SERVICE
sprinters
Worteltjessoep met maïs
Topdag
Dé oplossing voor uw zoektocht!
maandag 2 AUGUSTUS 200A
CD VAN DE DAG
Genre: pop/r&b
Do
Do
BMG 82876631892
Wie Dominique Rijpma van Hulst live aan het werk hoort, raakt
makkelijk gecharmeerd. Leuke, breekbare uitstraling, een aardige
stem. Ze had het ver kunnen schoppen bij een van de twee Idols-
seizoenen. In werkelijkheid koestert de bijna 23-jarige zangeres uit
Valkenswaard internationale ambities - de lat kan niet hoog ge
noeg liggen als je in de VS een nr-l-hit scoort met een cover van
Bryan Adams' Heaven of in Nederland op een podium mag staan
met Marco Borsato. Beide successen prijken op dit debuutalbum
waaraan vakman Glenn Corneille het nodige productioneel heeft
bijgedragen. Dat heeft het juiste muzikale kader voor Do opgele
verd. Haar stem leent zich voor een wisselende aanpak van trage
jams, verleidelijke r&b, ballads en funky uptempostukken die naar
dance neigen. Over de grens zal ze er echter geen potten mee kun
nen breken. En dat is doodgewoon een kwestie van niveau, zowel
qua keel, stijl en wat songs betreft. Deze eersteling legt het af tegen
het debuut van Boris. Nogmaals: een aardige stem, maar geen we
reldstrot - het backingkoortje van Alicia Keys heeft meer in huis.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kookboek
Vingervlug vegetarisch
Anne Scheepmaker
Uitgeverij Becht
Prijs: 17,50
Een compleet plankje vol kookboeken schreef culinair journaliste
Anne Scheepmaker inmiddels bij elkaar. Bij Becht verscheen on
langs haar nieuwste: Vingervlug vegetarisch - meer dan 80 heerlij
ke hapjes zonder vlees'. Zoals de titel al suggereert gaat het om zo
genaamd fingerfood; vlees- en visloze amuses zo u wilt, die je dus
zó in de mond kunt steken. Perfect voor tuinparty's en ander zo
mers feestgedruis. Scheepmaker deelt haar vingervlugge hapjes
handig in naar hoofdingrediënt. Zo zijn er aardappel-, asperge-,
aubergine-, avocado-, maar ook graan en rijst- en zuidvruchten
hapjes. Afkomstig uit alle windstreken: Perzische aardappel-krui-
denkoek, Turkse auberginepuree, Mexicaanse avocado, Japanse
omeletrolletjes, Amerikaanse popcorn met parmezaanse kaas en
paprikapoeder, Russische blini's met paddestoelenkaviaar, Bul-
gaarse witte bonenpuree of Provensaalse tomaten uit de oven.
KOKKERELLEN
Vegetarische maaltijdsoep voor 3-4 personen
De oude Romeinen en voor hen
de Grieken en Egyptenaren heb
ben wortelen altijd beschouwd
als een voornaam onderdeel van
het volksvoedsel. Erg lekker von
den ze de wortelen niet en dat is
ook de reden dat in kringen van
de beter bedeelden de wortelen
nooit op tafel kwamen. Pas in de
18e eeuw is men, na een initia
tiefvan de tuinman van
Lodewijk XVI, de wortelen
gaan kruisen en verede
len.
Ingrediënten
I grote ui, gesnip
perd; 35 gram boter;
750 gram jonge (bos)
worteltjes, schoonge
maakt, geschrapt, in
stukken gesneden;
250 gram aardappe
len, geschild, in stuk
jes gesneden; 8 -12 pe
terseliestelen, bijeen
gebonden; 1 laurier
blad; 1 stukje foelie; 3
tabletten voor krui
den- of groentebouil
lon; 1 eetl. allesbin-
der; 2 bosuitjes,
met veel fris
groen, gesnipperd;
ca. 250 gram gekookte maïs
korrels, uit pot of blik. (selderij)
zout; witte peper uit de molen;
enkele druppels limoen- of ci-
roensap; 11/2 eetl. fijngehakte
(blad)peterselie.
Bereiding
Stort de maïskorrels in een bol-
zeef en laat ze uitlekken. Spoel
er vervolgens een royale hoe
veelheid koud water over. Laat
de maïskorrels daarna opnieuw
uitlekken.
Verhit een grote pan met dikke
bodem. Laat de boter smelten.
Wacht tot het schuim van de
boter grotendeels is weggetrok
ken. Temper de warmtebron.
Laat de ui 3 minuten zachtjes in
de hete boter fruiten. Schep er
daarna de worteltjes en aardap
pelen door. Schenk er 1 3/4 liter
water bij. Breng alles aan de
kook. Voeg de peterseliestelen,
laurierblad en foelie toe. Laat
alles zolang zachtjes (ca. 30
minuten) koken tot de
aardappelen uiteen zijn
gevallen. Verwijder peter
seliestelen, laurierblad en
foelie. Stort de inhoud
van de pan op een fijne
zeef en wrijf er zoveel
mogelijk vaste bestand
delen door. Breng de nu
verkregen pureesoep aan
de kook. Laat de bouil
lontabletten in de soep
oplossen. Strooi allesbin-
der er over en roer alles
krachtig door. Roer er
vervolgens maiskorrels
en bosuitjes door. Houd
de soep hierna nog enke
le minuten tegen de kook
aan. Proef de soep en
voeg naar smaak (selde
rijzout en/of peper en
limoen- of citroensap toe.
