SERVICE
sprinters
Lekker
Amsterdam
UW
Avocado's met frambozen
Aanhoudend fris
Kruiswoordraadsel
Dé oplossing voor uw zoektocht!
ZATERDAG lO JULI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: pop/r 'n b/hiphop
Michael Franti
Songs From The Front Porch
Boo Boo Wax/Pias IMUCD135
Er zit in het grote boombap-M)i van Michael Franti iets van konin
gin Juliana. 'Heb eerbied voor alles wat leeft en groeit/ ons telkens
weer boeit' zou een one-liner van deze geweldige performer uit
San Francisco kunnen zijn. Onder de venijnige mix van hiphop,
reggae en funk die hij met Spearhead bracht, ging al langer een
vredelievende straatdichter schuil. Eentje die opkomt voor de ver
drukten van deze wereld, maar nooit militant zal worden. Op zijn
eigen label Boo Boo Wax ontwikkelde Franti deze 'unplugged'
plaat, waarin hij een selectie van bekende en minder bekende
stukken zingt met een minimum aan begeleiding. Denk aan een
prachtig sonore mannenstem die met souplesse rondwiegt tegen
een zacht ronkende Wurlitzer, een bongootje hier, een belletje en
een paar piano-accenten daar, een shufilend gitaartje. De sfeer is
zo relaxed als maar mogelijk. Vanuit je lome hangmat op de veran
da bezie je de wereld toch wat anders. Of zoals Michael zingt: 'Hat
red is what got me here today/ but I know that love is gonna set
me free.' Lekkere plaat/ kan geen kwaad.
BOEK VAN DE DAG
Genre: restaurantgids
Johannes van Dam
Lekker Amsterdam
uitg. Bas Lubberhuizen
Prijs: €9,95
Nergens in Nederland verandert de restaurantwereld zo snel als in
Amsterdam. Ook plaatselijk culinair journalist Johannes van Dam
heeft ermee te maken. Wijdt hij een uitgesproken positief verhaal
aan het etablissement Bond in de Valeriusstraat ('Het was inder
daad een beetje in de kookstijl van John Fagel in zijn laatste jaren;
ik had niet gedacht zoiets nog eens tegen te komen. Ik ben shaken
en stirred!), staat er een klein naschriftje onder: 'Deze kok vertrok;
alles is nu anders'. Toch is Lekker Amsterdam een handig gidsje.
Van Dam heeft er 25 recensies van spraakmakende Mokumse res
taurants opgenomen (waaronder enkele uitstapjes naar Santpoort-
Noord en Vreeland) en heeft er een uitgebreide lijst van brasseries,
restaurants en eetcafés aan toegevoegd waar hij al eerder positieve
ervaringen opdeed. Wie deze zomer een dagje Amsterdam pas
send wil afsluiten, heeft hier een adequate culinaire raadgever.
KOKKERELLEN
Voor 4 nagerechten
Nagerecht waarbij het mogelijk
is om er kant-en-klare vanille
roomijs bij te geven. De frambo
zen kunt u eventueel geheel of
gedeeltelijk vervangen door klei
ne (bos)aardbeitjes of door
verse lychees. De likeur
met sinaasappelsmaak
kan worden vervan
gen door Italiaan
se limoen-li-
keur.
Ingrediënten
2 grote en bo
venal rijpe avoca
do's; 1/2 el. li
moen- of citroensap;
250 - 350 gram verse
frambozen; 2 1/2 el.
Cointreau; 1 el. poe
dersuiker; 4 verse munt
blaadjes, in uiterst
smalle reepjes
(draadjes) gesneden.
Eventueel 3-4 dl vanil-
le-roomijs (kant-en
klaar).
Bereiding
Snijd de avocado's in de leng
te doormidden. Neem de pitten
weg en schep het vruchtvlees
met een lepel uit de schillen.
Leg de leeg gehaalde avocado
helften tot verder gebruik in de
diepvriezer. Snijd het vrucht
vlees van de avocado's in kleine
stukjes. Sprenkel limoen- of ci
troensap erover en leg de avo-
cadopitten er bij (om het ver
kleuren van het vruchtvlees te
vertragen).
Maak de frambozen schoon
(niet wassen) en schep ze
door de avocadostukjes.
Roer in een kommetje li
keur en poedersuiker door
elkaar. Schenk het meng
sel over avocado's en
frambozen. Schep
alles enkele ma
len luchtig om.
Presentatie
Verdeel de vruch
tensalade over de ijs
koude leeg gehaalde
helften van de avo
cado's. Strooi de
fijngesneden munt
blaadjes er over. Pre
senteer de gevulde
avocado's op kleine
bordjes.
Tip
Schep voor het vullen
w van de leeg gehaalde avo
cadohelften er een of meer bol
letjes vanille-roomijs in en vul
ze daarna met de vruchtensala
de.
