sprinters
SERVICE
Geroosterde ham met
warme paprikasaus
Buien en zon
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
CD VAN DE DAG
Platenmaatschappijen lopen nog steeds weg met tienersterretjes.
Maria Mena, net achttien en van Nicaraguaanse afkomst, is al toe
aan haar tweede album. Aan dit internationale plaatdebuut White
Turns Blue gaat een Noorse loopbaan inclusief awards vooraf. Het
verklaart waarom ze hier al gerijpt overkomt. Zo bevat de besmet
telijk attractieve single You're The Only One een pakkende combi
natie van humor en verlatingsangst. Een zelfde soort goed uitge
werkte vragen over hoe ze zichzelf moet zien zit verpakt in Your
Glasses of neerslachtiger, in Shadow. In die zin heeft ze meer in
huis als Michelle Branch of Stacie Orrico bij hun respectievelijke
debuten. Mena werkt nauw samen met producer Arvid Solvang en
dat verklaart waarom haar, op Nelly Furtado lijkende stem zo goed
genuanceerd afsteekt tegen een bepaald niet terughoudend spe
lende band. Toen Maria elf was schreef ze My Lullaby, een ballad
over de scheiding van haar ouders. Het doet op deze plaat mis
plaatst aan, omdat ze als individu inmiddels zoveel verder is. Meer
dan een eendagsvlieg.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kookboek
Sara Lewis
Crème brülée!
Uitg. Gottmer
Prijs: 11,00
Op vakantie in Frankrijk zi^je ze bij binnenkomst al staan in de
koelvitrine van het restaurant: het toetje van het 'menu du jour'.
Piepkleine bakjes met daarin een gelige substantie met een bruin
laagje. Op het eerste gezicht misschien niet zo bijzonder. Schijn
bedriegt, want crème brülée mag dan bescheiden in omvang zijn,
de smaak is verrukkelijk. En dat het eenvoudig is te maken en er
eindeloos veel varianten van zijn, bewijst dit leuke kookboekje. Er
staan veertig recepten in van zowel zoete als hartige varianten.
Naast de klassieke crème brülée -het nagerecht bestaat al sinds het
midden van de 17de eeuw- is er een recept van zoete Earl Grey-
crème brülée, crème brülée met witte chocolade en pepermunt en
Braziliaanse crème brülée voor de echte chocoladeliefhebber. Ba
sisingrediënten blijven voornamelijk suiker, slagroom en eierdooi
ers (nu begrijpt u waarom de bakjes zo klein zijn). En wanneer u
gasten te eten hebt steelt u ongetwijfeld de show met een kleine
crème brülée met spinazie-tomaatlasagne.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Hoewel in het recept is aange
geven de ham in een grillpan of
op een grillplaat te roosteren
leent de ham er zich ook goed
voor om op de barbecue te
roosteren. Het rooster dient
u dan evenals de grillpan
of -plaat van te voren te
bestrijken met een
kwastje met olie.
Ingrediënten
2 - 3 dikke plakken
gekookte ham, elk
ca. 80 gram; 2 el.
olijfolie; citroenpe
per uit de molen
(Silvo); 1 el. fijnge
hakte (blad)peter-
selie. Voor de saus:
40 gram boter; 2
grote gesnipperde
uien; 2 fijngehakte
teentjes knoflook; 1
grote in stukjes gesne
den rode paprika; 25
gram gezeefde bloem; 1/2
scherpe paprikapoeder;
3 el. tomatenpuree; 1
mespunt suiker; 1 verkrui
meld laurierblad; 1/2 tablet
voor groenten- of kruiden
bouillon; 2 - 3 el. crème ffaiche
of slagroom.
Bereiding
De saus: laat de boter smelten
in een wok en fruit de uien ca. 3
min. Voeg knoflook toe en na 1
minuut de paprikastukjes.
Strooi bloem en paprikapoeder
erover. Voeg tomatenpuree en
suiker toe. Laat alles, onder
voortdurend omscheppen 3
minuten zachtjes bakken.
