, hardvochtig, aarde;
2. hemellichaam, menens, takje om te enten;
3. overblijfsel, kubieke meter, rangtelwoord;
4. zwart afzetsel, zangstem, hinderen;
5. snijwond, bouwmateriaal, vetvoeren;
6. warm, verdovingsmiddel, evenwel;
7. zuiver, koningin, berouw;
8. delfstof, erwtensoep, mond;
9. vogel, speelkaart, jong edelman;
10. draagriem, uitzoeken, hard werken.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Gene(t); 4. b(r)euk; 7. (t)anker; 9. s(e)n; 11. (s)i
12. po(p); 13. te(e)n; 15. hoe(d); 16. e(n)gel; 18. be(e)st; 19. (n)i
20. ste(r)k; 22. rit(m)e; 25. ti(e)n; 27. k(u)il; 28. re(e); 29. por(t)
31. e(r)a; 32. pa(n)ter; 34. p(a)rijs; 35. m(a)and.
Verticaal: 1. Geste(l); 2. na(t); 3. (v)ent; 4. be(u)l; 5. (e)er; 6.
knoe(s)t; 8. k(r)at; 10. negatie(f); 12. positie(f); 14. ne(l); 15. hel
17. (s)lak; 18. bar(s); 20. stro(o)p; 21. en(k); 23. i(n)k; 24. e(i)la
26. lo(n)t; 29. p(i)as; 30. r(i)em; 32. pij(n); 33. (t)ra.