Hans Belterman
Neerslagkan*
Neerslag-mm
Verwachting voor rpdrgen
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) lsob«
Koufront
Warmtefront
door Jan Visser
lelsinki
Stockholm
Onder invloed van een actieve depressie boven het
zuiden van Zweden gaan west tot noordwestenwin
den dit weekeinde door met de aanvoer van koele,
onstabiele luchtmassa's. Op de meeste plaatsen
wordt het niet warmer dan circa 18 graden. Al met al
oogt het vandaag wat vriendelijker omdat de fre
quentie van de buien minder is en de zon zich nu en
dan laat zien. De overwegend westenwind is meest
matig van sterkte. Een op hoogte goed ontwikkelde
uitloper van de Scandinavische depressie doet de
buiigheid morgen weer toenemen. Ook de iets rui
mende wind, van zuidwest naar noordwest, is weer
wat sterker en 16-17 graden lijken voor de meeste
plaatsen de hoogst haalbare waarden.
Volgende week houdt het wisselvallige weer aan en
komt ook het kwik nog niet echt op schot. De kans
op regen van betekenis en/of lange perioden met re
gen of buien is waarschijnlijk wat kleiner. De voor
malige Bretonse stormdepressie trok gisteren in be-,
tekenis afnemend van zuidwest naar noordoost ovei
ons land. Regengebiedjes, die tijdelijk nauwelijks
van plaats veranderden, brachten lokaal veel regen.
In onze streken waren de ochtendaftappingen na de
zware buien van donderdag opmerkelijk hoog. In
Wassenaar werd 40, in Katwijk 23 mm afgetapt.
Beleven we qua temperatuur een miserabel begin
van juli? Puur klimatologisch geredeneerd niet. De
gemiddelde maximumtemperatuur over de eerste II
dagen van de maand zal in De Bilt op circa 20 tegenj
normaal 22,1 graden uitkomen. Dat is natuurlijk wel
ondermaats maar verre van onredelijk. De gemid
delde maximumtemperatuur over de eerste decade
van de maand kwam in 2000 en 2002 op een verge
lijkbaar niveau uit, in 1998 en 1996 was het koeler
met respectievelijk 18,6 en 17,8 graden. Echt koel
was het in 1978, 1965 en 1962. In 1978 opende juli
met gemiddeld 16,2 graden als maximumtempera
tuur over de eerste 10 dagen van de maand.
Warschau
Dublin 1
Barcelona
Athene
Sardinië
Mallorca
inzarote
Fuerte
ventura
Gran Canarla
licht bewolkt
bewolkt
winterse buien
Seheveningen
igmond
Katwijk
Rotterdam
Purmerend
Verwachting voor morgen
Umuiden
Zaanstad
Haarlem
O
Almere
Amsterdam'
HOOIKOORTS
Hoofddorp
Verwachting voor morgen
Hilversum
Geen
O Sassenheim
Hazelaar
Katwijk"
LeidenO
Populier
Hooikoorts
Er blijft van tiid tot tijjd
regen vallen. De temperatu
ur is ook wat aan de lage
kant. Het voornaamste is
dat de lucht geregeld
schoongespoeld wordt.
Amers
Geen
Weegbree
O Wassenaar
Geen
Brandnetels
Zwak
door Mr Jesse van Muylwijck
loqiA
né-f is één soaolo&iscn pat
MANNÉN JAóéN én vkdtavén véKZAMélén!
Horizontaal:
1. Streep; 5. zandheuvel; 7. met dunne straaltjes afdruipe
10. muzieknoot; 12. hoogste punt; 14. bevel; 15. rivier in
Duitsland; 17. lusthof; 19. muzieknoot; 20. aldus; 21. twi
jarige; 23. een eik van schors ontdoen; 25. oude lengtem
26. vaatwerk; 28. wettelijke aansprakelijkheid; 31. lekkei
33. uitroep van herkenning; 34. rivier in Egypte.
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert
in het hele land of de automo
bilisten zich houden aan de
voorgeschreven maximum
snelheden. Een aantal controles
wordt dagelijks uitgevoerd: op
de A2 Tussen de brug Zaltbom-
mel in beide richtingen en
knooppunt Ekkersweijer (Eind
hoven). Vandaag wordt er ook
gecontroleerd op de A20 bij
Nieuwerkerk a/d IJssel en A73
bij Venray. Zondag: A12 bij
Waddinxveen en A67 bij Eersel.
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Verticaal:
2. Koude lekkernij; 3. afgunst; 4. proefopname v.e. muz«
voering; 5. landtong; 6. voorvoegsel; 8. afdrukken; 9. wa
saus; 11. boom; 12. afgeknotte boomstam; 13. hard werk
14. persoonlijk vnw.; 16. groet; 18. scheepsherstelplaats:
22. westerlengte; 24. en wel (afk.); 27. palmsoort; 29. gn
30. hemellichaam; 31. uitdrukking van spijt; 32. zijde v.e
schip.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Evenwel; 5. leeghoofd; 8. are; 9. Gent; 10. helaas.
Verticaal:
1. Zegekar; 2. bergketen; 3. veto; 6. opgaan; 7. finish.