Schenk er, onder voortdurend
roeren 3 deciliter water bij en
voeg het laurierblad toe. Blijf
roeren tot een gebonden saus
ontstaat. Laat de saus 5 minu
ten zachtjes sudderen en
los het bouillontablet
erin op. Voeg zout en
peper naar smaak
toe. Schenk de saus
door een zeef in
een andere pan.
Wrijf zoveel mogelijk
vaste bestanddelen
door de zeef. Roer er
vlak voor het opdie
nen de room door.
Maak de plakken
ham droog met
keukenpapier.
Bestrijk ze aan
weerszijden met
een kwastje met
olie. Ga er even
met de (citroen)
pepermolen over.
Bestrijk een reeds
zeer hete grillpan of -
plaat eveneens met
een kwastje met olie.
Rooster de ham beslist
niet veel langer dan 1
1/2 minuut aan elke zijde.
Presentatie
Dien de plakken geroosterde
ham op voorverwarmde borden
op. Schep op elke plak 3 eetle
pels hete saus. Strooi peterselie
over de gerechten. Geef de rest
van de saus er apart in een
sauskom bij. Dien er een frisse
gemengde groene salade met
radijsjes en knapperig stok
brood of friet bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: in beide richtin
gen op de A2 (randweg Eindhoven) tussen knooppunt Ekkersweij-
er en knooppunt Leenderheide en op de A 12 tussen knooppunt
Prins Clausplein en knooppunt Gouwe. Verder wordt er vandaag
gecontroleerd op de A67 bij Eersel en A348 bij Rheden. Morgen: A2
bij Ouder-Amstel en A20 bij Nieuwerkerk a/d IJssel. Vrijdag: A37
bij Coevorden en A326 bij Wijchen. Zaterdag: A2 bij Beek en A59
bij Bemheze. Zondag: A9 bij Heemskerk en A44 bij Haarlemmer
meer.
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) 1st
Verwachting voor morgen
Koufront
Warmtefront
door Jan Visser
Helsinki;
er
Settent maandag zijn de Hondsdagen weer begon- o<
lam EJfize periode, die tot rond 18 augustus duurt, pi
vaillim veeUl&mten op het Noordelijk Halfrond sa- et
mem methet tijdteak waarin de zomer doorgaans op ic
tL h) warmsti is, Dö benaming Hondsdagen heeft ech-et
tErrgpemdireGte relatie met het weer. In deze tijd vaiiel
Itetjpar komt dfr hondsster Sirius, volgens de Grieks
mythologie de hond van Orion, op met de zon. De
hefttere sten, dikdfeel uitmaakt van het sterrenbeeld
(Grote Hbnrii i»om die reden dan ook niet zichtbaar,
©Indht het in. déze tijd van het jaar vaak drukkend
wamm weer ia,hetgeen niet zelden tot uiting komt in -
onweersbuien, spreekt men over 'Hondsdagenweer n
Vhnor onze-voorouders, die nog niet over koelkasten d
beschikten, bedierven etenswaren en vooral melk >a
ffiüEaisnelt in déze klamme periode. Vorig jaar beleef u\
ofeNedbrlandl één van de warmste Hondsdagenpe- 1
motten) ooiiL ür De Bilt werden van 19 juli tot 19 au- ar
gi[iwttizomerse Hagen geregistreerd. dc
Komen tte Hondsdagen met veel regen, dan gaan en
we1 sléchte tijdfem tegen'luidt een bekend gezegde E
uiitdb Vblksweerkunde. Niet bepaald een opwekken'ij
dfespreuk;temeer omdat er gisteren regionaal veel ft
negpn) ia gevallen Kijken we naar de verwachtings- as