Presentatie
Dien de soep op in een voor
verwarmde terrine. Strooi er ge
hakte peterselie over en geef er
knapperig, in eigen oven afge
bakken, stokbrood bij.
TIR
De soep kan ook koud worden
opgediend. Het toevoegen van
gekookte maïs kan dan achter
wege blijven.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen op de A27 tussen knooppunt Lunetten en knooppunt Eemnes.
Verder wordt er vandaag gecontroleerd op de A7 bij Marum en de
A29 bij Oud-Beijerland. Morgen: A28 bij Meppel en A59 bij Heus-
den. Woensdag: A12 bij Reeuwijk en A73 bij Horst aan de Maas.
Donderdag: A2 bij Breukelen en A13 bij Delft. Vrijdag: A28 bij
Amersfoort en A9 bij Velsen. Zaterdag: A20 bij Nieuwerkerk a.d.
IJssel en A76 bij Heerlen. Zondag: A12 bij Bodegraven en A2 bij
Beek.
HET WEER
door Jan Visser
Gisteren waren er in de ochtend nog op meerdere
plaatsen lage wolken aanwezig, maar de zon brak
daar geleidelijkaan doorheen en vooral na de mid
dag waren er zonnige perioden. Vandaag echter zal
de zon veel uitbundiger schijnen.
Vandaag mogen we genieten van een op en top zo
merse dag. Zeer warme lucht vanuit het zuiden
overspoelt de regio en zorgt ervoor dat het kwik en
thousiast de hoogte ingaat. Na de middag halen we
landinwaarts maxima van gemiddeld 28 graden.
Voor verkoeling moet men naar zee gaan, want op
het strand wordt het niet warmer dan 25 graden. Bij
dit warme weer is de boodschap 'genoeg drinken',
want het lichaam droogt sneller uit, vooral bij oude
re mensen. Wat het weerbeeld zelf betreft, mogen de
vroege vogels van een mooie zonsopgang genieten.
Daarna zal de zon langs een diepblauwe lucht haar
weg zoeken richting het zuiden en later het westen
om uiteindelijk nogmaals haar schoonheid te laten
bewonderen bij zonsondergang. Van wolken is nau
welijks sprake, hooguit dat er een enkele stapelwolk
zich in de namiddag vormt. Bij dit alles staat weinig
wind, alleen aan de kust staat later een matige wind.
Vannacht verdwijnt de ene stapelwolk en is het al
snel helder. Het is eerst aangenaam warm en dus
mogen we nog eens genieten van een heerlijke zo
meravond. Tegen de ochtend registreert de thermo
meter minimale waarden van 13 tot 15 graden. Het
wordt quasi windstil.
Morgen bevinden we ons in nog wat warmere lucht.
Op meerdere plaatsen zal dan 29 graden gehaald
worden. Omdat de luchtvochtigheid omhoog gaat, is
het drukkend warm. De zon is heer en meester, al
komen later vanuit het zuidwesten wat meer hogere
wolkenvelden opzetten.
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax:072-519 68 69
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uit de l<
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter.
I. Vis; 4. beeldraadsel; 7. belastingdienst; 9. knaagdier;
II. clown; 12. ton; 13. voorteken; 15. worm; 16. knuppel;
18. toegang; 19. brilslang; 20. bitterkruid; 22. touw;
25. opschik; 27. loopvogel; 28. afslag bij golf; 29. erkentelijl
heid; 31. stap; 32. kaarsdover; 34. voorstelling in de slaap;
35. kookgerei. Verticaal: 1. Hongaarse componist; 2. koreni
val; 3. puntje; 4. stilte; 5. priem; 6. deel van een dier; 8. sch<
dermantel; 10. kwijtschelding van straf; 12. verbindingsgang]
14. ik; 15. nachtgewaad; 17. deel v.e. boom; 18. schijf;
20. kwaadsprekerij; 21. zeer; 23. familielid; 24. orgelregister
26. verlichtingsmiddel; 29. mensenmassa; 30. kettingraadje;
32. droog; 33. vlaktemaat.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Pol; 5. los; 7. paradijs; 10. ia; 12. nek; 14. ga;
15. FIFA; 17. edel; 19. ra; 20. pm; 21. baal; 23. ever; 25. of; 26. di
28. ni; 31. macaber; 33. fan; 34. Dee.
Verticaal: 2. Op; 3. las; 4. have; 5. lijs; 6. os; 8. liftboy; 9. galerie;
11. ai; 12. naald; 13. keper; 14. ge; 16. fra; 18. dmv; 22. af; 24. en;
27. Utah; 29. kan; 30. wed; 31. ma; 32. re. C|