kaantemvoor dè komende tijd dan is er evenmin re- 'g;
(temami eeni echt zomergevoel te krijgen. Vanaf het
weekeindje verwacht een meerderheid van de oplos
siirgpm eern westi tot noordwestelijke stroming. Dat
betekent aanvoer van minder warme lucht maar de
immnraikomen wel boven 20 graden uit. Verder is
het licht wisselvallig. Vandaag gaan er al weer vrij
sneft buien vallen maar dankzij nu en dan zonne- sc
sctiijp) wordhheti vanmiddag 23 graden. Morgen zo- m
mBsaswarmi met maxima rond 27 graden: tijdens de ff
astonriiiEem kans op mogelijk flinke donderbuien, gr
(ÖHteneniheeft het in het oosten langdurig en veel gei"
negpndl imSilteoMe, Achterhoek viel 37 mm, in ei
ffibofddorp maar 1 mm; Tijdens de middaguren i1
Moskou
-> Riga
Londer
Brussel
Athene
TelAviv'
Rhodos
Mallorca
Kreta
Sicilië
,d';' Malta
inzarote
Fuerte
ventura
Tenerife
Gran Canaria
2114»
d d ddd ï^- o o v d
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
m<37>
licht bewolkt bewolkt
Scheveningen
Egmond
IJmuiden
Rotterdam
Verwachting voor morgen
Plarmerend:
IJmuiden
Haarlem
m» o>
Amsterdam
Almere
WZW 3
HOOIKOORTS
Verwachting voor morgen
Hilversum
O Sassenheim
ZW'3
Hazelaar Geen
Geen
Katwijk
LeidenO
Populier Geen
grassen
Morgen is het vrij rustig en meest
zonnig zomerweer. De temper
atuur gaat ook fors omhoog en
dat betekent een toename van
de pollenproductie. Gevoeligen
voor brandnetelstuifmeel
moeten rekening houden met
slechtere condities.
Alpherti aAfl RSjji;
Amen lf
Weegbree
Geen
Geen
O Wassenaar
Brandnetels
Geen
Bron: www.weeronlie
door Mr Jesse van Muylwijck
koaj pe fos\t\\jo's
i MiCT gREK6M....
I. aaAAR- TTSG&rJ JOR.lDiSC.tt
(Seweuc» is AJie/vAAnA? &ESTAAJD
Vdiur O OpeREKE/J
EAJ VeFtPwaAJEAJ,
9AfJ KA/J (K
PiT TERReï/M
v/eRKoPB/M
11 )Wiixs!
HApuc? i itc ee/o oe cu fe^v-roR. ïm
HET miuutsse/viFMT V/A-AJ Deze
CAMFiA*s
nu nz&fr nuAfó niét pé
MAAK. WEL PÉ RAPJOMAALTUP
wéét jé, mun oom 15 buna
SÉftATKUK oewozpeu IN PÉ
PlÉTVKJÉSMAAftTUPÉNftANPÉL.
L eGm insect aan het front (6); 7. Voor de perso
eern HiEfiJjp aam ((5); 8. Zijn werk is maar bijzaak (5^
9- Sttikjie vinger voor dames (5); 10. Speel het bijdP
M>Aag))die-2x wilde (6); 12. Tas die het gezicl
WATBëPOÉL
jé mét 'buna*?
Verticaal: e
2- ffifeell dkm im bloei (5); 3. Prima acteur, maar steel t<
4L Materiaal van hertog Alva (6); 5. Schreeuwt1
steüptyenlk Snertkledingstuk (8); 10. Put voor
\iswangsti ((4f)t Hierop gezeten kan men z'n baai c
Oplössing van, dinsdag:
U.. krontt-sttoirlc-koirist
2.. meffiir—ttemtte—recent
3.. rangj-epraan:-orgaan
4.. asaxQvgiTQeii-onager
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
SL saiiiLtt-rimetts - intens
9).. ttaanr-safram-naaste
MD.. 0iiD^t:-saiDe"tt-stapel
(Sevraagdl woord! KROONPRINS.
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
DaGnreem menselijke fout zijn gisteren de weerkaarten en de
opdteeserviGepagjna verminkt in de krant gekomen. Daarvq
opneufttft' excuses.
woensdag 21 JULI 2O0i
